Možete pripremiti ukusnu salatu od zdravog proizvoda - govedine srca. Njegova vrijednost leži u umjerenoj količini kalorija, sadržaju ogromne količine korisnih tvari. Salata s goveđim srcem rijetko se pojavljuje na stolu, što svakako treba ispraviti. Uz pravilnu pripremu i kombinaciju sastojaka, nusproizvod govedine zadržava sva korisna svojstva.
Kako kuhati govedina srce
Svježina proizvoda pri odabiru trebala bi imati svojstva koja su identična goveđem mesu. Kvaliteta kupljenog proizvoda određena je:
- boja (tamno crvena);
- elastičnost (pri pritisku na prethodni oblik);
- miris (sirovo meso);
- prisutnost vanjskih elemenata (nedostatak masti, vaskularne cijevi).
Zamolite prodavatelja da prekine robu. Prisutnost krvi u unutarnjoj komori ukazuje na svježinu. Salata s goveđim iznutricama bit će još korisnija kada je koristi od mladog pojedinca (ne više od 2 kilograma).
Prokuhajte srce nakon 3 sata izlaganja u vodi, prije ispiranja. Jela od srca govedine dobivaju se nježnije zamjenom vode mlijekom. Namočen, stavite meso na štednjak, prije kuhanja, uklonite pjenu i postavite na srednju toplinu. Postupak se mora ponoviti 2-3 puta (1, 5-2 sata). Koliko kuhati ovisi o težini proizvoda i dobi životinje. Stupanj spremnosti određuje se jednostavno: izvadite, izrežite komad i pokušajte.
Kuhanje u laganom štednjaku još je lakše. Stavili smo u način "juha", postavljajući temperaturni način na 180 stupnjeva. Nakon isključivanja, postupak se mora ponoviti, zamijenivši vodu. Odluka za sol ili ne proizvod tijekom kuhanja vrši se na temelju individualnih preferencija. Najbolje je sol za 15 minuta prije kraja kuhanja ili u procesu kuhanja salate, onda proizvod neće izgubiti korisna svojstva.
Korisnost salate od goveđeg srca teško je izazvati. Proizvod sadrži:
- vitamini A, E, C, PP, K;
- minerali (magnezij, cink, fosfor, kalij, kalcij, natrij).
Kombinirajte nusproizvod s drugim sastojcima koje trebate. Preporučuje se korištenje povrća, gljiva, zelenja. Jaje, sir, majoneza povećavaju sadržaj masti i kalorijski sadržaj salate. Mnogi su recepti za kuhanje:
- nekoliko komponenti;
- kompleks;
- lisnato.
Recepti za salate s goveđim srcem svaki dan
Najviše ukusno jelo je jednostavno. Svakoga dana tijelo troši mnogo energije i iscrpljuje se u stresnim situacijama. Za svaki dan možete vratiti ravnotežu moći jednostavnim salatama. Imajući gotove poluproizvode, neke obične namirnice lako se mogu pretvoriti u kulinarsko remek-djelo. Glavna stvar u salatama s goveđim srcem nije biti previše pametan.
Uz kiseli krastavac
Svi u hladnjaku imaju kiseli krastavac. Ovaj proizvod savršeno spaja okus s govedinom srca. Ne nudimo kompliciran recept za ukusno jelo. Sastojci za salatu:
- goveđe srce (kuhano) - 600 g;
- 3 kisela krastavca;
- mrkva - 2 kom.
- luk - 2 kom.
- maslac - 100 g;
- sol, crni papar na okus, majoneza po odluci hostese.
Faze kuhanja:
- Prokuhajte s dodatkom crnog papra, lovorovog lista.
- Usitite luk na pola prstena, pržite na maslacu; utrljati mrkve, pržiti odvojeno od luka; usitniti krastavce u kockice, mljeti srce na rende ili nožem.
- U dubokoj šalici stavite kuhanu hranu u slojevima: srce, luk, mrkvu, krastavac. Grasite majonezom i pospite ljekovitim biljem.
S gljivama
Salata od srca s gljivama vrlo je hranjiva i visokokalorična. Ako je moguće, koristite šampinjone, iako možete zamijeniti bilo koju drugu vrstu. Majoneza je bolje uzeti svjetlo s minimalnim postotkom masti. komponente:
- goveđe srce (kuhano) - 0, 5 kg;
- marinirane gljive - 200 g;
- svježi krastavac - 1 kom.
- sir - 100 g;
- konzervirani grašak - 200 g;
- jaje - 3 komada;
- majoneze;
- kopar, bosiljak.
Priprema:
- Kuhano jaje i srce moraju se rezati na kockice, krastavac - trake, sir - tri na krupnijem.
- Pripremajući sastojke, nastavite s procesom ukrašavanja salate. Možete pomiješati sve sastojke, napuniti majonezom ili ih položiti u odvojenim slojevima, razmazujući ih majonezom. Na vrhu pospite nasjeckanim zelenilom.
- Držite nekoliko sati u hladnjaku. Kada se salata natopi, postaje sočna, poslužuje se na stolu.
Uz srce i korejsku mrkvu
Ljubitelji ukusnog okusa mogu brzo zapisati salatu. Korejski način šargarepe možete kupiti sami ili pripremiti. Luk se preferira crveni luk, u nedostatku zamjene bijelog, pre-kiselog. Za pripremu uzmite:
- goveđe srce (kuhano) - 1 kom.
- mrkva - 200 g;
- sir (tvrdi) - 150 g;
- luk - 1 kom.
- majoneze;
- ocat.
Priprema:
- Šargarepe i srce izrežite u slamčice, nasjeckajte luk na pola prstenova, tri sira na krupnije rende.
- Marinada za luk / mrkvu:
- voda - 100 g;
- šećer - 1 tbsp;
- Ocat - 1 tbsp.
- Prethodno oparen luk kipućom vodom, prelijte marinadom, dodajte mrkvu, pustite da se kuha 10-15 minuta.
- Nakon što istekne vrijeme, prelijte marinadu, dodajte preostale sastojke, sve pomiješajte.
Pripremite salatu s dodatkom korejske mrkve i drugih recepata.
Svečane salate od goveđeg srca
Stol za blagdane je pokriven s posebnom pažnjom, a jela su unaprijed osmišljena. Ne zadnje mjesto zauzimaju salate od goveđih iznutrica. Začinjen je složenijim sastojcima, dodaje ukusne note okusa, na poseban način ukrašava i poslužuje. Često fotografije posuđa izgledaju ukusno, ali ponekad kuhan, nisu baš dobrog ukusa. Nudimo recepte koji neće razočarati.
Kuharski recept s šljivama i pinjolima
sastojci:
- goveđe srce (kuhano) - 1 kom.
- sir - 150 g;
- jaje - 3 komada;
- grašak (konzerviran) - 100 g;
- luk - 1 kom.
- krastavac (soljen) - 1 kom;
- suhe šljive - 80 g;
- pinjoli - 50 g;
- majoneza.
Priprema:
- Pomiješajte naribane proizvode: sir i jaje. Širimo prvi sloj, namažemo majonezom.
- Sljedeći sloj: sjeckane šljive i orasi u sredini, mješavina sira i jaja na rubovima.
- Zatim položite zgnječeno srce u sredinu tanjura, na rubove sira s jajetom, podmažite majonezom.
- Zadnji sloj: slamke krastavaca, luk, pomiješan s graškom, začinjen majonezom.
- Izdržati 30 minuta.
Vruće predjelo od patlidžana
sastojci:
- goveđe srce - 1 kom.
- Bugarski papar - 3 kom.
- ljuta paprika - 2 kom.
- 4 patlidžana;
- biljno ulje - 100 ml;
- umak od soje - 2 žlice;
- vrući umak - 1 tbsp;
- cilantro;
- sol.
Priprema:
- Patlidzane i papar narezani su na debele slamke, posolili, zgnjecili i ostavili 1-2 sata.
- Zatim oprati povrće, pržiti uz dodatak sojinog umaka s poklopcem zatvorenim do pola kuhanog.
- Dodajte preostale proizvode i s otvorenim poklopcem dovedite spremnost.
- Napunili smo umak od ostriga, cilantro.