Pa, tko ne voli slaviti ukusnu manu punu jabuka, grožđica, svježeg sira ili bundeve, migrirao je ravno iz vruće pećnice na stol za blagovanje! No, ne predstavlja svatko kako se priprema ovo slatko, mršavo jelo, koji su sastojci potrebni i koliko se može ispeći takav kolač, koji se ponekad naziva šarlota.
Kako kuhati manu s jabukama
Da bi takvo jelo kod kuće iskusnog kulinarskog stručnjaka neće nadoknaditi, međutim, ako domaćica samo ovlada osnovama kuhanja umjetnosti, morat ćete usvojiti neke popularne recepte. Prvo što ćete morati odlučiti - koju tehniku koristiti. Tradicionalno, pite se peku u pećnici, ali s pojavom višekutnika u kuhinjama domaćica, kuhanje mane kod kuće postalo je brže.
U pećnici
U starim danima takve su pite pečene u pećnici, ali sada peći pomažu. Trebate postaviti odgovarajuću temperaturu, vrijeme i zatim čekati rezultat. Pita od krupice od krupice u pećnici s voćem je nježna, prozračna i nevjerojatno ukusna. Prosječno trajanje pečenja je od 20 do 40 minuta pri temperaturi od 180-200 stupnjeva (ovisno o veličini šarlota). Trebat će vam poseban oblik za pečenje - željezo (po mogućnosti s preklopnim dnom), silikon ili keramiku.
U spori kuhalo
Još jedan kuhinjski alat koji će vam pomoći da brzo i bez muke pripremite manu od jabuka za čaj je spori kuhalo. Zahvaljujući njoj, ne morate brinuti o stanju antene, stojeći u pećnici, kontrolirajući vrijeme i temperaturu. Mannik jabuka u sporom štednjaku će ispasti da bude nježan i prozračan, čak i ako ga ne slijedite, ali povjerite kuhanje stroju. Vi samo trebate staviti sastojke u posebnu posudu prema receptu, zatvoriti poklopac i postaviti željeni mod (obično se naziva "pečenje").
Mannik s jabukama - recept s fotografijama
Da biste stvorili desert, odaberite svoje omiljeno voće. Tijesto možete ispeći s bananom, kriškom citrusa, drugim voćem po želji, začinima, orašastim plodovima, medom. Sve ovisi o želji i mašti ljubavnice kuhinje. Osim griz, koji mora nužno biti prethodno napunjen s bilo kojom od omiljenih tekućina (unesenih u mlijeko, kefir, vodu, kiselo vrhnje, na jogurt, voćni sok, itd.), Klasični recept uključuje ove osnovne sastojke:
- jaja (tučena u pjeni);
- maslac (maslac ili povrće treba dodati u samu posudu ili samo podmazati kalup);
- šećer (pomiješati s jajima, unijeti u posudu kao osnovu za karamelizaciju);
- prašak za pecivo (na primjer, soda (za gašenje, miješati s limunskom kiselinom));
- brašno (posipajte na kraju pripreme tijesta).
Antonovi voće se koristi kao punjenje za klasičnu manu. Najprije ih je potrebno oprati, oljuštiti i sjeme narezati na kriške ili kocke. Po želji možete dodati orahe, mak, med, suho voće. Bilo koji recept je jednostavan ako slijedite sve upute i izvadite tortu iz pećnice na vrijeme.
Na kefir
- Vrijeme: 90 minuta.
-
Sadržaj kalorija: 220 kcal.
- Usluga: 6 osoba.
- Namjena: doručak, poslijepodnevni čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Jedan od klasičnih načina na koji većina domaćica svijeta koristi je pita od jabuka na kefiru s grizom. Oni koji stvarno ne vole ovaj fermentirani mliječni proizvod, možete koristiti jogurt, ryazhenka, jogurt ili kiselo mlijeko. Pripremljen je vrlo jednostavno ako slijedite sve upute u receptu.
sastojci:
- jaja - 3 kom.
- griz - 200 g;
- kefir - 250 g;
- vanilin - 30 g;
- prašak za pecivo (bilo koji) - 10 g;
- Kremasti. ulje - 40 g;
- crvene jabuke - 2 kom.
- šećer - 100 g;
- sol - prstohvat.
Način pripreme:
- Ulijte kefir u zdjelu, dodajte žitarice u njega, promiješajte, pustite da se skuha 45-50 minuta.
- Stavite pećnicu na 190 stupnjeva.
- Jaja pomiješajte s soli i šećerom, umutite dok se ne zapjeni.
- Dok miješate, dodajte masu, prvo vanilu, a zatim prašak za pecivo.
- Izmiješati sve sastojke.
- Posudu za pečenje namažite maslacem, ulijte u tučenu masu.
- Oljuštite plodove, izrežite ih na kriške i pažljivo ih položite na vrh smjese. Pošaljite u pećnicu u pećnici 40-50 minuta.
Na mlijeku
- Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Namjena: ručak, užina.
-
Jela kalorija: 270 kcal.
- Teškoća: lako.
Još jedan klasičan način kuhanja kolača - inzistiranje na mlijeku. Čak će i ambiciozna domaćica nositi se s njom i trebat će vrlo malo komponenti. Da biste dali jelo od citrusnih nota, možete dodati nekoliko kriški mandarina. Korištenje sušenog voća i začina još je jedna sjajna ideja. Uzmite, na primjer, grožđice i cimet. Mannik na mlijeku s jabukama je divan desert, koji se ne stidi staviti na svečani stol.
sastojci:
- brašno - 60 g;
- soda bikarbona - 7-8 g;
- griz - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- mlijeko - 200 ml;
- Antonovka - par komada;
- 3-4 mandarina;
- margarin - 50 g;
- šećer - 150 g;
- sol - štipanje
- grožđice - šačica.
Način pripreme:
- Pomiješajte malo zagrijano mlijeko s grizom, ostavite da nateče 30 minuta.
- Tući jaja, miješati s maslacem i šećerom.
- Miješajte pahuljasto uteg s krupicom, ulijte u mlijeko, prašak za pecivo, sol, gaziranu sodu.
- Prethodno namočite grožđice u vodi.
- Voće oguliti, izrezati na kockice (malo - pola centimetra).
- Ogulite agrume, podijelite na kriške.
- Pomiješajte sve sastojke, stavite masu u kalup (bolje je ležati u slojevima: tangerine-mix-jabuke).
- Pecite pola sata na 200 stupnjeva.
Na kiselo vrhnje
- Vrijeme: 90 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Namjena: ručak, poslijepodnevni čaj.
- Kalorijska jela: 250 kcal.
- Teškoća: srednja.
Zahvaljujući mješavini kiselog vrhnja i maslaca, ova torta će izgledati kao kolačić - nježan, prozračan, ali istodobno gust. Ovaj desert je idealan za popodnevni čaj. Peći manu na kiselo vrhnje s jabukama je lakše nego ikada, ako znate tajne - na primjer, bolje je uzeti kiselo vrhnje s nižim udjelom masti, a ovaj desert savršeno se kuha u laganom štednjaku.
sastojci:
- kiselo vrhnje (15%) - 170 g;
- jaje - 2 komada;
- ulje - 50 g;
- jabuke - 2-3 komada;
- šećer - 160 g;
- griz - 200 g;
- šećer u prahu / čips od kokosa (za ukras) - oko;
- soda (jestiva) - 1 čajna žličica;
- krušne mrvice - 25-30 g.
Način pripreme:
- Kombinirajte žitarice, šećer, kiselo vrhnje i maslac u posebnom spremniku.
- Dodajte jaja tamo, pobijedite puno.
- Pokrijte posudu s poklopcem, pričekajte vrijeme (morate ostaviti smjesu pola sata - imat ćete vremena za nabubrenje).
- Voćna kora, sjeme, izrezati na velike kriške
- Zatim izlijte sodu i dobro promiješajte.
- Ulijte željezni spremnik u lagani štednjak, pospite krušnim mrvicama.
- Ulijte tijesto, raširite voće na vrhu.
- Stavite modus "pita" i pričekajte dok ne bude spreman (oko 40-50 minuta).
- Poslužite toplo za čaj kušanjem kokosovih pahuljica ili šećera u prahu.
Lush ryazhenka
- Vrijeme: 110 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 220 kcal.
- Namjena: doručak, poslijepodnevni čaj.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ako želite dobiti veličanstven kolač, onda je bolje to učiniti na ryazhenka. Ovo je još jedan recept za multicooker, koji će spasiti domaćicu od dugog stajanja u pećnici. Mannik na ryazhenka s jabukama i cimetom - najbolji desert koji možete liječiti svoje najdraže.Proces kuhanja kolač može izgledati komplicirano, ne brinite, pokušajte slijediti upute.
sastojci:
- griz - 400 grama;
- Rjaženka - 0, 5 l;
- 3 kokošja jaja;
- Sol. ulje - 1, 5 žlice. l.
- vanilin šećer - 10 g;
- 1-2 štapića s cimetom;
- brašno - 1 tbsp. l.
- šećer - 150 g
- sok od limuna - 2 žličice;
- Soda (hrana) - pola žličice.
Način pripreme:
- Prelijte žitarice u zdjelu, pokrijte ryazhenka. Ostavite pola sata.
- Nakon određenog vremena umiješajte jaja, vaniliju i granulirani šećer.
- Soda ugasite sok od limuna, dodajte u zdjelu.
- Dobro promiješajte smjesu brašna dok ne formira tijesto.
- Lagano podmažite zdjelu višenamjenskog biljnog ulja, izlijte tijesto.
- Postavite način pečenja na 60 minuta.
- Izvadite gotov proizvod iz zdjele, na vrhu stavite mljeveni cimet.
Nema jaja
- Vrijeme: 100 minuta.
- Kalorijska jela: 260 kcal.
- Namjena: doručak, poslijepodnevni čaj.
- Teškoća: lako.
-
Usluga: 6 osoba.
Možete kuhati griz na mlijeku bez jaja - glavni izvor kolesterola. Ovo jelo je pogodno za one koji prate svoje zdravlje. Manca se može natopiti u bilo koju tekućinu koju volite, na primjer, na kefiru, na jogurtu, jogurtu, ili čak na vodi. Dijeta jabuka pita bez jaja s griz može biti omiljena poslastica za one koji su prisiljeni slijediti dijetu.
sastojci:
- griz - 150 g;
- kefir / mlijeko / jogurt - 200 g;
- sol - štipanje;
- jabuke - 600 g;
- suncokretovo ulje 100 g;
- brašno - 100 g;
- Gazirana soda - 1 žličica;
- vanilin šećer - vrećica.
Način pripreme:
- Pranje voća, izrezano samovoljno.
- Pomiješajte sol, šećer (uključujući vaniliju), griz, maslac, brašno do guste.
- Dodajte hidratiziranu sodu, voće, bez zaustavljanja miješanja.
- Podmažite oblik uljem, ulijte masu.
- Pecite 40 minuta na 190 stupnjeva. Ne zaboravite provjeriti spremnost.
S bundevom
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 190 kcal.
- Namjena: doručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Poseban okus će piti dati bundeve. Nije svatko voli ovo povrće, ali se ne može raspravljati s njegovom korisnošću: bundeva sadrži mnogo vitamina. Ako volite crvenu jesensku ljepotu, pokušajte napraviti mirisnu i hranjivu bundeve s jabukama i krupicom - prekrasan desert s minimalnim setom proizvoda. Svaka domaćica može naučiti kako je kuhati.
sastojci:
- bundeve - 500 g;
- jaja - 2 kom.
- Antonovka - 3-4 kom.
- šećer - 0, 5 šalice;
- griz - 100 g;
- grožđice - 2 žlice. l.
- Sol. ulje - 1 tbsp. l.
- sol - za oko.
Način pripreme:
- Operite bundeve i voće, ogulite, posijte, naribajte na srednji rende, stavite u posudu za pečenje.
- Pobijedite jaja, sol, šećer, pomiješajte masu.
- Dodajte žitarice, promiješajte, ostavite 5-10 minuta.
- Ulijte ulje, ostavite da se skuha još 5 minuta prije nego što ga pošaljete u prethodno zagrijanu pećnicu.
- Pecite pola sata na 180 stupnjeva.
Uz svježi sir
- Vrijeme: 60 minuta.
- Sadržaj kalorija: 290 kcal.
- Namjena: doručak, ručak, užina.
- Kuhinja: djeca.
- Teškoća: srednja.
- Usluga: 6 osoba.
Želite li djeci ugoditi ukusno jelo, odaberite manu s svježim sirom s jabukama. Ovaj lagani prozračni desert neće ostaviti ravnodušnim ni dijete ni odraslu osobu. Ima okus poput lonca, ali ispada da je nježniji, porozniji. Sir može uzeti bilo koje masnoće, ali po mogućnosti ne previše suho. Savršeno pogodan za prodaju u cijevima.
sastojci:
- griz - 200 g;
- jabuke - 3 kom.
- vrhnje za maslac 100 g;
- svježi sir - 200 g (pakiranje);
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- sok od limuna - 50 g;
- jaja - 2 kom.
- granulirani šećer - 1 šalica.
Način pripreme:
- Oprati voće, oguliti, izrezati poprečno, a zatim na kriške, sklopiti u zdjelu, pospite limunovim sokom.
- Dodajte sapi, ostavite pola sata da biste dobili dobar val.
- Pobijte jaja sa šećerom u pjenu, zatim dodajte svježi sir, maslac, promiješajte.
- Pomiješajte smjesu jaja s natečenim granulama i praškom za pecivo.
- Napunite kalup smjesom. Pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.
Charlotte na grizu s jabukama
- Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 250-300 kcal.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: lako.
To je najjednostavniji korak-po-korak recept za klasičnu tortu koju je odabrala većina hostesa naše zemlje, budući da ima minimalni broj sastojaka. Charlotte se priprema iz krupice u laganom štednjaku, tako da se možete počastiti desertom čak i nakon radnog dana, kada ste jako umorni. Za stvaranje svježine možete koristiti krušne mrvice.
sastojci:
- 3 kokošja jaja;
- šećer - 3 šalice;
- sol - 10 g;
- jabuke (kiselo-slatko) - 2-3 kom.
- griz - 100 g;
- brašno - 100 g;
- mrvice - oko.
Način pripreme:
- Pobijedite jaja u bijelu pjenu, miješajući sol i šećer.
- Dodajte brašno, nastavite kružnim pokretima umutiti.
- Zatim, nastavljajući tući, vyspitekrupa.
- Operite plodove, izrežite na četvrtine, uklonite kosti.
- Pomiješajte kriške voća u masu.
- Namočite zdjelu višekutnika s malim komadom maslaca, pospite dnom krušne mrvice, prekrijte smjesom.
- Pecite u načinu pečenja pola sata.
Charlotte bez brašna
- Vrijeme pripreme: 1 sat + 50 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Sadržaj kalorija: 210 kcal.
- Namjena: doručak.
- Teškoća: lako.
Da biste dobili nevjerojatno ukusna peciva, nije potrebno koristiti brašno. Jelo će ispasti blag, prozračan, mekan zahvaljujući kefiru i maslacu. Pita je lako pripremiti. Umjesto jabuka, možete koristiti bilo koje voće za okus: kada naučite kuhati manu na kefiru bez brašna, možete eksperimentirati.
sastojci:
- jabuke - 2-3 komada;
- kefir - 200 ml;
- krupica od kaše - 200 g;
- pileće jaje - 1 kom;
- šećerni pijesak - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Napunite žitarice kefirom i pustite da se skuha jedan sat.
- U gotovu masu dodajte jaje, tučeno šećerom. Promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Oljuštite voće, izrežite na kriške.
- Počnite stavljati jabuke na dno posude za pečenje, a zatim izlijte smjesu preko vrha.
- Pecite 45 minuta na 200 stupnjeva.
Čokoladna mana
- Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 350 kcal.
- Namjena: ručak, poslijepodnevni čaj.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća: teško.
Ovo popularno jelo je omiljeno kod odraslih i djece, jer je kolač slatka, ukusna, prozračna, a na stolu izgleda kao na fotografiji kulinarskih časopisa. Čokoladna mana s karamelnim jabukama nije teško izvesti, ako slijedite recept, sve će uspjeti. Ako vam je potreban dio slastica, postavite bazu u obliku za kolače.
sastojci:
- jabuke - 3 kom.
- granulirani šećer - 1 šalica;
- kefir - 200 g;
- kakao - 20-30 g;
- soda - 1 žličica;
- šećer od šećerne trske za karamelizaciju - 50 g;
- jaje - 2 komada;
- vrhnje za maslac - 50 g;
- griz - 1 šalica.
Način pripreme:
- Pomiješajte žitarice, kakao, jaja, kefir, gaziranu soku, šećer u zdjeli.
- Neka sjedi 30 minuta.
- Oprati voće, jezgru, izrezati na 8-9 čašica.
- Karamelizirajte u tavi, rastopite šećer od šećerne trske, umočite voće u njega deset minuta.
- Posudu za pečenje pokrijte folijom, isperite maslacem, stavite jabuke, pokrijte smjesom.
- Pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.
- Proizvod poslužite s karameliziranim jabukama na stolu, pospite šećerom u prahu.
Kako ispeći ukusnu manu - kuhati tajne
Nekoliko korisnih savjeta profesionalnih kuhara koji će vam reći kako napraviti ukusnu grizu s jabukama:
- Ako se prilikom kuhanja mannice s jabukama koristi kalup od željeza, nemojte žuriti stavljati kolač na tanjur. Neka se ohladi.
- Koristite cimet ili šećer u prahu kao ukras na vrhu. Ako slobodno vrijeme, možete nacrtati uzorak s glazura.
- Da bi plodovi ostali tamni, pospite ih sokom od limuna.
Saznajte kako ispeći manu prema drugim receptima.