Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Vrlo korisno piće je kozje mlijeko, koje je pogodno za ljude bilo koje dobi za promicanje zdravlja i dobivanje vitalnih proteina. Proizvod koriste odrasli i djeca u sirovom ili prerađenom obliku. Napitak sadrži vitamine i mikroelemente, koji su poželjniji za prehranu zbog lakše probavljivosti nego krave.

Sastav kozjeg mlijeka

Bogati sastav mlijeka mora sadržavati proizvod u prehrambenom jelovniku. Sadržaj kalorija je samo 68 kalorija na 100 grama. Vrijednost pića je sadržaj BJU: bjelančevine u sastavu od 3%, masti - 4, 2%, ugljikohidrati - 4, 5%. Bogat je mineralima: kalij, fosfor, natrij, magnezij. Sadrži mnogo željeza, bakra, mangana i antioksidanata, vitamina skupina B, C i A. Međutim, ako se koristi pogrešno (u prekomjernim količinama), proizvod može uzrokovati štetu.

Učinite laktozu

Ovo se piće razlikuje od kravljeg mlijeka u laktozi u kozjem mlijeku, ali je za 13% manja. To znači da je proizvod prikladan za osobe s intolerancijom na mliječni šećer, ali u obrađenom obliku. Da biste to učinili, bolje je odabrati namirnice koje su prošle mliječno vrenje - sirevi, kefir, svježi sir, jogurt. Zbog djelovanja bakterija, laktoza u njima se prerađuje u mliječnu kiselinu, smanjujući sadržaj dva puta u usporedbi s cijelim proizvodom.

debljina

Prije konzumacije važno je znati koji je sadržaj masti kozjeg mlijeka. Ne razlikuje se od krave. Ako je koza pravilno zbrinuta, daje se uravnotežena prehrana, životinja ne živi u skučenim uvjetima i redovito hoda, a sadržaj masti će biti 4-9%. Kako bi se proizvod koristio uz maksimalnu korist, preporuča se odabrati piće sa sadržajem masti od 4, 4% - dokazano je da tijelo osigurava 100% apsorpciju hranjivih tvari.

Što se razlikuje od krave

Najveća razlika između kozjeg mlijeka i kravljeg mlijeka je u strukturi. Napitak dobiven od koze ne sadrži alfa-kazein, koji je glavni alergen krave, pa ga je lakše probaviti. Ostale razlike proizvoda su:

Faktor usporedbe

Kozje mlijeko

Kravlje mlijeko

masti

10 g po šalici, rijetko pronađeno bez masnoća, ne sadrži aglutinine, masne kuglice se ne drže zajedno, brzo se cijepaju u želucu.

8-9 g po šalici, ponekad odmašćeno, manje linolne i arahidonske kiseline, teže probavljive s crijevnim enzimima.

proteini

Želučana kiselina ih prerađuje u meki ugrušak svježeg sira, povećavajući stupanj apsorpcije.

Alergeni protein alfa kazein

laktoza

4, 1%

4, 7%

Mineralne tvari

Više kalcija, kalija

Manje bakra, selena, antioksidanata

vitamini

Više vitamina B6, A, Niacina

Više B12, folna kiselina

Kako piti kozje mlijeko

Da biste dobili maksimalnu korist od proizvoda, važno je naučiti kako ga pravilno piti. Iskusni uzgajivači koza preporučuju piće bez razrjeđivanja vodom. Vrijedi početi s malim dijelom, postupno povećavajući volumen stakla. Nemojte se bojati gorkog specifičnog okusa proizvoda - može se pojaviti čak iu kravi. Za slatkoću, pomiješajte čašu pića s žličicom meda, bit će zdravija i ukusnija.

Cjelovito mlijeko nije uvijek dobro probavljeno, stoga se pokušajte prebaciti na mliječne proizvode: jogurt, kefir, sir, maslac. Sirovo mlijeko se bolje apsorbira nego pasterizira. Jeftini po cijeni od pića ne može biti - to je skuplji od krave za 20-30 rubalja po litri. Bolje je kupiti ga u online katalogu ili naručiti od poljoprivrednika po nižoj cijeni.

Kuhajte ili ne

Neiskusne domaćice su izgubljene, ne znajući hoće li kuhati kozje mlijeko ili ne. Odgovor je jednostavan: ako se koza ne razboli, proizvod ne treba ključati. Dovoljno je pohraniti u dobro opranim jelima, jer piće ima antibakterijska svojstva. Ako mlijeko uzrokuje sumnjivu reakciju ili kupac ne zna kako se drži životinja, bolje je zagrijati je na 65-70 stupnjeva kako bi se uklonile neželjene bakterije.

Koliko je pohranjeno u hladnjaku

Svježe mlijeko čuva se u hladnjaku dulje od tjedan dana. Takav dug rok trajanja osigurava mu uspješan sastav s antibakterijskim svojstvima. Mlijeko se nakon tri dana neće zakisniti ako ga stavite na stol na sobnoj temperaturi. Liječnici savjetuju piti piće odmah dobiti najviše vitamina, s dugim rok trajanja su uništeni.

Prednosti kozjeg mlijeka

Procijenite koliko je koristan proizvod, oni koji imaju zdravstvene probleme. Jedinstveno piće korisno je kod bolesti želuca, očiju, dijateze, obnavlja koštano tkivo tijekom demineralizacije. Puno prednosti, ovdje su samo neke od njih:

  • regulira normalnu aktivnost srca i krvnih žila, poboljšava stvaranje krvi zbog kobalta;
  • dijeta s uključenim pićem potiče gubitak težine;
  • beta kazein liječi rahitis, sijalna kiselina povećava prepreke otpornosti tijela na infekcije i bolesti;
  • jača rast kose, čisti kožu, eliminira iscrpljenje;
  • albumin eliminira gastrointestinalne poremećaje;
  • fosfolipidi, kalcij, fosfor pomažu kod tuberkuloze;
  • Sadrži cistin koji uklanja teške metale, radionuklide, štiti jetru i mozak od oštećenja uzrokovanih alkoholom i nikotinom.

Tijekom trudnoće

Važno je uključiti u prehranu kozje mlijeko tijekom trudnoće i dojenja, jer piće eliminira rizik od alergija u dojenčadi. Osim toga, piće osigurava ulazak u majčino tijelo kalcija i vitamina B12, bez kojih rast i ispravno formiranje fetalnih organa i tkiva nije moguće. Proizvod zadovoljava potrebe trudnica u fosforu, mineralima. Ako dojenje u dojilje nije prilagođeno, njezino uključivanje u formulu za hranjenje postaje neprocjenjiva alternativa hranjenju majkom, jer su njezine koristi beskrajne.

Za djecu

Već za vrijeme majčinog krila, koristi kozjeg mlijeka za djecu se manifestiraju u potpunosti, doprinoseći njihovom pravilnom rastu i razvoju. Ako je dijete ili dijete alergično na mliječne bjelančevine kravljeg pića, koza ga zamjenjuje, saturirajući tijelo dodatnim hranjivim tvarima. Uključivanje u dijetu piće uklanja prehlade, infekcije uha, ekcem, jača imunološki sustav.

Djeca koja piju mlijeko od koze, imaju manje šanse da imaju prehladu i gripu, nemaju gastrointestinalne poremećaje, brže se oporave. Školarcima se savjetuje da uzimaju mlijeko s povećanim opterećenjem - mentalnim i fizičkim. Piće povećava izdržljivost, pomaže sportašima u razdoblju intenzivnog treninga i treninga zbog sadržaja valina, leucina i izoleucina, koji vraćaju mišiće.

Za muškarce

Oporavak mišića sportaša, a ne samo - to je korist za muškarce. Mladi ga trebaju piti tijekom fizičkog napora kako bi se povećala izdržljivost i poboljšao metabolizam. Prema receptima tradicionalne medicine, uzimanje mlijeka s orasima i repom uklanja probleme potencije, a uz maslac i med, kašalj, alergije i ovisnost o alkoholu.

