Riba s povrćem: kako kuhati jelo

Sadržaj:

Anonim
Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))19. svibnja 2018

Kombinacija proteina u ribi i vlakana u povrću čini savršen izbor obroka. Pristalice zdravog načina života često ga koriste u prehrani. Jelo će vam pomoći u situaciji kada su gosti na pragu ili morate brzo pripremiti laganu večeru za cijelu obitelj. Raznolikost vrsta ribe, varijacije u kombinacijama povrća i načina kuhanja omogućuju stvaranje novih kulinarskih remek-djela svaki put.

Kako kuhati ribu s povrćem

Za pripremu ovog jela ide i riječna riba (smuđ, štuka, šaran) i morska riba (halibut, oslić, pollak, skuša). Važno je da fileu prije kuhanja uklonite sve kosti kako ne bi narušili teksturu jela i ozlijedili goste. Riba se može koristiti svježa ili smrznuta. Kako se riblja pulpa ne bi raspala na vlakna nakon odmrzavanja, to treba učiniti na polici hladnjaka ili na sobnoj temperaturi, bez naglih promjena (vruća voda, kipuća voda).

Također, ako ne možete pronaći svježe povrće ili nemate puno vremena za kuhanje, uvijek možete koristiti zamrznutu mješavinu povrća. Luk, mrkva, rajčica, tikvice, patlidžan savršeno se kombiniraju s ribljim fileom po ukusu. Okus jela možete diverzificirati uz pomoć soka od limuna, raznih začina, kompleta začina. Često se riba kuha u umaku od rajčice ili vrhnja ili u mješavini oba.

Riblji file s povrćem prži se u tavi, kuha u sporom štednjaku, peče ili pirja u pećnici.Proces kuhanja u prosjeku traje od 30 minuta do sat i pol, ovisno o receptu. Rezultat je samostalno jelo koje ne treba prilog i druge dodatke. Uravnotežena je, ukusna, zadovoljavajuća, takva hrana može nahraniti cijelu obitelj i goste.

Recepti za ribu i povrće

Danas, na tragu zdravog načina života, jela od ribe postala su vrlo popularna. Kuhanje ribe s povrćem ne oduzima puno vremena, a rezultat može lako nahraniti čak i strastvenog gurmana. Iskusne domaćice mogu sigurno mijenjati recepte na temelju preferencija okusa. Početnicima se savjetuje da slijede upute korak po korak s fotografijom kako bi jelo bilo kakvo je zamislio autor.

dinstana riba s povrćem

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 86 kcal/100 grama.
  • Destinacija: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Jednostavan za pripremu, ali vrlo ukusan riblji paprikaš s povrćem oduševit će ukućane i goste. Jednostavna kombinacija samo dva povrća: luka i mrkve prikladna je kao prilog ili preljev za svaku ribu. Pasta od rajčice i limunov sok zasiću jelo okusom, daju mu originalne note okusa. Ponekad se limunov sok zamijeni octom.

Sastojci:

  • riba - 1 kg;
  • luk - 4 kom;
  • mrkva - 3 kom;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • paradajz pasta - 20 g;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • sol - 5 g;
  • papar - po želji.

Način kuhanja:

  1. Ogulite i narežite luk na pola kolutića.
  2. Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite luk u nju, pržite 1 minutu na jakoj vatri, redovito miješajući, zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.
  3. Oguliti, oprati, krupno naribati mrkvu, poslati na luk, promiješati, kuhati 7 minuta dok ne omekša.
  4. Dodajte pastu od rajčice i limunov sok, sol, papar, promiješajte mješavinu povrća, pirjajte još minutu i maknite s vatre.
  5. Očišćenu ribu bez iznutrica i peraja narežite na komade, dobro posolite.
  6. Stavite trećinu mješavine povrća na dno posude za varivo.
  7. Na vrh stavite ribu i preostalo povrće.
  8. Ako riba pripada suhim vrstama (polak, oslić, smuđ, štuka), tada možete dodati pola čaše čiste vode.
  9. Zategnite zdjelu folijom ili pokrijte poklopcem, pošaljite u pećnicu zagrijanu na 220°C 40 minuta.

Pheno

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 131 kcal/100 grama.
  • Destinacija: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Brza opcija za punu i obilnu večeru - riba s povrćem u tavi. Riblji file s mješavinom povrća brzo se prži, dostižući spremnost u tavi za nekoliko minuta. Također možete skratiti vrijeme kuhanja korištenjem smrznutog povrća. Pohanje daje originalnost jelu. Nutricionisti mogu ispeći ribu bez krušnih mrvica.

Sastojci:

  • riblji file - 400 g;
  • paprika - 2 kom.;
  • luk - 2 kom;
  • mrkva - 1 komad;
  • prezle (brašno) - 60 g;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • sol, papar - po želji.

Način kuhanja:

  1. Po potrebi odmrznite filete na sobnoj temperaturi.
  2. Mrkvu i luk očistiti od gornjeg sloja, paprici odstraniti sjemenke, povrće dobro isprati, osušiti.
  3. File narezati na male komadiće, posuti solju, biberom, ostaviti bukvalno 3 minute da se meso prožme od začina.
  4. Stavite tavu na vatru, zagrijte biljno ulje.
  5. Umočite kriške ribe u brašno ili krušne mrvice.
  6. Ispecite ribu ravnomjerno sa svih strana, maknite s vatre, cijeli proces ne bi trebao trajati duže od 5-7 minuta.
  7. Luk narežite na tanke polu kolutove, mrkvu na krupno naribajte, papriku narežite na trakice.
  8. U posebnoj tavi na ulju popržiti luk dok ne postane proziran, zatim dodati mrkvu i pirjati 3 minute.
  9. Nakon što ste stavili slatku papriku u tavu, kuhajte mješavinu povrća oko 10 minuta uz redovito miješanje.
  10. Na kraju prženja povrće posolite i popaprite, po želji možete dodati i malo zelenila.
  11. Ribu i povrće poslužite odvojeno kao glavno jelo i prilog ili ih prethodno pomiješajte u jednu tavu i pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri.

Pečeno

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 66 kcal/100 grama.
  • Destinacija: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Jelo od ribe i povrća zapečeno u pećnici s minimalnom količinom ulja zdrav je, ukusan i zasitan obrok za cijelu obitelj. Prema receptu, sastojci se peku na velikom limu za pečenje, ali po želji se mogu peći u porcijskim posudama. Da biste to učinili, morate sve proizvode izrezati na manje komade. Jelo je vrlo aromatično i sočno. Može se konzumirati i toplo i hladno.

Sastojci:

  • riba - 1 kg;
  • paradajz - 3 kom;
  • tikvice - 2 kom;
  • patlidžan - 2 kom;
  • paprika - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • sol, papar, začini za ribu - po želji.

Način kuhanja:

  1. Operite file, pospite začinima.
  2. Patlidžane, tikvice, rajčice narežite na krugove, pospite solju, paprom, ostavite 15 minuta.
  3. Luk i papriku narežite na pola kolutića.
  4. Namažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite luk, zatim ribu, patlidžane, paprike, tikvice, rajčice.
  5. Poškropite obradak uljem, pokrijte ga folijom.
  6. Pecite na 180°C 30 minuta, zatim uklonite foliju i pecite još 10 minuta.

Riba s povrćem u laganom kuhalu

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 112 kcal/100 grama.
  • Destinacija: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Vrlo nježna riba ispada ako je kuhate uz pomoć modernog kulinarskog pomoćnika - multicookera. Zahvaljujući ovoj tehnologiji kuhanja, filet je zasićen okusima i mirisima povrća i umaka koji se koriste u ovom receptu. Preljev od rajčice i vrhnja idealno se kombinira po ukusu s bilo kojom vrstom ribe. U receptu se koristi kiselo vrhnje, ponekad se zamjenjuje gustim vrhnjem.

Sastojci:

  • luk - 1 kom.;
  • mrkva - 2 kom;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • riblji file - 500 g;
  • paradajz pasta - 25 g;
  • pavlaka - 50 g;
  • voda - 100 ml;
  • list lovora - 1 komad;
  • sol, papar - po želji.

Način kuhanja:

  1. Ogulite povrće, sitno nasjeckajte luk, naribajte mrkvu.
  2. Stavite ih u sporo kuhalo, ulijte biljno ulje i postavite način "Prženje" (ili "Pečenje" ako nema prethodnog) na 20 minuta.
  3. Povremeno promiješajte mješavinu povrća tijekom prženja.
  4. Stavite povrće u drugu zdjelu na kratko.
  5. Ribu narezati na komade, staviti na dno multicookera.
  6. Stavite pripremljenu mješavinu povrća na vrh.
  7. Ulijte vodu, dodajte paradajz pastu, kiselo vrhnje, promiješajte.
  8. Lovorov list izlomite i pošaljite u zdjelu, dodajte začine po ukusu.
  9. Zatvorite poklopac multicookera, postavite način rada "Gašenje" na 1 sat.

Dijetetski

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 60 kcal/100 grama.
  • Destinacija: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Ukusni riblji file s povrćem može biti i dijetalni. Da biste to učinili, važno je koristiti minimalnu količinu biljnog ili životinjskog ulja tijekom kuhanja i odabrati filete ribe s niskim udjelom masti. Kuhanje u pećnici čini jelo bogatog okusa, sočnim i vrlo mirisnim. Da bi jelo bilo što zdravije i dijetalno, koristite samo prirodne setove začina.

Sastojci:

  • riblji file - 700 g;
  • tikvice (pulpa) - 300 g;
  • luk - 2 kom;
  • mrkva - 1 komad;
  • paradajz - 1 komad;
  • limun - ½ komada;
  • sol, morska sol, začini za ribu - po želji.

Način kuhanja:

  1. File isperite, osušite papirnatim ručnicima.
  2. Ribu narezati na porcije, začiniti solju, začinima, preliti sokom od limuna.
  3. Luk sitno narezati, rajčicu na kockice, tikvicu i mrkvu na tanke trakice.
  4. Zagrijte tavu koja se ne lijepi, dodajte luk, malo prosušite, zatim dodajte tikvice, mrkvu, nalijte malo vode i pržite dok ne bude napola kuhano sa zatvorenim poklopcem (oko 5-7 minuta).
  5. Nakon dodavanja rajčice, promiješajte i maknite s vatre.
  6. Na dno posude za pečenje stavite ploške ribe, na vrh ravnomjerno rasporedite smjesu od povrća.
  7. Pošaljite jelo da se peče u pećnici na 180 °C pola sata.

Video

Riba s povrćem. Jednostavno i ukusno! | Riba s povrćem.

Riba s povrćem u tavi. (posno jelo) Super brzo kuhanje!

JAKO UKUSAN RIBLJI PAPRIKAT SA POVRĆEM.

Dijetalna riba s povrćem