Svetlana MarkovaLjepota je kao dragi kamen: što je jednostavniji, to je dragocjeniji!19. svibnja 2017

Dijetičari diljem svijeta neprestano raspravljaju o mogućnosti uvođenja sira u prehranu osobe koja želi smršaviti. Mišljenja su različita, ali svi se slažu oko korisnosti takvog proizvoda kao izvora proteina, mliječne kiseline i makronutrijenata. Da biste razumjeli je li moguće jesti sir na dijeti, morate znati osnovna pravila odabira - postotak masti, kalorija, količinu životinjskih proteina i okus.

Sir na dijeti

U svijetu postoji ogroman broj vrsta sireva, ali nije svaka od njih preporučljiva za konzumaciju tijekom mršavljenja, iako nije zabranjeno uživati u malom komadiću čak i masnog tvrdog sira. Glavni uvjet je kvaliteta, sastav ne smije sadržavati štetne biljne masti, jer korisna svojstva sira ovise o poštivanju ispravne tehnologije kuhanja. Često je trošak dobrog proizvoda mnogo veći od cijene analoga niske kvalitete. Ali glavno pitanje nije čak ni u kalorijama, već u količini pojedene.

Tablica klasifikacije sireva prema načinu proizvodnje:

Svježe

Bez zrenja

Svježi sir

Mekano

Oprano

True du cru, afidelis

" pahuljasta" kora

Brie, Camembert

Polutvrdo i tvrdo prešano

Kuhano

Maasdam, parmezan

Nekuhano

Gouda, cheddar, edamer

brine

Feta, sir, suluguni

Pljesan

Roquefort, bavarska plava

Fused

Rambol, viola

Dimljeno

Chechil, kobasica

Dobrobiti i štete sira za tijelo

Vrlo često se proizvodi od sira koriste kao dodatak salatama, grickalicama i sendvičima. Ako ga jedete za doručak, ručak ili kasnu večeru, neće biti problema s viškom kilograma. Zbog sadržaja proteina i sposobnosti proizvodnje hormona odgovornog za sitost, ne morate jesti velike količine da biste utažili glad. Osim toga, različite sorte bogate su kalcijem, fosforom, magnezijem i kalijem, laktozom, vitaminima A i D, što pomaže u očuvanju zdravlja. Ali situacija pojave individualne netrpeljivosti sasvim je stvarna.

Mogu li jesti sir na dijeti

Pitanje je li moguće jesti sir na dijeti brine mnoge koji žele izgubiti težinu, jer se ovaj proizvod koristi u prehrani gotovo svake osobe i teško ga je odbiti.Nutricionisti preporučuju odabir niskokaloričnih sireva za dijetu, izbjegavanje tvrdih i prezačinjenih sorti (osobito slanih i začinjenih), kao i sorti s punilima. Glavni kriterij odabira je kvaliteta i rok trajanja: ne možete koristiti plijesan, čak ni nakon rezanja mjesta s plijesni, jer je to prepuno ozbiljnog trovanja.

Kako prepoznati loš proizvod:

  • pažljivo razmotrite sastav na pakiranju (nije dozvoljeno u sastavu nečistoća palminog ulja ili drugih biljnih masti);
  • ujednačena boja, bez svijetlih mrlja i tragova "oživljavanja" (kvašenje, posjekotine);
  • uhvati aromu, nema stranih mirisa;
  • ne može biti jeftino.

Dijeta sa sirom

Veliki broj programa za mršavljenje dopušta korištenje proizvoda od sirila. U posljednje vrijeme dijeta sa sirom i kavom dobiva posebnu popularnost, jer nema potrebe stalno kuhati nešto, a to štedi puno vremena.Njegovo trajanje je 10 dana. Tijekom mršavljenja zabranjeno je jesti povrće i voće, možete samo jaja i kiselo-mliječne napitke (čašu kefira ili domaćeg jogurta bez punila). Ali postoje i druge varijacije - dijeta sa sirom i vinom ili standardna dijeta sa sirom (dopušteno je dodati juhu ili salatu s povrćem u dijetu).

