Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Leća je vrlo zdrav proizvod bogat proteinima. Neke vrste ove biljke sadrže do 26% proteina, što ih čini važnim sudionicima u prehrani. Ovaj proizvod počeo se koristiti u davna vremena, o čemu svjedoče arheološka istraživanja provedena na poznatim mjestima našeg planeta. Danas ne postoje ograničenja za korištenje ovog nevjerojatno ukusnog graha, osim toga, postoje mnoge njegove sorte i vrste. Korisni recepti pomoći će vam da naučite kako pravilno kuhati leću. Ispod su mnoge zanimljivosti o ovom proizvodu.
Koliko dugo kuha leća?
Postoji velika raznolikost vrsta leća, svi su pripremljeni drugačije. Vrsta biljke također određuje koliko dugo će se kuhati grah. Uobičajena sorta opisanog proizvoda naziva se smeđa leća, a crvena sorta se također naziva egipatskom, a kuha se brže od svih ostalih. Konačno, zrna zelene leće nazivaju se francuskim grahom i nezrela graha, koja se uglavnom koristi u salatama.
crvena
Obično traje oko 25 minuta za kuhanje crvene leće. Iako to također ovisi o tome kako kuhati leću. Poznato je da će se u višenamjenskoj kuhinji crvena sorta mahunarki kuhati malo brže, dok će u mikrovalnoj pećnici taj proces trajati više vremena. Ukusnije kuhane guste juhe, pire krumpir, variva od povrća.
zelena
Zelena sorta najduže kuha. Obično, da bi se ova vrsta mahunarki u potpunosti kuhala, potrebno je potrošiti oko 40 minuta. No, to je najviše otporan na kuhanje. Postoji mnogo vitamina i tvari korisnih za ljudsko tijelo. Većina ruskih kućanica zna kuhati leću, a zatim ih miješa s prženim lukom i mrkvom kako bi postigla željeni rezultat. Na kraju jela preporučuje se napuniti suhim bosiljkom i curryjem.
žuti
Žuta leća kuhala se vrlo brzo. 15 minuta je dovoljno da se napravi ukusna juha, glavno jelo ili nešto drugo. Ova vrsta zrna lako se pretvara u pire, jer se brzo nabuja u vodi, nazivaju ga i turski. Poznata svjetska popularnost ukorijenjena za jelo od gljiva i rajčica, koje su toliko voljene u Turskoj, jer je žuta leća glavni sastojak ovog jela.
smeđ
Priprema najbrže - do 20 minuta. Međutim, ima tendenciju kuhanja, tako da iz nje izlazi ukusna kaša. Postoje mnoge fotografije i videozapisi s detaljnim uputama za pripremu takvih jela. Ova sorta, koja se također naziva kontinentalnom, daje lagani okus kad se kuha. Preporučljivo je dodati reduciranu vrstu mahunarki varivima, salatama i složencima.
Kako pravilno kuhati leću
Da biste ispravno pripremili ovaj proizvod, slijedite ove savjete:
- Prije početka pripreme, temeljito isperite proizvod. Važno je da se svi ostaci u potpunosti uklone.
- So jelo treba biti neposredno prije završetka kuhanja, jer ako se voda u početku soli, vrijeme za kuhanje graha značajno će se povećati.
- Tipično, za pripremu leće, takav omjer je potreban: 1 šalica proizvoda za 1, 5-2, 5 vode.
- Odlučite se za bolji izbor na biljkama crvene sorte. Ova vrsta najbolje zadržava svoj oblik. To je osobito korisno ako postoji želja da se ne kuha uobičajena kaša, već jelo na koje će se grah naknadno dodati.
Kao prilog uz povrće
Korištenje leće kao prilog dobar je izbor jer ima sve kvalitete koje su tipične za prilog. Posebno je dobro koristiti ga kao prilog uz povrće (pa čak i nešto izlazi u obliku zasebne posude). Obično povrće ne sadrži veliku količinu bjelančevina, a u njima je puno, pa čak i zamjenjuju meso.
Za pripremu priloga s povrćem trebat će:
- Leća (1 tbsp.)
- Luk (1 kom.)
- Mrkva (1-2 komada)
- Bugarski papar (2 kom.)
- Bijela gljiva (500 g)
- Rajčica (malo)
- Začini (po želji)
- Voda (2 žlice)
Naučimo kuhati leću ispod. Samo kuhanje popraćeno je sljedećim glavnim aktivnostima:
- Prva faza je namakanje. Preporučljivo je ostaviti grah u takvom stanju cijelu noć kako bi se iz njih oslobodile sve štetne tvari. Obično voda u kojoj je leća bila natopljena dobiva smeđu nijansu.
- Druga faza uključuje kuhanje leće do kuhanja. Nakon toga ispraznite vodu. Ako se tijekom kuhanja promatra intenzivno kuhanje, može se smanjiti dodavanjem hladne vode.
- Treća faza. U međuvremenu, morate pržiti luk, mrkvu, paprike, gljive do nadmetanja. Nakon toga u povrće se po želji dodaju rajčice i začini. Umak je spreman.
- Četvrta faza. Prelijte umak u lonac (po mogućnosti gline), dodajte grah i malo vode. Kuhajte još nekoliko minuta kako bi leća natopila okus povrća.
Juha od leće u mesnoj juhi
Uzima posudu od 2-2, 5 litara. Zapravo, za pripremu ovog nevjerojatno ukusnog jela trebate sljedeće sastojke:
- Mesna juha (povoljno koristiti govedina, piletina, svinjetina) - 2 l
- Leća crvena - 0, 5 šalice
- Luk - 1 glava
- Bugarski papar - 1 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- riža
- Lovorov list (tlo)
- sol
- Ulje
Ova juha jamči brz gubitak težine. Francuski juha od ove biljke uključuje korištenje svih istih sastojaka, ali samo celer i rajčice se dodaju na njih. Kuhanje juhe odvija se u sljedećem redoslijedu:
- Kuhanje juha. Za to je potrebna mršava svinjetina / govedina ili piletina. Ukusnije, ako zajedno skuhate sve tri vrste mesa. Tako dobiti juhu s neobičnim okusom.
- Povrće narezano na male kocke. Pošaljite na prethodno zagrijanu tavu, prethodno podmazanu malom količinom biljnog ulja.
- Dodajte juhu i glavni proizvod. Kuhajte oko 10 minuta.
- Dodajte rižu.
- Kada su i leća i riža u potpunosti pripremljene, morate dodati sve potrebne začine, sol i rižu. Spremnost leća provjerena za okus.
Osim mesa, osnova za takvu ukusnu, kao i dijetalna juha može biti riba, odnosno beluga. Njegova visoka cijena je relativna, jer u jelu za cijelu obitelj trebat će vam komad težine 300-400 grama. Postupak kuhanja se ne razlikuje, osim što se riba brže kuha.
Recept kuhanja s piletinom u laganom štednjaku
Za pripremu ovog jela trebate:
- Pileći file (600 g)
- Leća (1 tbsp.)
- Rajčica (1 kom.)
- Luk (1 kom.)
- Bugarski papar (1 kom.)
- Sol, začini
- Voda (1 tbsp.)
Priprema:
- Isperite grah dok voda ne ostane bistra. Meso se također pere.
- Sve povrće izrezati na tanke trake.
- U posudu prelijte uljem i dodajte sve sastojke. Promiješati. Vrh s vodom i zatvorite poklopac. Postavite program kuhanja juha. Odaberite vrijeme od 80 minuta. Kuhajte do kraja programa.
Video: paprikaš od leće i gljiva
Učenje kako brzo kuhati različita jela će uspjeti ako proučite vizualna pomagala. Primjerice, kako bi naučili kako kuhati ukusnu varivu od leće i gljiva, možete pogledati videozapis: