- Kako napraviti medenjake kod kuće
- Recept za kolače đumbira
- Gingerbread Glazirani kolačići
- Đumbir kolači s cimetom
- Svježi đumbirski kolačići
- Kolačići od medenjaka
- Video: Novogodišnji Gingerbread recept
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Na Zapadu je vrlo popularno ispeći za Božić ili Uskrs posebne kolačiće ili licitare, rezbarene figure. Tamo se često dodaje đumbir jer se takvo pečenje smatra tradicionalnim ne samo uz kavu ili čaj, toplo mlijeko, nego i za ukrašavanje božićnog drvca. Desert možete ispeći u skladu s vašim omiljenim receptom, a zatim ga ukrasiti šlagom.
Kako napraviti medenjake kod kuće
Kako ispeći đumbir? Vi samo trebate slijediti recept i pokazati maštu u dekoraciji. U obliku proizvoda, njihov dekor i veličina su razlika, jer nema toliko osnovnih recepata. Za tijesto, potrebno je uzeti brašno, jaja, maslac, tlo i svježi đumbir, druge začine po želji. Kuhanje ne traje više od 10 minuta - sastojci se kombiniraju i umotavaju u plastičnu foliju, zatim se masa uklanja u hladnjak na pola sata da se maslac stvrdne. Nakon hlađenja, tijesto se otkotrlja, figure se izrezuju iz formacije.
Bolje je da se ne kotrlja na pobrašnjenu radnu površinu - lakše je uzeti 2 lista papira za pečenje, rasporediti proizvod između njih i razvaljati ih valjkom. Zahvaljujući ovom triku, krevet se razgibava i neće apsorbirati dodatno brašno, a stol će ostati čist. Još jedna tajna bit će dodavanje mase kakaa, spaljenog šećera ili melase - to će jetri dati željenu boju, dok će bez njih proizvodi biti svijetlosiva.
Gingerbread Cookie Cutters
Važan atribut kuhanja su rezači kolačića, koji mogu biti najbizarniji. Jednostavni oblici - kvadrati, trokuti, dijamanti - izrađeni su jednostavnim nožem, lako je izraditi kružnice. U prodaji možete pronaći razne oblike za pečenje - božićni čovjek, srce, anđeo, pisma, cvijeće i još mnogo toga. Pokazujući maštu, te plijesni možete sami izraditi - od komada limenke ili od stare aluminijske limenke.
Gingerbread zaleđivanje
Zalijevanje je odgovorno za slatkoću proizvoda od đumbira, ali je i najsloženija komponenta, za koju je potrebno mnogo vremena. Pravilno napravljena glazura ima snježnobijelu boju, gustu konzistenciju i prepoznatljiv okus. Recept za glazuru od glazure:
- Uzmite 2 velika bijela jaja, odvojite bijele od žumanjka. Pobijedite vjeverice prije pjenjenja snažnim mješačem.
- Dodati 300 g šećera u prahu. Za pripremu sipkane glazure, pobijedite je velikom brzinom.
- Da biste nacrtali uzorke s glazurom koja se neće širiti, trebat ćete je zgusnuti - istresti ih s najvećom mogućom brzinom.
Recept za kolače đumbira
Postoji nekoliko vrsta deserta - bilo da je riječ o klasičnom receptu za kolače od đumbira kod kuće ili u novoj verziji. U svakom slučaju, kuhanje će biti umjereno teško, ali će rezultirajući proizvodi zasjeniti ovu neugodnost. Za promjenu u desertu možete dodati okuse - cimet, vanilu, sirupe. Kao dekoracije možete kušati lješnjake, kikiriki, indijski orah, grožđice, kokosov čips, slastičarski preliv ili jestive perle.
Gingerbread Glazirani kolačići
Najukusniji i najljepši na slici su kolačići od đumbira s glazuru, u čijoj izradi je dobro pokazati maštu i ukrasiti u skladu s praznikom. Bolje je to raditi s djecom - neka na Božićne proizvode crtaju smiješna lica, emotikone, ukrašavaju kako žele. Rezultat će biti izrada vrlo lijepog i mirisnog kolačića, ugodnog njegovim okusom.
sastojci:
- pšenično brašno - 0, 25 kg;
- maslac - 70 g;
- smeđi šećer - 80 g;
- jaje - 1 kom.
- kakao - 1 žlica;
- tlo osušeni đumbir - 1 žličica;
- svježi ribani đumbir - 1 žličica;
- cimet -1 žličica;
- mljeveni cloves - ½ tsp;
- Soda - pola žličice.
Sastojci za glazuru:
- šećer u prahu - 0, 25 kg;
- veliki protein jaja - 1 kom.
- sok od limuna - 1 tbsp. l.
- topla voda - 2, 5 st. l.
- bojanje hrane;
- perle.
Način pripreme:
- Prethodno izvadite ulje iz hladnjaka tako da ga omekša, narežete na kockice, pomiješajte sa šećerom, jaje. Miješati s mješalicom 2, 5 minute dok ne postane glatka.
- Dodajte brašno, sodu, začine tamo, pomiješajte s mješalicom, umotajte tijesto u film, stavite ga u hladnjak na pola sata.
- Podijelite na 2 dijela, razmotajte papir na debljinu od 6 mm.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pokrijte lim za pečenje pergamentom, postavite brojke tamo.
- Peći 10 minuta, debljine više od 7 mm, vrijeme postaje više od 14 minuta.
- Neka se kolačići ohlade, u ovom trenutku napravite zaleđivanje. Kombinirajte sve njegove sastojke, istresite 9 minuta s mješalicom do sjajne mase, ukrasite kolačiće.
- Nakon ukrašavanja ostavite proizvod 3, 5 sata da zamrzne uzorak.
Đumbir kolači s cimetom
Veoma je ukusan recept kolačića s đumbirom i cimetom. Proizvodi na njemu, imaju ugodnu boju kave, izvornu aromu i besprijekoran okus. Dodavanjem kefira tijesto će biti prozračno i mrvljivo. Ukrasite dobiveni proizvod mogu biti zdrobljeni lješnjaci, bilo koji drugi orašasti plodovi, kandirano voće, čokolada.
sastojci:
- maslac - paket plus 30 g za podmazivanje;
- kefir ili jogurt - čaša;
- brašno - 4 šalice;
- sol - 1/2 tsp;
- soda - 1 žličica;
- suhi đumbir - 2 žličice;
- Cimet - 2 žlice. l.
- šećer - ½ šalice.
Način pripreme:
- Ulje se omekša, doda soda, sol i 3 šalice brašna, napravi se mala mrvica.
- Dodajte kefir, dodajte ostatak brašna i đumbira, umijesite elastično tijesto.
- Uvaljajte do debljine od pola centimetra, isperite maslacem, pospite cimetom i šećerom.
- Skupite čvrstu rolu, izrežite dijagonalno u dijelove centimetra.
- Pecite na 200 stupnjeva 23 minute prije bruniranja.
- Nakon hlađenja, ukrasite kako bi kolačići izgledali dobro na fotografiji.
Svježi đumbirski kolačići
Začinjena delikatna aroma i mrvljiv tekstura razlikuju đumbir keks sa svježim đumbirom. Poželjno je odabrati svježi korijen, jer zadržava sve prednosti i aromatična svojstva. Važno je pravilno isprskati plodove đumbira tako da vlakna ne ispadnu - da biste to učinili, morate ih utrljati u smjeru protiv njihovog rasta. Ispada fino kaša, koja je pogodna za dodavanje u masu za pečenje.
sastojci:
- jaje - 1 kom.
- maslac - pola čašice;
- šećer - 3 žlice. l.
- prašak za pecivo - 1, 5 tsp;
- med - 2 žličice;
- svježi fino ribani đumbir - 1 tbsp. l.
- muškatni oraščić - ½ tsp;
- cimet - 1 žličica;
- narančina kora - s; narančastom;
- brašno - čaša.
Način pripreme:
- Ribani đumbir stavite na mali komadić folije, stavite 10 minuta u zagrijanu pećnicu. Cool, mljevenje u mlin za kavu s cimetom, muškatni oraščić i žlica šećera. Izmiješati s medom.
- Dodajte šećer, prašak za pecivo, jaje, maslac, mljevenje.
- Postupno dodajte brašno, mijesite meko elastično tijesto, zamotajte u foliju, stavite u zamrzivač trećinu sata.
- Tanko razvaljajte, izrežite figure, pecite na 235 stupnjeva 17 minuta, dok kolačić ne postane zlatan.
Kolačići od medenjaka
Kolač od biskvita od medenjaka smatra se vrlo ukusnim, što je lako napraviti kod kuće tako da izgleda dobro i atraktivno na fotografiji. Idealno je poslužiti u hladnom vremenu uz čaj ili kavu kako biste uživali u nadolazećem blagdanskom duhu. Konzistencija proizvoda od pijeska ispadne se mrvljiv, a delikatan okus i miris đumbira učinit će pečenje posebno toplim.
sastojci:
- meki maslac - pola čašice;
- jaje - 1 kom.
- brašno - 0, 4 kg;
- šećer - 0, 2 kg;
- prašak za pecivo - vrećica;
- ribani đumbir - 2 žlice. l.
- cimet - 1 žličica;
- sol - prstohvat.
Način pripreme:
- Fino ribani korijen đumbira pomiješan s mekim maslacem, prosijati brašno, dodati sol i prašak za pecivo.
- Pobijedite jaje sa šećerom i cimetom, dodajte tijesto, gnječite, dok ne dobijete meku masu.
- Uvaljajte do debljine ½ cm, izrežite kovrčave proizvode.
- Pecite na limu za pečenje na 180 stupnjeva 23 minute, dok proizvodi ne postanu zlatni.