Vermicelli lonac: kako kuhati ukusna jela u pećnici i na spor kuhalo, video

Pasta posuda - jednostavna, hranjiva, brza za pripremu, jeftina verzija jela. Tjestenina je također napravljena od deserta pogodnih za doručak, ručak, popodnevni čaj ili večeru. Recept ovog divnog jela, sačuvanog iz sovjetskih vremena, još uvijek je tražen i popularan je i kod odraslih i kod mališana.

Što je to pečenica od vermicellija

Limenka sa rezancima ima mnogo varijacija - može biti na stolu kao slatka, prozračna poslastica, omiljena dječja poslastica, lagani ručak za dijetu, srdačan, srdačan ručak. Ako uzmete tjesteninu od durum pšenice, čak ni oni koji slijede dijetu neće odbiti uspješnu poslasticu. Okus i namjena jela ovisi o izboru domaćice. Slične opcije su u mnogim nacionalnim kuhinjama.

Kako kuhati

Kuhanje nije teško. Za pripremu odgovarajućih vermicelli bilo kojeg oblika i veličine. Neke vrste ovog jela dopuštaju uporabu takvih tjestenina kao špageti, rezanci, rigatoni i čunjići. Jelo se može puniti svježim sirom, mljevenim mesom ili povrćem, začiniti sa začinima, koristiti razne umake, ukrasiti zelenilom.

Recept za pečenje vermicellija

• Vrijeme: 30-40 minuta
• Usluga: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 222 kcal / 100 g
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: ruski, zemlje i narodi SSSR-a.
• Teškoća: lako.

Tradicionalni rezanci kuhani su u Rusiji i nazvani Lapsevnik. Noodle - jelo na bazi tjestenine čiji sastav može varirati za svaki ukus. Zbog svoje raznovrsnosti, Lapshevnik je poznat mnogim od djetinjstva, jer je jedan od najpoželjnijih brzih jela domaće kuhinje.

sastojci:

• rezanci ili rezanci - 250 g;
• voda - 1 litra za pranje rezanaca;
• jaja - 2 komada;
• mlijeko - 1 šalica;
• maslac - 20 g;
• rafiniranog šećera - 1 žlica;
• okus po vaniliji;
• mrvice kruha - 1 žlica;
• sol na okus

Način pripreme:

1. Slana voda, vermicelli ili rezanci kuhati dok polovina kuhani, ocijedite u cjedilo, isperite pod hladnom vodom.
2. Ulijte mlijeko u posebnu posudu, dodajte jaja, vanilin, šećer, sol, pomiješajte sastojke, istresite dok ne postane homogena.
3. Prolijte kalup za pečenje komadićem maslaca, stavite rezance ili rezance u njega, ulijte mnogo mješavine jaje-mlijeka, pospite kruhom.
4. Zagrijte pećnicu na 180 °, ispecite jastoga dok ne dobijete zlatnu koricu oko 10 minuta.

Rezanci u vrtiću

• Vrijeme: 20-25 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 199 kcal / 100 g
• Namjena: doručak, poslijepodnevni čaj.
• Kuhinja: vremena SSSR-a.
• Teškoća: lako.

Dječji vrtić, koji se zaljubio u djecu, zauzimao je dostojno mjesto u dječjoj prehrani. Dobro probavljiva, zdrava, bogata kalcijem, bogata vitaminima, bogata i lijepa desert za dijete postaje još zanimljivija ako tijekom kuhanja koristite modernu obojenu pastu. Kupite unaprijed vermicelli u obliku srca, leptira ili strojeva.

sastojci:

• durum tjestenina - 200 g;
• masa skute - 200 g;
• jaja - 3 komada;
• šećer - 4 žlice;
• maslac - 2 žlice;
• jodirana sol - po želji.

Način pripreme:

1. Proizvodi od tjestenine kuhati do polovine gotove, dodati biljno ulje za hrskavost.
2. Sir, šećer, jaja pomiješajte, prelijte tjesteninom, ponovno promiješajte.
3. Podmažite oblik maslaca, položite ravnomjerni sloj tjestenine i skute.
4. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, kuhajte 20 minuta.
5. Izvadite iz pećnice, izrežite na obroke, poslužite s gustim voćnim želeom.

Bez svježeg sira

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 264 kcal / 100 g
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: zemlje i narodi SSSR-a.
• Teškoća: lako.

Lonac bez svježeg sira naziva se "baka od rezanaca". Praktički se ne razlikuje od omiljenog dječjeg vrtića, ali se priprema bez svježeg sira. Jelo je slatko, konzumirano za doručak kao desert, ali se smatra hranjivim i visokokaloričnim, hrani se jednako brzo kao i mesni ekvivalent.

sastojci:

• mala vermicelli - 400 g;
• jaje - 9 komada;
• maslac - 100 g;
• šećer - 200 g;
• šećer u prahu - 1 pakiranje. (1-2 g).

Način pripreme:

1. Kuhajte rezance lagano - držite na vatri 2-3 minute, tako da se ne lijepi zajedno. Bacite u cjedilo.
2. Dodajte maslac, vaniliju i šećer neujednačenoj vermikeli. Promiješati.
3. Razmazati jaja miješalicom dok ne postane glatka. Pomiješajte s drugim sastojcima.
4. Posudu za pečenje podmažite maslacem, stavite masu u formu, poravnajte je.
5. Pecite u pećnici, zagrijavajte unaprijed, na 180 ° oko sat vremena.

S sirom

• Vrijeme kuhanja: 30 min.
• Usluga: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 214 kcal / 100 g
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: razdoblje SSSR-a.
• Teškoća: lako.

Ovo je brz, ukusan doručak koji može pružiti energiju za cijeli dan. Limenka s rezancima s okusom jaja pogodna je i za popodnevnu užinu. Tjestenina i sir su vrlo ukusna kombinacija, analogna nezaslađenom desertu. Jelo koristi relativno nisku kaloričnu vrijednost i prikladno je za ljude koji pokušavaju slijediti dijetu.

sastojci:

• rezanci, tjestenina ili tjestenina - 250 g;
• tvrdi sir - 70 g;
• mocarela - 100 g;
• jaje - 3 komada;
• mlijeko - 1 šalica;
• sol, papar na okus;
• krušne mrvice;
• Maslac - 1 žličica.

Način pripreme:

1. Skuhajte vermicelli, rezance ili tjesteninu u slanoj vodi dok pola ne skuhate, ocijedite u cjedilu.
2. Očistiti 50 grama mozzarelle i tvrdog sira, miješati, sol i papar.
3. Razmažite jaja mješalicom, ulijte mlijeko, ponovno ga istresite.
4. Izmiješajte vermicelli, rezanci ili makaroni sa sirom, maslacem, podmažite formu, makarone odložite, ulijte mješavinom mlijeka i jaja.
5. Masu pospite krušnim mrvicama i sirom. U pećnici, zagrijanu na 180 stupnjeva, posudu stavite i kuhajte 15 minuta.
6. Ostavite da se ohladi, pospite preostalih 50 g ribane mocarele, poslužite.

S tjesteninom u laganom štednjaku

• Vrijeme: 50-60 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 130 kcal / 100 g
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: vremena SSSR-a.
• Teškoća: lako.

Pasta tijesta kuhana u laganom štednjaku ispada da je prozračna, meka, ne masna. Smjesa se lijepo diže u zdjelu, ako zidovi posuđa obilno podmažu maslacem. Kuhanje bi trebalo biti 30-40 minuta u "Peći". Nakon spremnosti, ostavite posudu s otvorenim poklopcem 15 minuta, ostavite da se ohladi, zatim izrežite na porcije.

sastojci:

• široka gusta pasta s cjevastim stijenkama i rupama velike veličine - 200 g;
• jaje - 2 komada;
• griz - 5 žlica;
• maslac - 50 g;
• svježi sir - 400 g;
• šećer - 4 žlice;
• soda - 1/3 žličice;
• prah vanilije - 1 vrećica;
• kiselo vrhnje - 4 žlice.

Način pripreme:

1. Tijesto skuhajte u slanoj vodi, ocijedite u cjedilo, ohladite, isperite hladnom vodom. Dodajte komad maslaca, upijte, spriječite lijepljenje cijevi.
2. Mash skute, dodati šećer, jaja, vanilija, malo soli. Ulijte sok, ulijte 2 žlice. kiselo vrhnje, promiješati masu do homogenog sastava ili umutiti u miješalicu.
3. Ulijte krupicu da zgusne smjesu, promiješajte, ostavite 20 minuta, pustite da se nabubri.
4. Podmažite dno i strane posude s više maslaca maslacem.
5. Podmažite tijesto sirovo jaje - cijevi su pričvršćene.
6. Na dnu posude oblikujte 1/3 paste u krug. Dodajte 1/2 mase skute, stavite još jedan sloj tjestenine na vrh, pokrijte preostalom masom sira.
7. Treći sloj pasta mast 2 žlice. kiselo vrhnje. Pospite vrh lonca rastopljenim maslacem.
8. Odaberite način "pečenje" u štednjaku, postavite tajmer na 30 minuta. Vrh kuhinjske posude treba biti zapečen tijekom kuhanja.
9. Otvorite poklopac, ostavite lonac 10 minuta da se malo ohladi, poslužite na stolu.

S mljevenim mesom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Usluga: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 283 kcal / 100 g
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: razdoblje SSSR-a.
• Teškoća: lako.

Popularna varijacija tradicionalnih rezanaca, ali uz dodatak mljevenog mesa. Mesna komponenta dodaje kalorij u posudu. Tehnologija kuhanja ne razlikuje se mnogo od klasične - kuhanje će trajati otprilike isto vrijeme. Obroci se mogu poslužiti kao zasebna jela za ručak i večeru.

sastojci:

• rezanci ili rezanci - 400 g;
• mljeveno svinjetina / govedina - 400 g;
• biljno ulje - 1 žličica;
• jaja - 2 komada;
• tvrdi sir - 150 g;
• mlijeko - 1 šalica;
• luk - 1 veliki luk;
• sol, papar, začini - po želji.

Način pripreme:

1. Kuhajte vermicelli ili rezance, savijte, isperite hladnom vodom. Malo soli, prelijte žlicom biljnog ulja, promiješajte.
2. Popecite mljeveno meso, dodajte luk izrezati na male kocke, kuhajte još 10-15 minuta na srednjoj vatri ispod poklopca, posolite i popaprite, pospite začine.
3. U zasebnoj zdjeli pretuci jaja, ulijte mlijeko, kako se miješaju ili ponovno tresuju mješalicom.
4. Podmažite lim za pečenje, stavite na njega ½ ukupne mase rezanaca ili rezanaca, pokrijte s mljevenim mesom na vrhu.
5. Pokrijte gornjim slojem preostalih pola rezanaca ili rezanaca, sipajte umak od jaja u prikupljenu posudu.
6. Pospite posudu s ribanim sirom na vrhu.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 15 minuta.

Vermicelli Lonac u pećnici

• Vrijeme: 30 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 256 kcal / 100 g.
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: vremena SSSR-a.
• Teškoća: lako.

Tjestenina lonac u pećnici - srdačna obrok koji se peče za 10 minuta, a ukupno vrijeme kuhanja ne traje više od pola sata. Najjednostavnija kombinacija je tjestenina sa sirom i rajčicama, recept se može mijenjati dodavanjem bilo kakve vrste mljevenog mesa. Punjenje treba podvrgnuti toplinskoj obradi (npr. Pari).

sastojci:

• vermicelli ili tjestenina - 600 g;
• rajčica - 5 komada;
• polutvrdi sir - 150 g;
• češnjak - 3 klinčića;
• majoneza - 300 g

Način pripreme:

1. Kuhajte tjesteninu ili tjesteninu u slanoj vodi 5 minuta.
2. Tijesto stavite u debeli sloj u posudu za pečenje.
3. Narežite rajčice na kriške, prekrijte ih slojem tjestenine.
4. Isprskajte sir na krupnijem ribežu, nasjeckajte češnjak, promiješajte, čvrsto ih prekrijte slojem rajčice.
5. Gornju masnu posudu namažite majonezom.
6. Posudu pecite u zagrijanoj pećnici 10-15 minuta na 180 °.

S piletinom

• Vrijeme: 40-50 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 312 kcal / 100 g
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: zemlje i narodi SSSR-a.
• Teškoća: srednja.

