U modernim supermarketima možete kupiti robu za svačiji ukus i proračun. Tu su i takve neobične za ruske delicije, poput kokosovog mlijeka. Međutim, ima malo veze s našom uobičajenom kravom ili kozom.
Kokosovo mlijeko - koristi i šteta
Prije korištenja bilo kojeg egzotičnog proizvoda, morate nekoliko puta razmisliti o mogućoj neobičnoj manifestaciji svojstava. Koristi i štetnosti kokosovog mlijeka mogu se identificirati u različitim stupnjevima za svaku osobu. Na primjer, zbog sadržaja grubih vlakana, to je dobar čistač od šljake koje ispunjavaju tijelo, osim toga, to mlijeko ublažava oštrinu posuđa. Međutim, oni koji imaju problema s probavnim sustavom, bolje je koristiti ovaj proizvod samo uz dopuštenje liječnika.
Od ostalih korisnih svojstava ističu se:
- pozitivan učinak na krvne žile, sprečavanje njihove krhkosti;
- jačanje imuniteta;
- prevencija raka;
- daje tijelu ton;
- olakšanje stanja tijekom pogoršanja bolesti peptičkog ulkusa;
- učinkovitost u gubitku težine kako bi se neutralizirao osjećaj gladi;
- obogaćivanje tijela fosfatima i vitaminima.
Postoji mišljenje da, zbog svoje neobičnosti za prosječnu rusku osobu, piće iz kokosa ne samo da će biti beskorisno, već može izazvati i alergijske reakcije. Međutim, znanstveni dokazi za to nisu pronađeni. Iznimka može biti samo individualna netolerancija na proizvod. Ako kupujete sok od konzerviranog kokosa u limenkama, odaberite onaj koji ima kraći rok trajanja - ima manje štetnih tvari.
Mogu li piti
Postoji skupina ljudi koji iz nekog razloga ne jedu kravlje mlijeko. Neki se pridržavaju stroge vegetarijanske kuhinje, organizmi drugih jednostavno ne mogu probaviti ovaj proizvod. U oba slučaja trebate potražiti nekog korisnog partnera. Pijenje kokosovog mlijeka nije samo moguće, već je potrebno: u čistom obliku, dodajući kavi ili raznim jelima. Sok od plodova dlana bit će izvrsna alternativa kravljem mlijeku: neće mu se popustiti u zdravlju i ukusu, već će dati poseban okus.
Sadržaj kalorija
Oni koji prate njihovu težinu i volumen, vrlo su ozbiljni u pogledu izbora proizvoda za ljudsku potrošnju. Niskokalorični proizvod od pulpe kokosa ne može se zvati, ali ima zanimljivu značajku. Kalorija kokosovo mlijeko je oko 150-200 kcal, ali to ne utječe na promjenu težine na veliki način. Apsorbira se brže i bolje od krave, nemajući vremena da se pohrani kao masnoća na tijelu.
Kokosovo mlijeko Recepti
U kuhanju, opcije kuhanja postaju uobičajene, gdje se preporučuje uporaba kokosovog mlijeka umjesto kravljeg mlijeka. Kupite piće jednako jednostavno kao poznatiji proizvod. Vrlo poseban okus i tekstura je pečenje s kokosovim mlijekom. Ponekad okus podsjeća na poznate Rafaello bombone.
Međutim, jela s kokosovim mlijekom nisu ograničena na slastice i slastice. Koristi se u juhama, mesnim i ribljim jelima. Često se ovo mlijeko koristi za pravljenje umaka, kojima se raznim jelima dopunjuje gorivo. Najviše ukusna opcija upotrebe ovog sastojka je tjestenina s plodovima mora, na primjer, s kozicama.
Kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 150 kcal.
- Namjena: doručak, ručak, večera.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pod uvjetom da sada možete kupiti gotovo sve po pristupačnim cijenama, mnoge domaćice radije kuhaju kod kuće kako bi dobili prirodni proizvod. Prema recenzije pripremiti kokosovo mlijeko kod kuće nije teško. Čuvajte piće u svom čistom obliku može biti kratkotrajno, ali ako je potrebno, možete zamrznuti proizvod.
sastojci:
- svježi kokos - 1 kom.
- topla voda - 400 ml.
Način pripreme:
- Operite kokos, lagano otvorite.
- Odvod kokosove vode u poseban spremnik.
- Pažljivo izrežite meso. Smrvite ga u miješalici.
- Napunite toplom, ali ne toplom vodom. Stisnite čips, procijedite i ulijte tekućinu. Možete ponovno napuniti pulpu vodom.
- Razblažite nastalo mlijeko kokosovim sokom, ako je potrebno.
Piletina u kokosovom mlijeku
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 110 kcal.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Dodajte suhi sočan pileći file i priuštite ugodan nježan okus ne samo uz pomoć kreme. Zbog njihovog sadržaja masti, ponekad ih nije moguće koristiti. Piletina u kokosovom mlijeku priprema se na sličan način, ali okus je malo drugačiji. Recept pripada azijskoj kuhinji, a Thaisima koji vole začinjenu hranu, dodaju se i curry za dodatak začina.
sastojci:
- filet dojke - 600 g;
- pileća juha - 1 šalica;
- krumpir - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- škrob - 1 žličica;
- grah - 2 šalice;
- Bugarski papar - 1 kom.
