Gulaš u spori kuhalo domaće, kuhanje recepti s fotografijama

Zašto svi ljudi, bez iznimke, vole paprikaš? Budući da će se uz njegovu pomoć, obitelj i gosti hraniti ukusno i zadovoljavajuće. Koristeći paprikaš i sve što je ležalo u hladnjaku, snalažljive hostese kuhaju istu kraljevsku večeru. Ali da bi gulaš bio zaista ukusan i zdrav - treba ga kuhati kod kuće. Gulaš u laganom štednjaku - zalog savršeno pripremljenih jela za budućnost. I bez obzira na to što će se meso koristiti: svinjetina, piletina, zec, puretina ili govedina - lagani štednjak će učiniti sve ukusnim.

Kako kuhati gulaš u laganom štednjaku

Spor kuhalo će kuhati najnježniji domaći gulaš, a ako je stroj i lonac na pritisak, onda će proces biti brz. Odaberite bilo koje meso po ukusu: govedina, svinjetina sa žilama ili hrskavicama, dodajte ovčetinu, nekoliko pilećih bedara s kožom i dobit ćete meso od gulaša - prsti će lizati! Ako želite aristokratsku opciju - nema problema. Kupite svinjetinu i goveđu kašu, ali u ovom slučaju bolje je da odaberete komade masnoće: želatinu u gulašu dobivate nakon kuhanja masti. Obratite posebnu pozornost na kvalitetu rezanja. Ne smije se zamrzavati, nego samo svježe.

Za naše jelo uzmite 500 grama žilave govedine, 300 grama janjetine i 700 grama masnog komada svinjetine. Sve izrezati na srednje komadiće, papar, sol po želji, dodati par lovora. Dobro promiješajte, ostavite da se kuha oko 40 minuta. Nije potrebno dodavati vodu jer će se u procesu marinade napiti sok, što je dovoljno za jelo. Nakon 40 minuta na laganom štednjaku uključimo način gašenja 2 sata i sve stavimo u njega. Nakon zvučnog signala, ostavljamo pritisak na prva tri, nastavljajući “umoriti” naš gulaš još sat i pol, a zatim položiti gotov proizvod u banke.

Pileći gulaš

Pileći gulaš u laganom štednjaku se kuha još lakše. Piletina u tako divnoj tehnici izlazi na tender i sočan. Za ovaj recept, uzmite izlučenu, odmrznutu piletinu 4, 5 kg, izrežite je na komade. Prvo rezati trup na pola, a zatim odrezati pršut sa svakog dijela, podijeliti ga po bedru i potkoljenici. Koristeći oštar nož za rezanje, vrat je izrezan na juhu, a svaki komad pažljivo je opran tekućom vodom kako bi se uklonila prljavština i osušena krv. Zatim skinite kožu sa svih dijelova, protrljajte je papirnatim ručnikom.

Odrežite meso od kostiju, ali ne bacajte kosti, oni će također biti potrebni za juhu. Kapacitet višekutnika ima odgovarajući volumen za takvu količinu mesa, tako da su svi obrađeni komadi postavljeni dodavanjem male količine vode (100 ml). Preostala tekuća piletina će dati tijekom kuhanja. Spori štednjak zapaljen je 4 sata, ali prije završetka programa dodamo grašak od crnog papra, lovorov list, sol po želji, pomiješamo i ostavimo kuhati do kraja. Nakon završetka režima steriliziramo posude, složimo gotovu piletinu i čvrsto zatvorimo poklopac.

Elk mesni paprikaš kod kuće

Malo ljudi je moralo isprobati meso losova, a oni koji su probali losje gulaš sigurno će potvrditi da je ovo jelo izvrsno. Budite sigurni da pokušate los meso, jer je los meso za budućnost je lako kuhati kod kuće, čak i ako se ne razlikuju izvanredne kulinarske sposobnosti. Ako pravilno pratite tehnologiju kuhanja, multicooker će sve kuhati sam. Okus losa nalikuje govedini, pa se dobro slaže s tjesteninom, krumpirom, ječmom, heljdom.

Pripremite se za gašenje, trebate samo komade mesa bez kostiju, oguljene iz filmova, sitno sjeckane, kao govedina stroganoff. Za jedan kilogram fileta losa morate kupiti 60 g masne masti bez utora, dodati 6 kom. lovorov list i oko 90 g soli. Za pikantnost dodajte mješavinu ljutih paprika (10 g). Zatim losovo meso izrežemo na tanke komade, odvalimo, jer je prilično suho i grubo. Ako je životinja bila starija od 3 godine, meso bi trebalo namočiti u bijelo vino oko 8 sati.

Zatim se losovo meso polaže u kontejner s višestrukim posudama, doda se neko biljno ulje, zatim u načinu prženja pečemo ga nekoliko minuta kako bismo lagano skorili, a zatim prešli na način gašenja, izlažući multikvaler sat i pol. Nakon završetka zadanog programa, uređaj bi se trebao automatski prebaciti na način održavanja topline, tako da sporije kuhalo ostavimo da radi još nekoliko sati, nakon čega se na okus dodaju sjeckani luk, naribana mrkva i drugo povrće. Salt lutkin, papar, dodati bilo koji zeleni okus.

Goveđi gulaš

Goveđi paprikaš priprema se u laganom štednjaku najlakše. Da biste to učinili, zalijepite 2 kg govedine, zatim isperite meso, osušite kuhinjskim ručnikom, izrežite na komade, stavite multicookers u zdjelu. Govedina nije mast, pa je bolje dodati masnoću, oko 100 grama po kilogramu govedine. Polagan štednjak podešavamo na 4 sata na način gašenja, ostavimo jelo kuhati.

Kada dođe sat vremena prije kraja, meso treba začiniti začinima, solima, dodati lovor i zelenilo, ako postoji želja. Nakon kuhanja, goveđi gulaš s oblikovanom masnoćom polaže se na limenke i stavlja se na dan gdje je toplo, a zatim pohranjuje na hladno. Gulaš, tako skuhan, čuvat će se u hladnjaku bez zamrzavanja dulje od šest mjeseci.

Svinjski gulaš

Od svinjskog paprikaša u laganom štednjaku gotovo nitko ne može odbiti. To je izuzetna poslastica i velika pomoć domaćini kada nema vremena za kuhanje. Svinjska paprikaš kuhana kod kuće mnogo je korisnija od bilo koje konzervirane mesne prerađevine, gdje je nepoznato koje su sastojke. Ponekad je nemoguće bez gulaša opskrbljenog za buduću uporabu, pogotovo ako je potrebno hitno nahraniti nekoliko ljudi, a gulaš se brzo može pretvoriti u cijelu posudu tjestenine u mornaričkom ili ukusnom domaćem borschu.

Dakle, recept je klasičan svinjski paprikaš:

Uzmemo oko tri kilograma mesa, isperimo pod tekućom vodom, očistimo film, ali ne namočimo. Ako želite upotrijebiti svinjsku glavu, najprije ju namočite 6 do 8 sati. Prije kuhanja, bolje je sušiti meso ručnikom, jer što manje vode dospije u sporo kuhalo, ukusnije će biti gotova pirjana svinjetina.
Nakon svih pripremnih postupaka, svinjetinu izrežemo na male komadiće, ne više od kokošjih jaja, pridržavajući se omjera sadržaja masti. Ako je mješavina mesa masna, ona će dobiti okus masnoće, a kad masnoća nije dovoljna, gulaš neće biti jako ukusan.
Širimo komadiće, dodamo začine, lovorov list i uključimo spor kuhalo 4-6 sati (vrijeme ovisi o gustoći svinjetine). Nakon kuhanja, paprikaš se najbolje čuva u nezapečatenim posudama na hladnom. Hermetički zatvoreni svinjetni gulaš se mora pripremiti u autoklavu kako bi se održala njegova nutritivna sigurnost. Na fotografiji, korištenje autoklaviranja:

Meso se sipa i razlaže u pojedinačna vlakna. Tri kilograma svinjetine treba uzeti 3-litarske staklenke od gulaša. Spor kuhalo čini gulaš sočan i ukusan, pogotovo jer je domaćica uvijek sigurna da hrani obitelj i goste prirodnim, visokokvalitetnim proizvodima. Svinjski paprikaš se čuva u kontejneru pod tlakom do dva mjeseca u zamrzivaču.

Zec

Gulaš u laganom štednjaku, želimo se pripremiti za buduću uporabu, ali kako bismo meso zadržali duže vrijeme, potrebna nam je mast. Za masnu svinjetinu nije potrebna dodatna masnoća, a za zeca za prehranu morate kupiti masnoću, jer je meso kunića lagano meso. Kako bi probali nježni zečji gulaš kuhan u laganom štednjaku, trebat će nam:

Isperite trup zeca, odrežite meso.
Sušeni zec s ručnikom narezan je na male komadiće od oko 2 cm i usoljen. Ugradite lagani štednjak na način prženja, meso stavite i pržite nekoliko minuta, dok se ne pokrije zlatnom koricom.
Prevrela mast nije potrebna. Višestruka zdjela položena je na rezane komadiće svježe slanine (100 g po kilogramu mesa kunića), nekoliko grašaka crnog papra položeno je na vrh i program gašenja postavljen je 4 sata. Nakon završetka programa, jelo napuštamo još nekoliko sati u načinu grijanja višenamjenske posude, tako da se meso konačno skuha.
Stavite gulaš u prethodno sterilizirane posude, zatvorite ih običnim plastičnim čepovima i čuvajte u hladnjaku do 2 mjeseca.

Saznajte više domaćih recepta za zečeve.