Pileća špageta lonac je izvrsna domaća tjestenina u pećnici. Ne treba se pripremiti, ali će pomoći u stvaranju nezaboravnog ugođaja udobnosti i topline u obiteljskom krugu. Ako dodate još sira i još malo držite lonac u pećnici, možete dobiti ukusnu hrskavu sirnu koru.

sastojci:

• vermicelli, špageti, spirale, rigatoni ili perje - 250 g;
• pileća prsa - 2 komada;
• polutvrdi sir - 100 g;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• suho crno vino - 80 ml;
• biljno ulje - 4 žlice;
• umak od rajčice - 200 ml;
• sol i papar na okus.

Način pripreme:

1. Umiješajte tjesteninu 5-7 minuta u kipuću, lagano slanu vodu.
2. Krckajte pileća prsa u mlincu za meso, napravite mljeveno meso.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite mljeveno meso na njemu dok ne postane bijelo.
4. Dodajte vino u nadjev i miješajte dok ne ispari.
5. Prelijte umak od mljevenog rajčice, dodajte naribanu mrkvu, sjeckani luk na male kockice, pržite nekoliko minuta, ulijte malo kipuće vode, posolite i pirjajte oko 15 minuta.
6. Stavite sloj od 2/3 kuhane vermicelli ili tjestenine na dno podmazanog oblika, na vrhu s pirjanim punjenjem.
7. Preostali treći gornji sloj tjestenine rasporedite, pospite sirom i posudu stavite u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva.
8. Pecite 30-35 minuta. Poslužite vruću posudu.

S povrćem

• Vrijeme: 40-50 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 114 kcal / 100 g
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: vremena SSSR-a.
• Teškoća: lako.

Juicy povrće lonac - univerzalni snack kao prilog, i kao samostalno jelo. Očigledna prednost je niska kalorija. Koristeći sezonsko povrće, bogato vitaminima, u kuhanju, dobit ćete izvrsno uravnoteženo jelo, koje vole vegetarijanci i dijetetičari, oni koji žele voditi zdrav način života.

sastojci:

• viljuške cvjetače - 1 komad;
• cherry rajčice - 8 komada;
• luk - 1 luk;
• mlijeko - 1 šalica;
• jaje - 2 komada;
• sir - 70 g;
• rogovi - 300 g;
• kurkuma, sol, crni papar - po želji;
• zelenilo za dekoraciju.

Način pripreme:

1. Ogulite luk, izrežite ga na male kockice.
2. Operite i rajčice isperite.
3. Operite kupus, rastavite ga u cvjetove, prokuhajte 8-10 minuta, bacite ga u kipuću vodu.
4. Sireve ukuhajte 5 minuta u blagoj slanoj vodi, složite ih u cjedilo, isperite hladnom vodom.
5. Uključite pećnicu, zagrijte do 190 °.
6. Luk popržite dok ne dobijete zlatno smeđu boju, dodajte rajčice, gulite 5 minuta. na laganoj vatri, sol, papar, dodajte kurkumu. Za okus za diverzifikaciju preljeva: dodati suhi kopar, mljeveni muškatni oraščić, timijan, korijander.
7. Stavite rogove u duboku posudu za pečenje, stavite cvjetaču na rogove, stavite rajčice i luk u najgornji sloj.
8. Pomiješajte jaja s mlijekom i umutite da biste kuhali led.
9. Položite slojeve lonca pospite naribanim sirom na grubo ribež i prelijte losion.
10. Stavite jelo u pećnicu, pecite na 190 stupnjeva 15-20 minuta. Za spektakularnu prezentaciju za stol, ukrasite grančicama svježeg zelenila.

Korisni savjeti za hostese

Nekoliko savjeta pomoći će boljoj i ukusnijoj posudi:

• Miješajte svježi sir u miješalici - lonac izlazi bujan, dobro se uzdiže, a punjenje ne sadrži grudice.
• Pasulj ne dopušta da se jelo zapali. Gusta, gusta mješavina je bolje pečena, lakše je odvojiti od zidova i dna obrasca, ako dobro nauljenu površinu pospite krušnim mrvicama.
• Rezanci ne moraju kuhati. Vrijeme pečenja je 20–60 minuta, tako da se rezanci ne omekšaju, moraju se vratiti u cjedilo nakon što se dovedu u polu-spremni.
• Masa mora biti tučena miješalicom kako bi se napravila posuda za zrak. Za više labavu i gustu teksturu, tucite masu vilicom.
• Tjesteninu za očuvanje oblika treba odmah oprati hladnom vodom nakon vrenja.

video