Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Krumpir - jedan od najčešće konzumiranih proizvoda, koji se obično priprema kao zasebna posuda, dodaje juha, boršč, salate. Kada želite nešto ukusno, a da ne potrošite mnogo vremena i novca, uvijek će vam doći do uobičajenog recepta: krumpir s gljivama, koji se pripremaju da se samo prže s lukom, ili ih možete poslati u pećnicu da se peku, peku i peku.

Kako kuhati krumpir s gljivama

Za pokvariti ovo jednostavno jelo je teško, ali neke nijanse su bolje uzeti u obzir. Jedna od glavnih tajni gljiva kako bi se povećao njihov okus - kuhati ih odvojeno, pržiti i ispariti tekućinu. Iz drugih tajni, kako pržiti krumpir s gljivama, sljedeće informacije mogu vam biti korisne:

  • Ako se gljivama dodaju smrvljeni bijelci, prvi će postati mnogo mirisniji.
  • Mješavina nekoliko sorti čini okus jela bogatijim.
  • Najprikladniji začini su provansalsko bilje, mješavina paprike i češnjaka.
  • Češnjak se uvijek dodaje na kraju, nakon čega se jelu treba dati malo da se upije u njegov okus.
  • Kada se koriste suhi proizvodi, preporuča se da ih prethodno namočite u mlijeko 12 sati.
  • Ako želite da krumpir bude prhkiji, pržite ih nekoliko sati prije kuhanja.

Krumpir s receptima za gljive

Iako je recept iznimno jednostavan, ali možete pronaći mnogo opcija o tome kako kuhati krumpir s gljivama. Ako pokušate svaki od načina, ispada da jelo može biti vrlo raznoliko i uvijek ukusno. Govoreći o ovome i ukusne fotografije. Najlakše je pržiti krumpir u tavi. Za one koji pokušavaju jesti manje pržene, ovo jelo je savršeno pirjano. Osim toga, kuha se u pećnici i ispada da je nevjerojatno ukusna, ako je stavite u glinene posude i pokrijete sirom.

pržena

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 210 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Prženi krumpir s lukom, češnjak, začini - jelo je vrlo ukusno, a ako ne znate kako ga kuhati više neobično, samo dodajte porciju gljiva ili bukovača. Tada će biti mnogo zadovoljnije i zanimljivije. Gljive se mogu koristiti svježe ili ukiseljene, kao i suhe. Zapamtite da se uvijek prvo prže kako bi se riješili viška tekućine. Bolje je pržiti u velikoj tavi. Zatim, dok se miješa, krumpir se neće gušiti i izgledat će na tanjuru, kao na fotografiji iz kulinarskog časopisa.

sastojci:

  • šampinjoni - 350 g;
  • veliki krumpir - 4 kom.
  • luk - 1 kom.
  • ulje - 35 g;
  • sol - 15 g

Način pripreme:

  1. Isperite i ogulite šampinjone, izrežite ih na velike komade i stavite na prethodno zagrijanu posudu dodajući malo ulja.
  2. Dok tekućina isparava iz gljiva, izrežite luk. Kada se tekućina ispari, dodajte luk, pržite do zlatno smeđe.
  3. Krumpir ogulite i nasjeckajte.
  4. Krumpir pržite u zasebnoj posudi.
  5. Kada su svi sastojci spremni, pomiješajte ih zajedno, dodajte češnjak, sol, začine, zagrijte još nekoliko minuta.

paprikaš

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 121 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Varijacija recepta, u kojoj krumpir mora biti pirjan, a ne pržen, bit će manje kalorijski i korisniji. Ugušeni krumpir s gljivama najbolje je kuhati u sezoni gljiva i koristiti svježe sorte. Ako ne, onda zapamtite da je najukusnija kombinacija dobivena s sušenim vrganjima ili gljivama. Učinit će pirjani krumpir više nježnim kiselo vrhnje, i svježe zelje, dodan na samom kraju - vrlo mirisne. Recept je prikladan za višejezgre.

sastojci:

  • krumpir - 1 kg;
  • šampinjoni - 450 g;
  • biljno ulje - 35 g;
  • luk - 2 kom.
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • lovorov list - 2 kom.
  • sol - na okus;
  • papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Pripremite krumpir guljenjem i rezanjem na komadiće srednje veličine, a zatim ih pokrijte vodom.
  2. Odrežite šampinjone u tanjure, stavite ih u posudu i narežite luk na kockice. Kada se voda ispari, dodajte sjeckani povrće. Sve zajedno spržite dok luk ne bude proziran.
  3. U posudu ulijte 4 žlice vrhnja, zatim ulijte brašno, promiješajte.
  4. Stavite krumpir u lonac za pirjanje, dodajte prženu hranu, ulijte malo vode kako bi krumpir bio pokriven. Sol, papar, stavite lovorov list.
  5. Jedite jelo dok ne skuhate. Traje oko 25 minuta.

U pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 180 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Jelo iz pećnice, čak i jednostavno kao krumpir s gljivama, može se sigurno poslužiti na blagdanskom stolu. Kuhanje je još lakše od prženih krumpira i gljiva. Sve što trebate učiniti je usitniti sve proizvode i poslati ih na pečenje. Ova mogućnost kuhanja može se mijenjati tako da se mijenjaju umaci koji će pokriti glavne sastojke.

sastojci:

  • gomolji krumpira - 1 kg;
  • žarulje - 2 kom.
  • gljive kamenica - 0, 5 kg;
  • voda - 2 žlice. l.
  • tvrdi sir - 120 g;
  • srednja mrkva - 2 kom.
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Pripremite bukovače i luk rezanjem i prženjem u tavi.
  2. Stavite na lim za pečenje sa slojevima krumpira, pokrijte ga mrkvom, izrezati na kriške, a zatim slijedi gljive kamenica, a zatim drugi sloj krumpira.
  3. Pripremite umak miješajući vodu, kiselo vrhnje, sol, začine. Sipajte masu u posudu, ravnomjerno raspoređujući.
  4. Natrljajte sir na vrh.
  5. Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Uz kisele gljive

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 220 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Jelo, koje će koristiti ukiseljene gljive, razlikuje se samo po sastavu prženja. Slane gljive su spremne, pa ne moraju odvojeno provoditi vrijeme. Gotovo jelo iz takve kombinacije uopće ne gubi, naprotiv, dobiva pikantni okus koji se razlikuje od kuhanja sa svježim proizvodima.

sastojci:

  • krumpir - 6 komada;
  • ukiseljene gljive - 250 g;
  • Luk - 1 kom.
  • zelje - po ukusu;
  • sol - na okus;
  • papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Pripremite luk, izrežite ga u velike kocke.
  2. Pržiti do zlatno smeđe boje.
  3. Dodajte sjeckani krumpir luku.
  4. Zapalite sve zajedno 10 minuta, pokrivajući tavu poklopcem.
  5. Gljive treba oprati i izrezati na kriške.
  6. Stavite gljive u tavu i kuhajte sve zajedno oko 10 minuta.
  7. Sol, začini, dodajte na kraju, promiješajte.
  8. Pospite nasjeckanim povrćem (kao na slici).

S sušenim gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 155 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Osušeni vrganj nije lošiji od svježih, ali ne zaboravite ih prethodno namočiti u vodu kako bi se omekšali. Druga stvar koju ne smijemo zaboraviti je da ne pere gljive prije sušenja. Inače se mogu oblikovati, ne osušiti. Zbog toga se voda u kojoj su proizvodi natopljeni mora isušiti i temeljito isprati pod hladnom vodom. Tada ga možete koristiti kao svježe.

sastojci:

  • krumpir - 800 g;
  • luk - 2 kom.
  • vrganj - 300 g;
  • vrhnje 20% - 2 žlice. l.
  • sol - na okus;
  • lovorov list - 3 kom.
  • ulje - 50 g

Način pripreme:

  1. Prelijte kipućom vodom preko ulja, pokrijte poklopcem, ostavite oko 1 sat.
  2. Tijekom tog vremena kuhati krumpir, oguliti i narezati.
  3. Nakon sat vremena ulja u istoj vodi, zapalite, kuhajte 15 minuta.
  4. Narežite i popržite luk.
  5. Ocijedite bujon iz ulja, isperite ga, izrežite, ako su veliki.
  6. Dodajte ih u luk, pržite 3-4 minute.
  7. Stavite na vatru gomolje, pola vode.
  8. Nakon kuhanja vode u krumpiru, kuhajte 15 minuta.
  9. Vrijeme je da dodamo kiselo vrhnje, maslac s lukom, sol, lovorov list.
  10. Pirjajte do nadmetanja. Traje oko 20 minuta.

Sa smrznutim gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 133 kcal.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Ako se odlučite kuhati jelo sa smrznutim gljivama, koje će se kupiti u trgovini, obratite pozornost na njihovo stanje: ne smiju se držati zajedno u grudicama. Poleđina pokazuje da su se uvjeti skladištenja kršili i da je odmrznuta više puta, a zatim ponovno zamrznuta. Ostatak prženog krumpira s gljivama iz zamrzivača pripremljen je kao onaj koji koristi svježe proizvode.

sastojci:

  • krumpir - 5 kom.
  • smrznute lisičarke - 200 g;
  • luk - 2-3 kom.
  • ulje - na okus;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Najprije izrežite i pržite luk dok ne postane zlatan.
  2. Bacite lisičarke u tavu bez odmrzavanja. Pržiti do potpunog isparavanja vode.
  3. Odvojeno pržite krumpir. Kada je spreman, pomiješajte sve zajedno, posolite.
  4. Pucaj još 2-3 minute.

Sa svježim gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Jela kalorija: 280 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Najpopularnije vrste svježih gljiva koje se koriste u kombinaciji s krumpirom su gljive kamenica, prikladne su gljive. Šumske gljive popularne su među vrganjima, medenom gljivicama, vrganjima, ali ako imate druge opcije, odaberite što želite. Posuda iz ovoga ne gubi. Sljedeći recept za krumpir s gljivama uključuje kuhanje u loncima, ali da proizvodi ne budu svježi, prije toga ih je potrebno pržiti.

sastojci:

  • krumpir - 15 komada;
  • luk - 1 kom.
  • šampinjoni - 340 g;
  • majoneza - 5 žlice. l.
  • sol - 15 g;
  • papar - 10 g

Način pripreme:

  1. Očistite i isperite sve proizvode.
  2. Pečurke narežite i pečurke skuhajte u kipućoj vodi oko 6 minuta.
  3. Luk sitno nasjeckajte, pržite u tavi nekoliko minuta, dodajte gljive. Sve zajedno spržite do zlatne boje.
  4. Izrežite krumpir na komade, stavite ih u lonce. Vrh s 100 g vode. Dalje, ne zaboravite posuti solju, paprom, na vrhu krumpira, stavite gljive.
  5. Posude stavite u vruću pećnicu, pecite 30 minuta.
  6. Nakon što provjerite trebate li dodati vodu. Peći još 20 minuta.
  7. Izvadite lonce opet, dodajte nekoliko žlica majoneze, pošaljite pećnicu 10 minuta.

S gljivama i lukom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 195 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Jela od krumpira s gljivama uvijek su ukusnija s lukom. Ovo povrće je potrebno za aromatiziranje, pa ga je teško pretjerati, ali ako u sastav dodate malo umaka od vrhnja ili vrhnja, nekoliko češnjaka češnjaka, onda dobijete pečeni krumpir, koji se ne stidi služiti gostima. Kiselo vrhnje učinit će okus osjetljivim, a češnjak će dati aromu.

sastojci:

  • krumpir - 700 g;
  • agarici od meda - 500 g;
  • luk - 3 kom.
  • češnjak - 3 klinčića;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • ulje - po potrebi;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Prvo trebate sitno nasjeckati češnjak, polutonove luka, pržiti sve zajedno s maslacem, a zatim staviti u zasebnu zdjelu.
  2. Isperite, usitnite gljive i ispecite i nakon isparavanja vode. Sol, pokrijte poklopcem.
  3. U drugoj tavi pržite krumpir na visokoj vrućini dok ne pocrnite. Zatim pokrijte poklopcem, kuhajte dok se ne skuha.
  4. Kombinirajte glavne sastojke, kiselo vrhnje, pospite paprom, sol. Pirjajte ispod zatvorenih 5 minuta, ugasite vatru.
  5. Posudu pospite povrćem i ostavite stajati još 10 minuta.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo