- Kako kuhati piletinu u umaku od vrhnja
- Recept pilećeg filea s umakom od vrhnja
- S gljivama
- S šampinjonima
- U tavi
- Piletina u umaku od kremastog češnjaka
- U pećnici
- U spori kuhalo
- S brokolijem
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Nježan, profinjen okus, jednostavnost i brzina kuhanja - samo djelić mnogih prednosti ovog jela. Ako želite napraviti običnu večeru od odmora, ali nemate puno slobodnog vremena, kuhajte piletinu u bijelom umaku, a obitelj će cijeniti vaše napore.
Kako kuhati piletinu u umaku od vrhnja
Bijeli kremasti umak je klasičan dodatak mesnim i prilozima. Popularnost je stekao zahvaljujući blagom okusu, ugodnoj aromi i lakoći pripreme. Uz pomoć kremastog umaka, svako jelo može dobiti sitost, pikantnost. Savršeno se uklapa s piletinom jer čini suho, bijelo meso mekšim, sočnim. Da biste piletinu skuhali u kremastom umaku, pulpu možete izrezati na male komadiće ili narezati grudni koš cijelim, lagano ga prebiti nožem.
Recept pilećeg filea s umakom od vrhnja
Postoji mnogo različitih načina kuhanja pilećeg filea u bijelom umaku: meso se peče u pećnici, peče se u tavi ili pirjanu, nadopunjuju raznim komponentama, bilo da se radi o gljivama, slatkim paprikama, krumpiru, rajčicama, tikvicama, itd. Svaki recept za pileći file u kremastom umaku je jedinstven i može poslužiti kao kompletna večera / ručak. Osim toga, jelo dobro ide uz većinu priloga.
S gljivama
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Obroci: za 6 osoba.
- Kalorijska jela: 83, 1 kcal / 100 g
- Svrha: večera / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Za jelo je bolje uzeti svježu kremu s visokim udjelom masti, a onda će umak postati gust i imati će bogat okus. Da bi piletina bila ukusnija, marinirana je unaprijed ili začinjena raznim začinima, začinima, odabirom po vlastitom nahođenju i dopunjena mirisnim šumskim gljivama. Kako napraviti pileći file s gljivama u kremastom umaku?
sastojci:
- ulje za prženje;
- krema - 1 tbsp.
- peršin;
- šumske gljive - 0, 2 kg;
- pileći file - 0, 5 kg;
- luk;
- brašna - ½ tbsp. l.
- začini.
Način pripreme:
- Luk sitno nasjeckajte, popržite 10 minuta u ulju.
- Prethodno natopljene gljive izrezati na male kriške, pustiti da se tekućina iscijedi, zatim poslati na luk i pržiti dok se proizvod ne prepolovi.
- File treba rezati, odvojeno pržiti u minimalnoj količini maslaca s umjerenom toplinom. Nakon miješanja komada mesa s pečurkama promiješajte.
- Začinite smjesu, dodajte sjeckani peršin, prelijte kremom, dodajte brašno.
- Promiješajte hranu, prokuhajte i kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.
S šampinjonima
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 92 kcal / 100 g
- Svrha: večera / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: niska.
Mirisni pileći file s šampinjonima u kremastom umaku idealan je za prehranu ljudi koji gledaju svoju figuru i istodobno vole ukusnu, zadovoljavajuću hranu. Piletina s gljivama može se poslužiti kao zasebna posuda ili, uz nadoplatu, prilog - riža, špageti, heljda ili tjestenina. Mirisno, nežno meso kuha se ne samo radnim danom, već i blagdanom, lijepo ga ukrašavajući svježim povrćem i povrćem. Kako napraviti pileći file u umaku od vrhnja s gljivama?
sastojci:
- češnjak - 4 komada;
- gljive - 0, 4 kg;
- pileća prsa - 0, 8 kg;
- začini, uključujući talijansko bilje;
- krema 10% - 0, 35 l;
- maslac - 10 g;
- tvrdi sir - 0, 3 kg;
- peršin ili kopar.
Način pripreme:
- Gljive i meso treba oprati, a zatim sušiti ručnikom. S filetom odrežite film, mast.
- Piletina narezana na porcije, šampinjoni - ploče.
- Podmažite tanjur debelog dna maslacem, pržite piletinu u posudi na laganoj vatri.
- Nakon nekoliko minuta pošaljite iste gljive i pržite sastojke još 3 minute.
- Izbijeljeni češnjak umiješajte s naribanim sirom, začinima, začinskim biljem i solju. Ulijte kremu u hranu, prenesite smjesu u posudu. Kuhajte jelo 10 minuta ispod poklopca i poslužite.
U tavi
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 133 kcal / 100 g
- Svrha: večera / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: niska.
Nije potrebno kuhati piletinu s vrhnjem u pećnici, meso kuhano u tavi nije manje ukusno. Međutim, da bi vam večera bila ugodna, bolje je koristiti poklopce s dubokim, debelim stijenkama, jer bi inače filet mogao biti oštar ili zapaljen. Ako koristite tekuću kremu, možete ih zgusnuti dodavanjem brašna i maslaca. To treba učiniti na kraju kuhanja mesa. Kako kuhati pileći file u kremi u tavi?
sastojci:
- luk;
- piletina - 0, 5 kg;
- biljno ulje;
- začini (ružmarin, papar);
- bogata krema - 0, 25 l.
Način pripreme:
- Za odmrzavanje fileta, upotrijebite hladnjak, nakon ispiranja proizvoda pod vodom, izbrisite ubrusom da biste uklonili višak vlage.
- Dalje morate izrezati piletinu na male komadiće, krećući se duž vlakana.
- Nakon što ste stavili piletinu u duboku zdjelu, pospite je začinima i solju. Nakon što je potrebno promiješati sastojke, raspodijeliti začine.
- Oljušteni luk prerežite u srednje kockice, pošaljite na vruću, nauljenu posudu zajedno s komadima piletine. Pržite hranu 5-7 minuta, miješajući.
- Pokrijte posuđe poklopcem i smanjite toplinu na minimum, ugasite komponente nekoliko minuta, a zatim ih sipajte vrhnjem. Nastavite kuhati jelo 20 minuta, zatim probajte komad mesa: ako se lako razbije, pileći file s umakom od vrhnja je spreman.
Piletina u umaku od kremastog češnjaka
- Vrijeme pripreme: do sat vremena.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 150 kcal / 100 g
- Svrha: večera / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Za kuhanje je bolje odabrati piletinu koja nije zamrznuta (preporuča se kupiti svježu, ohlađenu dojku). Okus gotovog mesa ovisit će o masnoći u kojoj se ugasi, a ugodna aroma pilećem maslacu. Niže navedeni recept s fotografijom razlikuje se od ostalih po tome što je file u njemu istodobno sočan, mekan i ima ukusnu crvenu koru, jer se priprema odvojeno od umaka. Kako se piletina kuha u umaku od kremastog češnjaka?
sastojci:
- krema - 0, 3 l;
- Lišće lovora - 3 kom.
- piletina (dojka) - 0, 4 kg;
- maslac - 0, 25 kg;
- češnjak - 2 komada;
- luk;
- začina;
- hrpa kopra.
Način pripreme:
- Meso treba rezati na male komadiće, prije nego se piletina opere i osuši ručnikom / ubrusom.
- Komadiće mesa tretirajte začinima, promiješajte i počnite pržiti u nauljenoj tavi, okrećući srednji požar. U ovom slučaju, bolje je uzeti posuđe s visokim stranama kako bi se spriječilo prskanje masti.
- Pržite piletinu dok ne skuhate, a na zasebnoj posudi možete početi pripremati umak. Da biste to učinili, stavite komade maslaca u posudu, a kada se otopi, smanjite intenzitet vatre na minimum.
- Posudite luk narezan na pola prstenove, ali ovdje treba dodati sol, začine, lovorov list. Nakon 10 minuta gašenja, potrebno je ukloniti potonje tako da ne daju gorčinu.
- U tavi pošaljite češnjak ili naribajte na finom ribežu, pomiješajte sastojke.
- Zatim morate izliti kremaste proizvode. Tomite umak na laganoj vatri, miješajući ne duže od 5 minuta.
- Kada se lonac malo ohladi, dodajte kopar, sjeckani s miješalicom i temeljito promiješajte sastojke.
- Začinite sosom nazdravljenim komadima mesa i poslužite pileći file s kremom zajedno s tjesteninom ili krumpirom.
U pećnici
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Obroci: za 5 osoba.
- Kalorijska jela: 141 kcal / 100 g
- Svrha: večera / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: niska.
Nećete iznenaditi nikoga običnom prženom piletinom - ovo obično jelo se kuha vrlo često, ali pileći file u kremi u pećnici može iznenaditi okupljene goste i skupiti mnogo besplatnih recenzija. Ovo je posebno jelo, jer s lakoćom kuhanja ima vrlo profinjen, nježan, ukus restorana. Po želji, može se mijenjati, dopunjavati omiljenim začinima. Osim toga, možete zamijeniti kremu s drugim mliječnim proizvodima i pokušati ispeći meso s kiselim vrhnjem, mlijekom, kefir. Kako se piletina kuha u umaku od vrhnja u pećnici?
sastojci:
- sve gljive - 0, 35 kg;
- majoneza - 0, 1 l;
- pileća prsa - 0, 8 kg;
- suncokretovo ulje;
- prosjek mrkve;
- krema - 0, 1 l;
- veliki luk;
- začini;
- tvrdi sir - 30 g
Način pripreme:
- Operite piletinu, a zatim je izrežite na male komadiće, začinite i prelijte s nekoliko žlica biljnog ulja.
- Ploču za pečenje treba pokriti pergamentom ili folijom, a prsten na glavi i piletinu staviti na vrh.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, pošaljite obrazac unutra i držite jelo u pećnici pola sata.
- Da bi se prelivao umak, pomiješajte naribani sir s vrhnjem, prstohvat soli, majonezu i malo papra. Zagrijati smjesu, postižući potrebu za konzistencijom.
- U odvojenim dijelovima, trebali biste pržiti gljive, narezane ploče i naribanu mrkvu.
- Kombinirajte bazu krem s pečurkama od gljiva, ulijte gotovu piletinu s ovim umakom. Nakon toga jelo treba ponovno peći (to će potrajati ne više od 15 minuta.
U spori kuhalo
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska posuda: 103 kcal / 100 g
- Svrha: večera / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Jako brzo i lako pripremiti jelo za večeru ili ručak, koje može zadovoljiti vaše najmilije - ovo je pileći file u kremastom umaku u laganom štednjaku. Ovakvim načinom kuhanja piletina postaje nježna i sočna, dok je u savršenom skladu s bijelim umakom i povrćem. Recept za pileći file u kremastom umaku dopušteno je dopuniti vašu omiljenu hranu - tikvice, rajčice, cvjetaču, gljive itd. Kako kuhati pileći file u kremi?
sastojci:
- srednji luk;
- pileća prsa - 2 kom.
- mrkva;
- voda - 1 tbsp.
- krema - 0, 1 l;
- rafinirano ulje - 3 žlice. l.
- začini;
- bijelo brašno - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Odrežite sirovo meso od kosti, podijelite ga na dijelove, krećući se po vlaknima, ali nije potrebno pretući filete.
- Utrljajte oguljenu mrkvu, narežite luk malim kockama.
- Pomiješajte brašno s vodom, otapajući sve grudice.
- Stavite kriške mesa u nauljenu posudu uređaja i pržite ih, aktivirajući opciju "Pečenje".
- Nakon 10 minuta možete dodati čips od mrkve, luk, začine.
- Nakon još 10 minuta dodajte mješavinu brašna i vode za kuhanje povrća i mesa s otvorenim poklopcem. Posljednje sipajte 100 grama vrhnja.
- Posuda će biti spremna nakon 12 minuta rada "Pečenje" s zatvorenim poklopcem.
S brokolijem
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 173 kcal / 100 g
- Svrha: večera / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Komponente predstavljenog jela idealno se spajaju jedna s drugom, uz to su vrlo korisne i lako se apsorbiraju u tijelu, stoga pileći file s brokolijem u kremastom umaku odobravaju i nutricionisti. Brokula sadrži skupinu vitamina B, A, C, E, kao i kalcij, krom, fosfor, magnezij itd. Uključivanjem hrane u vašu prehranu popunit ćete je masom korisnih mikroelemenata i minerala. Da bi pileći file u tavi bio što ukusniji, prije posluživanja pospite ga naribanim sirom.
sastojci:
- suncokretovo ulje;
- začini, uključujući papar, timijan;
- pileći file - 0.8 kg;
- masna krema - 0, 3 l;
- brokule - 0, 25 kg;
- tvrdi sir - 0, 1 kg;
- senf - 1 žličica;
- češanj češnjaka - 1 kom.
Način pripreme:
- Meso pecite s obje strane do krtičine.
- Brokule treba kuhati u blagoj slanoj vodi, isključiti 5 minuta prije nego što je povrće spremno.
- Kombinirajte tvrdi ribani sir sa začinima, sitno sjeckanim lukom, zdrobljenim češnjakom, senfom, kremom.
- Stavite piletinu u veliku tavu s debelim dnom i prethodno je zagrijte.
- Prelijte umak od piletine, pokrijte i pirjajte 25 minuta na umjerenoj temperaturi.