Da biste dobili dobru votku kod kuće, kako bi se postigla izvrsna kvaliteta mjesečina, morate pažljivo pristupiti pitanju pročišćavanja pića od štetnih nečistoća. U tu svrhu iskusni uzgajivači koriste proces ponovnog trčanja, zamrzavanja, preoblikovanja (zagrijavanje umjesto starenja), filtracije mlijekom, manganom, ljuskom, raženim kruhom, pijeskom i drugim tvarima. Neki samo-trkači uspijevaju čak koristiti dječje pelene. Jedno od najjednostavnijih i najučinkovitijih sredstava je čišćenje ugljenom.
Zašto se čisti ugljen
Proces pročišćavanja ne samo da vam omogućuje dobivanje kvalitetnog alkohola, koji neće biti gorak, nego i učiniti vašu mjesečinu bezopasnom za zdravlje što je više moguće uz umjereno konzumiranje alkoholnih pića. Domaća nerafinirana mjesečina sadrži takve štetne tvari:
- Fusel ulje. To je nusprodukt fermentacije sirovina. Nefiltrirano piće čine neugodnim za okus, degradiraju miris. Sivukha negativno utječe na tijelo osobe koja konzumira. Od ove tvari ovisi o prisutnosti mamurluka. Količina fuzelnog ulja u filtriranom mjesecu ne smije prelaziti 0, 003%. Filtracija uklanja 86% ulja iz destilata.
- Aldehida. Može biti octena, proptonska, krotonska, masna. To je proizvod koji nastaje tijekom oksidacije alkohola zrakom. Uzrokuje ozbiljan mamurluk, može dovesti do trovanja. Stopa je 0, 02%.
- Eter. Mjesečina daje ugodan miris, ali je vrlo štetna za zdravlje, opasna je u velikim količinama, pa se trebate riješiti. Dopuštena količina - 50 mg / l. Nakon filtracije 92% estera ostavlja mjesečinu.
- Metilni alkohol. Prisutnost ove tvari može dovesti do teškog mamurluka, trovanja pa čak i smrti. Opasno je jer se ne razlikuje od etilnog alkohola - ima identičan miris, boju, okus, zapaljivost.
Izbor ugljena za čišćenje mjesečine
Ugljen za čišćenje mjesečine nije pogodan za svakoga. Morate odabrati materijal koji ima pore na površini koji apsorbiraju molekule štetnih tvari. Na primjer, aktivni ugljen iz ljekarne je slabo prilagođen za ovu svrhu, pore nisu dovoljno velike da apsorbiraju fuselno ulje. Čišćenje kod kuće najbolje se obavlja gotovim upijačem, koji se može kupiti u specijaliziranoj prodavaonici za destilatore.
Aktivni ugljen
Donedavno su se životinjske kosti koristile za proizvodnju aktivnog ugljena, ali ova metoda nije ispunila mnoga očekivanja - pore su bile premale. Također, kada se proizvodi aktivirani proizvod, škrob i talk se dodaju sastavu, stoga pročišćavanje mjesečine s aktivnim ugljenom nije najbolji način. Kao rezultat, piće se dobiva s neugodnim okusom i mirisom. Ako odlučite koristiti aktivni ugljen iz ljekarne, tada uzmite 45 tableta za 1 litru destilata.
šumovit
Takav proizvod se dobiva sagorijevanjem drva pod djelovanjem visoke temperature. Ova metoda obrade naziva se piroliza. Zbog toga drvo zadržava svoju strukturu. Sposobnost adsorpcije je vrlo visoka, ugljen se dobiva s višestrukim venama i kapilarama. Pore su dovoljno velike za adsorpciju, tako da je čišćenje mjesečine s ugljenom uspješno. Najbolja opcija za pročišćavanje alkohola je aktivni ugljen od breze, na primjer, brand BAU-A.
Za kebab
Neki samo-trkači uzimaju ugljen kao sredstvo za čišćenje, koje se proizvodi za kuhanje na roštilju. Stručnjaci savjetuju da napustite ovaj žar roštilj, kao dio postoje zapaljive tvari koje proizvođač dodaje sastavu. Ovakvo čišćenje monsine s ugljenom za šiš kebab može dovesti do nepredvidivih rezultata. Bolje je ne provjeravati što se događa s gozbom s takvim pićem.
kokos
Izvrsna opcija je očistiti mjesečinu s kokosovim ugljenom. Ovaj se adsorbent proizvodi, kao što se može reći iz naziva, iz ljuske kokosa. Rezultat je lagani proizvod na čijoj se površini formiraju pore posebne strukture. Mjesečina koja je prošla kroz takav filter je čista, kvalitetna i bez neugodnog okusa i mirisa. Još jedan plus je visoka stopa filtracije. Ako se odlučite za kupnju adsorbenta za kokos, obratite pozornost na marku KAU-A ugljena s visokim sadržajem ugljika, koji preporučuju iskusni sireni.
Načini ugljen-moonshine
Kvaliteta buduće mjesečine ne ovisi samo o tvari koja će se koristiti za filtriranje destilata. Metoda adsorpcije također će igrati važnu ulogu. Postoje dvije metode čišćenja. To je inzistiranje i stvarno filtriranje. Razumjeti kako se te metode razlikuju jedna od druge i kako se provode kod kuće. Savjet:
- Ispitajte ugljen prije upotrebe na maloj količini alkoholnog pića. Filtrirano mjesečina ne smije biti gorko, ne smije imati miris gori.
- Nemojte ponovno koristiti filtarske medije.
- Prije uporabe, proizvod treba oprati vodom kako bi se smanjila količina prašine.
- Filtrirajte piće u toploj sobi. Što je temperatura viša, to bolje.
infuzija
To je najlakši način. Za oslobađanje lunine od fuzelnih ulja, koja su hidrofobna tvar, potrebno je:
- Smanjite stupanj destilata na 40 stupnjeva.
- Pojedinosti ugljena na najbolji mogući način.
- Ulijte smrvljeni adsorpcijski prah u tekućinu brzinom od 50 grama ugljena po litri napitka.
- Čvrsto zatvorite spremnik i čuvajte na mjestu zaštićenom od sunca. Spremnik ne smije biti plastičan, uzeti staklene posude ili boce.
- Protresite 1-2 puta dnevno.
- Pričekajte tjedan dana.
- Tijekom tog vremena pojavit će se talog. Da biste dobili osloboditi od nepotrebnih tvari, proći alkohol kroz sloj vate.
Važno je! Nemojte inzistirati na alkoholu više od tjedan dana, inače umjesto čistog pića možete dobiti otrov, zasićen aldehidima, koji se može formirati kada alkohol dođe u kontakt s ugljenom kako bi očistili mjesečinu. To vrijedi i za marke kao što su BAU-A i KAU-A. Tijekom vremena, ugljeni filtar može početi vraćati pokupljene tvari natrag u mjesečinu, tako da će rezultat produljene infuzije biti dvostruko neugodan.
filtriranje
Ova metoda je više naporna i skupa, ali kvaliteta alkohola će biti na vrhu. Za čišćenje je potreban filtar. Postoje tri opcije. Možete koristiti filter iz plinske maske, ali ga je teško dobiti. Osim toga, specifične nečistoće mogu pokvariti proizvod s neugodnim mirisom. Ugljični filtar za mjesečinu učinite sam. Možete uzeti uobičajeni kućni filter za vodu, izvaditi smjesu za filtriranje iznutra i napuniti ugljen.
Kako izvesti ugljen-moonshine pomoću domaćeg filtera:
- Za proizvodnju stupca ugljena vlastitim rukama trebat će 2-litarska plastična boca. Izrežite dno i napravite neke male rupe u njemu. Sastav filtra potrebno je pritisnuti na dno.
- U poklopcu napravite jednu veliku rupu.
- Okrenite bocu naopako i ulijte zgnječeni ugljen kako biste očistili mjesečinu ili chachu za dvije trećine volumena.
- Vrh prekriva cijelo dno s probušenim rupama, gurajući ga u tijelo boce. Takav domaći omot bi trebao sjediti čvrsto.
- Pričvrstite filtar na mjesečinu.
- Na izlazu nakon sortiranja mjesečina će dobiti tamnu boju. To bi trebalo biti tako. Nadalje, alkohol se čisti od prašine i postaje proziran.
- Filter treba povremeno očistiti. Da biste to učinili, odvrnite čep i gurnite ugljen prstom ili štapom.
- Destilacija ponovljena.
- Ulijte piće u staklenu posudu. Dodajte mu zdrobljeni ugljen u omjeru 30 grama po 1 litri. Čvrsto prekrijte i čuvajte na tamnom mjestu.
- Pričekajte dan. Tijekom tog vremena sav ugljen, uključujući i prašinu koja ima obojeni alkohol, potonuti će na dno.
- Propustite tekućinu kroz sloj vate.