Za starije osobe

U međuvremenu, koristi i štete proizvoda za starije osobe. Kako ne bi uzrokovali oštećenje organizma, ljudima nakon 45 godina savjetujemo da piju samo piće bez masnoće. Optimalna količina je ujutro dvaput ili tri puta tjedno za pola čaše kako bi se spriječio višak kalcija. Proizvod može donijeti sljedeće prednosti:

  • vraća oslabljeno ljudsko tijelo nakon operacija, vraća sve procese u normalno stanje i rad;
  • fosfolipidi sprječavaju taloženje kolesterola, eliminiraju aterosklerozu i bolesti srca;
  • kalij normalizira srčani ritam, krvni tlak, mineralne soli uklanjaju edem u zatajenju bubrega;
  • odsutnost glukoze i galaktoze ima pozitivan učinak na bolesnike sa šećernom bolešću, sprječava pretilost, poboljšava metabolizam;
  • metionin, lecitin i fosfor liječe žučnu bolest, hepatitis, inhibiraju odlaganje masti u jetri;
  • izostanak ekstrakcijskih tvari smanjuje kiselost želučanog soka, inhibira razvoj gastritisa, peptičkog ulkusa, liječi žučne puteve i dvanaesnik;
  • znači veliki učinak na crijevnu mikrofloru;
  • fosfor i vitamin D uklanjaju demineralizaciju kostiju, sprječavaju osteoporozu.

ozljeda

Međutim, šteta od kozjeg mlijeka ne bi trebala biti podcijenjena. Nema potrebe za zlouporabom pića. Evo mogućih rizika od prekomjerne upotrebe:

  • ako hranite dijete do jedne godine samo kozjim mlijekom, postoji rizik od dobivanja anemije zbog nedostatka željeza;
  • kontraindikacije su bolesti gušterače, pretilost, povećana viskoznost krvi;
  • nepoželjno je uzimati proizvod prije jela ili odmah nakon toga, kako se ne bi oslabio učinak želučanog soka - bolje je pričekati nekoliko sati.

Liječenje kozjeg mlijeka

U dnevnom unosu čaše proizvoda je liječenje bolesti, ali ovo pravilo vrijedi samo do 40 godina Nakon postizanja ove dobi, bolje je smanjiti količinu pića na pola čaše i uzeti je u jednom danu. Ljekovita svojstva mogu se okarakterizirati na sljedeći način:

  • eliminira gastrointestinalne bolesti, metaboličku disfunkciju, respiratorne bolesti, štitnjaču, živčani sustav;
  • pomaže u normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog sustava;
  • liječi tuberkulozu, alergije, astmu, ekcem, nesanicu;
  • koristi se za prevenciju tumora, onkologiju;
  • uklanja ozbiljnost izloženosti zračenju;
  • uklanja kamenje iz žučnog mjehura, otklanja ciste, fibroide, liječi epilepsiju u djece.

S onkologijom

Redovita konzumacija pića ima preventivni učinak u slučaju raka. Pomaže proizvodu u onkologiji, jer ima antibiotska svojstva, može redovno koristiti otopinu benignog tumora, ne dopušta mu ponovno rođenje u maligni tumor. Piće se dobro apsorbira, poboljšava imunitet, ima tonički učinak.

video

Recenzije

Maria, 29 godina

Nakon trudnoće oborio sam laktaciju, na koju je moja baka savjetovala hraniti dijete kozjim i kravljim mlijekom, čija je cijena bila niža od umjetne mješavine. Dijete je uživalo u ovoj masi, odrastalo je zdravo i nije se razlikovalo po razini zdravlja djece koju su majke dojile bez dodavanja pića.

Dmitry, 34 godine

Ja sam amaterski sportaš, treniram svaki dan, pa mi treba unos proteina. Uz jaja bogata aminokiselinama, redovito pijem mlijeko od koze, što je jeftino. Proizvod me opskrbljuje bitnim elementima i vitaminima. Trening se odvija lako, mišići se brzo oporavljaju, a ja se osjećam jačim i postajem trajniji.

Lyudmila, 56 godina

Nakon operacije na trbuhu dugo sam se oporavljala. Da bi se tijelo brzo vratilo u normalu, dobio savjet da pije kozje mlijeko, kupljeno po atraktivnoj cijeni od prijatelja. Isprva mi se nije sviđao miris pića, ali onda sam se uključio i počeo uživati. Nekoliko mjeseci sam povukao imunitet, počeo se osjećati bolje.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo