Većina vitamina i mikroelemenata koji su korisni za naše tijelo nalaze se u hrani, posebno u svježem povrću i voću. Konzumiranjem jela iz tih proizvoda lako i ukusno možete popuniti nedostatak svih potrebnih tvari. Jedna od jednostavnih vitaminskih zalogaja je salata od kupusa, začinjena šećerom i octom. Lako se priprema, proces ne traje puno vremena, a svi sastojci su dostupni u bilo koje doba godine.

Što je salata od kupusa s octom i šećerom

Ovo je hladno predjelo, čija je glavna komponenta kupus. Povrće se smatra pravim izvorom vitamina, minerala, aminokiselina. Ovaj usjev je potpuno siguran za osobe koje pate od alergija i sadrži metilmetionin, vitamin koji potiče zacjeljivanje čira na želucu i dvanaesniku, gastritisa i kolitisa. Osim kupusa, jelo često sadrži i drugo svježe povrće, zelenilo i nužno je začinjeno umakom od octa, biljnog ulja, šećera i soli.

Kako napraviti

Svježa salata od kupusa s octom i šećerom priprema se jednostavno i brzo, ali kako bi jelo bilo sočno, ukusno i neobično, tijekom kulinarskog procesa upotrijebite neke trikove:

  1. Svi recepti uključuju korištenje svježeg povrća, tako da voće mora biti odabrano cijelo, ne ustajalo, bez oštećenja.
  2. Svi sastojci se sjeckani u slamke s oštrim nožem ili utrljava na rende. Koristite rende za korejsku mrkvu, a salata će vam se pokazati mnogo ljepšom.
  3. Prije nego što pomiješate sjeckani bijeli kupus s drugim sastojcima, morate ga malo zgužvati rukama. To će pomoći da jelo bude sočnije.
  4. Osim kupusa, možete dodati mrkvu, luk, češnjak, paprike, svježe bilje, hren, celer, repu, pa čak i konzervirani kukuruz.
  5. Za punjenje pomiješajte biljno ulje s octom, solju, šećerom.
  6. Redoviti ocat od devet posto može se zamijeniti octom ili limunovim sokom.

Recept za svježu kupku i salatu od octa

Svježi kupus sa šećerom i octom - jedan od svjetla, niske kalorijske zalogaje, jedenje koje možete dobiti puno korisnih tvari. Tradicionalni recept može biti zanimljiviji, pikantniji, diverzificirati njegov okus, samo zamjenom biljnog ulja ili octa s drugim sastojcima. Nakon što ste potrošili minimalno vremena, truda i novca, cijelu obitelj možete nahraniti prekrasnom vitaminskom salatom.

Salata s kupusom i mrkvom s octom

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska posuda: 84 kcal / 100 g
  • Svrha: hladna užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Takvu salatu s kupusom i octom može pripremiti ne samo neiskusna domaćica, već i sam čovjek, tako jednostavan je taj kulinarski proces. Ovisno o godišnjem dobu, popis sastojaka može se nadopuniti drugim povrćem ili voćem. Zbog velikog broja zdravih proizvoda takva salata u jelovniku ugostiteljskih objekata naziva se Vitamin. Od zelje, odaberite kopar, peršin ili cilantro.

sastojci:

  • kupus - 400 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • šećer, ocat - 1 žlica. l.
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • sol - ½ tsp.

Način pripreme:

  1. Sijecite bijeli kupus redovitim ili posebnim nožem, možete ga i narezati.
  2. Mrkva od mrkve također.
  3. Sipajte šećer, sol, miješajte s čistim rukama, lagano mljevenim.
  4. Ulijte suncokretovo ulje, ocat, dobro umiješajte žlicom.

Uz jabučni ocat

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Usluga: 5-6 osoba.
  • Kalorijska jela: 74 kcal / 100 g
  • Svrha: hladna užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

U ovom receptu, luk i češnjak su prisutni, dajući jelu ukusan, pomalo grub okus. Ova salata od kupusa s octom i šećerom biti će izvrstan dodatak mesu. Ako vam se ne sviđa intenzivan okus luka, možete ga zamijeniti s nekoliko stabala zelenog.

sastojci:

  • kupus - 650 g;
  • mrkva - 4 kom.
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • šećer - ½ tsp;
  • ocat (jabuka) - 20 ml;
  • ulje - 1/3 st .;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Bijeli kupus sitno isjeckan slamom, malo soli, trljati ruke.
  2. Narezati mrkvu, luk narezati na pola prstena.
  3. Češnja češnjaka prolazi kroz tisak, miješa sve.
  4. Pripremite zavoj miješanjem ulja s octom, šećerom.
  5. Prelijte umak u mješavinu povrća, dobro promiješajte, ostavite da stoji u hladnjaku na 15 minuta.

S paprom

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Usluga: 47 osoba.
  • Kalorijska jela: 92 kcal / 100 g
  • Svrha: hladna užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Slatki bugarski papar se dobro slaže s drugim povrćem, pa će se dodavanjem u salatu od kupusa s octom obogatiti okus i okus užine. Jelo pripremljeno po ovom receptu može se sačuvati za zimu, a zatim dobiti i jesti u bilo koje doba godine. Salata se može koristiti kao samostalni starter ili kao prilog za jela od mesa.

sastojci:

  • kupus - 5 kg;
  • Bugarska paprika, luk, mrkva - 1 kg svaki;
  • sol - 30 g;
  • šećer - 400 g;
  • lean ulje, ocat (9%) - 0, 5 l svaki.

Način pripreme:

  1. Očistite glave kupusa od gornjih listova, utrljajte na posebnom rende.
  2. Peeled mrkva, paprike, izrezati na tanke trake, luk - pola prstenova.
  3. Pomiješajte kupus s mrkvom, pospite solju, pomiješajte rukom, nježno gnječite, dajte soku od povrća.
  4. U smjesu dodajte papar i luk, ponovno promiješajte.
  5. Napravite preljev, pomiješajte šećer s uljem, octom. Stavite na vatru, krčkati, miješajući da otopi šećer. Prokuhajte, prelijte umakom u masu povrća.
  6. Dobro promiješajte salatu. Ako namjeravate duže vrijeme skladištiti, ostavite posude s mješavinom 2 dana na sobnoj temperaturi, zatim zatvorite kapke kaprona i stavite ih u podrum.

S maslinama

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Usluga: 11 osoba.
  • Kalorijska jela: 50 kcal / 100 g
  • Svrha: hladna užina.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Okus ove salate je vrlo lagan, ali vrlo zanimljiv zbog prisutnosti na popisu sastojaka tvrdog sira i maslina. Recept uključuje uporabu parmezana, ali možete dodati bilo koju od omiljenih sorti. Kupus je bolje uzeti uobičajeni bijeli kupus ili Peking, jer će biti dobro u kombinaciji s krastavcem, rajčicom, salatom. Zanimljiv oblog i sjemenke sezama daju jelo zacinjene note.

sastojci:

  • kupus - 1 glava;
  • Rajčica - 2 kom.
  • krastavac, bugarski papar - 1 kom.
  • listovi salate - 50 g;
  • masline bez koštica - 40 g;
  • perje zelenog luka - 5 kom.
  • Kopričke grančice - 5 komada;
  • sjemenke sezama - 20 g;
  • Parmezan - 10 g;
  • maslinovo ulje - 45 ml;
  • limun - 1 kom.
  • ocat - 10 ml;
  • češnjak - 1 zub;
  • šećer - ½ tsp;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Pripremite umak, miješanje češnjaka, prošao kroz tisak, ulje, ocat, polet, ukloniti iz limuna, soli, šećera.
  2. Promiješati, namjestiti da se ulije.
  3. Sjemenke sezama posipajte na vruću, suhu tavu, suhu do ružičaste boje.
  4. Dobro isjeckan kupus, suzu lišće salate s rukama.
  5. Od krastavca, uklonite koru, izrezati na kockice, rajčice - kriške, papar (bez sjemena i stabljike) - slamke.
  6. Zeleni luk, kopar sitno nasjeckajte.
  7. Stavite paprike, kupus, rajčice, krastavac, luk, zelenilo i lišće salate u duboku zdjelu za salatu, prelijte umakom i umiješajte.
  8. Na vrh stavite masline, male kockice sira, pospite sezamom.

Savjeti za kuhanje

Proces kuhanja salate od kupusa je jednostavan, no moguće je poboljšati aromatične i okusne kvalitete jela koristeći ove savjete profesionalnih kuhara:

  1. Odaberite kupus sa slatkim lišćem, a ne osušite.
  2. Ako je povrće previše sočno, onda se tekućina formira nakon rezanja, morate stisnuti i isušiti. Inače jelo će biti vodeno.
  3. Ako se luk doda u salatu prema receptu, odaberite ne gorke, već blago slatke sorte.
  4. Koristiti za preradu ulja (povrća ili maslina), octa (ili limunovog soka) i začina. Da bi bilo lakše, umaku dodajte malo senfa.
  5. Za dodatan okus i miris, u salatu možete staviti razno voće, bobice, orašaste plodove, pa čak i sušeno voće. Na primjer, naranča, trešnja, šljiva, jabuke, lingonberi, suhe šljive, grožđice.
  6. Prskanjem narezanih proizvoda svježe iscijeđenim limunovim sokom, pomoći ćete im da ostanu svježi, ne dopustite da ih odbiju, potamne.

Podnošenje i uređenje

Svježa vitaminska salata s kupusom, octom i šećerom često se poslužuje na zajedničkoj jelo, u dubokoj zdjeli za salatu, rijetko u porcijama. Klasična dekoracija jela je svježa zelje (kopar, peršin), obrubljena grančicama. Dodaju ukusno predjelo i vrhunski okus. Možete nadopuniti poslasticu cvijećem i drugim figuricama povrća i voća koje se nalaze u salati.

video

Kategorija:

Kulinarstvo