Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Drobljeni krumpir - jedan od najpopularnijih priloga među ruskim kućanicama. Ovo jelo je univerzalno: vrlo je ukusno i ide uz gotovo svaku drugu hranu, bilo da se radi o povrću, ribi, gljivama ili mesu. Pire krumpir zasititi za dugo vremena i istovremeno ne daju osjećaj težine.

Kako napraviti pire krumpir

Čak i tako nisko-komponentno, lako pripremljivo jelo ima određene nijanse. Da tolchenka ispadne nježna i prozračna, trebate slijediti neka pravila. Kako napraviti ispravan pire krumpir:

  • novi krumpir nije pogodan za kuhanje, izabrati zrele gomolje žućkaste boje s visokim sadržajem škroba;
  • mlijeko do gotovog voća treba dodati toplo / vruće, jer će hladni proizvod obojati posudu ružnom sivom bojom;
  • ne držite dugo oguljeni krumpir u vodi, jer škrob, koji je važan za pire krumpir, u ovom trenutku ostavlja povrće;
  • ne morate samo razbijati krumpir, nego ih pobijediti - tako da će prilog dobiti potrebnu pomp;
  • Za pripremu jela s bogatim kremastim okusom nemojte štedjeti na maslacu.

Pire krumpir - recept s mlijekom

Za drobljeni krumpir ispostavilo se ne samo ukusna, ali je također imao privlačan izgled, morate ga kuhati ispravno. Da biste to učinili, nije potrebno imati posebne vještine, samo morate uzeti u obzir nekoliko važnih pravila. Prema klasičnom receptu, zdrobljeno meso se priprema iz 4 komponente - kuhani krumpir, mlijeko, maslac i sol. U isto vrijeme, nepoželjno je koristiti miješalicu ili druge električne aparate da se umiješa. Najviše ukusna prilog je dobiven ako koristite uobičajene tolkushku ili tučak. Kako napraviti pire od krumpira s mlijekom?

sastojci:

  • mlijeko - 0, 3 l;
  • krumpir - 1 kg;
  • maslac - 50 g;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Odrežite oguljene gomolje na pola kako biste ubrzali kuhanje povrća.
  2. Stavite proizvod u lonac, pokrijte vodom tako da tekućina jedva pokriva polovice povrća. Sol u posudi može biti u ovoj fazi ili tijekom lupanja.
  3. Prokuhajte povrće dok ne završite (trajat će oko 20 minuta). Njihova spremnost označena je mekim unosom noža / vilice u komade.
  4. Nakon izlijevanja juhe iz tave, počnite lupati krumpir s tučkom / tolkushkoy, postupno sipajte zagrijano mlijeko u posudu.
  5. Na masu dodajte komadiće maslaca, pažljivo tucite ukras improviziranim sredstvima i poslužite salatu od svježeg povrća.

Nema mlijeka

Malo je ljudi ravnodušno prema ovom jelu, pa se prilog poslužuje na gotovo svakom odmoru, barem jednako često kao i svaki dan. Ukras se dobro slaže s raznim drugim jelima - ribom, mesom, salatama i svim vrstama grickalica. Postoji mnogo recepata, od kojih svaki ima svoje osobine. U nastavku je opisano kako napraviti pire od krumpira bez mlijeka. Ako uklonite maslac s popisa sastojaka, možete uključiti prilog u veganski meni. Kako kuhati krumpir za pire od krumpira?

sastojci:

  • sol;
  • voda - 2 l;
  • krumpir - 1, 5 kg;
  • Maslac - ½ pakiranja.

Način pripreme:

  1. Prvo pripremite glavni sastojak, jer se krumpir čisti i temeljito pere. Nakon što je izrezana na srednje kriške kako bi se skratilo vrijeme kuhanja.
  2. Povrće se stavlja u lonac, napuni vodom i kuha dok se ne skuha (oko 20 minuta).
  3. Kada proizvod postane mek, juha od krumpira se ulije u čašu, preostali volumen se izlije u sudoper.
  4. Suho kuhano povrće tucalo s tučkom, postupno dodajući lijevu juhu.
  5. Masa se puni maslacem, solju, nakon što se može poslužiti.

