Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)2. ožujka 2017
Vješto kuhano meso dugo se smatralo obrokom dostojnim kraljeva. Svečani stol, na kojem se nalazi tako spektakularno, ukusno jelo kao što je kraljevska svinjetina, može se natjecati s pompoznim kraljevskim gozbama. Probajte i skuhajte ovu ukusnu, zadovoljavajuću poslasticu!
Kako kuhati meso kao kralj
Tehnologija kuhanja ne sadrži komplicirane, nerazumljive korake - sve je jednostavno i relativno brzo, ali rezultat uvijek premašuje očekivanja.Čak i neiskusni kuhar može kuhati meso kao kralj. Važno je najprije odabrati dobar komad svinjetine, narezati je na ploške, zatim istući kuhinjskim čekićem, začiniti majonezom i začinima, dodati povrće i sir, zapeći u pećnici i uživati u finoj kreaciji.
Recept za kraljevsko meso
U originalu, za kraljevske kotlete, preporučuje se uzeti svinjski file - on, u kombinaciji s povrćem ispod kaputa od sira, ispada nevjerojatno mirisan, sočan, ukusan. Međutim, sasvim je moguće svaki recept s mesom interpretirati na kraljevski način, ovisno o vašim fantazijama i preferencijama - uzmite bilo koju vrstu mesa i, eksperimentirajući, kombinirajte ga s različitim povrćem ili čak voćem - sve ovisi o vašoj mašti i kulinarskim vještinama. Evo nekoliko osnovnih recepata za šik mesno jelo s fotografijom korak po korak.
Kraljevsko meso u pećnici
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 32 minute.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije jela: 251,8 kcal.
- Destinacija: za večeru.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća pripreme: lako.
Klasični recept za kraljevske kotlete uključuje pečenje u pećnici. Zbog kontinuiranog izlaganja visokim temperaturama, svi sastojci se ravnomjerno peku, odaju svoje sokove i okuse, stvarajući neobično aromatičnu i višestruku okusnu kompoziciju. Naučite započeti s najjednostavnijim, ali vrlo popularnim receptom - kraljevskim mesom u pećnici.
Sastojci:
- svinjski file - 0,7 kg;
- luk - 3 kom.;
- paradajz (veliki) - 3 kom;
- majoneza - 1 pakiranje (180 g);
- tvrdi sir - 250 g;
- sol, papar - po ukusu.
Način kuhanja:
- Svinjetinu narezati na velike kriške debljine 1 cm, lagano odlupati, posuti s obje strane mješavinom soli i papra, ostaviti pola sata.
- Luk narežite na kolutiće, poparite kipućom vodom.
- Rajčice narežite na ne baš tanke krugove.
- Naribati sir.
- Komade fileta raširite po limu za pečenje, premažite majonezom.
- Sljedeće stavite luk i rajčice tako da u svaki komad svinjetine stane par kolutića luka i velika šalica rajčice.
- Napravite tanku mrežicu majoneze preko rajčica.
- Pospite sve naribanim sirom i opet prelijte umakom.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 35-40 minuta.
Kraljevsko meso u laganom kuhalu
- Vrijeme kuhanja: 67 minuta.
- Porcije: 5 osoba
- Kalorije jela: 274 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća pripreme: srednja.
Takvo čudo tehnologije kao što je sporo kuhalo jednostavno ukusno kuha razna jela od mesa. Ovdje ispadaju posebno sočni jer para tijekom pečenja ne izlazi van, već ostaje u posudi. Kora sira u njemu također ne gori, već ukusno obavija meso. Možete uzeti klasični recept kao osnovu i kuhati meso kao kralj u sporom kuhalu, ali mnogo je zanimljivije nadopuniti ga drugim proizvodima i stvoriti novo, vrlo ukusno jelo.
Sastojci:
- svinjska pulpa - 1 kg;
- gljive (bilo koje) - 100 g;
- luk - 1 kom.;
- mrkva - 1 komad;
- cherry rajčice - 10 kom;
- mozzarella kuglice - 10 komada;
- majoneza - 4 žlice. l.;
- češnjak - 2 režnja;
- tvrdi sir - 150 grama;
- sol, papar.
Način kuhanja:
- Svinjsku pulpu podijelite na odreske veličine dlana i istucite ih da postanu tanki, ali da se ne raspadaju.
- Svaki komad začinite solju i paprom.
- Ogulite luk i mrkvu. Luk nasjeckajte na kockice. Naribajte mrkvu na srednje ribež.
- Nasjeckajte češnjak.
- Cherry rajčice i mozzarella kuglice prerezane na pola.
- Gljive narezane na velike komade.
- " U zdjelu multicookera ulijte nekoliko žlica biljnog ulja, uključite način prženja."
- Prvo popržiti luk pa mu dodati mrkvu, gljive i češnjak. Zatamnite sve na neko vrijeme.
- Gotovu mješavinu gljiva i povrća pošaljite na čisti tanjur, posolite.
- Svaki kotlet obilato namazati majonezom, na jednu polovicu staviti nepunu žlicu nadjeva, po dvije polovice paradajza i mozzarelle.
- Drugom polovicom prekrijte kao čeburek.
- Oblikujte omotnice i stavite u zdjelu multicookera.
- Pospite vrh jela obilato naribanim sirom.
- " Kuhajte u načinu Pečenje 40 minuta."
Kraljevsko meso sa krumpirom
- Vrijeme kuhanja: 58 minuta.
- Porcije: 8 osoba
- Kalorije jela: 269 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća pripreme: srednja.
Dvojac svinjetine i krumpira je gotovo uvijek dobitna kombinacija. Nadopunjujući mesne odreske s ovim omiljenim povrćem, trebali biste dobiti prekrasno glavno jelo za svečanu večeru ili svečanu obiteljsku večeru - kraljevsko meso s krumpirom.Tehnologija njegove pripreme je jednostavna, ali rezultat će zasigurno iznenaditi vas i vaše goste nenadmašnim okusom.
Sastojci:
- svinjski file - 1,5 kg;
- krumpir (veliki) - 9 komada;
- luk - 2 kom;
- svježe rajčice - 5 kom;
- konzervirani kukuruz - 3 žlice. l.;
- tvrdi sir - 300 g;
- majonez - 250 g;
- sol, papar.
Način kuhanja:
- Kuhajte oguljene krumpire u slanoj vodi na srednjoj vatri 3 minute.
- Stavite u cjedilo, ostavite da se ohladi, izrežite na krugove.
- Svinjski file narezati na ploške, lagano izlupati, posoliti i popapriti.
- Isecite luk na pola kolutića.
- Rajčice izrezane na krugove.
- Naribati sir.
- U podmazanu formu redati slojeve ovim redom: krompir, svinjski kotlet, luk, kukuruz, rajčice.
- Svaki sloj lagano premažite majonezom.
- Gornji sloj - naribani sir.
- Pecite na 200 stupnjeva oko 35 minuta.
Kraljevsko meso sa gljivama
- Vrijeme kuhanja: 49 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije jela: 258,5 kcal.
- Odredište: za večeru, za svečani stol.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća pripreme: lako.
Još jedan uspješan recept za kraljevsku svinjetinu je varijanta s gljivama, jer savršeno nadopunjuju okus mesa, čine jelo ukusnim i mirisnim. Da biste kraljevski ispekli meso s gljivama, možete uzeti bilo koje svježe gljive, ali šampinjoni su idealni - dostupni su u bilo koje doba godine, ne trebaju prethodnu obradu i kuhaju se vrlo brzo.
Sastojci:
- posna svinjetina (file) - 800 g;
- luk - 2 kom;
- šampinjoni - 250 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- majonez - 150 g;
- sol, papar.
Način kuhanja:
- Svinjetinu podijeliti na dijelove, istući.
- Posolite i popaprite, stavite u lim za pečenje, namažite majonezom.
- Luk narezati na kolutove, rasporediti po mesu.
- Naribajte sir sa sitnim ćelijama, pospite lukom.
- Napravite tanku mrežicu od majoneze.
- Gljive oprati, osušiti, narezati na tanke ploške, poslagati sljedeći sloj.
- Posolite, opet napravite mrežicu od majoneze.
- Pospite vrh naribanim sirom.
- Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva 25-30 minuta.
Kraljevsko meso sa ananasom
- Vrijeme kuhanja: 67 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 263 kcal.
- Odredište: za večeru, za svečani stol.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća pripreme: lako.
Tako tropsko slatko voće kao što je ananas odlično ide uz svinjetinu. Vrlo se široko koristi za kuhanje raznih jela od mesa. Isprobajte ovaj Royale s mesom od ananasa sa sljedećim receptom - na kraju ćete dobiti nevjerojatno mekano meso ispod sloja ukiseljenog luka i slatkog ananasa. Sva ova raskoš ukrašena je ukusnom korom od sira.
Sastojci:
- svinjski file - 1 kg;
- luk - 3 kom;
- kolutići ananasa - 1 konzerva;
- majoneza - 2 žlice. l.;
- tvrdi sir - 200 g;
- ocat 9% - 3 žlice. l.;
- šećer - 3 žličice;
- masline - 10 komada
Način kuhanja:
- Luk narezati na kolutiće, staviti u dubok tanjir. Dodajte šećer i ocat. Ulijte kipuću vodu do vrha, promiješajte. Ostavite 30 minuta, ocijedite u cjedilu.
- Svinjski file podijeliti nožem na 10 jednakih dijelova, izlupati, posoliti, popapriti, rasporediti u pleh, začiniti majonezom.
- Rasporedite kolutove luka po mesu, prekrijte kolutovima ananasa.
- Odozgo pospite naribanim sirom, na svaki kolutić ananasa stavite maslinu.
- Pecite na 180-200 stupnjeva oko 30 minuta.
Kraljevsko meso - tajne kuhanja
Da bi kraljevski kotleti bili vrijedni velike pohvale, zapamtite neke korisne tajne kuhanja kraljevskog mesa:
- Izrežite meso poprečno - tako će zadržati svoj sok i neće izgubiti oblik tijekom procesa pečenja.
- Da ne bi zaprljali kuhinju i da bi meso ostalo sočno, potrebno je istući svinjetinu tako da svaki komad omotate prozirnom folijom.
- Ako brojite kalorije, slobodno skuhajte niskokalorične pileće kotlete umjesto svinjetine prema nekom od recepata.
- Da biste smanjili kalorijski sadržaj jela, umjesto majoneze pokušajte koristiti lagani umak koji bi trebao sadržavati kiselo vrhnje, malo senfa, prstohvat soli i nekoliko kapi limunovog soka.
- Korijen đumbira odlično pojačava okus svinjetine - poslužite ga uz gotovo jelo.