- zelena kari pasta - 2 žlice. l.
- ribani đumbir - 2 žličice;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- kokosovo mlijeko.
Način pripreme:
- Isprani luk krumpirima izrezati na male komadiće.
- Izvadite sjeme od papra, isjeckajte povrće na trake.
- Sjeckani file treba pržiti u ulju 5 minuta, usoliti. Gotovu piletinu stavite na zasebnu ploču.
- Luk s paprom treba kuhati u istoj posudi 3 minute.
- Dodajte curry paste, đumbir i sol.
- Prelijte juhu, pomaknite krumpir. Nakon kuhanja posudu trebate pokriti i kuhati 5 minuta.
- Stavite komade piletine, pokrijte poklopcem. Za kuhanje će trebati četvrt sata.
- Pomiješajte kokosovo mlijeko sa škrobom, izlijte smjesu u posudu.
- Stavi grah. Nakon čekanja na kuhanje, poklopiti i pirjati 5 minuta.
Kokosova juha od mlijeka
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 126 kcal.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: tajlandska
- Poteškoća pripreme: srednja.
Kuhane juhe s neobičnim sastojcima mogu napraviti različite nacije svijeta. Juha od kokosovog mlijeka široko se primjenjuje u Tajlandu i drugim azijskim zemljama. Tamo kuhaju juhu u dvije varijante: s plodovima mora ili pilećim fileom (tzv. Tom-yam ili tom-kha). Često se za juhu dodaje čili papričica. Okus mlijeka malo omekšava oštrinu.
sastojci:
- kokosovo mlijeko - 400 ml;
- šampinjoni - 200 g;
- guljene račiće - 400 g;
- Rajčica - 2 kom.
- češnjak - 3 zuba;
- šećer - 1 tbsp. l.
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- ljuta paprika - 1 mahuna;
- Umak od ostriga - 2 žlice. l.
- sok od limuna.
Način pripreme:
- Pričekajte kipuće mlijeko, stavite u njega narezane srednje velike gljive.
- Nakon 5 minuta, stavite škampe.
- Zdrobite češnjak, dodajte juhu.
- Rajčice narezane na kockice, prebacite na jelo.
- Dodajte čili papričicu, šećer i riblji umak.
- Kuhajte 2 minute, dodajte nekoliko grama soka od limuna. Juha je spremna!
Krema za kokosovo mlijeko
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 295 kcal.
- Namjena: ručak, večera, desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ako razmišljate o tome što napraviti od kokosovog mlijeka, razmislite o slatkišima. Torta pod nazivom Bijela ne može bez ukusne kreme. Ovaj desert ne samo da izgleda lijepo, kao na fotografiji, već je i vrlo nježan. Pita kolač je bolje koristiti s kokosovim mlijekom vrhnje, koji je lako napraviti kod kuće ili pronaći u supermarketu.
sastojci:
- kokosovo mlijeko - 270 ml;
- granulirani šećer - 150 g;
- kokosove ljuske - 150 g;
- bijela čokolada - 100 g;
- masna krema - 350 g;
- škrob - 2 žlice. l.
- vanilin.
Način pripreme:
- Blender nasjeckati kokosov čips.
- Mlijeko lagano zagrijte u posudi.
- Mala količina mlijeka razrijedi škrob, izlijte tekućinu natrag u posudu.
- Dodajte 100 g šećera i vanilije. Dok miješate kremu, kuhajte dok se ne zgusne.
- Gotovoj kremi dodajte čips, promiješajte. Cool, stavite na policu hladnjaka.
- Rastopiti čokoladu.
- Preostali šećer, umutite s vrhnjem do čvrste pjene.
- Izvadite kremu iz hladnjaka, pomaknite dio kreme, promiješajte.
- Stavite masu u preostalu kremu.
- Dodajte ohlađenu čokoladu u vrhnje, sve dobro promiješajte.
Kaša od kokosovog mlijeka
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 110 kcal.
- Namjena: doručak.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: niska.
Kada za dijete trebate pripremiti ukusan i zdrav doručak, te alergiju na kravlje mlijeko, može se zamijeniti kokosom. Ako se želi, piće se može dalje razrijediti vodom ili upotrijebiti u čistom obliku. U receptu za kašu na kokosovo mlijeko može biti bilo žitarica. Vrlo je ukusna zobena kaša začinjena medom.
sastojci:
- zobene pahuljice - 250 g;
- kokosovo mlijeko - 400 g;
- voda - 400 g;
- med - 1 tbsp. l.
- oraha.
Način pripreme:
- Ulijte mlijeko i vodu u lonac. Promiješajte, pričekajte čir.
- Prenesite pahuljice, smanjite toplinu i kuhajte, stalno miješajući.
- Utvrdite spremnost dosljednošću.
- Stavite kašu na tanjur, dodajte med i orašaste plodove.