Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Izvorna zaštita lubenica za zimu u obalama priprema se za samo 1 sat. Aspirin ili acetilsalicilna kiselina koriste se kao konzervansi.

Za jednu litru praznog uzorka trebat će 1 tableta tvari.

Skladištenje se mora čuvati na hladnom, dobro prozračenom mjestu.

Sterilizacijom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Teškoća: lako.

Konzervirane lubenice za predloženi recept imaju slatko-slani okus. Sastojci ne sadrže dodatne začine, kako ne bi prekidali okus ukiseljenih rezina lubenice.

sastojci:

  • lubenica - 2 kg;
  • voda - 1 l;
  • šećer - 75 g;
  • sol - 35 g;
  • Aspirin - 3 tablete.

Način pripreme:

  1. Izrežite bobice na male komadiće kako bi posude mogle proći kroz vrat.
  2. Napunite staklenu posudu komadima lubenice, pakirajte je ne prejako, tako da se ne gužvaju, a ima mjesta i za slanu vodu.
  3. Vrh s aspirinom.
  4. Rastopite sol sa šećerom u vodi i prokuhajte.
  5. Napunite staklenke kipućom slanom vodom, pokrijte poklopcima i pošaljite ih sterilizirati 20 minuta.
  6. Da biste sterilizirali, uzmite duboku tavu, pokrijte dno prirodnom tkaninom, stavite posudu s konzervom, napunite posudu vodom na vratu.
  7. Izvadite staklenu posudu iz vode, zatvorite je, okrenite je i pokrijte toplom dekom.
  8. Nakon 2 dana, ponovno sačuvajte konzerviranje, stavite ga u dobro prozračenu prostoriju još 2 dana, a zatim pošaljite rezane pločice u skladište.

Bez sterilizacije

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Teškoća: lako.

U rezancima lubenice u konzervi prema ovom receptu bez sterilizacije dominira slani okus. Ako želite, u rasol može biti dodan muškatni oraščić, klinčić ili zvjezdasti anis.

sastojci:

  • lubenica - 10 kg;
  • voda - 4, 2 l;
  • sol - 150 g;
  • šećer - 150 g;
  • aspirin - 6 tab.

Način pripreme:

  1. Pripremite limenke od 6 litara. Dobro ih operite, sterilizirajte: stavite prirodnu tkaninu na dno velike posude, stavite posudu na vrh, pokrijte je vodom na vratu. U tom obliku zagrijavajte 15-20 minuta.
  2. Dobro dobro operite bobice, izrežite ih na male kriške.
  3. Otarasite se sjemena.
  4. Napunite posudu rezancima lubenice.
  5. Rastopite šećer i sol u vodi, prokuhajte.
  6. Vrući rasol ispunjava sadržaj limenki.
  7. Ocijedite i ponovno prokuhajte.
  8. Stavite tabletu aspirina u svaku posudu, napunite je vrelim krastavcima.
  9. Zapušite staklenu posudu, spustite poklopce, omotajte i ostavite konzervirane dijelove da se potpuno ohlade.

Pikantne ukiseljene lubenice u posudama

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Teškoća: srednja.

Ovaj recept za konzervirane lubenice u staklenkama za zimu odgovarat će ljubiteljima ukusnih zalogaja. Broj ljutih paprika, sjemenki gorušice i češnjaka može se mijenjati na temelju ukusa.

sastojci:

  • lubenica - 1, 5 kg;
  • voda - 1, 2 l;
  • sol - 30 g;
  • šećer - 90 g;
  • aspirin - 3 tablete;
  • hren (korijen) - 150 g;
  • Crni grašak pirinča - 3 kom.
  • ljuta paprika - 1 mahuna;
  • sjemenke gorušice - 4 g;
  • češnjak - 1 glava;
  • lovorov list - 1 kom.
  • Kopaci i peršin grančice - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Temeljito isperite posudu od tri litre, sterilizirajte 20 minuta.
  2. Operite bobice, izrežite na kriške, uklonite zelenu koru, po želji uklonite kosti.
  3. Izvadite ljuske iz češnjaka, odrežite svaki klinčić u tanjure.
  4. Vruće paprike isperite i narežite na tanke kriške.
  5. S hrenom radite iste radnje, samo ga oslobodite od kore.
  6. Stavite lovor, grašak, ljutu papriku, hren, gorušičino sjeme i češnjak na dno staklene posude.
  7. Napunite staklenke rezancima lubenice.
  8. Odvojeno, prokuhati vodu, preliti sadržaj posude s kipućom vodom, poklopiti poklopcem i pustiti da odstoji 10 minuta.
  9. Ocijedite tekućinu i ponovno prokuhajte.
  10. Stavite aspirin, sol i šećer u posudu, na vrh stavite grančicu zelenja.
  11. Prelijte slanom otopinom, zapečatite poklopac, okrenite ga, umotajte, ostavite pločice lubenice u limenkama dok se ne ohladi.

Uz grožđe

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Teškoća: lako.

Izvorna konzervacija lubenice s grožđem priprema se uglavnom s dodatkom bijelih bobica. Pikantni okus konzervirane užine daje slano-slatka marinada s kardamonom.

sastojci:

  • lubenica - 2 kg;
  • voda - 1 l;
  • grožđe - 500 g;
  • grašak crnog papra - 10 kom.
  • kardamom - 3 kutije;
  • svježa metvica - 3 lista;
  • aspirin - 3 tablete;
  • sol - 25 g;
  • šećer - 25 g;
  • lišće trešnje - 5 kom.

Način pripreme:

  1. Lubenicu izrežite na male komadiće.
  2. Isperite grožđe, otkinite bobice iz grana.
  3. Isperite listove trešanja i dobro mintajte i stavite ih na dno sterilne posude od tri litre.
  4. Napunite staklenu posudu kriškama lubenice, prekrivene grožđem.
  5. Prokuhajte vodu, ulijte u posudu i ostavite 10 minuta.
  6. Izlijte tekućinu natrag u posudu, otopite sol i šećer i ponovno prokuhajte.
  7. U kipuću marinadu dodajte kardamom i papar, napunite ih spremnikom.
  8. Pušite hermetički zatvorenu posudu, okrenite je, ostavite je da se potpuno ohladi, a zatim premjestite kriške limene lubenice na policu za pohranu.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo