- Recepti kuhanja lignje u tijestu sa fotografijom:
- Smrznute lignje
- Kako napraviti umak za lignje?
- Video: prstenovi za lignje u krušnim mrvicama
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Prava domaćica može kuhati sve što je u tijestu, od ribe do povrća ili rakova. Prženi s njom, proizvodi su sočni, topi se u ustima. Lignje su jedinstveni mekušci koji imaju nenadmašan okus i vrlo su korisni za tijelo. Lignje u tijestu uopće nisu teške za kuhanje, čak ni za početničkog kuhara. Oni nemaju okus poput ribe, već nalikuju mladoj piletini. Tako lijepo i ukusno jelo ukrasiće vaš stol za odmor, kao i uklopiti se u dnevni obrok.
Recepti kuhanja lignje u tijestu sa fotografijom:
Kuhanje ovog jela ne oduzima puno vremena. Da biste olakšali svoj zadatak, kupite gotove prstene za lignje, već su očišćeni i spremni za jelo. Možete kupiti svježe ili smrznute lešine, filete lignje. Neka se prirodno istope bez upotrebe mikrovalne pećnice. Temeljito isperite tekućom vodom, uklonite film, izrežite, crijeva, uklonite hitinusnu ploču.
Prije nego počnete peći, ovu izuzetnu poslasticu treba lagano kuhati, lagano nasoliti vodom. Ali nemojte pretjerivati, trebat će vam ne više od pet minuta. Što duže lignje prokuha, to postaje grublje. Saznajte više o tome kako i koliko kuhati lignje. Nakon kuhanja, nasjeckajte lešine na prstenove ili trake po izboru, osušite ih u cjedilu, namočite kuhano tijesto i pržite u dubokoj posudi s puno biljnog ulja tako da se potpuno utope.
Postoji mnogo načina da se napravi ukusno tijesto. Osnova za to su pileće jaje, sol, brašno. Začin, mlijeko, zelenilo daju originalnom okusu tijesto. Postoje recepti u kojima se za sirnost dodaju čvrsti sir, mineralna voda, pivo, vino, majoneza. Svaki kuhar ima svoje preferencije, savjetujemo vam da isprobate nekoliko recepata za tijesto i odaberete onaj pravi.
U pivskom tijestu
Nakon što se 4 trupla skuhaju u vodi s limunom, očiste i osuše, izrežemo ih na kolutove debljine 1 cm i nastavljamo kuhati tijesto. Uzmite 2 jaja, odvojite žumanjak od proteina. Protein staviti u hladnjak - ohlađen je bolje tučeno. Zagrijte 150 ml piva pomoću mikrovalne pećnice, tucite zajedno s žumanjkom, dodajte 1 žlicu otopljenog, ali ne vrućeg maslaca, brašna, soli na okus. Sve pobijedite mješalicom tako da gotova masa ne sadrži grudice. Odvojeno, istucite proteine prstohvat soli, dodajte pripremljenu smjesu.
Za prženje nam treba mala, ali duboka posuda. Ulijte biljno ulje tako da prsteni slobodno plutaju, bez dodirivanja dna. Dobro zagrijte posudu. Komadići umaka u tijesto jedan po jedan, ravnomjerno pržite u vrelom ulju. Da bi imali prekrasan pogled, stalno ih okrećite. Zahvaljujući tijestu, prstenovi bi trebali imati zlatnu boju.
Ploča za gotovu posudu velikodušno je prekrivena papirnatim ručnicima za odljev viška masnoće. Nakon toga prebacimo snack u drugo jelo i poslužimo ga za stolom. Nemojte žuriti da ih isprobate previše vruće, hladna užina je jednako ukusna. Jelo će biti još ukusnije ako radite na dizajnu i vodite računa o pripremi izvornog umaka.
Pržen u multivarijatnoj varijanti
Nudimo recept za mirisne, nežne lignje, pržene u laganom štednjaku s dodatkom kiselog vrhnja. Ogulite nekoliko luka (po želji), izrežite na tanke prstene. U laganom štednjaku dodajte žlicu biljnog ulja, luk i kuhajte, okrećući način "prženje" s otvorenim poklopcem, povremeno miješajući luk. Temeljito očistite leševe mekušaca, oprati ih, izrezati na kolutove, pržiti s lukom 2-3 minute. Začinite predjelo crnim paprom, dodajte 3 žlice vrhnja, pokrijte poklopcem i kuhajte još 2 minute. Posudu punite 15 minuta i možete pokušati.
Na kineskom
1 kg pripremljene lignje kuhamo 1-2 minute, izvlačimo iz prokuhane vode, dopuštamo da teče u vodu. Izreži trupove na tanke prstenove ili slamke. 2 srednje žarulje sjeckati na pola prstena. 3-4 klinčića češnjaka sjeckani nožem. Luk popržite do zlatno smeđe boje, dodajte lignje, pržite sve zajedno 1 minutu, ulijte u tavu 2 žličice šećera, sve temeljito promiješajte. Na kraju napravimo još vatre, brzo ulijemo 2 žlice soja umaka, češnjaka, crnog papra i soli po želji. Još jednom, svi ometaju spatulu i isključuju je.
Smrznute lignje
Prali smo i očistili leševe kuhinjskim čekićem, izrezanim na male komadiće. Odvojite jaja u zasebnu zdjelu, dodajte sol i začine kebabu. Izostavite komade u masu jaja i ostavite 30 minuta. Zatim pržite, umakavši svaki komad krušnih mrvica, sve dok ne bude svjež. Nakon prženja, stavite kotlet na papirni ručnik ili ubrus za odljev viška masnoće.
Kako napraviti umak za lignje?
Gotove pržene lignje poslužuju se majonezom, kečapom ili drugim umakom od trgovine. Ali oni će biti mnogo ukusniji ako za njih pripremite domaći umak vlastitim rukama. Uzmite 3 kruga limuna, izrežite ih na manje komade kako biste napravili kašu. Dodajte 3 žlice majoneze i 2 žličice čili umaka. Pomiješajte sve sastojke i poslužite umak na stolu.
Video: prstenovi za lignje u krušnim mrvicama
Pripremite jednostavno i nepretenciozno, ali vrlo ukusno jelo - lignje u krušnim mrvicama. Neophodan je kao užina za pivo, vaši će vam ljudi biti zahvalni za takvu poslasticu. Pokušajte služiti lignje, dok ne budu hladne, nisu izgubile svoj izvrstan okus i miris. Obavezno začinite užinu nekim izvornim domaćim umakom.