Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Škampi sa špagetima imaju nježan, šarmantan i nezaboravan okus, dobro se slažu s vinom, bolje od bijelog suhog. Želite li se sjećati atmosfere sunčane Italije u vašoj kuhinji, pripremite originalnu i ukusnu tjesteninu kod kuće.

Kako kuhati tjesteninu s kozicama

Ukusna tjestenina od škampa tradicionalno je jelo talijanske kuhinje. Ove plodovi mora imaju puno korisnih svojstava, sadrže veliku količinu proteina, vitamina, esencijalnih aminokiselina. Tjestenina se može uzeti bilo koje vrste: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Ako je najlakši recept za tjesteninu s morskom ribom i češnjakom dosadan za vas, možete dodati i druge proizvode:

  • začinsko bilje (ružmarin, bosiljak, timijan, metvica);
  • zelenila (kopar, peršin, zeleni luk);
  • povrće (brokula, tikvice, rajčice);
  • ostale morske hrane (dagnje, školjke, lignje);
  • crvena riba (losos, losos, pastrva, losos);
  • crveni kavijar (nekoliko čajnih žličica bit će dovoljno za pikantnost).

umak

Svaka osoba može napraviti umak za tjesteninu s škampima koristeći recept korak-po-korak. Preporučljivo je pripremiti tekući preljev, koji će nježno obaviti tjesteninu. Da biste zasjenili okus mesa od škampa, kuhajte tjesteninu u umaku od vrhnja ili kremasto. Dobar izbor bi bili špageti u umaku od češnjaka. Želite li napraviti svestranije, bogato i izvorno jelo, odaberite rajčicu, gljive, sir ili tradicionalni talijanski pesto.

Okus pesto umaka savršeno se uklapa s tjesteninom. To se može obaviti kod kuće. Da biste to učinili, u miješalica, pomiješajte 100 grama maslinovog ulja, veliku hrpu bosiljka, jedan češanj češnjaka, 30 grama orašastih plodova (po mogućnosti cedar, ali možete koristiti indijski orah ili orahe), 20 g. Parmezan. Dobiveni umak može se čuvati u hladnjaku 3-4 dana. Prije preljeva od špageta preporučuje se zagrijavanje nekoliko žlica umaka od vrhnja kako bi se dobilo kremasto punjenje.

Recept za tjesteninu škampa

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 432 kcal.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: talijanska, europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ovo je jednostavan brz korak po korak recept. Tjestenina s škampima je posebno hranjiva ako dodajete dagnje. Korisna, dostupna svima morska hrana sadrži malu količinu kalorija i puno bjelančevina. Špinat, dagnje i škampi međusobno se nadopunjuju. Ukusno ukusno jelo prikladno je za odmor, kao i za svakodnevni ručak ili večeru.

sastojci:

  • tjestenina fetuchini - 500 g;
  • tigrove kozice - 9-12;
  • dagnje - 125 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • listovi špinata - 25 g;
  • maslinovo ulje - 30 g;
  • sol - 7 g

Način kuhanja

  1. Stavljanje tjestenine fettuccine.
  2. Rezati rajčice na kockice. Fino sjeckati špinat.
  3. U tavi pržite oko 3 minute, prethodno očišćene, dobro oprane plodove mora.
  4. Dodajte rajčice sa špinatom. Juhati 10 minuta. Sezona sa soli.
  5. Gotova mješavina fettuccina s mješavinom paprikaša i plodova mora. Stavite na tanjur i poslužite.

U umaku od vrhnja

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 532 kcal.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Da biste savladali jednostavan recept "Tjestenina s škampima u kremastom umaku", ne morate biti iskusan kuhar. Autentičan okus istarskog škampa ovog europskog jela bit će cijenjen od strane svih članova obitelji. Ulje češnjaka daje pikantni okus. Kremasti umak ne prekida nježni okus morskih plodova, nego ga samo naglašava.

sastojci:

  • tagliatelle - 325 g;
  • krema 35% - 136 g;
  • velike gole škampe - 900 g;
  • Parmezan - 215 g;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • začinsko bilje - 25 g;
  • mješavina paprike (crna, bijela, crvena) - 10 g;
  • sol - 7 g;
  • maslac - 26 g.

Način kuhanja

  1. U maslacu, pržite narezani češnjak, zatim procijedite maslac.
  2. Lagano pržite morske plodove. Dodajte mješavinu paprike, ljekovitog bilja, soli i vrhnja. Kuhajte smjesu deset minuta.
  3. Kuhajte tagliatelle u stanje "al dente."
  4. Pomiješajte tjesteninu s prženim škampima, pospite naribanim parmezanom.

Pogledajte u videu još jedan detaljan recept za tjesteninu s kozicama u kremastom umaku.

S kremastim umakom od češnjaka

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 422 kcal.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Ne samo Talijani Indijanci i kuhari skupih restorana znaju kuhati špagete s škampima u umaku od kremastog češnjaka. Kod kuće, čak i ambiciozni kuhar će to moći učiniti. Velike tigarske račiće je bolje kupiti neoguljene, svježe zamrznute. Zadržavaju više hranjivih tvari.

sastojci:

  • makaroni - 425 g;
  • oguljene tigarske kozice - 6-9 kom.
  • krema - 300 ml;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • maslinovo ulje - 25 ml;
  • sušeni bosiljak - 8 g;
  • sol - 7 g

Način kuhanja

  1. Prokuhajte špagete, kako je naznačeno na pakiranju.
  2. Napravite maslac od češnjaka.
  3. U tavu stavite oguljene plodove mora. Fry. Dodajte vrhnje, osušeni bosiljak, sol. Juhati 7 minuta.
  4. Pomiješajte špagete s škampima. Rasporedite na dijelove.

U umaku od rajčice

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 222 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak i večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Novi kuhari pomoći će receptu s fotografijama špageta s škampima u umaku od rajčice. Bolje je napraviti cherry rajčice. Oni su slađi, življi. Obojena tjestenina izgleda impresivno, sretni su što mogu jesti djecu. Boja se postiže bojanjem prirodnim bojama (sok od špinata, rajčica, repa). Sezona po želji s bijelim paprom, bosiljkom, začinskim biljem.

sastojci:

  • špageti - 525 g;
  • guljenje škampa - 9-12 kom;
  • luk - 2 kom.
  • cherry rajčice - 6 komada;
  • sušeni bosiljak - 10 g;
  • sol - 7 g

Način pripreme:

  1. Prokuhajte špagete do polovine kuhane.
  2. Luk sitno nasjeckajte. Pržiti u biljnom ulju do prozirnosti.
  3. Izrežite rajčice na pola i dodajte luk. Pirjajte dok se ne zgusne.
  4. Kuhajte plodove mora u slanoj vodi. Ogulite ih, dodajte rajčicama. Sol, papar na okus.
  5. Pomiješajte tjesteninu s rajčicama i plodovima mora. Kada poslužujete za stol, protresite osušeni bosiljak.

S rajčicama

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 421 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Vrlo neobična je tjestenina s račićima i rajčicama, ako receptu dodate avokado. Ovo povrće u inozemstvu dobro se slaže s rajčicama i fettuccinom. Avokado je zdrav proizvod. Trebalo bi ga unijeti u vašu dnevnu prehranu. Zbog visokog sadržaja masnih kiselina u avokadu i bjelančevinama u plodovima mora - ti se proizvodi mogu sigurno uključiti u prehrambenu opskrbu bolesnika s kardiovaskularnim bolestima.

sastojci:

  • avokado - 1 kom.
  • fetuchini - 420 g;
  • Cherry rajčice (žute i crvene) - 10 kom.
  • škampi s oljuštenim plodovima - 310 g;
  • limun - ½ kom.
  • zeleni bosiljak - 15 g;
  • špagete - 600 g;
  • Feta sir - 105 g;
  • sol - 7 g;
  • crni papar - 3 g.

