- Kako rastu pistacije
- Koliko je potrebno da drvo pistacija urodi plodom
- Je li dobro jesti pistacije za mršavljenje
- Postoje li zdravstvene dobrobiti jedenja pistacija
- Jesu li pistacije bogate kalorijama
- Zašto su pistacije tako skupe
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Iz godine u godinu pistacije postaju sve popularnija grickalica i aktivno se koriste u slastičarskoj industriji. Neobičan okus, čudna zelena boja za orah, previsoka cijena, barem izazivaju znatiželju. Evo nekih od najčešće postavljanih pitanja o pistacijama.
Kako rastu pistacije
Zamislite 300 godina staro stablo, njegove kvrgave grane prošarane gustim grozdovima mahuna boje lososa koje se reljefno ističu naspram zlatnih nijansi okolne pustinje. Drvo pistacija vrlo je vrijedno drvo porijeklom s Bliskog istoka.
Nakon dugog vrućeg ljeta na suncu, pistacije su spremne za berbu, ali ne izgledaju poput ukusnih malih mljevenih orašastih plodova koje možete kupiti u trgovinama. To je zato što su pistacije prekrivene ljuskom debljine oko 4 mm koja se lijepi za tvrdu unutarnju ljusku. Ovo tijelo, koje se naziva epikarp, počinje popuštati tek nakon što orah sazrije.
Ovo sazrijevanje dokazuje promjena boje, pri čemu kora mijenja boju iz ružičaste u žutu kako orah sazrijeva. Kad se pistacije uberu otresanjem sa stabla na ceradu ispod, epikarp je još uvijek na orahu. Obično se uklanja unutar 24 sata kako bi se spriječilo mrljanje unutarnje ljuske i otvaranje pistacija.
Koliko je potrebno da drvo pistacija urodi plodom
Stabla pistacija počinju rađati kad su stara oko 8 godina i postižu punu proizvodnju za oko 15 godina života stabla. Međutim, stablo pistacija može živjeti i do 300 godina.
Je li dobro jesti pistacije za mršavljenje
Pistacije pomažu u mršavljenju iz dva razloga. Kao i drugi orašasti plodovi, daju čovjeku potpuni osjećaj sitosti. Također zahtijevaju malo dodatnog rada jer osoba mora razbiti ljusku prije nego što pojede orah, usporavajući tako potrošnju i smanjujući kalorije.
Postoje li zdravstvene dobrobiti jedenja pistacija
Ovi orašasti plodovi su vrlo hranjivi i sadrže nezasićene masti, vlakna i antioksidanse. Pistacije također mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka, šećera u krvi, kolesterola, poboljšati zdravlje crijeva.
Jesu li pistacije bogate kalorijama
U usporedbi s većinom orašastih plodova, pistacije imaju malo kalorija, ali puno proteina. 100 grama pistacija sadrži oko 500 kalorija.
Zašto su pistacije tako skupe
Stablu pistacija treba dosta vremena da postigne optimalnu proizvodnju sjemena/orašastih plodova - ponekad 15 godina ili više. To poljoprivrednicima otežava dobivanje takvog uroda, jer je početno ulaganje ogromno i ne jamči povrat. Čak ni zrelo stablo ne može dati više od 22 kg oraha godišnje.
Osim toga, drvo daje pistacije samo jednom svake dvije godine. Konačno, pistacije su radno intenzivna kultura koja se ručno bere i sortira. Kako potrošači povećavaju svoju potražnju za orašastim plodovima, cijena također raste (to je jednostavna ekonomija).