- Kako kuhati kašu od ječma
- Korak po korak recepti za kuhanje ječma jela za ukras
- Video: kako napraviti ječam ukusan za ukras u pivu
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Biser ječam mora biti uključen u prehranu svake osobe, jer je izvor mnogih korisnih i nezamjenjivih tvari. Perlovka je sposobna poboljšati rad probavnih organa i poboljšati crijevnu mikrofloru zbog svoje antacidne i ovojnice. Da bi kaša bila ukusna, trebate znati kako je kuhati.
Kako kuhati kašu od ječma
Većina ljudi nema ljubavi prema ječmu, što se može objasniti nemogućnošću pravilnog kuhanja te kaše. U međuvremenu, jelo je nevjerojatno korisno jer sadrži vitamine A, E, B, D, aminokiseline, kalcij, bakar, željezo, jod. Lizin, koji je dio žitarica, povećava apsorpciju kalcija, sudjeluje u proizvodnji kolagena u tijelu, pruža antivirusno djelovanje, učinkovito suprimira herpes. Unatoč činjenici da je ječma kaša kuhana dulje od drugih, vrijedi ga uključiti u svoju prehranu. Jelo možete kuhati na vodi, mlijeku, juhi, gljivama, povrću, mesu.
Kako zavariti ječam
Ista žitarica može se kuhati na različite načine, stvarajući izvorna jela. Klasična tehnologija kuhanja ukusnog ječma ukrašena je ovako:
- pranje i sortiranje staklenog ječma, uklanjanje tamnih zrna;
- kada voda u zdjeli sa zrncima postane bistra, ispraznite je sito / cjedilo;
- za noć (9-10 sati) potrebno je napuniti čista zrna litrom hladne vode;
- nakon tog vremena, ječam će se nabubriti, steći glatkoću i elastičnost, gotovo potpuno upiti vodu - to znači da se može kuhati;
- potrebno je napuniti malu posudu / tavu mlijekom i zagrijati je na 40 stupnjeva;
- sipati pola vode u veliku tavu i kuhati, a zatim toplinu smanjiti na minimum;
- Pažljivo stavite posudu napunjenu mlijekom u veliku posudu s toplom vodom kako biste dobili vodenu kupku;
- nakon što je potrebno dodati ječam u mlijeko, začiniti šećerom i pomiješati posudu (ne možete dodirivati kašu tijekom kuhanja);
- dok se žitarice kuha, potrebno je pratiti razinu vode u velikoj tavi kako ne bi prokuhavala vatru tijekom ključanja;
- koliko se kuhati ječam određuje se samostalno - spremnošću, ali to nije brz proces;
- nakon što se kuhani obrok skuha, dobiva se sivkasta nijansa, doda se maslac i miješa.
Kako kuhati ječam na vodi
Napravite mrvljivu, ukusnu kašu nije tako teško ako znate značajke kuhanja. Važna točka je prethodno namakanje žitarica u hladnoj vodi ili jogurtu. S ovim omjerom 1: 1, to jest, čašom tekućine potrebna je čaša žitarica. Namočite ječam najmanje 4 sata, ali bolje je ostaviti zrno da se preko noći ulije.
Kako kuhati ječam ukrasnim ukusom na vodi? Da biste to učinili, odaberite masu, jer će se zrno povećati oko 5 puta. Ako kuhate ukras na štednjaku, vrijeme kuhanja je oko sat vremena. Na vatri možete kuhati kašu pola sata, a zatim lonac izvaditi i zamotati toplim ručnikom, pa je gotovo spreman za kuhanje. Međutim, najukusniji je ječam, kuhani u vodenoj kupelji. Kada je ukras spreman, zrno treba oprati kipućom vodom.
Ječam za kuhanje
Nije potrebno prethodno namakati žitarice pakirane u vrećice, jer su već obrađene i spremne za kuhanje. Instant kaša se može dodati u juhe ili koristiti kao prilog za jela od mesa. Vrlo je jednostavno kuhati vrećice s perlovkom:
- stavite vrećicu žitarica u tavu;
- sipati dovoljno vode tako da tekućina pokrije vrećicu na 1-1, 5 cm;
- stavite posudu na peć, okrećući srednji požar;
- dodajte 1 žličicu. sol;
- nakon 45 minuta, izvadite ječam iz vatre i ispustite vodu.
Ječmena kaša u laganom štednjaku ili dvostrukom kotlu
Jela od ječma kuhaju se mnogo brže u loncu pod pritiskom nego u tavi. Ispada da je jelo prozračno i vrlo ukusno. Recept za pripremanje ječma u laganom štednjaku je jednostavan:
- oprati 1 tbsp. žitarice, namočite 10-12 sati u kefir ili jogurt;
- isperite zrna vodom, stavite ih u zdjelu s višestrukom kuhinjom, napunite s 500 ml kipuće vode;
- uključite opciju "Kuhanje" ili "Kaljenje" pola sata;
- kušajte kašu, utipkajte žlicu iz sredine zdjele, ako je potrebno, ostavite prilog i kuhajte još 10-20 minuta;
- Ocijedite tekućinu iz tave, posudu isperite čistom vodom, dodajte ulje na okus.
Korak po korak recepti za kuhanje ječma jela za ukras
Poznato je da je biser ječam pravi skladište proteina, prirodnog glutena, vitamina i celuloze, stoga ga treba kuhati kao delikatno kao riža za pilaf ili mahunarke. Da bi se kaša učinila jedinstvenim okusom i aromom, potrebno ju je dobro kuhati. Postoji mnogo različitih opcija za jela s biser ječma, tako da možete učiniti vaš dijeta korisna i raznolika. Uz pomoć slijedećih recepata naučit ćete kuhati ječam i ukusno ukrasiti.
Uz meso i povrće
Da bi hranjivi i ukusni biser ječam dodali povrće i meso. Ukusna prilog pripremljen je pomoću ovih sastojaka:
- biserni ječam - 1 tbsp.
- svinjetina ili piletina - 500 g;
- luk;
- mrkva;
- biljno ulje - 2-3 žlice. l.
- 2-3 listova zaljeva;
- sol, piment.
Kako kuhati ukusni ječam:
- Isprana i natopljena žitarica ulijte 3 šalice vode, stavite tavu na štednjak, uključite nisku vatru. Kuhati ukrasiti 40-50 minuta.
- Meso isperite, pržite u jelima debelog dna 5 minuta.
- Za meso dodajte sitno sjeckani luk i otrcanu mrkvu.
- Dodajte vodu da pokrije sastojke i kuhajte ih na laganoj vatri, povremeno miješajući.
- Nakon 1-1, 5 sata dodajte začine mesu i povrću, dodajte kuhanu žitaricu i ostavite posudu na vatri još 15 minuta.
- Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.
Kaša od ječmenog ječma u mikrovalnoj pećnici
Bilo koja kaša se kuha brže u mikrovalnoj pećnici. Biserni ječam, koji se kuha na štednjaku najmanje sat vremena, može se napraviti u samo 35 minuta. Trebat će vam:
- biserni ječam - 1 tbsp.
- voda - 500 ml;
- granulirani šećer - 1 žličica;
- sol;
- maslac - 20 g.
Kako kuhati ukusnu prilog pomoću mikrovalne pećnice:
- Stavite žitarice u sito, isperite tekućom vodom.
- Čistu žitaricu sipajte u zdjelu, namočite najmanje 3-4 sata, po mogućnosti cijeli dan / noć.
- Ocijedite tekućinu, stavite zrno u posudu za mikrovalnu pećnicu, ulijte 500 ml vode.
- Stavite posuđe u pećnicu, uključite maksimalnu snagu na 15 minuta.
- Začinite obrok šećerom, solju, dobro promiješajte žlicom i kuhajte još pola sata, prebacite napajanje na medij i pokrijte posuđe posebnom kapicom s rupama za zrak.
- Završite jelo maslacem i poslužite vruće.
Uz gulaš
Ovaj recept je najsličniji vojsci i voli ga većina muškaraca. Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
- goveđi / svinjski paprikaš - 2 b.;
- biserni ječam - 2 žlice;
- rajčica paste - 1, 5 žlice. l.
- češnjak - 1 zub;
- sol.
Kako kuhati ukusna prilog:
- Isperite žitarice pod tekućom vodom, pospite je na suhu vruću tavu, pržite do zlatno smeđe - takav preliminarni tretman će vam omogućiti da dobijete mrvicu.
- Napunite posudu / kotao žitaricama, pokrijte hladnom vodom (5 žlice), pokrijte poklopcem. Kuhajte kašu na srednjoj temperaturi (trajat će oko 40 minuta).
- Podmažite posudu za masnoću (ako je mala, dodajte biljno ulje). Pržite gulaš dodavanjem zdrobljenog češnjaka, umaka od rajčice i soli.
- Kada glavni dio tekućine ispari, izvadite gulaš iz topline.
- Dodajte mesni preliv u kašu, dobro promiješajte jelo, ostavite na laganoj vatri još 15-20 minuta. Ako ukras izgleda suho, dodajte malo vode.
- Gotovu posudu treba ostaviti da stoji ispod poklopca 25-35 minuta.
Na mlijeku
Kaša od ječma za mlijeko voljela je Petra Velikog. Prethodno je bio pripremljen bez soli ili šećera, međutim, moderna interpretacija recepture omogućuje dodavanje bilo kojeg začina po želji. Pokušajte pripremiti estonsku verziju jela u glinenim posudama. Potrebni sastojci:
- voda - 1000 ml;
- biserni ječam - 2 žlice;
- maslac - 40 g;
- mlijeko - 2000 ml.
Kako kuhati:
- Isperite, natopite žitarice preko noći.
- Ujutro isušite tekućinu, stavite žitarice u lonce, ulijte kuhano mlijeko s vodom u omjerima 2: 1 tako da tekućina pokrije žitarice 2 cm.
- Posude stavite u hladnu pećnicu, ali ne pokrivajte ih poklopcima.
- Postavite temperaturu na 200-210 stupnjeva i zabilježite 40 minuta.
- Napunite gotovu prilog maslacem, po želji dodajte šećer ili med.
Ječam u multivarijatu s gljivama
Kao i većina recepata za višenamjensku kuhinju, ovaj se može prilagoditi za kuhanje uz pomoć peći: morate koristiti kotao ili tavu debelog dna. Kaša od ječmenog ječma najprije se mora namakati nekoliko sati kako bi se brže kuhala. Trebat će vam:
- luk;
- ječam - 1 tbsp.
- gljive - 200-300 g;
- voda - 500 ml;
- suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
Kako kuhati ukusno jelo pomoću sporog štednjaka:
- Pred-kuhati gljive, a zatim ih izrezati na male komadiće.
- Luk ogulite i nasjeckajte.
- Podmažite posudu uređaja uljem, ulijte unutarnji dio luka i gljive. Omogućite opciju "Pečenje" / "Prženje".
- Nakon 20 minuta dodajte biser ječam, sol, prokuhanu vodu. Prebacite način rada na "Kashi".
- Nakon 40 minuta, ukusna prilog će biti spremna. Obucite ga s maslacem i poslužite s povrćem.