Način kuhanja

  1. U slanoj vodi kuhajte fettuccine dvije minute manje nego što je naznačeno na pakiranju.
  2. Pržite plodove mora. Dodajte pola narezane cherry rajčice. Lagano pržite.
  3. U miješalici nasjeckajte avokado, limunov sok, bosiljak, feta sir. Dobivenu masu pomiješajte s prženim morskim plodovima i rajčicama. Popržite ga.
  4. Pripremite fettuccine mješavinu s dresingom i poslužite.

carbonara

  • Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 431 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Poznati recept - tjestenina carbonara s kozicama, može biti vrlo jednostavna za izradu kod kuće. Nakon što ste ga savladali, lako ćete zadiviti goste gastronomskim remek djelom iz sunčane i tople Italije. Ukusna, aromatična karbonara zadovoljit će i najrazličitije gurmane. Umjesto slanine koristit ćemo velike tigarske račiće.

sastojci:

  • tjestenina - 456 g;
  • krema - 150 ml;
  • Žumanjci - 3 kom .;
  • ljuštene tigarske kozice - 9-12 komada;
  • Parmezan - 125 g;
  • crni papar - 3 g;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • sol - 6 g

Način pripreme:

  1. Grind češnjak. Pecite u maslinovom ulju i uklonite.
  2. U aromatičnom ulju češnjaka do smeđih plodova mora.
  3. Na slanju poravnajte sir.
  4. Žumanjke stavite u zdjelu. Sol, papar. Beat well. Dodajte naribani sir i vrhnje, dobro promiješajte. Ugrij se malo na vodenoj kupelji.
  5. Kuhane špagete, 2 minute manje nego što je naznačeno na pakiranju.
  6. Gotova vruća tjestenina pomiješana s prženim morskim plodovima i preljevom od jaja.

S kraljevskim kozicama

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 331 kcal.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Recept s fotografijama korak po korak pomoći će vam da lako ovladate ovim kulinarskim remek-djelom. Tjestenina s kraljevskim kozicama u kremastom umaku je ukusan ručak ili romantična večera. U tjesteninu možete dodati sorte dodavanjem zelenog povrća - tikvica, brokule, prokulice. Ukus kraljevske kozice slatkast je, podsjeća na okus rakovice. Ovi rakovi su veliki, izgledaju spektakularno s bilo kojom vrstom tjestenine.

sastojci:

  • tjestenina fetuchinni - 325 g;
  • 11 kraljevskih kozica - 12;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • peršin - 23 g;
  • sol - 7 g;
  • lovorov list - 3 kom.
  • mlijeko - 100 g;
  • brašno - 10 g

Način kuhanja

  1. Kuhajte plodove mora u slanoj vodi s dodatkom lovora na 3 minute. Očistite školjke.
  2. Češnjak sitno isjeckati i pržiti. Dodajte dobro oprane ljuske u posudu. Pržite 2-3 minute, uklonite.
  3. Ulijte mlijeko u posudu i zagrijte. Dodajte prosijano pšenično brašno i stalno miješajte dok se ne formira gusta konzistencija. Bolje je koristiti mikser.
  4. Stavite iste trupe račića.
  5. Kuhajte fettuccine u stanje polu-spreman. Pomiješajte s plodovima mora. Ukrasite peršinom. Služi za stolom.

S gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 531 kcal.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ukusna tjestenina s gljivama i kremom radit će za svakoga ako ga kuhate prema ovom receptu. Gljive mogu uzeti bilo koje, gljive, bijele, kamenice, lisičarke, šume. Poželjno je rezati velike na kriške, ali posebno s malim, malim gljivama, tjestenina na tanjuru će izgledati posebno impresivna. Da bi bila šarenija, odaberite pastu u boji. Kremasti okus gljiva je dobra klasična kombinacija.

sastojci:

  • Linguine tjestenina - 325 g;
  • guljenje škampa - 215 g;
  • mali šampinjoni - 200 g;
  • češnjak - 1 klinčić;
  • luk - 2 kom.
  • mekani sir - 125 g;
  • suhi bosiljak - 5 g;
  • sol - 7 g

Način kuhanja

  1. Kuhajte vodu. Sezona sa soli. Kuhajte linguine u stanje polu-spremno.
  2. Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk.
  3. Pržite češnjak u biljnom ulju i uklonite ga.
  4. Pržite male šampinjone s lukom, izrežite ih na pola. Kada su gljive spremne, stavite ih na tanjur.
  5. Dodajte mekani sir, pričekajte dok se ne otopi. Začinite bosiljkom. Dodajte oguljene plodove mora. Ugasite oko 4 minute.
  6. Linguine i gljive stavite u tavu, kuhajte 3 minute, miješajte drvenom lopaticom.
  7. Stavite pripremljenu posudu na ravne ploče, poslužite za stol.