Dukanova dijeta

Francuska je, kao što znate, rodno mjesto proizvodnje sira, tako da ovaj proizvod nije bio bez ovog proizvoda u prehrambenom sustavu francuskog nutricionista Pierrea Dukana. S obzirom na osobitosti sustava prehrane, na pitanje je li sir moguć na Dukanovoj dijeti ne može se nedvosmisleno odgovoriti. Sustav prehrane podijeljen je u 4 faze, dijeta svake od njih ima svoje karakteristike, na primjer, nemasni sir dopušten je u svim fazama (čak iu napadu), u fazi izmjene možete unijeti 30 grama, s udjelom masti do 6,5%. Tijekom fiksiranja dopušten je udio masnoće do 20%, ali u malim količinama.

japanska dijeta

Jedan od najtežih, ali najučinkovitijih sustava prehrane za mršavljenje je 14-dnevna japanska dijeta. Onima koji žele smršavjeti zabranjeno je mijenjati način prehrane, brkati redoslijed dana, konzumirati sol, alkohol, šećer i slatkiše. Preduvjet je popiti 1,5 litara mineralne negazirane ili prokuhane vode. Sir na japanskoj dijeti je dozvoljen, ali ne više od 1 komada (15 grama) dnevno, kao dodatak jelovniku. Takav program prehrane ne možete nazvati "gladnim" , jer ima mnogo jela od ribe, mesa, povrća i voća (nezaslađenog). Dozvoljeno je piti kavu i nezaslađeni čaj.

Može li sir biti na Maggi dijeti

Među onima koji žele smršavjeti sve je popularnija takozvana dijeta s jajima. Ne treba brojati kalorije jer se temelji na biokemijskim reakcijama u tijelu. Samo se strogo pridržavajte prehrane. Nema kontraindikacija za takav sustav mršavljenja, mogu ga koristiti osobe apsolutno bilo koje dobi i početne težine.Dopušteno je jesti mesna i riblja jela, jaja, povrće i voće, ali sir za Maggi dijetu nije prikladan za sve. Za tvrde sorte prihvatljiv je udio masti od 17%, ali se mogu zamijeniti nemasnim svježim sirom, sirom ili mozzarellom.

Na proteinskoj dijeti

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata (uključujući proteine) uključuje konzumiranje mesa, ribe i jaja. Je li moguće jesti sir na proteinskoj dijeti? Visoka razina proteina i nizak udio ugljikohidrata u ovom proizvodu čini ga izvrsnim dodatkom takvoj prehrani. Istina, dopušteno je jesti samo nemasne ili nemasne sorte (Adyghe, feta, tofu). Ova metoda je vrlo učinkovita u mršavljenju, ako uz nju kombinirate redovite treninge, jer su proteini građevinski materijal za mišićnu masu. Zabranjeno je u jelovnik dodavati peciva, visokokalorično voće i gazirana pića.

Koji sir možete jesti na dijeti

Svi programi mršavljenja osmišljeni su za sigurno sagorijevanje viška kilograma, no česte su situacije kada se gubi samo voda (s obiljem soli) ili mišićno tkivo (s nedostatkom proteina).Kakav sir možete jesti dok mršavite? Kvalitetan proizvod neće naškoditi figuri, čak će pomoći da se riješite viška dosadnih kilograma, stoga ga svakako trebate jesti dok mršavite, možete ga odabrati kao samostalno jelo ili ga dodati u različite recepte.

Najpopularnije vrste koje preporučuju nutricionisti:

Sir

Kalorijski sadržaj - od 160 do 260 kcal, sadržaj masti - do 20%, proteini - 20 grama.

Koristi se kao dodatak jelima i kao samostalan obrok. Slanog okusa, od kozjeg ili kravljeg mlijeka.

Ricotta

Kalorijski sadržaj - 172 kcal, sadržaj masti - od 8 do 24%, proteini - 11 grama.

U sastavu - protein albumin, koji potiče brzu apsorpciju, napravljen od sirutke.

Tofu

Do 90 kcal, 5% masti, proteini - 8 grama.

Proizvedeno od soje, vrlo niske kalorijske vrijednosti, bogato aminokiselinama i kvalitetnim biljnim proteinima.

Mozzarella

Do 280 kcal, 17-24% masti, proteini - 28 grama.

Dobro se slaže sa začinskim biljem, pečenim rajčicama i paprikom. Ukusno i zdravo.

Feta

290 kcal, 24% masti, 17 grama proteina.

Koristiti kao dodatak prehrani (posebno za salate od povrća), pri kupnji obratiti pažnju na sastav, naziv i rok trajanja.

Brines

Jedna od najoptimalnijih vrsta za mršavljenje je kiseli sir.Pravi se od različitih vrsta mlijeka (kozje, kravlje, ovčje). Uz pravilnu pripremu, takve se sorte ljušte, odlikuju se odsutnošću tvrde kore. U trgovinama možete vidjeti mozzarellu, suluguni, Adyghe. Vrste sireva u salamuri često imaju slan okus i prodaju se u vakuum pakiranjima, u salamuri. Tada neće izgubiti svojstva tijekom skladištenja. Sadržaj kalorija u takvom proizvodu je nizak, pa ga je dopušteno jesti uz gotovo svaki program mršavljenja.

Niskokalorične krute tvari

Za ljubitelje tvrdih sireva prehrambeni sustav s njihovim nedostatkom može biti pravi test, udar na živčani sustav. Sireve s niskim postotkom udjela masti teško je pronaći u trgovinama, pa mršavi često nauče sami kuhati proizvod. Na internetu postoji veliki broj recepata za pravljenje sira kod kuće. Od poznatih niskokaloričnih polučvrstih sorti, trebali biste odabrati Gaudette, Fitness (proizvedeno u Rusiji ili Bjelorusiji), Oltermani (sadržaj masti do 17%).Hrana s kalorijama iznad 20% može se jesti u malim porcijama.

Može li se jesti topljeni sir dok se mršavi

Pretopljeni nemasni sir nije lako pronaći u trgovinama. Nerijetko ispod ruke padaju namirnice srednje masnoće (od 25 do 45 posto). Topljeni sir tijekom dijete puno pomaže osobi koja mršavi, jer je ukusan i zdrav. Pogodna je i Philadelphia s udjelom masti od 5%, posebno dobro ide uz japansku kuhinju. Topljeni sirevi dolaze u različitim vrstama: krupni, pastasti, kobasični i slatki (s dodatkom meda, orašastih plodova i suhog voća). Je li moguće jesti topljeni sir na dijeti? Svakako, ako je niskokalorična i kvalitetna.

Preporuke kako odabrati kvalitetnu:

  • oznaka na pakiranju treba biti PP, to ukazuje na mogućnost upotrebe za prehrambene proizvode;
  • temperatura čuvanja - -+3 stupnja, možete kupiti samo onu koja je bila u hladnjaku;
  • pakiranje bez deformacija i oštećenja;
  • ujednačena boja, ne previše žuta;
  • površina je glatka, sjajna;
  • ne smiju biti prisutni neugodni mirisi ili okusi.

Koliko sira smijete pojesti dnevno

Ako proizvod koristite u razumnim količinama, od njega vam neće biti bolje. Najbolje je jesti navečer, možete si priuštiti komadić do 70 grama (otprilike iste veličine kao kutija šibica). Za tvrde sorte porcija se prepolovi, do 35 grama. Što je niži kalorični proizvod, što je manji sadržaj masti, to se više može pojesti. Je li moguće jesti skutu na dijeti u neograničenim količinama? Je li to samo svježi sir bez masnoće (0 kcal), a i tada je bolje paziti na veličinu porcija.

Video

Recenzije

Marina, 28 godina Ja sam samo obožavatelj sira, bilo koje vrste i raznolikosti.Kad se postavilo pitanje potrebe za brzim mršavljenjem, odabrao sam dijetu, ako je moguće, da na njoj jedem proizvode od sira. Odlučila sam se za Dukan jer mi se svidjela paleta dopuštenih proizvoda. Morao sam malo promijeniti ukus, ali generalno sam zadovoljan. Uspio smršaviti.
Olga, 45 Kasna večer je za mene obavezna. Ovaj zalogaj postao je navika, ubrzo je počeo aktivno dobivati na težini. Svježi sir bez masnoće pomogao je riješiti ovaj problem. Ostavio sam međuobrok, smanjio porciju i ubrzo je težina počela brzo nestajati. Ne živim bez svježeg sira u hladnjaku, odmah osjetim što nedostaje u prehrani.
Dmitry, 35 Moja uobičajena prehrana dugo je bila hrana iz supermarketa, posebno čips, krutoni, orasi. Uzbunio sam se kad sam shvatio da si narušavam zdravlje. S vremenom sam zamijenio sve što je štetno za tijelo - voćem, sirom, orasima i kiselo-mliječnim proizvodima. Problem s gastrointestinalnim traktom brzo je riješen, iako je počeo pravilno jesti.
Pažnja! Podaci navedeni u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali članka ne pozivaju na samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na temelju individualnih karakteristika pojedinog pacijenta.

Kategorija:

Ljepota