Postoje različiti čimbenici koji utječu na naš apetit. Nekoliko hormonalnih, neuroloških i fizioloških promjena u tijelu utječe na apetit osobe. Vrijedno je razumjeti zašto se ujutro osjećamo više gladni, čak i kada jedemo kasno navečer.
Proizvodi
Primjećuje se da smo gladniji ujutro kada jedemo kasno navečer kada konzumiramo određene vrste hrane. Hrana bogata ugljikohidratima i razinom šećera aktivira rad inzulina, što također potiče apsorpciju šećera u krvi u gušterači. Zbog toga se ujutro možemo osjećati više gladni.
Osjećaj gladi ujutro jednostavno je učinak korištenja glukoze u tijelu, čak i kada osoba spava. Ljudski mozak reagira na sve promjene u razini glukoze u krvi u tijelu, što zatim pokreće centre za glad. Centri za apetit u mozgu reagiraju na niže razine glukoze, zbog čega se ujutro osjećate više gladni.
Kad god osoba uzme obrok s ugljikohidratima ili glukozom za večeru kasno navečer, gušterača luči višak inzulina kako bi iskoristila višak glukoze prisutne u tijelu, čak i dok spava.
Hormoni
Hormonalne promjene često su uzrokovane jedenjem kasno navečer, što neizravno utječe na razinu glukoze. Hormoni poput leptina i grelina igraju vrlo važnu ulogu u odlučivanju je li osoba gladna ili ne.
Do neravnoteže ovih hormona može doći kada prekasno navečer jedemo pogrešnu vrstu hrane. Bilo koja vrsta fluktuacije ili promjene u hormonima ljudskog tijela izravno utječe na naš apetit.
Kada se potroši sva dodatna glukoza prisutna u tijelu, to pokreće djelovanje drugog hormona koji se zove glukagon, zbog čega se osoba osjeća više gladnom. Ovaj hormon koji izlučuje tijelo u potpunosti je dizajniran da izazove žudnju za hranom zbog koje se osoba osjeća gladnom. Učestalo oslobađanje ovog hormona može izazvati osjećaj gladi na kratko vrijeme.
Ovo je glavni razlog zašto ujutro osjećamo veću glad, čak i kad jedemo kasno navečer. Zbog smanjenja razine šećera i oslobađanja glukagona javlja se osjećaj gladi. Centar za apetit prima podražaj iz mozga koji nas čini ujutro gladnima.