Krumpir s pireom

Pire krumpir može poslužiti ne samo kao prilog, već i kao sastavni dio raznih nezavisnih jela. Budući da krumpir često ostaje nakon blagdanskih gozbi, praktične ruske kućanice ga koriste za pripremu izvornih zalogaja, složenaca, pljeskavica, pita i sl. Slijedi opis zanimljivih, ukusnih opcija za jela koja se mogu napraviti od pirea.

tepsija

Jučer naborani krumpir gubi prozračnost, plastičnost i okus. Međutim, ne bacajte proizvod - iz njega možete kuhati jednostavno, neobično, srdačno jelo. Pečeni lonac od krumpira može se kuhati s različitim punjenjem, bilo da se radi o mesu, siru, ribi, gljivama, maslini svježeg sira ili povrća. Ispod je recept za mljeveno meso.

sastojci:

  • veliki luk;
  • griz - 2 žlice. l.
  • vrhnje ili teška krema - 3 žlice. l.
  • jaja - 2 kom.
  • tvrdi sir - 100 g;
  • mljevena govedina - 0, 3 kg;
  • pire - 0, 5 kg;
  • brašna - 2 žlice. l.
  • začina.

Način pripreme:

  1. Usitnite luk fino, pržite na maslacu, okrećući na srednjoj vatri.
  2. Na istu tavu dodajte nadjev, nakon što ste ga rastegnuli vilicom. Začinite smjesu.
  3. Sir trljajte.
  4. Posudu za pečenje namažite uljem, posipajte dno grizom.
  5. Stavite emkostʹ pire krumpira u posudu, zatim cijeli nadjev s lukom i 1/3 sira.
  6. Ostatak krumpira i sira stavite na vrh. Napunite jelo kiselim vrhnjem, pospite prstohvatom krupice.
  7. Pecite hranu na 200 stupnjeva peći, prekrivajući vrhom folije.

kotletima

Nakon blagdana, u pravilu, svaka domaćica ima veliku količinu drobljenog tla, koji se mora brzo zbrinuti tako da proizvod ne nestane. Postoji nekoliko mogućnosti za to - zagrijte se i pojedite ne tako ukusno jelo, ili pokažite maštu i kuhajte krumpir od pirea. U nastavku je opisano kako napraviti nježne, ukusne kotlete.

sastojci:

  • jaja - 2 kom.
  • začini;
  • pire od krumpira / krumpira - 1 kg;
  • maslac - 50 g;
  • brašna - 2 žlice. l.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Ako kora još nije spremna, trebali biste znati kako napraviti pire od krumpira. Da biste to učinili, oljušteno povrće izrežite u male šipke, prokuhajte dok se ne skuha i ne zgnječite tučkom, a većinu vode ispustite u sudoper. Dodajte žlicu maslaca i malo soli u masu.
  2. Dodajte toplu masu jaja, brašna, začina.
  3. Formirajte gotovu masu malih kuglica (bolje je to učiniti mokrim rukama).
  4. Uronite svaku pljeskavicu u pahuljice i stavite u prethodno zagrijanu tavu.
  5. Svaku kotlet na obje strane pržite do zlatno smeđe boje i poslužite s kiselim vrhnjem s gljivama.

pite

Pivo koje nije zatraženo nakon večere može se upotrijebiti za izradu ukusnih, neobičnih krumpirskih pljeskavica. U isto vrijeme punjenje za njih može se odabrati bilo - gljiva, povrća, mesa. Najbrža i najlakša opcija je kobasica / šunka i sir kao punilo. Pire od pirea od krumpira vrlo je ukusna, bez obzira na to što odaberete. Ispod je recept za predjela s gljivama. Kako kuhati pite?

sastojci:

  • krušne mrvice;
  • ulje za prženje;
  • jaja - 2 kom.
  • pire - 0, 6 kg;
  • luk - 2 kom.
  • gljive (bilo koje) - 100 g;
  • začini;
  • maslac - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte krumpirsku pastu s žumanjcima, mekanim maslacem. Dobro promiješati.
  2. Isperite gljive, isjeckajte ih i pržite s lukom u biljnom ulju.
  3. Nakon vlaženja ruku, počnite se formirati iz masa krumpira, u kojima stavljate žlicu prženja gljiva. Rubovi bi trebali biti podešeni što je moguće bliže, tako da se pite ne raspadaju.
  4. Svaku punđu najprije umočite u tučene bjelanjke, zatim u krušne mrvice.
  5. Pržite ih u ulju s obje strane do pojave crvene boje. Nakon toga, gotove kolače stavite na ravnu ploču prekrivenu papirnatim ručnikom tako da upije višak ulja.

S sirom

Jelo dobro prolazi s bilo kojim proizvodom, uključujući sir. Dodavanjem takvog sastojka u tradicionalni prilog ne možete brinuti o kuhanju mesa ili ribljih jela, jer će pire od krumpira izići vrlo zadovoljavajuće, hranjivo. Sir se može koristiti polu ili tvrde sorte, a maslac u ovom slučaju je bolje odabrati sendvič ili rastopiti. Kako kuhati pire od krumpira sa sirom?

sastojci:

  • Parmezan / Nizozemski sir - 100 g;
  • češnjak - 3 komada;
  • mlijeko - 200 ml;
  • krumpir - 10 kom.
  • maslac - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Krumpir izrežite na pola, prokuhajte na srednjoj vatri ispod poklopca.
  2. Ocijedite nakon kuhanja.
  3. Ulovite komadiće krumpira tučkom, dodajući toplo mlijeko. Proizvodi od soli trebali bi biti umjereni, jer će i sir dati slan okus.
  4. Smrvite češnjak, pomiješajte ga s rastopljenim maslacem, dodajte zdrobljenom mesu, dobro promiješajte.
  5. Sirovi čips se dodaje posljednji. Pire od sira poslužite sa salatom od svježeg povrća.

S mljevenim mesom

Da biste kuhali večeru u žurbi, možete koristiti jučerašnji pire krumpir. Miješanjem gotovog proizvoda s mljevenim mesom dobivate potpuno drugačiju hranjivu i ukusnu hranu. U pećnici se peče oko pola sata i ne zahtijeva nikakav napor od kuhara. Ako želite, možete dodati popis sastojaka s bilo kojim povrćem, začinskim biljem i začinima. U nastavku je detaljno opisano kako napraviti pire od krumpira s mljevenim mesom.

sastojci:

  • sir - 150 g;
  • maslac - 100 g;
  • mljeveno meso - 0, 5 kg;
  • masa krumpira - 0, 5 kg;
  • vrhnje / visoko masno mlijeko - 2/3 tbsp.

Način pripreme:

  1. Zagrijte krumpir, ponovno ih pobijedite i stavite na namašćenu posudu za pečenje.
  2. Vrh s pečenim do nadjev s mljevenim lukom.
  3. Pospite proizvode sa sirovim komadićima sira tako da gotov proizvod ima ukusnu koru.
  4. Za pripremu jela, pošaljite ga u pećnicu pola sata na 200 stupnjeva. Nakon što se posuda lagano ohladi i posluži, narežite na porcije.

S gljivama

Da biste kuhali zdrobljene gljive s gljivama, ne morate se ozbiljnije potruditi, osim toga jelo ne zahtijeva veliku količinu sastojaka - sve su, u pravilu, u bilo kojem hladnjaku. Pire krumpir s gljivama izvrsna je opcija za ručak ili večeru za ljubitelje vegetarijanske hrane. Kako kuhati pire od krumpira s gljivama?

sastojci:

  • Gljive kamenice / šampinjoni - 0, 2 kg;
  • pire krumpir - 1 kg;
  • češnjak - 2 komada;
  • maslac - 2 žlice. l.
  • vrhnje - 50 ml.

Način pripreme:

  1. Zagrijte gotove pire krumpire, dodajte zagrijanu kremu, maslac. Pokušajte kuhati savršeno plastičnu i homogenu masu.
  2. Ako je potrebno začinite smjesu, pokrijte, stavite na stranu.
  3. U maslacu, pržite zdrobljeni češnjak, zatim dodajte komade gljiva. Pripremite proizvode, aktivno miješajući dok se ne pojavi zlatna nijansa.
  4. Stavite masu krumpira na a la carte tanjure, stavite pečene gljive na vrh.

Naučite kako kuhati kriške krumpira s mljevenim mesom.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo