Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ribu možete kuhati na različite načine: ispecite cijeli trup, formirajte filete peciva, napravite kotlete, stavite grah, naranče ili druge proizvode. U svakom slučaju, jelo, pečeno u pećnici, bit će sočno i ugodno za one koji slijede dijetu, dijetu.
Kako kuhati šarana u pećnici
Ako želite hraniti obitelj srdačnu večeru, sadržaj kalorija je minimalan, a zatim razmislite o opcijama s pečenom ribom. Kuhanje šarana u pećnici nije teško, ali prije kupnje svježe ribe trebate pogledati u njegovo stanje: to bi trebalo biti s jarko crvenim škrgama i ispupčenim transparentnim očima. Također obratite pozornost na širinu leđa - ako je široka, onda je riba masna.
Koliko treba ispeći
Prije slanja kisele ili punjene ribe u pećnicu, oprema se mora zagrijati na 180 stupnjeva. Koliko se jelo peče ovisi o težini trupla ribe, ali prosječno vrijeme kuhanja je oko sat vremena:
- Na primjer, ako je riba manja od 1 kg, bit će spremna za 50 minuta.
- Kada je težina veća od 1 kg, ali do 1, 5 kg, može se pripremiti jedan sat.
- Riba težine od 1, 5 do 3 kg pecite oko 2 sata.
Recepti s fotografijama
Svaka domaćica bi trebala znati nekoliko načina za pripremu srdačne, ali dijetalne večere. Postoji mnogo opcija za recept: ovdje trebate odlučiti o osnovi na kojoj se priprema jelo. Odaberite prikladan recept za kuhanje šarana u pećnici, a priložene fotografije će vam pomoći da shvatite koja vrsta ribe bi trebala biti na kraju.
potpuno
Ako želite večeru, imali ste ukusno, ukusno mirisno jelo, a zatim ne prolazite uz ovaj korak-po-korak recept. Za pečenje, potreban vam je minimum proizvoda: začina i veliki šarani. Metoda je jednostavna, a jednim truplom hranite sve članove obitelji. Vrijeme kuhanja traje oko sat vremena, ali ono što se događa na kraju isplati se.
sastojci:
- kopar, peršin - po želji;
- majoneza - 1 tbsp. l.
- luk - 4 kom.
- Mirisni šaran - 1 kom. (2 kg);
- jaje - 1 kom.
- ulje - 1 tbsp. l.
- sol, začini - po želji.
Način pripreme:
- Pripremite glavni proizvod: očistite trup od vage, a zatim uklonite škrge, isperite ih i napravite uzdužne rezove oštrim nožem. Kriške limuna možete umetnuti dok je riba još svježa i ne pečena.
- Luk izrezati na tanke prstene.
- Ulijte maslac na lim za pečenje, raširen po cijeloj površini. Stavite jastuk za luk, pospite majonezom.
- Pošaljite trup na lim za pečenje, posolite i utrljajte sa začinima.
- Na strojevima za trbuh razmazati majonezom, također staviti grančice zelenila.
- Pospite posudu limunovim sokom, pošaljite u pećnicu 1 sat i 10 minuta.
- 20 minuta prije nego što se riba skuha, premazati ga tučenim začinjenim jajem. Nakon 10 minuta ponovite korake.
- Jelo se poslužuje sa svježim povrćem ili kuhanim krumpirom.
U foliji
Pomoću rukava za pečenje ili folije možete ispeći raznovrsnu hranu - na primjer, šaran. Ako kuhate na klasičan način, onda vam neće trebati mnogo skupih sastojaka - svih sastojaka koje imate u kuhinji ili su pristupačni. Naučite kako kuhati šarana u pećnici u foliji, tako da meso postane nježno i mirisno.
sastojci:
- sol, papar - po želji;
- limun - 1 kom.
- riba - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- ulje - 1 žličica.
Način pripreme:
- Izrežite trup, izvadite iznutrice, uklonite peraje, ali ostavite glavu - to će dati začinjeno pečeno jelo. Napravite rez na obje strane.
- Pokrijte šarana s mnogo začina, pospite sokom od limuna, umotajte ga u vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Izrežite luk na pola prstena, učinite isto s limunom.
- U rezovima su ležali limuni.
- Polovicu luka stavite na foliju, zatim stavite ribu i pospite preostalim kolutovima luka.
- Posuda na 200 stupnjeva bit će spremna za 50 minuta.
punjeni
Ako napravite ukusan meni, zapamtite da je pečeni šaran idealan. Jelo se ispostavlja ne samo mirisne i neopisivo ukusne, nego i korisne, jer su riblji proizvodi izvor fosfora. Karpik punjen, pečeni u pećnici s heljdom i povrćem, pogodan je ne samo za posluživanje na svečanom stolu, već jednostavno za srdačnu večeru.
sastojci:
- jaja - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- sol, začin - na okus;
- heljda - 1 dimnjak;
- luk - 2 kom.
- trupla - 1 kom.
- ulje (isušivanje) - 20 g
Način pripreme:
- Očišćeni i očišćeni trup trljajte začinima, stavite na stranu 15 minuta.
- Narežite mrkvu, sitno nasjeckajte luk. Popecite povrće, otopite maslac u tavi.
- Kuhajte kašu, sipajte vodu u omjeru 1: 2. Gotovu heljdu izmiješajte s pečenim povrćem, maslacem i dva tučena sirova jaja.
- Stavite ribu u smjesu, vežite je vrpcom. Pecite, zamotajte foliju oko polovice oko 45 minuta.
U kiselo vrhnje
Fotografija pokazuje kako će vaša večera biti ukusna ako to učinite korak po korak, kako je naznačeno u receptu. Šaran pečen u kiselo vrhnje u pećnici je neobičan za punjenje gljiva, a ispostavlja se tako lijepo zahvaljujući umaku od kiselog vrhnja. Valja napomenuti da je bolje kuhati jelo zajedno s prilogom - krumpir, i uzeti domaće kiselo vrhnje.
sastojci:
- sir - 100 g;
- šampinjoni - 200 g;
- brašno - 2 žličice;
- krumpir - 7 kom.
- majoneza - po želji;
- riba - 0, 5 kg;
- vrhnje - 2 žlice. l.
- papar, sol - po želji.
Način pripreme:
- Razmnožavanje trupa: ljuštenje, odrezivanje peraja, uklanjanje utrobe, ne možete odrezati glavu - tako će završena posuda izgledati ljepša. Tijelo od omota obložite solju i začinima.
- Isprane gljive sitno sjeckane, začinite, pržite 5 minuta.
- Počnite s gljivama, namažite majonezom.
- Istresite pola prstenove krumpira, luk u lim za pečenje, stavite ribu na vrh, pecite dok se ne pojavi zlatno smeđa.
- Pripremite umak: prelijte kiselo vrhnje u željeznu zdjelu, zapalite. Nakon što se otopi, sipati tamo brašno. Uklonite iz topline kada se masa zgusne.
- Izvadite prženu polovicu iz pećnice i prelijte umakom. Popecite krumpir s naribanim sirom. Nastavite peći još 10 minuta.
Naučite kako kuhati šampinjone pečene u pećnici.
S povrćem
Jelo je vrlo začinjeno zbog kombinacije okusa svih sastojaka. Ovaj je recept idealan za miran obiteljski blagdan i posluživanje na svečanom stolu za posebnu prigodu. Upoznajte se korak-po-korak proces kuhanja i požurite iznenaditi članove obitelji novim nevjerojatnim jelom.
sastojci:
- umak od soje - po želji;
- limun - 1 kom.
- mrkva - 2 kom.
- ulje (rast.) - prema ukusu;
- sol, papar - po želji;
- trup - do 1 kg;
- luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Pripremite ribu: očistite utrobe, izrežite peraje, glavu, napravite uzdužne rezove s obje strane.
- Odrežite citruse na tanke polu-prstenove, umetnite ih u rezove s obje strane, možete staviti nekoliko komada unutar trupa.
- Mrkva rezati na kolutove, a luk na pola prstena.
- Posudu za pečenje pokrijte folijom, stavite luk na dno, zatim mrkvu, stavite ribu na vrh. Prelijte preko zaliha soja umakom i uljem. Sve čvrsto umotajte s folijom tako da se sok ne ocijedi tijekom pečenja.
- Peći 40 minuta u prethodno zagrijanoj tehnici.
- Ukrasite gotova jela zelenilom, poslužite uz prilog: kuhani krušak od riže.
S krumpirom
Ovaj recept će cijeniti oni koji vole jesti ukusna i zdrava jela. Ispada da je hranljiva, dok stanovnik rijeke, čak i tijekom toplinske obrade, ne gubi svoje kvalitete. Jelo, kuhano s prilogom, ima ukusnu aromu i nenadmašan okus - meso se doslovno topi u ustima.
sastojci:
- limun - 0, 5 kom.
- krumpir - 8-10;
- majoneza - po želji;
- luk, mrkva - 1 kom;
- trup riba - 1 kom.
- ulje, začin - na okus.
Način pripreme:
- Za rezanje trupa, peppered cuts, utrljati sa začina, sol, majoneza.
- Limun narežite na tanke kriške, umetnite u rez i unutar šarana.
- Mrkva rezati na kolutove.
- Oguljeni krumpir izrezati po cijeloj dužini, ali ne rezati do kraja. Pospite svaki s uljem, začinite. Umetnite mrkvu u posjekotine.
- Polovicu luka izrežite na prstenove na lim za pečenje, stavite ribu. Rasporedite krumpir, pokrijte ga svim preostalim lukom.
- Obliku prekrijte folijom, ispecite prvih 60 minuta, zatim još 30, ali bez folije.
U rukavu
Ako mislite da se recepti za pečena riblja jela ne razlikuju u posebnoj raznolikosti, onda ste u zabludi. Zdrava i ukusna riječna riba dobro se slaže s povrćem, rižom i čak orašastim plodovima, koje se mogu kombinirati u jednu ukusnu jelo. Dakle, šaran u rukavu za pečenje bit će vrhunac blagdana, jer će pomoći u hranjenju svih gostiju.
sastojci:
- šaran - 2.250 kg;
- sol, papar - po želji;
- sok od limuna;
- riža - 85 g;
- ulje (šljiva) - 55 g;
- mrkva - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- gljive - 225 g;
- orasi - 1 dimnjak;
- timijan - 2-3 štapića;
- peršin - 1 hrpa;
- Rajčica - 2 kom.
Način pripreme:
- Začinite opranu i očišćenu ribu solju, paprom iznutra i izvana, pospite limunovim sokom. Marinirajte (30 minuta).
- Kuhajte rižu do polovine kuhane.
- Pržiti narezanu mrkvu, sjeckani luk, sjeckane kriške gljiva, zdrobljene orahe, sol. Prije uklanjanja iz topline dodajte kuhanu rižu, timijan, crni papar, sjeckani peršin i male komadiće rajčice.
- Napunite trup smjesom. Učvrstite trbuh čačkalicom, obrišite začine.
- Stavite prazno u rukav, raširite preostali nadjev. Ukrasite jelo narezanim kriškama limuna od rajčice. Zatvorite rukav.
- Šaran, pečen cijelu u pećnici na 180 stupnjeva, bit će spreman za 50 minuta. Ostavite posudu još 30 minuta, uklonite vrećicu.
Pečena u pećnici
Meso ovog reprezentativnog stanovnika rijeke sadrži antioksidante koji usporavaju proces starenja u tijelu, pa su jela iz nje vrlo popularna. Međutim, ako ne znate kako pržiti šarana u pećnici, svakako koristite savjete iskusnih kuhara. Nakon praktičnih, korak po korak uputa, možete jednostavno skuhati vrhunsku večeru.
sastojci:
- trup riba - 1, 3-1, 8 kg;
- maslinovo ulje - 0, 25 stog;
- sok od limuna - 1-2 žlice. l.
- lovorov list - 2 kom.
- kopar - 1 hrpa;
- kiselo vrhnje - 0, 3 stak.
- luk - 1 kom.
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Ribu očistite od vage, crijeva, uklonite škrge, isperite tekućom vodom.
- Posudu za pečenje lagano podmažite.
- Utrljajte šaran unutar i izvan mješavine soli i papra.
- Izrežite luk na kolutove i isecite kopar. Napravite luk i kopar nadjev, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem.
- Stavite lovorov list na vrh trupa, stavite trbuh u smjesu vrhnja i povrća, ulijte puno limunovog soka.
- Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta ili dok ne postane ukusna smeđa korica.
- Šaran pečen cijelom u pećnici, poslužen s prženim krumpirom.
S limunom
Kako kuhati ribu na različite načine, treba znati bilo koju domaćicu. Međutim, to se mora učiniti tako da na kraju jelo nije samo originalno, nego i ukusno. Razmislite o tome kako se šaran pravi u pećnici s limunom, jer je takvo jelo jedna od najboljih opcija za posluživanje ne samo kao srdačna večera, već i za stol za svečane prigode.
sastojci:
- trup velike ribe - 1 kom.
- tikvice - 1 kom.
- limun - 2 kom.
- ulje (din.) - 2 žlice. l.
- paprika - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- sol, začini za ribu - po želji.
Način pripreme:
- Marinirajte šarana: izrežite limune u debelim kriškama, sok istisnite iz njih u odvojene posude. Nemojte bacati kriške citrusa u marinadu, bit će vam potrebne kasnije.
- Rezanu polovicu stavite u zdjelu, prelijte sokom od limuna, utrljajte sa začinima i solju. Ostavite marinirati 1-1, 5 sata, okrećući nekoliko puta.
- Pripremite punjenje: povrće narežite na male kockice, posolite i popaprite. Masa ispunite trbuh, pričvrstite ga čačkalicama.
- Odreze se limuni.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 30 do 45 minuta (ovisno o veličini ribe).
U soli
Ovo jelo je jednostavno i relativno brzo kuhati, tako da će sigurno privući one domaćice koje vole eksperimentirati u kuhinji i hraniti obitelj ukusno. Šaran, pečen u soli, ispada vrlo mirisna i ukusna. Zahvaljujući slanoj kori, proizvod zadržava korisna svojstva, postaje sočniji, a meso se doslovno topi u ustima.
sastojci:
- šaran - 3 kg;
- bjelanjak - 4 kom.
- sol - 2 žlice;
- timijan - 1 hrpa;
- ulje (maslina) - 4 žlice. l.
- limun - 1 kom.
Način pripreme:
- Ogulite ribu iz ljuske, crijeva, uklonite rebra, škrge. Isperite i osušite papirnatim ručnikom.
- Stavite timijan u trbuh, stavite trup u stranu.
- Pobijedite bjelanjke do pjene, dodajte sol.
- Temeljito ribajte u smjesi protein-sol. Šaran bi trebao biti potpuno u soli, a protein će mu pomoći da bolje popravi kožu.
- Stavite ribu na pladanj za pečenje i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 25-30 minuta.
- Šaran pečen u peći, poslužuje se uz prilog u obliku salate od povrća.
Savjeti kuhara
Iskusni kuhari dijele neke tajne s domaćicama koje zanima kako pripremiti ukusnu večeru za svoju obitelj. Pečenje šarana je cijela znanost koja kaže:
- Prije čišćenja, ribu je potrebno utrljati sa soli tako da se vage lakše uklanjaju.
- Za vrijeme pečenja šaran se neće uviti ako na koži napravite nekoliko manjih posjekotina.
- Prije kuhanja šarana u pećnici, morate ukloniti peraje kako ne biste oštetili foliju.
- Ako ste tijekom procesa čišćenja oštetili žučni mjehur, ribu morate temeljito isprati, a zatim oštećena mjesta posuti solju i ostaviti da se stavi 15 minuta, a zatim ponovno isprati.
Saznajte kako peći šarana u pećnici u potpunosti prema drugim receptima.