Kobasica od lisnatog tijesta: kako napraviti ukusne kolače, fotografije i videozapise

Ako nemate vremena kuhati večeru za obitelj ili goste već su na pragu, a hladnjak je prazan, onda je tako jednostavno, ali vrlo ukusno jelo, poput kobasice u lisnatom tijestu, pomoći će spasiti situaciju. Može se kupiti u trgovini ili kuhati. Mnoge domaćice izbjegavaju kuhati lisnato tijesto kod kuće, ali to nije tako teško pripremiti kao što se čini na prvi pogled.

Kako kuhati lisnato tijesto

Da biste sami napravili lisnato tijesto, potreban vam je sljedeći popis sastojaka:

• brašno - 600 g;
• margarin od vrhnja - 200 g;
• ocat (limunov sok) - 2 ml;
• jaja - 1 kom.
• sol - štipanje;
• hladna voda - opcija.

Sadržaj kalorija u takvom tijestu od kvasnog kvasca je 398 kcal na 100 grama proizvoda. Recept njegove pripreme kombinira dvije vrste tijesta. Da bi tijesto bilo dobro slojevito tijekom kuhanja, koristite sljedeću tehnologiju kuhanja:

1. Prvo morate napraviti prvu verziju miksa. Da biste to učinili, ulijte u zdjelu 100 grama brašna, pošaljite natrag margarin iz hladnjaka, izrezati na kriške.
2. Nožem nasjeckajte margarin s brašnom na finu mrvicu.
3. Vezati formiranu masu na kuglu, mijesiti je nije potrebno, odvojiti neko vrijeme.
4. Ulijte brašno (ne sve) u drugu zdjelu, dodajte ocat ili sok od limuna, prstohvat soli.
5. Razbijte jaje u čašu, dodajte hladnu vodu tako da su posude pune dvije trećine.
6. Udarite vilicom i sipajte u brašno.
7. Mijesiti smjesu najprije žlicom, a zatim rukama na površini prekrivenu brašnom.
8. Postupno dodajte brašno, masa ne smije biti vrlo strma, inače će slojevi biti teški.
9. Tijesto razvaljajte u pravokutnik, ne vrlo tanak, tako da se ne probije.
10. U središtu (malo bliže jednom rubu) pravokutnika stavite prvu seriju.
11. Omotajte srednji rub najprije, zatim udaljenu stranu i preostale strane, trebali biste dobiti omotnicu.
12. Stavite šav na omotnicu na ravnu ploču, posuto brašnom, pola sata pošaljite na policu hladnjaka.
13. Nemoguće je pokriti folijom ili pakiranjem, jer će se inače stvoriti kondenzat, a tijesto će se smočiti.
14. Nakon 30 minuta, izvadite omotnicu, uvaljajte je u sloj i ponovno je istrljajte.
15. Pošaljite ponovo pola sata u hladnjak.
16. Ponovite ovaj postupak još jednom.
17. Ovo se tijesto može zamrznuti, prethodno omotati folijom, odmrznuti ovaj volumen za oko 2 sata.

Recepti kobasica u lisnatom tijestu

Danas možete pronaći mnoge recepte za kuhanje pomoću lisnatog tijesta. Jedna od brzih opcija za jela na njoj je kobasica ili kobasica u lisnatom tijestu u pećnici. Proizvodi od kobasica dobro se slažu s kremastim okusima, mnogim povrćem i gljivama. Od takvih jednostavnih sastojaka možete stvoriti pravi rad kulinarske umjetnosti, koji će ukrasiti običan i svečani stol.

Puderi s kobasicom i sirom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 371 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu, glavnu, snack.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Vrlo jednostavan recept za napuhan kobasica i sir. Ovaj recept koristi kuhanu dimljenu kobasicu s ruskim sirom, koju je lako kupiti u svakoj trgovini. Tijesto se može koristiti za kupnju ili za kuhanje. Jelo se priprema vrlo brzo, nakon što je rezervno tijesto u rezervi, možete napraviti ukusne pufove u rekordnom kratkom vremenu.

sastojci:

• lisnato tijesto bez kvasca - 700 g;
• Ruski sir - 100 g;
• brašno - 100 g;
• Kobasica - 80 g;
• jaja - 1 kom.

Način pripreme:

1. Kobasicu izrežite na male kockice.
2. Sirevi dobro isperite.
3. Pomiješajte zajedno kobasice i sir, ova mješavina će biti punjenje.
4. Pospite površinu brašnom, razvaljajte sloj lisnatoće.
5. Izrežite ga na jednake pravokutnike.
6. Blizu jednog ruba praznine, nanesite nadev, pokrijte vrh slobodnim dijelom, podesite rubove.
7. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom, rasporedite dimove.
8. Lagano podmažite vrhom pretučenog jaja.
9. Pošalji pecite 20 minuta na 200 stupnjeva, proizvodi trebaju biti dobro crvenilo.

Kobasice u lisnatom tijestu s gljivama

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 313 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu, glavnu, snack.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Puderi s kobasicama i gljivama imaju jedinstven okus i miris. Ova kombinacija sastojaka daje osjećaj punoće dugo vremena. Proizvodi s kore i sezamom izgledaju vrlo ukusno. Jelo će biti pravi ukras stola. U ovom receptu koriste se svježe šampinjon gljive, koje se mogu zamijeniti gljivama ili vrganjima.

sastojci:

• lisnato tijesto bez kvasca - 1 kg;
• svježi šampinjoni - 200 g;
• majoneza - 60 g;
• kečap - 60 g;
• susam - 30 g;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• tanke kobasice - 12 kom.
• suhi granulirani češnjak - 5 g;
• luk - 1 kom.
• jaja - 1 kom.

Način pripreme:

1. Prokuhajte tanke kobasice dok se omotač ne ohladi.
2. Luk ogulite, narežite na male kockice, pržite u maloj količini suncokretovog ulja do zlatno smeđe.
3. Sveže gljive operite, osušite, usitnite, dodajte luk i nastavite pržiti dok se gljive ne skupe.
4. Na kraju prženja, dodajte sol, papar, donesite na okus, uklonite iz topline i ohladite.
5. Za umak pomiješajte kečap s majonezom i suhim granuliranim češnjakom, po potrebi dodajte sol i papar.
6. Pustite umak stajati neko vrijeme, tako da se peleti češnjaka nabreknu i odaju svoj okus.
7. Proširite gotov sloj lisnatog, tanko svite u pravokutnik.
8. Izrežite na jednake kvadrate, s jedne strane, napravite zareze, a drugu podmažite pripremljenim umakom, kako je prikazano na fotografiji.
9. Na vrh umaka stavite punjenje gljiva jednolikim slojem.
10. Na gljivama se stavlja hladna kobasica.
11. Poklopite s urezanim dijelom, učvrstite rubove.
12. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, prebacite proizvode i ostavite malu udaljenost između njih.
13. Pobijedite jedno jaje i podmažite.
14. Prije pečenja posipajte proizvode susamom.
15. U pećnici prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva pošaljite pečene dimove.
16. Nakon 10 minuta, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 15-20 minuta do zlatno smeđe boje.

Kobasice s krumpirom u tijestu

• Vrijeme: 50 minuta.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 321 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu, glavnu, snack.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Ovaj recept je varijacija na temu štrudla. Zbog tog oblika nije potrebno trošiti vrijeme na formiranje pojedinih slojeva. Prema tehnologiji, kuhani krumpir se koristi u odori, jelo će biti nešto mekše ako napravite ne-tekući pire krumpir. Također za okus na vrhu punjenja, možete organizirati male komade maslaca.

sastojci:

• lisnato tijesto - 1 kg;
• Nizozemski sir - 150 g;
• kobasice - 6 komada;
• krumpir - 3 kom.
• žumanjak - 1 kom.

Način pripreme:

1. Dobro operite krumpir, kuhajte ga u uniformi u lagano slanoj vodi 15 minuta.
2. Krumpir ogulite, izrežite na tanke kriške.
3. Očistite kobasice iz filma, ako je potrebno, izrežite na 2 dijela.
4. Kotrljajte krevet, stavite ga na silikonsku podlogu ili namazani lim za pečenje.
5. Na vrh stavite, ležite, naizmjenično, krumpir, kobasice, dodajte začine i začine po želji.
6. Zatim pospite naribanim nizozemskim sirom.
7. Stavite još jedan sloj krumpira i kobasica, začinite po okusu.
8. Zamotajte štrudlu, četkom s žumanjkom na vrhu.
9. Pošalji peći pola sata na 180 stupnjeva, treba formirati zlatnu koru.

Cvijeće kobasica

• Vrijeme: 30 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 278 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu, glavnu, snack.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Puffs u obliku cvijeća s kobasicom mogu se lijepo poslužiti za doručak ili ponijeti sa sobom na užinu. Za pripremu ove vrste dimova, bolje je koristiti kuhanu kobasicu s mliječnim okusom. Da bi se na proizvodima stvorila ružasta, ukusna kora, prije pečenja, oni moraju biti podmazani žumanjkom. To je osnovni recept koji se može mijenjati na temelju njihovih kulinarskih preferencija.

sastojci:

• lisnato tijesto bez kvasca - 250 g;
• kuhana kobasica - 200 g;
• žumanjak - 1 kom.

Način pripreme:

1. Kobasicu izrežite u tanke krugove, a svaki komad osušite papirnatim ručnikom.
2. Odmrznuti tijesto, ako je potrebno, tanko razvaljati, izrezati na veličinu kobasica proizvoda.
3. Stavite jedan krug tijesta na vrh kobasice, a zatim ponovno tijesto.
4. Napravite nekoliko posjekotina u krugu, omotajte vrhove i formirajte latice cvijeta.
5. Stavite proizvode na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
6. Na vrh svake cvjetne masti žumanjkom.
7. Peći 20 minuta na 200 stupnjeva do ružičaste boje.

ruže

• Vrijeme: 40 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 316 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu, glavnu, snack.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Izvorni oblik lisnatog tijesta s kobasicom će postati pravi ukras bilo kojeg stola. Možete eksperimentirati s bojom "latica", to jest, odabrati različite vrste kobasica, na primjer, saveloy, dimljene vrste ili, kao što je navedeno u receptu, koristiti uobičajene kuhati. Jelo se može poslužiti sa svježim začinskim biljem, oponašajući stabljike i lišće cvijeta.

sastojci:

• lisnato tijesto - 500 g;
• kuhana kobasica - 400 g;
• paste od rajčice - 60 g;
• brašno - 40 g

Način pripreme:

1. Sloj lisnatog tijesta nanesite lagano, prethodno posuto brašnom, izrezati na trake široke oko 2 cm.
2. Kuhana kobasica izrezana na pola prstena.
3. Svaku traku namažite pastom od rajčice ili kečapom.
4. Stavite sjeckanu kobasicu na traku, ostavljajući mali dio na kraju slobodan.
5. Svaku traku uvaljajte u rolu, proizvod bi trebao izgledati kao rozeta.
6. Stavite role na lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom.
7. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Puff rolnice s paštetom od jetre

• Vrijeme: 1 sat i 45 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 316 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu, glavnu, snack.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Originalne kolače s paštetom i kobasicom bit će cijenjene od mnogih. Bolje je koristiti paštetu od jetre, ali možete odabrati meso. Na sir se pričvršćuje posebna struktura koja se topi tijekom pečenja. U receptu se koristi obični ruski sir, koji je lako pronaći u bilo kojoj trgovini, ali ga možete zamijeniti drugom čvrstom sortom.

sastojci:

• lisnato tijesto - 500 g;
• Ruski sir - 200 g;
• Liječnik kobasica - 180 g;
• jetrena pašteta - 100 g;
• kiselo vrhnje - 75 g;
• zeleni luk - 40 g;
• brašno - 40 g;
• peršin - 20 g;
• voda - 20 ml;
• suncokretovo ulje - 10 ml;
• senf - 5 g;
• žumanjak - 1 kom.

Način pripreme:

1. Ako je potrebno, odmrznuti tijesto.
2. Isperite, osušite zelje, sitno nasjeckajte.
3. Grubo mljeti liječnika kobasica, zatim sir.
4. Kombinirajte kiselo vrhnje s senfom.
5. Podijelite sloj slojeva u nekoliko velikih jednakih pravokutnika.
6. Svako malo zamotajte.
7. Četkajte s umakom od vrhnja senfa.
8. Nanesite kobasicu na cijelu površinu, a zatim raširite komade paštete, luk s peršinom na vrhu, a zatim pospite sirom, dodajte začine po želji.
9. Roll roll, izrezati ga na 4 komada.
10. Stavite proizvode na lim za pečenje, ostavljajući malo prostora između valjaka.
11. Ostavite da se slegne na toplom mjestu 1 sat.
12. Pomiješajte žumanjak s vodom, četke na vrhu.
13. Pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.

Pufft pigtail s rajčicama i sirom

• Vrijeme: 45 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 258 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu, glavnu, snack.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Jelo na bazi lisnatog tijesta s kobasicom, rajčicom i sirom vrlo je ukusno i privlačno. Puff se peče u obliku pletenice. Takav improvizirani valjak može se podijeliti na proizvoljne komade, na temelju apetita osobe. U receptu, možete dodati bilje, na primjer, kopar, peršin ili losion, posuti sjemenkama sezama, koristiti drugu vrstu kobasice, i tako dalje.

sastojci:

• lisnato tijesto - 250 g;
• kuhana kobasica - 100 g;
• Nizozemski sir - 100 g;
• Rajčica - 1 kom.

Način pripreme:

1. Stavite lisnato tijesto na radnu površinu, posuto brašnom, lagano kotrljajte.
2. Napravite rez na obje strane, ostavljajući sredinu netaknutom.
3. Lagano pržite kuhanu kobasicu u tavi.
4. Stavite kobasicu na cijeli dio kolača.
5. Narežite rajčice na pola prstena i položite ih na vrh.
6. Pletenica kose, premještajući lijevi i desni dio spremnika u središte.
7. Posudu pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.

video