Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)11. lipnja 2018
Malo nas bi odbilo porciju hladnog ukusnog sladoleda, pogotovo po vrućem danu. Danas postoji ogromna količina ove delicije s različitim okusima i mirisima, ali zašto platiti dodatni novac ako ga možete kuhati kod kuće? Izrada sladoleda od banane je jednostavna, oduzima malo vremena i izvrsnog je okusa.
Recept za sladoled od banane
Ukusan sladoled od banane kod kuće vrlo je jednostavan za pripremu, osim toga, skup proizvoda za njega je minimalan.Glavni sastojak nije odabran slučajno, jer banane nakon zamrzavanja i gnječenja ne postaju bezoblična masa, već zbog velike količine proteina poprimaju kremastu teksturu i ne sadrže kristale leda kakvih ima u mnogim varijantama obične sladoled. Možete diverzificirati okus poslastice od banane dodavanjem orašastih plodova, sirupa, čokoladnih ili kokosovih komadića, meda, voća, kakaa, džema itd. u recept
Domaći sladoled od banane
- Vrijeme: 35 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 95 kcal/100g
- Odredište: desert.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Najlakši za napraviti je sladoled od smrznute banane. Prethodno ih je potrebno oguliti tako da im se skine kora, narezati na komade od oko 1 cm, staviti u posudu i staviti u zamrzivač.Vrijeme zamrzavanja ovisit će posebno o vašem hladnjaku. U prosjeku - 2-3 sata. Prednost ovog recepta (sa fotografijom) je što se voće može pripremiti unaprijed, a sladoled se može pripremiti bilo kada.
Sastojci:
- banane (narezane, smrznute) - 3-4 komada
Način kuhanja:
- Stavite smrznute banane u blender.
- Tucite dok smjesa ne postane glatka. Povremeno pauzirajte proces kako bi ručno izmiješali masu i sklonili banane sa stranica blendera.
- Sipati masu u kalupe, staviti u hladnjak na 30 minuta.
- Poslužite ovako ili pospite komadićima čokolade.
Sladoled od banane s mlijekom
- Vrijeme: 40 minuta.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 122 kcal/100g
- Odredište: desert.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Priprema sladoleda od banane i mlijeka preporučuje se onima kojima je važno prisustvo kremastog okusa u ovoj deliciji. Postoje dva recepta za mliječno-banana desert. Prvi je najjednostavniji: trebate pomiješati pulpu od 3 banane s 3-4 žlice. l. mlijeka i dodataka (voće, orašasti plodovi), masu ispasirati, a zatim razložiti u kalupe i zamrznuti. Drugi je malo kompliciraniji, sadrži više komponenti i uključuje toplinsku obradu nekih komponenti.
Sastojci:
- banane (svježe) - 2 kom;
- šećer - ½ šalice;
- sol - prstohvat;
- škrob - 2 žlice. l.;
- mlijeko (malomasno) - 2 žlice;
- vanilija 2 žličice
Način kuhanja:
- Pomiješajte sve suhe sastojke (osim vanilije) s mlijekom u maloj posudi, dobro promiješajte.
- Stavite posudu na štednjak, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte oko minutu, ne zaboravite miješati.
- Skloniti posudu sa štednjaka, dodati vaniliju, opet promiješati.
- Stavite kriške banane (bez kore) u blender, ulijte ½ mliječne smjese. Pasirajte dok ne postane glatko.
- Dodajte ostatak mliječne smjese, promiješajte žlicom, podijelite u kalupe i zamrznite.
Sa vrhnjem
- Vrijeme: 35-40 minuta.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 128 kcal/100g
- Odredište: desert.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Sladoled od banane ima vrlo bogat kremasti okus i vrlo gustu kremastu teksturu. Osim deklariranih sastojaka, u deliciju možete dodati i malo cimeta ili vanilije. Dat će nevjerojatnu aromu. Ljubitelji pikantnih nota pokušajte okus i miris sladoleda obogatiti kardamomom ili đumbirom. Prilikom posluživanja dodajte sirup, komadiće svježeg voća, bobičasto voće.
Sastojci:
- banane - 4 kom;
- limunov sok, šećer - 2 žlice. l.;
- vrhnje - 0,25 l;
- vanilin šećer - 1 pakiranje.
Način kuhanja:
- Banane ogulite, narežite na male komadiće, stavite u zdjelu blendera i pasirajte dok ne postane glatka.
- Dodajte ostale sastojke, opet umutite mikserom.
- Rasporedite u zdjelice, zamrznite.
Sa jogurtom
- Vrijeme: 40 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorije jela: 82 kcal/100g
- Odredište: desert.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Sladoled od banane i jogurta ispada hranjiviji, ima laganu pikantnu kiselost, karakterističnu za fermentirane mliječne proizvode. Ako ste protivnik zaslađivača, koristite obični granulirani šećer. Jogurt u sladoled treba staviti prirodan, bez aditiva, sladila i aroma. Bolje je kuhati sami od mlijeka i posebnih starter kultura.
Sastojci:
- banana - 0,15 kg;
- jogurt (prirodni) - 0,12 l;
- zamjena za šećer - 2 tablete;
- vanilin.
Način kuhanja:
- Rastopite zaslađivač u ½ žlice. l. topla voda.
- Pomiješajte sve sastojke, umutite u pire mikserom dok ne postane glatko.
- Razlijte u kalupe za sladoled, ubacite drvene štapiće, zamrznite.
Sa kakaom
- Vrijeme: 35 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 116 kcal/100g
- Odredište: desert.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Prisutnost banana u ovom sladoledu teško je odrediti na prvi pogled. Osjetite ih okusom i laganom aromom. Ovaj recept spada u kategoriju najjednostavnijih, jer ne zahtijeva puno vremena i veliki broj sastojaka.Deliciju možete poslužiti odmah nakon pasiranja, no iskusni kuhari savjetuju da je prvo zamrznete, a zatim žlicom napravite kuglice i pospete ih kokosom ili čokoladnim strugotinama.
Sastojci:
- banane - 2 kom;
- kakao - 2 žličice
Način kuhanja:
- Oguljene banane narežite na male krugove, stavite u posudu, zamrznite.
- Pomiješajte s kakaom, izradite u pire uronjenim blenderom. Po želji kakao se može zamijeniti kavom.
- Ako je banane teško pasirati, dodajte malo ledene vode.
- Poslužite u porcijama.
Sa svježim sirom
- Vrijeme: 35 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorije jela: 162 kcal/100g
- Odredište: desert.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Sladoled od banane i skute je vrlo ukusan, lagan i smiju ga jesti čak i mala djeca. Glavni uvjet je osloboditi fermentirani mliječni proizvod od viška tekućine, što će pokvariti okus i teksturu deserta. Da biste to učinili, stavite svježi sir u gazu, objesite ga na zdjelu i pustite da se višak vlage ocijedi. Šećer se preporučuje zamijeniti medom, ali samo ako niste alergični na njega.
Sastojci:
- banane - 3 kom;
- svježi sir - ½ kg;
- šećer (šećer u prahu) - 0,1 kg.
Način kuhanja:
- Sve navedene komponente stavite u zdjelu blendera, tucite dok ne postane glatko.
- Razlijte u kalupe, zamrznite 30-40 minuta. Ili posudu s cijelom masom stavite u zamrzivač (2-2,5 sata), pa žlicom pravite kuglice sladoleda.
Sa kefirom
- Vrijeme: 2 sata i 20 minuta.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 106 kcal/100g
- Odredište: desert.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Sladoled od banane i kefira također ne zahtijeva puno sastojaka. Ako vam se med na popisu namirnica ne sviđa ili ste alergični na njega, zamijenite ga običnim šećerom. Limunov sok ili korica, listići mente pomoći će da okus delicija bude osvježavajući. Da bi masa bila što homogenija, bez krupnih komada, potrebno ju je tijekom zamrzavanja nekoliko puta istući.
Sastojci:
- kefir - 0,3 l;
- banane - 3 kom;
- med - 3 žlice. l.;
- vanilija - po ukusu.
Način kuhanja:
- Čiste oguljene, nasjeckane banane mikserom 3 minute.
- Dodajte preostale sastojke, ponovno miksajte dok ne postane glatko.
- Smjesu kefir-banana ulijte u posudu, stavite u zamrzivač.
- Nakon sat vremena izvadite, vratite u blender, umutite i vratite u zamrzivač.
- Nakon 30 minuta ponovite postupak i pošaljite u zamrzavanje još 40 minuta.
Tajne pravljenja ukusnog sladoleda od banane
Proces pravljenja ovog jela je jednostavan, ali kako bi poslastica bila puno ukusnija i aromatičnija slijedite ove preporuke:
- Uglavnom, nije bitno koje banane koristiti - svježe ili smrznute, ali ove druge postaju mirisnije nakon umjetnog hlađenja.
- Za bilo koji recept za sladoled od banane najbolje je koristiti vrlo zrelo ili čak malo prezrelo voće, ali ne pocrnjelo.
- Različiti dodaci pomoći će da sladoled bude ukusniji: orašasti plodovi (orasi, bademi, pistacije, lješnjaci), bobičasto voće, kriške voća, naranče, limunove korice, čokoladne ili kokosove mrvice, šlag.
- Obični šećer za banane je nepoželjan. Bolje ga je zamijeniti smeđim ili desert zasladiti drugim sastojcima: džemom, džemom, sirupom, medom, kondenziranim mlijekom.
- Začini - vanilija, cimet i menta dodat će okus jelu.
- Ako želite promijeniti boju sladoleda od banane, pire od špinata ili zelene salate s voćem. Okus deserta se neće promijeniti.
- Učinite jelo zanimljivijim tako što ćete sladoled poslužiti ne u kalupima, već na štapićima. Rasporedite masu banane u čaše (ne staklene), umetnite drvene štapiće i pošaljite u zamrzivač.Kako biste izvadili poslasticu, uronite čaše u vruću vodu na nekoliko sekundi. Slatkiš od banana možete napraviti i na drugi način: prerežite voće poprijeko na pola, zabodite štapiće s prerezane strane, prelijte otopljenom čokoladom, pospite nasjeckanim orasima, kokosom i zamrznite.