Curd cake je jedna od najpopularnijih delicija, domaćice cijene desert zbog jednostavnosti kuhanja kod kuće, ukusnog nadjeva, raznih opcija. Torta od svježeg sira prepoznata je kao najlakši i najbrži način za poslasticu za pijenje čaja, kao i za svečani događaj. U povijesti kuhanja nakupilo se mnogo recepta za kolače iz svježeg sira, koje ćete naučiti u nastavku.

Kako kuhati kolač od sira

Glavni sastojak iz kojeg se pravi kolač sa svježim sirom je ovaj fermentirani mliječni proizvod. Sir je bogat kalcijem i vitaminima, ali ima mali vijek trajanja, pa se često prerađuje. Kuhari vole domaći svježi sir, jer je pogodan za pečenje keksa i nježne kreme. Osim toga, postoji mnogo načina da se takva poslastica ispeče - u tavi, u loncu, u pećnici. Postoji čak i recept bez pečenja - to je moć bilo koje domaćice.

Recepti za tortu od sira

Odaberite recept za svježi kolač od sastojaka dostupnih i slobodnog vremena. Jogurtna torta se brzo priprema, ali desert s čokoladnim biskvitom i kremom od sira zahtijeva puno truda i nekoliko sati rada. Saznajte kako napraviti kolač:

  • iz skute mase;
  • bez pečenja;
  • s želatinom skuta;
  • čokolada i sir;
  • brzi desert;
  • s svježim sirom i voćem;
  • s svježim sirom i kiselim vrhnjem;
  • biskvit s biskvitom;
  • sa skutom i kondenziranim mlijekom.

S sirom i kiselim vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 260 kcal.
  • Namjena: poslijepodnevni čaj.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Jednostavna torta za ovu skromnu recepturu ispada vrlo ukusna i savršena je za popodnevnu užinu. Ovaj kolač temelji se na vrijednom mliječnom proizvodu, on je glavni sastojak spužvice i vrhnja. Ovaj se desert može dati i maloj djeci, jer u njenom sastavu postoje samo prirodni i zdravi proizvodi. Glavna tajna kuhanja je ostaviti tortu da stoji i dobro se namočila najmanje 4 sata.

sastojci:

krema:

  • maslac (maslac) - 100 g;
  • svježi sir 5% - 400 g;
  • šećer - 150 g;
  • žumance - 3 kom.
  • vanilija - po ukusu.

tijesto:

  • pšenično brašno - 4 čaše;
  • svježi sir - 500 g;
  • kiselo vrhnje - 400 g;
  • šećer - 1, 5 šalice;
  • vanilin - po ukusu;
  • soda - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Za kolač od biskvita, kiselo vrhnje, šećer, mješavinu sode u zdjeli, samljeti. Dodajte brašno, nastavite miješati do konzistencije guste kreme. Podijelite masu na dva dijela, pecite kolače na temperaturi od 180 stupnjeva.
  2. Kuhanje skute. Sastojke pobrkati miješalicom ili trljati žlicom. Dodajte ulje, polaganu vatru, ne prestanite miješati kremu žlicom. Nakon što se pojave mjehurići, kuhajte još 3-4 minute, izvadite iz topline.
  3. Biskvit narežite na 2 dijela i nabavite 4 kolača, koja se premazamo kremom.
  4. Ukrasite po svom ukusu, stavite u hladnjak 4-6 sati. Ispalo je vrlo ukusno!

S želeom

  • Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Jela kalorija: 260 kcal / 100 g
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ovaj recept za tortu od sira uživat će svi sladokusci koji gledaju svoj lik i ne vole kremu koja je predebela. Torta od svježeg tijesta je vrlo lagana, sočna i korisna, stoga je savršena za dječju zabavu. Njegova priprema ne oduzima puno vremena, a svijetli želeni sloj s jagodama ili ananasima spasit će vas od potrebe za dekoracijom.

sastojci:

Torta od spužve:

  • šećer - 1 šalica;
  • jaja - 4 kom.
  • brašno - 1 šalica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica.

Jelly layer:

  • slatki sirutka - 400 g;
  • krema - 200 ml;
  • žele - 1 pakiranje;
  • želatina - 1 pakiranje;
  • topla voda - 1 šalica;
  • voće - bilo što po volji.

Način pripreme:

  1. U jajima sa šećerom pobijedite u miješalici velikom brzinom, a zatim je smanjite, dodajte brašno, prašak za pecivo. Tijesto stavimo u sklopivi oblik, stavimo u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite biskvit dok ne budete spremni.
  2. Želatina se razrijedi s vodom, ohladi. Pomiješajte slatku fermentiranu mliječnu masu s vrhnjem i polako ulijte ohlađenu želatinu.
  3. Ohladite kolač, ostavite ga u obliku i prelijte preko želatine. Oblik se uklanja u hladnjaku.
  4. Pakiramo želatinu s vodom i rezano voće - jagoda ili ananas izgleda vrlo impresivno. Izvadimo obrazac, raširimo voće na sloju sira, izlijemo žele.
  5. Ne morate ukrasiti tortu - čekamo na smrzavanje i možete jesti!

Voćni sirevi

  • Vrijeme kuhanja: 5 sati.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 200 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ovaj kolač od skute je kuhan nevjerojatno jednostavan - nema potrebe za pečenjem. Ovo jelo se često naziva tortom od sira, na fotografiji ćete vidjeti da izgleda vrlo ukusno. Ovaj desert je savršen za romantičnu večeru ili užinu u prehrani. Iz ovog recepta naučit ćete kako napraviti delikatni kolač od voća i svježeg sira u samo nekoliko sati!

sastojci:

  • mlijeko - 3 šalice;
  • svježi sir - 1 kg;
  • kiselo vrhnje - 500 ml;
  • šećer - 1, 5-2 šalice;
  • jagode - 500 g;
  • konzervirani ananas - 1 limenka;
  • Kivi - 3 kom.
  • voćni žele - 1 pakiranje;
  • vanilije.

Način pripreme:

  1. Mi biramo svježe voće i bobice, lijepo ih izrezujemo. Kivi, jagode i ananas ili breskva pogodni su za svijetle boje.
  2. U 1 šalicu mlijeka namočite želatinu i ostavite 30 minuta.
  3. Zagrijavamo dvije čaše mlijeka, dodamo želatinu, ne kuhamo.
  4. Poboljšajte fermentirani mliječni proizvod miješalicom.
  5. Kiselo vrhnje sa šećerom, vanilija, tukli.
  6. Oba dijela s mlijekom se kombiniraju i miješaju dok ne postanu glatka.
  7. Polažemo sloj voća, zatim sloj masa od 1, 5 cm, zatim još jedan sloj voća, kao na fotografiji. Ukrasite vrh kolača s jagodama ili limunovim klinovima, namjestite da zamrzne 3-4 sata. Ukusni kolač od sira je spreman!

Biskvit-sir

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 387 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Ovaj kolač sa skutom i šlagom zove se Parsla. Jedino je potrebno ispeći tortu prema ovom receptu, a uvijek ćete znati kako napraviti ukusan desert na sat vremena za ispijanje čaja i slavlje. Fotografija ne prenosi svu ljepotu ovog deserta - ukrašena je na vrhu i sa strane kakao kolača, što savršeno naglašava nevjerojatan okus punjenja i lakoću keksa.

sastojci:

Torta od spužve:

  • jaja - 4 kom.
  • šećer - 120 g;
  • brašno - 120 g;
  • vanilin -; tsp;
  • sol - štipanje;
  • prašak za pecivo - 1 žličica.

krema:

  • masni sir - 200 g;
  • šećer - 120 g;
  • krema (33%) - 250 g;
  • vanilin šećer - 1 žličica;
  • kakao prah za dekoraciju.

Način pripreme:

  1. Razmazati jaja sa šećerom dok masa ne postane prozračna.
  2. Prosijati brašno, zatim dodati sol, prašak za pecivo, vanilin šećer, sve temeljito promiješati. Sve povezujemo s jajima.
  3. Tijesto se mora miješati, ako je potrebno, dodati brašno.
  4. Ulijte tijesto na lim za pečenje od 20 * 30 cm, pecite 10 minuta na 200 stupnjeva.
  5. Razmazati ohlađenu kremu, fermentirani mliječni proizvod sa šećerom i mješavinom vanilije. Kombinirajte ga i kremu, dobro promiješajte.
  6. Gotovi keksi moraju biti izrezani na 2 dijela, pahuljica. Vrh s ostacima kreme, ukrasite kakao kroz cjedilo. Parsla torta je spremna!

Parsla torta

Od skute i kondenziranog mlijeka

  • Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 300 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Kolač od sira s tijesta od čokoladnog kolača i sufle sa kondenziranim mlijekom svidjet će se svima koji ne vole čisti sir u čistom obliku. Ovaj recept je križ između tradicionalne lonca i prave torte, pa je pogodan za užinu ili desert za obiteljsku večeru. Kombinacija punjenja svježeg sira i čokoladnog tijesta diversificira vašu prehranu, jer kiseli mliječni proizvodi sadrže mnogo korisnih tvari.

sastojci:

  • jaja - 4 kom.
  • brašno - 300 g;
  • šećer - 8 žlice. l.
  • maslac - 125 g;
  • kondenzirano mlijeko - 380 g;
  • svježi sir - 500 g;
  • kakao u prahu - 2 žlice. l.
  • kiselo vrhnje - 0, 5 šalice;
  • škrob - 40 g;
  • orasi - 50 g

Način pripreme:

  1. Brašno, omekšani maslac, kakao, šećer, prašak za pecivo s vilicom i dodajte jaje. Tijesto umijesite rukama, masu umotajte folijom i stavite u hladnjak.
  2. Kiselo mlijeko, vanilija, mješavina škroba. Pobijedite 3 jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte ove sastojke.
  3. Tijesto oblikujte u obliku oko 22 cm, napravite strane. Za raspodjelu masa skute, stavite u pećnicu, zagrijati na 180 stupnjeva tijekom 50 minuta.
  4. Tortu razmažite kuhanim kondenziranim mlijekom, pospite orašastim plodovima, osušite u pećnici.

S kakaoom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 350 kcal / 100 g.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Curd čokoladna torta će ukrasiti svaki stol za rođendan, zabavu ili čak vjenčanje. Kombinacija bogatog okusa kakaoa, delikatnog svježeg sira i impregnacije s kavom i rakijom pružit će vašem desertu neopisiv okus i biti jelo za potpisivanje. Uz pomoć recepta korak-po-korak, takav kolač može pripremiti i početnik koji je najprije odlučio sam ispeći desert.

sastojci:

krema:

  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • gruša - 500 g;
  • vanilin šećer
  • šećer u prahu - 5 čaša;
  • suhe šljive - 100 g

Torta od spužve:

  • šećer - 0, 5 st .;
  • brašno - 115 g;
  • jaja - 3 kom.
  • prašak za pecivo - ½ tsp;
  • kakao - 2 žlice. l.
  • kipuća voda - 2 žlice. l.

impregnacija

  • Konjak - 2 žlice. l.
  • kava - 0, 5 st.

Način pripreme:

  1. Pripremite tijesto - bijelo bijelo i žumanjke odvojeno sa šećerom, a zatim lagano kombinirajte.
  2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i kakaoom, izlijte smjesu u jaja sa šećerom.
  3. Ulijte kipuću vodu, promiješajte, ulijte u kalup, pecite u laganom štednjaku ili peći 30 minuta.
  4. Kravlji sir pomiješan sa šećerom u prahu, kiselo vrhnje, vanilija, pobijedite mješalicom. Drobno nasjeckajte šljive i dodajte kremu.
  5. Kolač skupljamo - razrezamo keks na 3 dijela, namočimo svaki dio rakijom s kavom i obložimo kremom.
  6. Pecite 12 sati u hladnjaku.
  7. Ukrasite kakao ili ribanu čokoladu.

Post

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 360 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ukusna - ne znači teško: možete reći tako o ovom kolač od domaćeg sira i kolačiće. Čak i mladi kuhar će se nositi sa svojom pripremom, a stvaranje tenderskog deserta neće zahtijevati mnogo vremena. čak i najmanji gurmani, koji ne jedu sir u svom čistom obliku, svidjet će se takvom popodnevnom snacku. S čokoladom i kolačima, punjenje svježeg sira sigurno će ih zadovoljiti!

sastojci:

  • svježi sir - 400 g;
  • Kolačići - 400 g;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • šećer na okus;
  • mlijeko - 100 g;
  • vanilin šećer - 1 pakiranje.

čokolada:

  • kakao u prahu - 1 žlica. l.
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • šećer 4 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Napravimo čokoladu. Svi sastojci su pomiješani, prokuhajte na laganoj vatri 3-4 minute. Ostavite da ostanete.
  2. Pobijediti skuta, šećer i kiselo vrhnje.
  3. Kolačići ne sadrže 15 sekundi u mlijeku i ispisuju se u obliku. Razmazujemo sloj masnoće. Zatim sloj kolačića, opet sloj svježeg sira.
  4. Čokoladna glazura se izlije na kolač i poravna. Nakon nekoliko sati možete jesti desert!

Od masa skute

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 250 kcal / 100 g
  • Namjena: poslijepodnevni čaj.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Sve domaćice suočile su se s takvom situacijom, da su gosti već na pragu, ali nema ništa za “čaj”. U takvoj situaciji pomoći će lagani desert iz skute, koji se brzo priprema i ne zahtijeva puno truda. Tijekom kuhanja, svježi sir praktički ne gubi svoje korisne osobine. Iskusni kuhari često preferiraju ovo jelo koje će ukrasiti svaki stol.

sastojci:

  • masa skute - 400 g;
  • maslac (maslac) - 350 g;
  • šećer - 200 g;
  • jaja - 4 kom.
  • prašak za pecivo - 2 g;
  • grožđice - 100 g

Način pripreme:

  1. Šećer i maslac razbijte dok se potpuno ne otopi, dodajte brašno, tijesto mijesite najmanje 10 minuta. Širimo se u obliku, pravimo branike.
  2. Masu gruša skupimo s jajima do pahuljice, pažljivo prelijemo na tijesto.
  3. Pospite grožđice na vrh punjenja, pecite u pećnici 30 minuta (temperatura 180 stupnjeva).
  4. Ukusan desert iz sira spreman je!

Bez pečenja

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj posuda po kontejneru: 5.
  • Kalorijska jela: 380 kcal / 100 g
  • Namjena: poslijepodnevni čaj.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

U kulinarskoj knjizi bilo koje domaćice trebala bi biti recept za kolač bez pečenja. Ovaj desert nije inferioran od složenih jela s velikim brojem kolača, pa čak i nadilazi ih u okusu. Ova opcija pogodna je za dječji odmor, jer kombinira prirodni skut i ukusni žele od jagoda s cijelim bobicama. Minimalna toplinska obrada osigurat će visoku sigurnost korisnih tvari u svim sastojcima.

sastojci:

  • Kolačići - 200 g;
  • šećer - 2 žlice. l.
  • ulje - 350 g;
  • svježi sir - 900 g;
  • želatina - 36 g;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • krema - 500 ml;
  • jagode - 500 g;
  • šećer 500 g;
  • voda je čaša.

Način pripreme:

  1. Miješajte mljevene kolačiće u mrvicu sa šećerom, stavite ih u oblik.
  2. Cottage sir, kiselo vrhnje, maslac, 350 grama šećera, miješati s mikser, uliti želatinu s vodom za otekline.
  3. Umutite vrhnje i pomiješajte s masom skute, prelijte želatinom.
  4. Pravimo džem od jagoda, dodamo žele.
  5. Na kolačiće trebate staviti sir, masnoću s želeom od jagode. Torta bez pečenja je spremna!

video

Kategorija:

Kulinarstvo