Torta s keksima i kondenziranim mlijekom bez pečenja - kako kuhati zobenu kašu, kolač, kolač ili slomiti

Juicy torta od kolača i kondenzirano mlijeko je poslastica iz djetinjstva, njezin jedinstveni okus ne može se usporediti ni s jednim drugim. Glavna prednost ovog deserta je što ne treba peći. Domaćica se ne mora gnjaviti s hirovitim pješčanim tijestom, što zahtijeva kulinarske vještine i poštivanje temperaturnih uvjeta, kao i provoditi vrijeme na vlažnom ili "kovanom" kolaču. Još jedna neporeciva prednost je mogućnost eksperimentiranja s kremom, dodavanjem džema, zobene kaše, kikirikija, komadića šarenog mliječi, banana i drugih omiljenih sastojaka.

Kako kuhati kolač s keksima i kondenziranim mlijekom bez pečenja

Prije nego napravite tortu ili kolač od biskvita s kondenziranim mlijekom, morate odabrati recept za buduće konditorsko remek-djelo i napraviti pravu osnovu. Za desert u duhu "The Anthill" kolačići se zgnječe valjkom, miješalicom ili ručno. Za klasičnu tortu sa slojevima kolača, ona se ostavlja cijela i raširi u slojevima, naizmjenično s kremom. Krema se proizvodi od kuhanog ili uobičajenog kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja, vrhnja. Gotovi proizvod ukrašen je makom, svježim bobicama, čokoladom, grožđicama, čišćen u zamrzivaču ili hladnjaku nekoliko sati ili cijelu noć.

Torta recepti s keksima i kondenzirano mlijeko bez pečenja

Izvorni kolač bez pečenja s kondenziranim mlijekom je ukusan i jednostavan desert koji ima mnogo varijacija. Postoje određene tajne njezine pripreme, od kojih je većina primjenjiva na gotovo svaki recept. Na primjer, krema ne bi trebala biti predebela, jer će u protivnom baza ostati suha, kolači neće "uhvatiti", raspadat će se kad se reže. Glavna stvar je dati jelu dobro potopiti, jer je teško odoljeti iskušenju da odmah pokušati barem mali komad.

Jubilarni kolačići

• Vrijeme: 50 minuta.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 410 kcal na 100 g
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Da biste napravili izvrstan kolač s keksima i kondenziranim mlijekom bez pečenja, preporučljivo je odabrati marmeladu od voća i bobica - ona će jelu dati ugodnu kiselost i teksturu. Koristi se kao ukras ili se dodaje kremi. Od raznobojnih kandiranih marmelada rubove treba odrezati tako da se desert ne pretvori u prelijepu i lijepu, kao na slici.

sastojci:

• Kolačići "Jubilej" - 800 g;
• kondenzirano mlijeko - 370 g;
• maslac - 200 g;
• mlijeko - 160 ml;
• Marmelada - 150 g.

Način pripreme:

1. Pobijediti kondenzirano mlijeko i omekšani maslac.
2. Kolačiće stavite na posudu ili pladanj, umočite u čašu mlijeka.
3. Podmažite dobiveni kolač kremom.
4. Zamijenite kolačiće i maslac s kondenziranim mlijekom još 3-4 puta, ovisno o veličini slojeva kolača. Gornji sloj treba biti krem.
5. Stavite u hladnjak na pola sata.
6. Miješati preostale suhe keksove u mrvicu.
7. Narežite marmeladu.
8. Izvadite kolač iz hladnjaka, ispustite mlijeko na dno kalupa.
9. Pospite gornji sloj i strane mrvicama, ukrasite marmeladom.
10. Vratite desert na hladno mjesto, neka se namoči.

Kolačići Pečeno mlijeko

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 4 osobe.
• Jela kalorija: 300 kcal na 100 g
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Kolačići "Pečeno mlijeko" tradicionalno ima pravokutni oblik, pa za posluživanje treba odabrati kvadratnu posudu ili pladanj. Umjesto glazure koristi se rastopljena gorka čokolada ili ganache po želji. Prije posluživanja, kolač ne može biti uklonjen iz spremnika, ali izrezati na obroke i lagano osloboditi lopaticom. Jagode se mogu u cijelosti polagati, prethodno umočiti svaku bobicu u glazuru.

sastojci:

• Kolačići "Pečeno mlijeko" - 300 g;
• kondenzirano mlijeko - 250 g;
• maslac - 200 g;
• jaja - 3 kom.
• mlijeko - 620 ml;
• jagode - 5 kom.
• kakao - 4 žlice. l.
• šećer - 4 žlice. l.

Način pripreme:

1. Isteći jaja do pjene.
2. Dodajte kondenzirano mlijeko, 400 ml mlijeka.
3. Kuhajte smjesu na laganoj vatri, pustite da proključa. Ohladite ga.
4. Postupno dodajte meki maslac, bič.
5. Posebno pomiješajte šećer, kakao, 220 ml mlijeka. Kuhajte glazuru na konzistenciju tekućeg meda.
6. Stavite prvi sloj kolačića na dno visokog oblika.
7. Vrh s dijelom kreme.
8. Zamijenite kolače i vrhnje još 3-4 puta.
9. Ulijte gotov kolač s glazurom, glatkom.
10. Odrežite jagode na tanke kriške i položite ih na vrh.
11. Stavite u hladnjak, pustite da se namoči.

Od mrvica kolačića

• Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 320 kcal na 100 g
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Ukusna torta s mrvicom pješčane mrvice i nježnom masnom grupom profitabilna je alternativa trendi kolaču od sira. Priprema se bez mascarponea i drugih skupih proizvoda. Kondenzirano mlijeko će kremu dati ugodnu slatkoću i glatku konzistenciju. Domaći svježi sir sa specifičnim okusom se ne preporučuje, oštar miris nije uvijek moguće prikriti s vanilinim ili vanilnim šećerom.

sastojci:

• Kolača - 340 g;
• kondenzirano mlijeko - 400 ml;
• maslac - 80 g;
• svježi sir - 800 g;
• vanilin - 10 g;
• cimet - 2 g

Način pripreme:

1. Mljeveno meso ili mljevenje mljevenog mesa.
2. Izmiješajte nastalu bebu s rastopljenim maslacem.
3. Stisnite masu u posudu za pečenje, formirajući dno i strane. Stavite u hladnjak na pola sata.
4. Grudica samljeti. Pomiješajte s kondenziranim mlijekom, vanilijom, cimetom.
5. Izvadite obrazac iz hladnjaka, stavite kremu na bazu.
6. Povratak na hladnoću, neka se namoči.

Suhi keks

• Vrijeme: 30 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 450 kcal na 100 g
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Brza varijacija torta „Anthill“ će se pokazati lijepom i posebno ukusnom ako budete obraćali pozornost na pješčanu osnovu. Kolačići se ručno prekidaju na dijelove približno iste veličine od oko 2 cm.Poželjno je da mrvice budu što je moguće manji - zapečatit će teksturu kreme, učiniti je manje sjajnom, trošnom. Pravilnom pripremom sastojaka u odjeljku će biti jasno vidljive pješčane „saće“. Orašasti plodovi se zdrobe pomoću valjka, prethodno pokrivenog pergamentnim papirom.

sastojci:

• Kolača - 500 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 500 g;
• orasi - 150 g;
• maslac - 170 g;
• kefir - 50 ml;
• šećer - 2 žlice. l.
• kakao - 2 žlice. l.
• mak - po ukusu.

Način pripreme:

1. Pržiti orašaste plodove, samljeti.
2. Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko, 100 g omekšanog maslaca. Promiješati.
3. Uništiti kolačiće, lagano ući u kremu.
4. Na posudu za posluživanje formirajte masu klizača.
5. Kombinirajte kefir, kakao, šećer, 70 g maslaca. Zagrijte na laganoj vatri dok ne postane glatka. Uklonite na hladno 15 minuta.
6. Ulijte kolač glazurom, pospite makom.
7. Stavite u hladnjak, pustite da se namoči.

Iz galetnog

• Vrijeme: 50 minuta.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 350 kcal na 100 g
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Ukusna torta s kolačićima i kondenzirano mlijeko bez pečenja ukrasiti će svečani stol, ako ga pokrijete ogledalom ili snježno bijelim kokosovim pahuljicama. Okus krekera ili galetnih kolačića nadopunjuje osvježavajuću limunsku kiselinu. Kremu se može zamijeniti koncentriranim mlijekom. Važno je koristiti zapečaćeni oblik - prije sušenja krema ima tekuću konzistenciju i može iscuriti. Dno i bokovi moraju biti pokriveni filmom.

sastojci:

• galetni kolačići - 700 g;
• kondenzirano mlijeko - 390 g;
• Masna krema - 390 ml;
• limuni - 2 kom.
• kokosov čips na okus.

Način pripreme:

1. Pomiješajte kondenzirano mlijeko i vrhnje.
2. Operite limun, iscijedite sok.
3. Postupno dodajte sok od limuna u vrhnje, umutite.
4. Keksi se razbijaju na polovice, stavljaju se na dno obrasca.
5. Ulijte dio kreme, razina.
6. Zamijenite kolače i napunite još 4-5 puta, gornji sloj treba biti krem.
7. Dok masa nije zamrznuta, tortu pospite kokosovim čipsom, nemojte ovna.
8. Stavite u hladnjak, pustite da se namoči.
9. Prije posluživanja, uklonite obrazac, po želji, rubovi kolača mogu biti ukrašeni kokosovim čipsom.

S kuhanim kondenziranim mlijekom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 380 kcal na 100 g
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Kolač bez pečenja kolačića i kondenziranog mlijeka je brza varijacija takvih popularnih slastica kao što su kolač od loga i krumpir. Ispostavit će se visoko, lijepo u odjeljku ako se ruše kolačići, ali ne i valjaka. Dijelovi će ostati veliki, osjetit će se u jeziku, dati zanimljivu teksturu. Krema mora biti debela. Idealno jelo za jelo s kiselim vrhnjem je posuda za pečenje koja se može odvojiti i treba je pokriti pergamentom ili filmom.

sastojci:

• keksi od kolača - 600 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 370 g;
• maslac - 200 g;
• orasi - 150 g;
• krema - 250 ml.

Način pripreme:

1. Srušiti kolačiće.
2. Nasjeckajte orahe, pržite u zagrijanoj tavi. Pomiješajte s kolačićima.
3. Pomiješajte omekšani maslac s kondenziranim mlijekom, tuknite.
4. Kremu dodajte kremu, melje.
5. Prelijte mješavinu kolačića, lagano promiješajte žlicom.
6. Stavite masu u obliku, glatka, lagano nabijati.
7. Stavite u hladnjak, pustite da se namoči.
8. Prije posluživanja, pažljivo uklonite obrazac, vratite se na hladnoću još nekoliko minuta.

S kremom

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 350 kcal na 100 g
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Prije nego napravite svježi sir, pivo ili kremu za kavu, morate pažljivo proučiti recepte s korak po korak fotografijama i odabrati kvalitetne sastojke. Kava mora biti jaka - onda će kolači ispasti mirisni, doslovno se topi u ustima, poput čuvenog deserta “Tiramisu”. Gornji sloj se može gusto posuti kakao prahom, prethodno ga treba prosijati, ukloniti grudice.

sastojci:

• Kolača - 500 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 370 g;
• kuhana kava - 250 ml;
• jaja - 4 kom.
• maslac - 200 g;
• šećer - 100 g;
• kakao - 70 g

Način pripreme:

1. Na parnoj kupki pobijedite jaja sa šećerom i kakao.
2. Kada se masa zgusne, uklonite iz topline, ohladite.
3. Pomiješajte s omekšanim maslacem i kondenziranim mlijekom, pomiješajte s mješalicom.
4. Podmažite oblik uljem.
5. Slojevite kolačiće, umočite u jaku kavu i kremu.
6. Uklonite tortu na hladnom, pustite da se upije.
7. Prije posluživanja, izvadite iz obrasca, uključite široku ravnu posudu.

S kiselim vrhnjem

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 430 kcal na 100 g
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Klasični kolač od biskvita s kondenziranim mlijekom igra se na nov način, ako obratite pozornost na prezentaciju i ukrasite je mlijekom ili gorkom čokoladom. Prije trljanja pločica morate držati u hladnjaku - onda čokoladni čips će biti paperjast, hrskav, sjajan, kao na slici. Kiselo vrhnje mora biti gusto, inače će dio kreme iscuriti ispod težine kolača. To će ispasti guste i ujednačenije ako se doda želatina ili zgušnjivač, a umjesto šećera u prah.

sastojci:

• Kolača - 500 g;
• kiselo vrhnje - 300 ml;
• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• šećer - 250 g;
• čokolada - 70 g

Način pripreme:

1. Pobijediti kiselo vrhnje sa šećerom.
2. Dodajte kondenzirano mlijeko, promiješajte.
3. Položite obrazac s pergamentom, položite sloj kolačića.
4. Vrh s porcijom kiselog vrhnja s kondenziranim mlijekom.
5. Zamijenite kolače i vrhnje još 3-4 puta.
6. Čokoladnu rešetku, pospite gornjim slojem.
7. Stavite kolač u hladnjak, neka se namoči.

video