Tijelo nekih ljudi ne može probaviti gluten, protein koji se nalazi u žitaricama. Tragovi tvari ostaju u proizvodima, alkoholnim pićima nakon proizvodnje. Oni koji imaju urođenu ili stečenu intoleranciju neka biraju siguran alkohol bez glutena (gluten).
Pivo
U SAD-u, hrana i piće napravljeno bez dodavanja pšenice, raži ili ječma mora biti označeno, mnoge su sorte označene posebnim simbolom. Europske tvrtke u proizvodnji koriste enzime koji razgrađuju proteine, a na boci je naznačeno da u pivu nema glutena.
piće
Destilovana žestoka pića se prave bez glutena, tehnički ga ni alkohol ne sadrži. Kod celijakije - nepodnošenja ove tvari u organizmu - nema problema s konzumacijom pića ili rakije, iako se ponekad mogu pojaviti nuspojave.
Jabukovača
Proizvedeno od jabuka ili drugog voća, pa se može klasificirati kao alkohol bez glutena. Jabukovača je sigurna za osobe s intolerancijom ili osjetljivošću na žitarice. Važno je uvijek čitati etikete jer neki proizvođači koriste ječam u proizvodnji.
Vino
Sve vrste alkohola su sigurne, uključujući porto. U proizvodnji nemojte koristiti žitarice - to je navedeno na etiketi. Ne postoji posebna oznaka za ovaj alkohol, ali je siguran za osobe s intolerancijom.
Jin
Mnoge vrste s jačinom od 37,5% ili više rade se s dodatkom žitarica, pa je gluten prisutan u njima. U konačnom destiliranom proizvodu nema tvari, ali nema ni posebnog označavanja. Kod intolerancije, gin se može piti bez straha od nuspojava.
rum
Destilovane vrste ne sadrže proteine, ali nisu pravilno označene, stoga pročitajte sastojke. Čuvajte se gotovih jakih mješavina ruma koje sadrže arome žitarica.
Sake
Koristi rižu, koji enzime napravljene od ječma. Nakon fermentacije i drugih procesa, više nema proteina, pa je sake siguran za piće ako ste alergični na tvar.
tekila
U proizvodnji se koristi agava - višegodišnja biljka bez stabljike koja ne sadrži proteine. Bezglutenski alkohol na bazi komponente je destiliran, pa je odobren za upotrebu kod raznih vrsta bolesti.
votka
Alkohol se pravi od krumpira i drugih sastojaka. U votki nema glutena, što pokazuje i natpis na boci. Rijetko mogu ostati tragovi, stoga je uvijek potrebno čitati sastav kako bi se spriječile posljedice - probavne smetnje, alergije.
viski
Gotovo sve vrste sadrže tvar u trenutku proizvodnje, jer su napravljene od žitarica - zobi, kukuruza, riže. Konačni proizvod nakon temeljitog pročišćavanja nema proteina. Neki ljudi s celijakijom pokušavaju izbjegavati viski, dok ga drugi često piju ne primjećujući posljedice.
Vinska pića
Većina ih se pravi od proizvoda od ječma. Dostupan je i alkohol bez glutena, ali oprez: vrste slada ga mogu sadržavati. Ako imate celijakiju, pripazite na vermut, Jägermeister, šampanjac, rakiju.