Na temelju skuše možete napraviti veliki broj salata i grickalica. Ovaj proizvod nije samo ukusan, nego i koristan. Dopušteno je uključiti u prehranu strogu prehranu, kliničku prehranu. Skuša saturira tijelo mineralima, aminokiselinama, vitaminima. Od ove ribe čine i jednostavne salate, i svečana jela. Koristi kuhanu, konzerviranu, soljenu ili čak dimljenu skušu.
Recept za salatu skuše
Prilikom kuhanja grickalica, skuša se kombinira s povrćem (krumpir, luk, patlidžane, tikvice, rajčice), žitarice, sir, zelje, jaja. Kao zavoj, koristite sok od limuna, domaću majonezu, umake, maslinovo ulje. Kuhari preporučuju da u salatu ne dodajete aromatično bilje skuše s izraženim intenzivnim okusom.
S konzervama
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 177 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Posuda ima nježnu strukturu i blagi ugodan okus, ispada hranjiva i hranjiva. Da bi to bilo neobično, neki kuhari dodaju jabuke i krastavce. Okus postaje osvježavajući i pikantniji. Salata je postavljena u slojevima. Za to možete koristiti duboku staklenu zdjelu salate. Luk je bolje uzeti bijelo ili crveno, jer će luk dati neugodnu gorčinu salati.
sastojci:
- konzervirana skuša - 1 banka;
- srednji gomolji krumpira - 4 kom.
- topljeni sir - 2 kom.
- tvrdi sir - 100 g;
- mrkva - 1-2 kom.
- Luk - 1 kom.
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 4 žlice.
- Majoneza - 4 žlice.
Način pripreme:
- Kuhajte jaja, krumpir, mrkvu, nasjeckajte kroz ribe na različitim tanjurima, a zatim rasporedite u slojevima.
- Izrežite luk na male kockice. Očistiti sir. Da bi se lakše mljeli topljeni sir, može se staviti u zamrzivač na nekoliko minuta.
- Riba zgnječi vilicom.
- Kiselo vrhnje pomiješano s majonezom.
- Stavite naizmjenično u zdjelu za salatu, premazujući svaki sloj sa smjesom majoneze od krumpira, luka, skuše, topljenog sira, jaja, mrkve, sira.
- Ukrasite ribanim žumanjkom kroz fini rende.
Slanom skušom
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 151 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Neki kuhari nude salatu slanom majonezom od skuše da ne jedu, pa je ne možete koristiti u receptu. To će učiniti jelo manje kaloričnom, ali svejedno srdačnom i nježnom. Bolje je odmah uzeti riblje filete, kako ne bi gubili vrijeme na rezanje. Salata sa slanom skušom poslužuje se uz prilog riže ili povrća. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem i maslinama, kao na fotografiji.
sastojci:
- soljena skuša - 250 g;
- krumpir - 4 kom.
- luk - 1 kom.
- kopar - 4–5 grančica;
- Francuski senf - 1 žličica;
- maslinovo ulje - 3 žlice.
- majoneza - 150 ml;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Ogulite skušu. Izrežite na tanke kriške.
- Krumpir skuhajte i narežite na male kriške.
- Luk i kopar sitno isjeckati.
- Izmiješajte senf, maslac i majonezu. Da biste dodali okus, možete dodati svježe mljeveni papar.
- U zdjelu za salatu pomiješajte povrće, ribu, zelenilo, obucite s umakom.
uz pečene
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 112 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: talijanska.
- Teškoća: lako.
Za ovo jelo možete koristiti gotovu ciabattu ili je sami ispeći. Skuša kuhana u pećnici ima nježan sočan okus. Da bi riba bila mirisnija, možete ju zakiseliti s travama, bijelim lukom, limunovim sokom. Neki kuhari u marinadu dodaju paradajznu pastu. Prilikom pečenja koristite origano, estragon, papar ili korijander.
sastojci:
- gotova ciabata - 1 kom.
- Pečena skuša - 1 kom.
- rajčica - 1 kom.
- bijeli luk - 1 kom.
- češnjak - 1 zub;
- maslinovo ulje - po želji;
- sok od limuna - 10 ml;
- lišće salate - za ukras;
- svježe mljeveni papar, sol - po želji.
Način pripreme:
- Ciabatta narezati na kriške, dodati začine, sjeckani češnjak. Pospite uljem i zagrijte 3-4 minute u pećnici.
- Paradajz oprati, izrezati na velike komade, luk - pola prstenova. Nema potrebe za izrezivanjem povrća premalog ili tankog.
- Prvo proširite lišće salate, zatim ribu na ravnu ploču. Skuša oko povrća i kriška ciabate. Gotovu salatu pospite maslacem i limunovim sokom.
Dimljena skuša
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 97 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Minimalna količina sastojaka, kratko vrijeme kuhanja i izvanredan okus čine ovaj snack omiljenim kod mnogih domaćica. Ako nemate pri ruci konzervirani grašak, svježe će zamrznuti, ali prvo ga morate prokuhati ili pržiti. Jabuke daju okus okusu, ali ako želite, ne možete ih dodati - salata će i dalje biti vrlo nježna i ukusna. Prije posluživanja, predjelo je ukrašeno grančicama svježeg povrća i nekoliko prstena od krastavaca.
sastojci:
- dimljena skuša - 150 grama;
- jaja - 3 kom.
- slatke jabuke - 2 kom.
- krastavac - 1 kom.
- grašak u konzervi - 100 g;
- Majoneza - 4 žlice.
Način pripreme:
- Prokuhajte jaja.
- Odrežite jabuke, jaja, krastavac u kockice.
- Uklonite sve kosti iz ribe, usitnite.
- Pomiješajte kuhane sastojke, dodajte konzervirani grašak, začinite majonezom.
S jajetom
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 117 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: multinacionalna.
- Teškoća: lako.
Ova lagana salata biti će izvrstan dodatak povrću na žaru ili piletini. Pripremljen je za blagdanski stol. Možete ukrasiti prije posluživanja domaćih krumpi i lišća salate. Mnogi kuhari zamjenjuju skušu sairu. Umjesto konzervirane hrane, možete koristiti kuhanu ili pečenu ribu - to će učiniti grickalice rafiniranijim i mirisnijim.
sastojci:
- konzervirana skuša - 0, 5 banaka;
- kuhani krumpir - 2 kom.
- krastavac - 1 kom.
- konzervirani kukuruz - 80 g;
- Majoneza - 3 žlice.
Način pripreme:
- Krumpir i krastavac izrežite kockama.
- Skuša se rasteže vilicom.
- Pomiješajte sastojke, dodajte kukuruz, začinite majonezom.
S rižom
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 136 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Riba se ne kombinira sa svim proizvodima - može se nadopuniti nekim povrćem, sirevima, jajima. Izvrsni okus postiže se kombinacijom skuše s rižom. U ovom slučaju, ne trebate veliki broj dodatnih sastojaka. Salata sa skušom s rižom se lako priprema i zahtijeva minimalni skup proizvoda. Budući da se puni samo malom količinom ulja, može se uključiti u dijetetsku prehranu.
sastojci:
- konzervirana riba - 180 g;
- riža - 90 g;
- jaje - 2 komada;
- mladi luk - 1 hrpa;
- maslinovo ulje - 2 žlice:
- sol - 0, 3 žličice.
Način pripreme:
- Kuhajte rižu. Da biste to učinili, sipajte žitarice u tavu, ulijte čašu vode. Stavite peć, sol. Nakon kuhanja napraviti minimalnu razinu vatre i dovesti do spremnosti. Ohladite ga.
- Razgrizite ribu vilicom.
- Miješati luk i jaja.
- Promiješajte sastojke, dodajte maslac.
S grahom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 182 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Salata od konzervirane skuše s grahom ne samo da je hranjiva i ukusna, nego i vrlo hranjiva. Hrani tijelo proteinima, mikroelementima, vitaminima. Korisno je uključiti u terapijsku i prehrambenu prehranu. Možete dati djeci u razdoblju aktivnog rasta. Ovaj izvrstan zalogaj pogodan je za dnevni ručak i za odmor.
sastojci:
- skuša - 150 g;
- Luk - 1 kom.
- crveni grah - 80 g;
- biljno ulje - 2 žlice;
- zelje - po ukusu.
Način pripreme:
- Kuhajte grah 50 minuta.
- Luk izrezati na tanke polutke, pirjati uz dodatak ulja u ružičastu boju.
- Riba narezana na kockice.
- Kombinirajte sastojke, lagano promiješajte. Jelo možete učiniti pikantnijim dodavanjem sjeckanog češnjaka češnjaka.
Od povrća
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 97 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Izvrsno rješenje za večeru ili večeru bilo bi salata od skuše u ulju sa svježom rotkvicom, slatkom paprikom, krastavcima i mirisnim zelenilom. Ovaj je snack bogat vitaminima i mineralima. Osim toga, ima lagan, osvježavajući okus i ugodnu aromu. Po želji možete ga dodati rajčicama. Uz topli domaći kruh od bijelog kruha.
sastojci:
- skuša - 350 g;
- ovčji sir - 100 g;
- paprika - 1 kom.
- rotkvica - 200 g;
- krastavac - 2 kom.
- jabuke slatkih sorti - 1-2 kom.
- cilantro ili kopar - po želji;
- biljno ulje - 3 žlice.
- ocat - 1 žličica;
- začin - po želji.
Način pripreme:
- Ribu isperite vilicom i položite donji sloj na posudu.
- Stavite naribani sir na vrh skuše.
- Sljedeći slojevi su sitno sjeckani zelje, sjeckane jabuke, rezana rotkvica, paprika, krastavac.
- Začinite začine, ulje i ocat.
S kiselim krastavcima
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 206 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Prema gore navedenom receptu, možete dobiti najdelikatniju lisnu salatu koju će voljeti i odrasli i djeca. Umjesto konzervirane skuše možete koristiti kuhano. Važno je da kosti ne uđu u posudu, pa ih morate ukloniti prije kuhanja. Salata je visokokalorična, pa ako zadržite svoju prehranu možete jesti u malim količinama.
sastojci:
- konzervirana riba - 1 limenka;
- krumpir - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- jaja - 3 kom.
- luk - 1 kom.
- kiseli krastavci - 3 kom.
- svjetlo majoneza, kiselo vrhnje - na okus;
- sir - za dekoraciju.
Način pripreme:
- Kuhajte jaja, krumpir, mrkvu. Grind s riberom u različitim zdjelama.
- Riba zgnječi vilicom.
- Lomiti luk. Izrežite krastavce u kockice.
- Stavite u zdjelu za salatu u slojevima: krumpir, zatim skušu, luk, krastavce, jaja, mrkvu.
- Prije posluživanja ukrasite sirovim mrvicama.