Ovdje je još jedan recept za kuhanje tjestenine s škampima i gljivama.

S sirom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 331 kcal.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: talijanska, europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako volite tjesteninu sa škampima i sirom - ovaj recept je za vas. Ovaj kulinarski užitak izgleda elegantno i svečano. Parmezan dobro pristaje uz plodove mora. Ima dubok, svijetao okus i nježnu aromu. Priuštite sebi i svojoj obitelji izradu ukusnog talijanskog jela za ručak. Prekrasan okus sira dugo će se pamtiti, a kućanstvo će ga voljeti. Kalorijska tjestenina sa sirom je visoka, pa je bolje kušati tijekom ručka.

sastojci:

  • špageti - 525 g;
  • Parmezan - 225 g;
  • škampi - 18 komada;
  • mješavina talijanskog bilja - 7 g;
  • sol - 5 g

Način kuhanja

  1. Pržite plodove mora u biljnom ulju uz dodatak mješavine talijanskog bilja oko 8 minuta.
  2. Prokuhajte špagete u slanoj vodi dok ne skuhate pola.
  3. Pomiješajte tjesteninu i ko-proizvode. Očistiti naribanu parmezan i posuti po želji.

S piletinom

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 531 kcal.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: talijanska, europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kako kuhati brzu i jednostavnu ukusnu večeru? Tjestenina s piletinom i škampima u laganom štednjaku pomoći će domaćici. Piletina i plodovi mora izvrsna su proteinska kombinacija. Ova pasta je pogodna za ljude koji brinu o svom zdravlju. Natječajni pileći file posebno je ukusan kada se marinira u bijelom vinu, soja umaku ili kefiru.

sastojci:

  • tjestenina - 356 g;
  • pileći file - 220 g;
  • guljenje škampa - 365 g;
  • voda - 1 l;
  • Parmezan - 115 g;
  • češnjak - 1 klinčić.

Način pripreme:

  1. Omogućite sporo kuhalo u načinu rada "Pečenje". Ulijte maslac na dno posude i pržite češnjak.
  2. Pržiti sitno sjeckani pileći file i plodove mora.
  3. Ulijte vodu. Položite špagete. Kuhajte tjesteninu oko 15 minuta.
  4. Gotovu posudu poškropite na vrh ribljeg sira.

S lignjama

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 331 kcal.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: talijanska, europska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Jednostavan recept za tjesteninu s škampima i lignjama imat će mnogo za okus. Kuhanje je užitak. Posebna opreznost zahtijeva kuhanje lignje: ako ih pretjerate u vatri, postat će napete i gumene. Preporuča se dodati pesto umak s malo vrhnja. Ako ne želite kuhati sami, kupite ga u trgovini.

sastojci:

  • tjestenina - 275 g;
  • lignja - 230 g;
  • guljenje škampa - 150-275 g;
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • sok od limuna - 35 ml;
  • sol - 7 g

Način pripreme:

  1. Lignje izrežite u male kriške. U posudi pomiješajte sve morske plodove. Pospite ih limunovim sokom. Ostavite da marinirate 10 minuta.
  2. Izrežite češnjak. Pržiti u biljnom ulju. Izvadite.
  3. Pržite plodove mora preko srednje topline.
  4. Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Pomiješajte s plodovima mora.

Kako napraviti tjesteninu od škampa - savjeti kuhara

Prije kuhanja ukusnih škampa s tjesteninom, uzmite ozbiljno izbor morskih plodova. U našoj stvarnosti najlakši način za kupnju je zamrznut. Plodovi mora se prodaju u čistim pakiranjima ili po težini. Na lešinama ne bi trebalo biti obilje leda, one moraju biti netaknute, ne zaglavljene zajedno. Najbolje je odabrati reptile suho zamrzavanje.

Odaberite lijepu, figuriranu pastu s reljefnim uzorkom. Bit će dobra u čuvanju umaka. Tjesteninu treba kuhati u stanju "Al dente" (polu-spreman). Ne hlađenje (ne možete isprati vodom), pomiješana s morskim plodovima i umakom. Odaberite tjesteninu od durum pšenice. Ne kuhaju meko, ne lijepe se zajedno.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo