Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pečena piletina može se nazvati jednom od najčešćih jela u svijetu: to je niskokalorični ručak, koji od domaćice ne zahtijeva puno vremena i energije. Mnoštvo začina, aditiva i tehnologija pečenja u pećnici pomaže da se jelu daju novi okusi, tako da nema vremena za dosadu. Možete kuhati i dijeta, i pikantan ukusan opciju.
Kuhanje grudi u pećnici
Zapamtite kako kuhati dojke u pećnici, moći ćete bilo kojoj domaćici, čak i mladom studentu koji tek počinje samostalno živjeti. Praktičnost takvih recepata je u tome što nema obveznih uvjeta kuhanja: na primjer, možete koristiti foliju, rukav za pečenje ili lonce, filete možete staviti na lim za pečenje bez omota, dodati bilo koji prilog, umak ili začine …
Osim toga, pileći file se kuha vrlo brzo, pa se ovaj ručak ili večera može kuhati svježe svaki dan, bez ostavljanja hrane sljedećeg dana. Možete je pohraniti rashlađenim (do dva dana) ili zamrznuti dok ne zatrebate meso. Da biste brzo odmrznuli piletinu, stavite je u vodu u vrećici ili je stavite u mikrovalnu pećnicu nekoliko minuta.
piletina
Izbor sorti ovog recepta ovisi o tome što bih želio dobiti. Za djevojke koje se pridržavaju pravila zdrave prehrane i brojanja kalorija, najprikladnija opcija je pečena dojka s biljem umotanim u foliju. Ako razmišljate kako kuhati pileća prsa u pećnici kako biste nahranili gladnog čovjeka, odaberite recept s dodatkom krumpira, bogatog umaka i povrća.
patka
U suvremenom životu, patka i guska su nezasluženo zaboravljene, međutim, uz pravilnu pripremu ovih ptica vrlo su ukusne. Ako ste kupili file i razmislite o tome kako ispeći patke, počnite s najjednostavnijim idejama. Možete ispeći cijelu hranu, a možete je izrezati na tanke kriške (dobivate nešto što izgleda kao pekinška patka). U oba slučaja, koža se ne smije ukloniti - patka je dosta suh. Preporuča se kuhati ukusni umak za punjenje. Idealno: u jednakim dijelovima soja umak i tekući med, dodajte malo paprike i ulite filete 15 minuta prije spremnosti.
Koliko treba ispeći
Jedna od nespornih prednosti dojke - brzo kuhanje. U receptima možete pronaći različite upute o tome koliko kuhati dojku u pećnici, ali se preporuča osloniti na najjednostavniji faktor: u trenutku kada file mijenja svoju ružičastu boju u bijelu, spreman je. U prosjeku traje 15-20 minuta u pećnici (za cijeli komad filea - do 30 minuta). Važno je ne sušiti meso jer je ono samo po sebi suho. Kuhanje u foliji ili rukavu omogućuje vam spremanje soka.
recepti
Malo ljudi voli pečenu piletinu, osobito filete, bez aditiva. Dakle, većina recepata za ukusnu pečenu prsa uključuje korištenje dodatnog povrća, umaka ili začina. Pogodnost za domaćicu je da možete staviti filet u pećnicu odmah uz prilog i kuhati večeru uz minimalan trud i vrijeme. Ako ste na dijeti, možete poslužiti pečeni file s povrćem.
U foliji
Dijetetsko meso u foliji u pećnici pogodno je za one koji iz bilo kojeg razloga moraju poštivati norme pravilne prehrane: za gubitak težine ili zbog zdravstvenih problema. U proizvodnji ovog jela, morate pažljivo osigurati da file ne overdry: to će biti spreman za 15-20 minuta. Izbor različitih začina pomoći će da se okus učini originalnim i svijetlim.
sastojci
- file - 4 kom.
- pimen;
- sol;
- lovorov list;
- Rajčica - 1 kom.
Način kuhanja
- Pripremite file. Utrljajte solju i začinima.
- Proširite list folije sa sjajnom stranom. Položite meso u sredinu.
- Izrežite rajčicu na kriške, dodajte u svaki file.
- Omotajte foliju.
- Pecite 30 minuta. Poslužite jelo preporučeno s rižom.
U rukavu
Kuhanje ukusne pečene grudi u rukavu s povrćem preporuča se onima koji planiraju stvoriti srdačnu večeru za cijelu obitelj ili čekaju goste. Možete staviti bilo koje komade piletine u rukav, ali ako volite bijelo meso, nemojte zanemariti začine. Pre-marinirati file nije potrebno, jer će postati mekana već u procesu pečenja.
sastojci
- pileći file - 500 g;
- krumpir - 2-3 kom.
- povrće (grah, brokula, grašak) - 300 g;
- začini za piletinu.
Način kuhanja
- Izrežite rukav dugačak oko metar. Kravata na jednom kraju.
- Meso nasjeckati malim kockama.
- Na isti način izrežite i oguljeni krumpir. Povrće se može koristiti u potpunosti.
- Stavite sve sastojke u rukav, dodajte začine.
- Vezite drugi kraj rukava i lagano protresite dobivenu vrećicu.
- Stavite ga na lim za pečenje i napravite nekoliko punkcija nožem ili škarama. Pecite 35 minuta.
dijetalan
Djevojke koje žele izgubiti težinu trebaju dijetu s pilećim prsima, jer je teško pronaći hranjiviji i niskokalorični obrok. Ako dijeta uključuje potpuno odbijanje soli, ali ne možete jesti apsolutno neukusnu hranu, pronađite izlaz iz svojih omiljenih začina.
sastojci
- pileći file - 400 g;
- soja umak - 3 žlice. l.
- svježe zelje - 2 žlice. l.
- povrće (npr. brokula) - 100 g
Način kuhanja
- Meso izrežite na tri ili četiri komada (na primjer, tanjure). Sušite soja umak i ostavite marinadu sat vremena.
- Pripremite plitke posude (staklena posuda). Tamo stavite file i povrće, pokrijte poklopcem.
- Pecite 25 minuta na 200 stupnjeva. Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.
S povrćem
Ukusno kuhana prsa s povrćem u pećnici mogu biti odličan izbor za dnevni obrok ili čak za svečani stol. Ako ne slijedite strogu dijetu, možete dodati umak. Za pripremu ukusnog neobičnog jela trebat će vam keramičke posude ili velika staklena patka.
sastojci
- file - 500 g;
- Prokulica - 500 g;
- 4-5 krumpira;
- luk;
- mrkva;
- Rajčica - 2 kom.
- maslac - 2 žlice. l.
- vrhnje - 100 grama;
- omiljeni začini;
- sol.
Način kuhanja
- Izrežite file na male komadiće, pospite začine.
- Krumpir ogulite i narežite na kockice.
- Luk i mrkvu sitno isjeckati, pržiti na maslacu. Dodajte im sjeckanu rajčicu.
- Položite u posudu u slojevima: krumpir, potom prokulice, zatim komadi fileta, a posljednji sloj je povrće. Top s vrhnjem (čajna žličica za svaku posudu).
- Zatvorite poklopac i pecite 40 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.
S gljivama
Onima koji vole ideju pečenja mesa po francuskoj recepturi, ali radije izbjegavaju masnu svinjetinu, svidjet će se kako kuhati nježna pileća prsa s gljivama i sirom u pećnici. Ako želite imati srdačan ručak, u ovaj recept možete dodati malo krumpira ili napraviti nježniji kremasti umak koji će se savršeno kombinirati s prilogom.
sastojci
- file - 500 g;
- gljive (šampinjoni ili bukovače) - 1 kg;
- luk;
- krema - 250 ml;
- sir - 200 g;
- krumpir (izborno) - 3 kom.
- Majoneza - 3 žlice.
Način kuhanja
- Grudi narežite na tanke kriške. Blago ih tukli čekićem, a zatim posuti začinima (na primjer, mješavinom pimenta) i ostaviti 20 minuta. Također možete i fileti filovati sa soja umakom.
- Pečurke narežite na tanke kriške. Pržiti dok se tekućina ne ispari. Zatim dodajte isjeckani luk. Začinite solju i paprom.
- Dodajte kremu (mogu se zamijeniti vrhnjem), promiješati i ostaviti da se kuha 10-15 minuta.
- Ako dodajete krumpir, prije pečenja dojke u pećnici, ogulite korijenje, izrežite ih na srednje debele kriške i stavite u lim za pečenje u unaprijed namazanom obliku za pečenje.
- Sljedeći sloj stavite na pileći file.
- Pokrijte ga slojem kremastog umaka od gljiva (kao na fotografiji).
- Očistiti sir i posuti po vrhu.
- Podmažite majonezom tako da sir ne izgori. Ako ste potpuno protiv ovog masnog proizvoda, zamijenite ga parom žlice kreme, koja se također može posuti sirom.
- Pecite 40 minuta.
S krumpirom
Mnoge domaćice znaju kako kuhati razne složenke - to pomaže kod financijskih poteškoća kada je potrebno izgraditi ukusni ručak iz minimalnog skupa proizvoda. Krompir s pilećim prsima u pećnici izvrsno je rješenje za bogatu večeru za cijelu obitelj. Za promjenu možete dodati bilo koje povrće, svježe ili zamrznuto.
sastojci
- file - 1 kg;
- krumpir - 5-6 kom.
- smrznuti zeleni grašak - pola čašice;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
- krema - 100 ml;
- luk;
- jaje;
- sir - 100 g;
- slatka paprika - 3 žličice;
- začinjena paprika - 1 žličica.
Način kuhanja
- Pileći file prethodno izrežite na male kockice. Pospite paprikom i dodajte dvije žlice kreme. Promiješati i ostaviti na sat.
- Krompir i kockice ogulite malo manje od grudi.
- Luk sitno nasjeckajte, pržite.
- Posudu za pečenje podmažite (možete koristiti staklenu posudu).
- Stavite krumpir, marinadu, zeleni grašak i prženi luk. Promiješati.
- Mixer umutiti jaje s vrhnjem i kiselo vrhnje. Tamo također dodajte ribani sir.
- Ulijte lonac i pošaljite u pećnicu 40 minuta.
U kefiru
Mliječni proizvodi su izvrsni kako bi se mariniralo meso - ispostavilo se da je vrlo mekan i nježan. Mnoge domaćice vole egzotičnu verziju kombinacije kefir marinade s pikantnim indijskim curryjem. Ako naučite kako kuhati pileća prsa u kefiru u pećnici, zasigurno ćete čuti mnoge pohvale od vaših prijateljica.
sastojci
- pileći file - 700 g;
- masni kefir - 200 ml;
- Curry začin - 3 žlice. l.
- crni papar - 1 žličica;
- kurkuma ili šafran - 1 žličica.
Način kuhanja
- Pileća prsa odrežite da biste napravili duge, tanke trake. Ako je potrebno, malo ih pobijedite čekićem.
- Ispunite file s kefirom i ostavite jedan sat.
- Zatim dodajte curry, papar i kurkumu. Potonji je potreban da se jelu doda lijepa žuta boja (kao na slici). Ostavite još jedan sat.
- Stavite grudi u vatrootpornu posudu (lonac s poklopcem ili pače) i pecite 30 minuta.
- Poslužite jelo preporučeno s rižom. Kombinira voćnu salatu s narančama i jabukama.
Pečene grudi - tajne kuhanja sočnog mesa
Mnogi ljudi ne vole filete, jer smatraju suhim. Češće se koristi za izradu mesnih okruglica ili složenih punjenih peciva. Međutim, jednostavna pečena dojka u pećnici može postati sočna i ukusna, ako slijedite jednostavna pravila. Preporučuje se pre-marinirati meso i ostaviti na nekoliko sati - za to su prikladni sojini umak, vino ili mliječni proizvodi. Možete koristiti gotove marinade iz trgovine.
Kada kuhate puretinu, Amerikanci radije umotavaju pticu u slaninu tako da ona postane zasićena masnoćom. Slična se tajna može upotrijebiti i za piletinu: ukusno jelo će se ispoljiti ako na polovicu izrežete file, protrljate ga začinima, umotate svaki komad u jednu ili dvije kriške slanine i pričvrstite drvenim kosinama (kao na slici). Osim toga, bilo kakve dojke u pećnici ispadaju ukusne, ako je ugasite kremastim umakom.
Pronaći ćete još više recepata od mesa peradi u korak-po-korak fotografijama i video tutorijalima. Saznajte kako u potpunosti ispeći patku u pećnici.