Kad je sve više ljudi bolesno od koronavirusa, kupovinu treba ograničiti. Možete se opskrbiti hranom za jačanje imuniteta i zamrznuti je. Kako to učiniti ispravno tako da nakon odmrzavanja zadrži korisna svojstva.

Koristite posebne pakete

Ukoliko koristite ambalažu koja nije namijenjena za čuvanje namirnica u zamrzivaču, lako ih je pokvariti. Zrak koji uđe u vrećicu uzrokuje gubitak vlage i isušuje hranu. Nakon odmrzavanja, okus i izgled proizvoda će se promijeniti.Bolje je kupiti posebne torbe s patentnim zatvaračem.

Razmotrite teksturu nakon zamrzavanja

Proizvodi se drugačije ponašaju kada su izloženi niskim temperaturama. Neki zadržavaju svoj izgled nakon odmrzavanja, na primjer, kruh, meso. Drugi se mijenjaju, ne mogu se koristiti kao svježi. Ovo se odnosi na većinu povrća, voća, bobičastog voća.

Nemojte držati hranu dugo prije i nakon zamrzavanja

Mnogi vjeruju da opasni mikroorganizmi umiru na niskim temperaturama. Ovo nije uvijek točno. Postoje patogeni koji ostaju u hrani nakon odmrzavanja. Počinju se brzo razmnožavati, otpuštaju toksine koji ne nestaju naknadnim tretmanom visokom temperaturom.

Napišite datum na paketu

Svi proizvodi, čak i oni smrznuti, imaju svoj rok trajanja. Voće i povrće, meso ne gube svoja korisna svojstva tijekom cijele godine.Riba, plodovi mora mogu se čuvati 6 mjeseci. Čak i lagano odmrzavanje može smanjiti njihovu kvalitetu. Mljeveno meso preporuča se držati u zamrzivaču ne duže od četiri mjeseca. To je zato što je veća vjerojatnost da će prerađeno meso zadržati opasne bakterije.

Propisno odmrznite hranu

Mnoge domaćice odmrzavaju hranu na sobnoj temperaturi. To nije točno, može uzrokovati razmnožavanje štetnih mikroorganizama. Bolje je koristiti sljedeće načine:

  • Odmrznite čim skuhate. Pogodan je za male komadiće povrća, mesa ili ribe.
  • Koristite mikrovalnu. Bakterije u kratkom vremenu neće imati vremena da se razmnože.
  • Odmrznite u hladnoj vodi. Važno je koristiti hermetičku ambalažu i održavati temperaturu ispod 10 stupnjeva.
  • Odmrzavanje na polici hladnjaka. Najsigurniji, ali dugotrajan način.
  • Napunite zamrzivač do kraja

Ovo ne utječe na sigurnost, ali pomaže u smanjenju troškova električne energije. Što je manje hrane u zamrzivaču, to je više energije potrebno za održavanje postavljene temperature.

Kategorija:

Kulinarstvo