- Kako odabrati i pripremiti brokulu za kuhanje
- Recepti za kuhanje brokule
- Video recepti: što napraviti od brokule
Zdrava hrana je uvijek jamstvo zdravlja i dugovječnosti. Čak i djeca znaju za to! Istina, nisu svi od njih ljubav kupus, i za dobar razlog. Čovjek ima cijeli niz minerala i vitamina. Osim toga, od cvasti, možete pripremiti bezbroj ukusnih hranjivih jela koja ne utječu na oblik, jer brokula ima nizak kalorijski sadržaj.
Kako odabrati i pripremiti brokulu za kuhanje
Ovaj kupus, iako jednostavan, ali koristan proizvod! Njegov okus ovisi o pravilnom izboru i pripremi. Kada kupujete povrće, budite svjesni da je pogodan za daljnju uporabu (npr. Zamrzavanje). Kako kuhati brokule ovisi o vrsti njegove obrade od strane proizvođača:
- Svježi kupus je lakše odabrati. Prilikom kupnje obratite pozornost na stabljiku. Njegova struktura mora biti čvrsta, potpuna. Svijetlo zelena boja vrhova - znak svježine. Prije kuhanja, povrće treba nakratko umočiti u hladnu vodu, a zatim ukloniti 1-2 cm stabljike. Kako bi se sačuvala sirova cvat, ona se zamrzava i dugo čuva u odjeljku za zamrzavanje.
- Smrznuta brokula se dalje prerađuje u proizvodnji, pa se već pola peče na policama trgovina. Unatoč tome, kupus treba još kuhati prije dodavanja u prilog. Glavna stvar pri odabiru obratite pozornost na sam proizvod. Žućkasta nijansa ukazuje na prekomjernu zrelost i gubitak većine minerala.
Recepti za kuhanje brokule
Kako kuhati brokule? Kupus se može blanširati, pržiti, peći, kuhati i čak jesti sirovo. Proizvod je nevjerojatan s mesom, ribom, jajima i sirom. Nije bitno na koji način predstaviti povrće za stol. Glavno je da ne gubi svojstva i okus. Para je najnježniji način za rukovanje kupusom, ali to je stvar osobne preferencije.
Kako kuhati kupus od brokule u tijestu
U klasičnoj verziji kupusa potrebno je malo kuhati. Tako ona dobiva na stolu, zadržavajući korisne kvalitete. Istina, ako volite pržene cvatove, onda možete lagano varati mijenjajući tijek događaja. Jelo se uvijek ispostavilo da je nevjerojatno ukusno, ali čak i ukusnije kada se potpuno ohladi. Kako kuhati, bit će jasno, na temelju popisa sastojaka:
- brokoli - 3 cvat;
- jaja - 3 kom.
- sol - 1-2 žličice;
- maslac - 1-2 žlice. l.
- brašno - 1/2 žlice.
Način kuhanja:
- Kako kuhati sirove brokule? Operite pupoljke izrezane na komade. Napunite lonac vodom, postavite na visokoj temperaturi. Koliko kuhati brokule? Nakon kuhanja dodajte kupus i ostavite da prokuha na umjerenoj temperaturi 10 minuta nakon što se pojave mjehurići. Zatim ulijte povrće u sito.
- Paralelno, protresite jaja sa soli dok ne postane glatka.
- Uzmimo breads: uvaljamo cvat u brašno, a zatim u tučena jaja.
- Odmah zagrijte posudu s uljem na srednjoj vrućini. Prolijte komade povrća i pržite na svakoj strani.
Salata od brokule s jajima i rajčicama
Zamislite svježe povrće na stolu, igrajući u nezaboravnom ansamblu okusa! Tako možete opisati jelo od sirovog zelenog kupusa. Ako ne znate kuhati brokule je ukusna i zdrava, sljedeći recept je za vas. Izvodi se prema svim zahtjevima za ljude koji štite svoje zdravlje, ali vole jesti ukusno. Što je potrebno za salatu:
- kupus - 1 kom.
- rajčica - 2 kom.
- 3-4 jaja;
- majoneza - po želji;
- sol - po volji.
Postupak pripreme:
- Kuhati tvrdo kuhana jaja.
- Mi isjeckamo oprane pupoljke, rajčice. Ulijte sastojke u zdjelu za salatu.
- Evo, mljeveno kuhana jaja, sol, prelijte majonezom. Pomiješajte, stavite salatu u hladnjak i ostavite da se namoči jedan ili dva sata.
Sir omlet s brokolijem i cvjetačom u tavi
Ako volite kajganu, bit ćete zainteresirani za ovo jelo. Različiti recepti za kuhanje brokula oduševljavaju svojom originalnošću i zdravim pristupom poslu, no ovaj je najzanimljiviji jer ima izvorni okus i miris. Osim glavnih sastojaka, u tavu možete staviti piletinu, kiseli grah i rajčice. Od proizvoda koje trebate:
- tvrdi sir - 100 g;
- jaja - 6 komada;
- brokule i cvjetača - 100 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- sol - 1 prstohvat;
- začini - po volji;
- češnjak - 2 kom.
Kako kuhati:
- Isperite oprane cvjetove na komade.
- Stavite kupus u tavu s masnoćom, pržite 3 minute na laganoj vatri. Zatim sipajte vodu tako da lagano prekrije povrće. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok tekućina ne nestane.
- U jednom trenutku, proizvodi sjeckanje češnjaka, sjeckanje sira.
- Jaja pomiješamo sa soli, začinima i sitno sjeckanim češnjakom.
- Napunite kupus masom jaja i napravite omlet na maloj vatri ispod poklopca.
- Na kraju isključite ploču za kuhanje, pospite sirom, ponovno zatvorite posudu i ostavite da stoji neko vrijeme.
Krem juha u laganom štednjaku
Vruće prvo jelo iz ovog kupusa savršeno je ukusno s bilo kojom tekućinom (mlijeko, povrće ili pileća juha, voda). Osim toga, brokula u laganom štednjaku dobro je pripremljena, zadržavajući sve svoje vitamine. Ova juha se može dati i djeci, od toga će dobiti puno zadovoljstva. Prije posluživanja pospite domaće krumpire.
komponente:
- veliki korijen krumpira - 1 kom.
- poriluk - 1 kom;
- brokule - 500 g;
- mlijeko ili vrhnje s udjelom masti 15% - 300 ml;
- kipuća voda - 700 ml;
- maslac - 30 g;
- sol - na okus;
- začini - po volji.
Počnite kuhati:
- Izrežite krumpir na kockice, kupus - u cvjetove, narežite luk koliko želite.
- U lonac za pirjanje prelijte kipuću kocku kipuće vode. Posudu pokrijte dvostrukim bojlerom s komadima brokule, zatvorite poklopac i postavite program "Juha" 10-15 minuta.
- Paralelno, u tavi s maslacem, počinjemo kuhati poriluk.
- Kada aparat stavi u posudu, napunite posudu sa sljedećim sastojcima: kupus, zazharkoy luk, vruće mlijeko ili topla krema, sol, začini.
- Nakon početka vrenja ostavite masu još 2 minute.
- Premjestite sve u miješalicu i pire dok komadići ne nestanu. Zatim vraćamo masu natrag u štednjak i čekamo da juha ponovno prokuha.
- Prije posluživanja, kuhano jelo možete začiniti mljevenim češnjakom i zelenilom.
Lonac s umakom od sira u pećnici
U ovom receptu nećete samo pronaći odgovor na pitanje "koliko kuhati svježu brokulu" ili "kako djeca jesti povrće", nego i sami uživati u kuhanju. Nježno sočno lonce bit će kulinarsko remek-djelo čak i na svečanom stolu. Domaćinstva, nakon što su kušala jelo, sigurno će tražiti više aditiva! Što vam je potrebno za pečenje:
- jaja - 2 kom.
- kupus - 500 g;
- maslac - 3, 5 žlice. l.
- sol - 1, 5 žličice;
- brašna - 2, 5 žlice. l.
- biljno ulje - za podmazivanje;
- mlijeko - 2 šalice;
- tvrdi sir - 200 g
Kako pripremiti pečenje:
- U kipućoj vodi bacajte komadiće cvatova i kuhajte manje od četvrt sata. Nakon završetka, zelje se odbaci u cjedilo.
- Peć je zagrijana na 160 ° C. Podmažite obliku biljnog ulja.
- U kotlu na laganoj vatri otopite maslac. Nadalje, nastavite mijesiti, prosijati brašno, sipati sol. To činimo dok se ne oslobodi homogeni sastav. Ulijte tanku mlazu mlijeka, ne zaustavljajući miješanje. Nakon što se umak počne zgušnjavati i kuhati, odmah ga uklonite iz plina.
- U posudu miješati dok se ne dobije homogena brokula, naribani sir, jaja i preljev.
- Ulijte masu u lim za pečenje, stavite u pećnicu 35 minuta. Spremnost jela ocjenjuje se na zlatnoj korici.
- Izvadimo lonac iz pećnice, ostavimo ga da se odmori još 5 minuta i poslužimo ga za stolom.
Pareni recept za sufle za bebu
Često se roditelji muče s pitanjem kako pravilno kuhati brokulu, jer dijete treba prirodne vitamine i druge elemente. Ako imate dvostruki kotao, jelo će se kuhati za 5 minuta. U ovom receptu, sufle se sole. Možete dodati šećer i vaniliju promjenom okusnih svojstava prozračnog deserta. Ovdje su sastojci koje trebate:
- sirova brokula - 160 g;
- griz - 2 žličice;
- mlijeko - 2 žlice. l.
- maslac - 30 g;
- sol - štipanje;
- jaje bijelo - 1 kom.
Redoslijed postupaka prilikom kuhanja:
- Nakon rastavljanja kupusa u cvatove, bacamo u kipuću vodu 7-10 minuta. Kako kuhati smrznutu brokulu? Po istom principu, kupus treba izvaditi iz zamrzivača i pustiti ga da se odmrzne.
- Griz ispunite mlijekom. Ostavite stajati 10 minuta.
- Napunite posudu miješalice bjelanjkom, dodajte sol i istucite.
- Cvatovi su smješteni u miješalici u stanje pirea.
- Kombinirajte kupus s masom mlijeka, 25 g maslaca, bjelančevine.
- Zauljeni tavi ispunite sufle i kuhajte za par. Kada počne zaostajati za rubovima, uklonite ga iz vatre.
Video recepti: što napraviti od brokule
Brokula je univerzalna! Može se dodati jelima slatkog i slanog okusa. Imate li svečani stol ili obični ručak? Kulinarske kreacije kupusa uvijek će biti u središtu pozornosti. Čak i ako su cvatovi dio mršave hrane, povrće će i dalje biti jednako ukusno kao na fotografiji. Iznad svega, nemojte se bojati pokvariti okusne osobine sastojka i pretjerati s količinom. Kaša maslac neće pokvariti!