- Kako kuhati juhu od tikvica
- Recept za juhu od tikvica
- Krem juha
- Krem juha
- S mesnim okruglicama
- S piletinom
- S bundevom
- povrće
- S krumpirom
- cvjetača
- U spori kuhalo
- S sirom
- Kako kuhati juhe od tikvica - savjeti kuhara
- video:
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Tikvice - dar za ljude koji se brinu za svoje zdravlje. Oni su traženi sastojak u niskokaloričnoj prehrani. Mogu se naći u receptima za variva, salate, kisele krastavce. Tikvice proizvode lagana, nježna prva jela koja su topla, zasićena i donose užitak.
Kako kuhati juhu od tikvica
Glavna značajka tikvica je koristan za domaćice: jela od njih su pripremljeni brzo. To je prikladno pod vremenskim tlakom i korisno je, jer uz minimalnu toplinsku obradu ostaje maksimalno hranjivih tvari. Za kuhanje juhe odaberite mlado povrće. Osim tradicionalnih voća, koristite tikvice ili tikvice, okus kojih je identičan. Juhe su prikladne za zgnječenje. Prije kuhanja juhe od pirea od tikvica, pržite krutu, ovdje su savršeni.
Recept za juhu od tikvica
Izrada prvog jela je kreativna stvar. Razmislite o svakom receptu koji je ovdje prikazan kao fleksibilan, proširite ga i nadopunite prema vašim željama. Usredotočite se na sklonosti članova obitelji, eksperimentirajte, steknite iskustvo, tako da jela od povrća na stolu izazivaju pozitivne emocije u kući. Pokušajte uključiti u sastav više zelenila: ljeti - svježe, zimi - zamrznute.
Krem juha
Da bi hrana bila jednostavna, dijetalna, svi sastojci koje treba pržiti brzo se prže na maslacu. Povrće nemojte rezati na male komadiće, većine čuvaju aromu i okus bolje. Važno je da se tekućine ne sipaju tako da posuda ima željenu konzistenciju. Koristeći pire od krumpira, poslužite s vrhnjem ili kiselim vrhnjem, grančicom zelenila kao ukrasom.
sastojci:
- tikvice - 0, 5 kg;
- krumpir - 0, 3 kg;
- jedan luk;
- tvrdi sir - 100 g;
- ribani korijen đumbira - 1 žličica;
- začini (korijander, mješavina papra) - 0, 5 žličice;
- maslac - 1 tbsp. l.
- sol, zelje.
Način pripreme:
- Ogulite krumpir, tikvice, izrežite ih na komade, prokuhajte u vodi (to bi trebalo biti malo).
- Seckati luk i korijen đumbira na minutu, ne više, pržiti na maslacu.
- Ulijte malo juhe u šalicu. Smjesu povrća dodajte pečenu hranu. Po potrebi dodajte tekućinu.
- Sol, začinite začinima, sipajte u porcije.
- Svaku porciju posipajte žlicom naribanog sira, dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje, ukrasite zelenilom. Fotografirajte kao uspomenu i uživajte!
Krem juha
Glavna razlika između krem juhe u njegovoj kremastoj esenciji. Može sadržavati do 20% kreme. Ovo jelo nije samo zgnječeno i konzervirano, već i tučeno, dovedeno u kremasto stanje. Vrlo je nježan, topi se u ustima. U ovom receptu glavnom sastojku dodaju se krumpir, luk i mrkva. Za promjenu možete uzeti još jednu cvjetaču, malo slatke paprike.
sastojci:
- tikvice - 0, 5 kg;
- krumpir - 4-5 komada;
- jednu mrkvu;
- 2 luka;
- biljno ulje - 30 g;
- krema (sadržaj masti 10%) - 150-200 ml;
- sol, curry.
Način pripreme:
- Izrežite luk, mrkve nisu premale, pržite u ulju.
- Stavite tikvice narezane na kriške. Ulijte malo vode. Kuhajte povrće dok se mrkva ne omekša.
- Krumpir skuhajte u vodi i soli dok ne dobijete apsolutno kuhano (kao pire krumpir). Ocijedite dio tekućine u šalici.
- Pomiješajte sve povrće, isjeckajte ih miješalicom. Ulijte vrhnje. Ako je potrebno, dodajte malo vode iz krumpira.
- Temeljito protrljajte smjesu i zagrijte dok ne prokuha, miješajući cijelo vrijeme tako da ne potonete na dno.
- Ukrasite svaku porciju zelenila. služiti.
S mesnim okruglicama
Odlična ideja za lagani ručak - juha od povrća s mesnim okruglicama. To je kuhano u vodi ili bujonu, začinjeno bilo kojim povrćem. U ovom receptu delicija dodaje mesne okruglice, prethodno pržene u tavi. Jaka, elegantna juha izgleda pristojno na stolu za ručavanje i nezaboravne fotografije. Svakako je spremite u svoje omiljene recepte.
sastojci:
- 2 tikvice (male);
- 1-2 paprike;
- krumpir - 4 kom. (Prosjek);
- 2-3 mrkve (srednje);
- 1-2 luk.
- 3-4 rajčice;
- mljeveno meso - 0, 5 kg;
- pšenični kruh - 150 g;
- 1 jaje;
- mlijeko - 50 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- zelje (kopar, peršin, bosiljak)
- sol, začini.
Način pripreme:
- Kockice krumpira i tikvice, papar i mrkva - prekrasne slamke. Popecite ovo povrće (uključujući i krumpir) zajedno, upotrijebite trećinu biljnog ulja.
- Stavite povrće u lonac, prelijte kipućom vodom (0, 8-1 l), kuhajte 20 minuta.
- Luk sitno nasjeckajte, pržite na maslacu (još 1/3). Na njega stavite sjeckane rajčice. Kuhati za neko vrijeme.
- Pomiješajte smjesu od rajčice-luk u tavu, sol, začinite začinima.
- Namočite kruh u mlijeko, istisnite, dodajte sitno isjeckanom mesu. IzmijeÅ¡ajte nadjev s jajetom, sol, dodati papar.
- Formirajte male kuglice, mesne okruglice, pržite u preostalom ulju. Stavite ih u tavi i kuhajte s povrćem 5 minuta.
- Zelenilo ukrašava gotov jelo.
S piletinom
Temelj ovog popularnog jela u Francuskoj treba biti juha piva iz piletine ili njezinih dijelova. Dijetetska opcija - pileća juha s tikvicama, kuhana u vodi, ali uz dodatak komada dojki. Pivo se brzo kuha, pa se može smatrati rezervom u slučaju akutnog vremenskog pritiska. Koristite mažuran kao jedinu začinsku hranu - vrlo je ukusna!
sastojci:
- tikvice - 2 kom.
- filer file - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- češnjak - 3 klinčića;
- slatka paprika - 2 kom.
- Rajčica - 4 kom. (Velika);
- voda ili bujon - 1-1, 5 l;
- rezanci od paukove mreže - 100 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- sol, sušeni mažuran;
- kiselo vrhnje za posluživanje (izborno).
Način pripreme:
- Luk i papriku izrežite u trake, zalijepite u ulju 5 minuta. Poklopac mora biti zatvoren.
- Dodajte tikvice, izrežite na male kriške, sušeni mažuran i sjeckani češnjak. Pržite pod poklopcem 7 minuta, ne zaboravite miješati.
- Oguljene rajčice sjeckati s miješalicom.
- U prokuhanu vodu ili juhu, pečeno povrće, paradajz paste, sirovi pileći file, narežite na trake debljine 1 cm, kuhajte 10 minuta, dok se komadi fileta ne skupe.
- Bacite "paučinu", promiješajte, pustite da proključa i isključi.
- Pokušajte staviti kiselo vrhnje u svaki dio, on izlazi vrlo ukusno!
S bundevom
Pogodno za djecu. Uz minimalnu količinu sastojaka dobivate ukusan vitaminski ručak. Juha od bundeve i tikvice može se očistiti i napuniti maslacem, a može se pretvoriti u krem juhu koja se dodaje povrću. Unatoč slatkastom okusu bundeve, jelo se ispostavlja nezaslađenim, a po želji može biti i začinjeno ako ste začinili mješavinu ljutih paprika (ako jelo nije za dijete).
sastojci:
- tikvice - 700 g;
- bundeve - 700 g;
- voda - 250-300 ml;
- luk - 1 kom.
- češnjak - 3 klinčića;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- maslac - 1 tbsp. l. ili krema od 10% - 250 ml;
- sol, papar
Način pripreme:
- U tavi, gdje će se pripremati jelo, u maslinovo ulje (3-5 minuta) sačuvajte malo narezanog češnjaka i luka.
- Prelijte toplom vodom, zagrijte do ključanja. Umočite tikvice i bundeve, izrežite na velike komade, kuhajte dok ne omekša.
- Miješajte sve sastojke u homogenu masu, začinite maslacem ili vrhnjem, malo umutite. Pripremite pire krumpir sol, začinite paprom.
povrće
Ako ograničite dnevnu količinu kalorija, povrće će vam poslužiti kao dobro mjesto. Za lakši prvi tečaj odaberite bilo koji od njih. Osim mrkve, luka, paprike, možete dodati patlidžan, rajčicu, grašak od šparoga, zeleni grašak. Učinit će bilo koje vrste kupusa: kupus, Savoja, prokulica, cvjetača, brokula. Kako kuhati juhu s visokim sadržajem vitamina? To je jednostavno: morate staviti više zelenih stvari u njega.
sastojci:
- tikvice - 1 kom.
- kupus - 1/4 dio vilica;
- krumpir - 2 kom.
- mrkva - 1-2 kom.
- Bugarski papar - 1-2 kom.
- luk –1 kom.
- češnjak - 2-3 klinčića;
- 3-4 rajčice;
- biljno ulje - 30 ml;
- kiselo vrhnje - služiti;
- sol, začini.
Način pripreme:
- Luk, mrkvu, češnjak, papar nasjeckati i pirjati oko 5 minuta u biljnom ulju. Dodajte rajčice, izrežite ih na male komadiće (mogu se pretvoriti u rajčicu s miješalicom).
- U jednu litru vode, kuhajte 10 minuta krumpira, kockice i kupusa, isjeckanih traka, zapečenog povrća i tikvica u kockama.
- Sol, stavite zelje i začine. Poslužite sa ili bez vrhnja.
S krumpirom
Tikvice i krumpir - savršena kombinacija povrća u prvom i drugom jelu. Ova zanimljiva opcija sadrži prednosti pirea i klasičnog prvog jela. Okus se nadopunjuje šampinjonima, ali ih se može zamijeniti gljivama prikupljenim u prirodi. Zapamtite: šumske gljive moraju biti kuhane, a tek potom pržiti. Kopar, peršin, bosiljak, zeleni luk ukrasit će poslužitelj, napraviti jelo uistinu ljeto. Uzmite juhu ili samo vodu kao osnovu.
sastojci:
- tikvice - 2 kom. (Mala);
- krumpir - 6 komada;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- šampinjoni - 200-250 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- zeleno;
- sol, začini.
Način pripreme:
- Polovicu krumpira i tikvice izrežite na velike komade. Ulijte vodu, pirjajte dok ne omekša.
- Napravite prženi luk, mrkvu, gljive. Pomiješajte s gotovim povrćem, pretvorite smjesu u pire krumpir.
- Preostale krumpire odrežite na kockice, kuhajte na pola litre slane vode ili juhu dok ne skuhate. Dodajte prethodno dobiveni pire krumpir. Dobro promiješajte žlicom.
- Pospite pripremljenu posudu, začinite začinima. Nemojte se sažaliti zelenila za dekoraciju.
cvjetača
Pokušajte s niskokaloričnim prvim jelom s nezaboravnim ljetnim okusom i svježinom. U receptu nema krumpira. On je Božji dar za one koji slijede njegov lik. Umjesto cvjetače, ako je potrebno, možete koristiti brokulu. Također su prikladni i mali treneri iz Brusselsa. Ova juha se lako priprema od smrznutog povrća, na zimski dan, zagrijava vas i podsjeća na ljeto.
sastojci:
- tikvice - 500 g;
- cvjetača - 500 g;
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 30 ml;
- kuhano jaje - 2 komada;
- sol, papar.
Način pripreme:
- Kuhajte tikvice i kupus dok ne budete spremni. Voda umjereno, tako da je narezano povrće potpuno prekriveno.
- Ulijte malo juhe u šalicu.
- Napravite prženu mrkvu i luk, pomiješajte s kuhanim povrćem.
- Pire od povrća. Koristite miješalicu ili obrišite masu kroz sito.
- Ako pire krumpir ispostavilo se da je deblji od željenog - dodati izvarak od šalice. Solite, dodajte začine, ponovno lagano umutite.
- Pospite krem juhu s biljem i naribanim kuhanim jajima u tanjuru.
U spori kuhalo
Svi ovdje opisani recepti mogu se kuhati u laganom štednjaku. Da bi kuhanje bilo manje vremena, kuhajte jelo u loncu za kuhanje, pomalo mijenjajući redoslijed sastojaka. Primjerice, uzmi recept iz prethodnog odjeljka. Možete mu dodati samo ono povrće koje vam se sviđa. Važno upozorenje: ne zgnječite juhu s miješalicom u višekutnu zdjelu, da je ne oštetite - stavite povrće u posudu miješalice ili u staklenu (keramičku) posudu.
sastojci:
- Isto kao i za cvjetaču i juhu od pirea od tikvica.
Način pripreme:
- Napravite pržena mrkva-luk u višekutničkoj zdjeli (način prženja).
- Dodajte narezane tikvice i kupus. Prelijte kipuću vodu (oko 0, 5-0, 7 l), dodajte malo soli. Kuhajte dok se ne skuha (način gašenja).
- Stavite povrće u posudu miješalice. Ako je potrebno, dodajte kipuću vodu, kremu ili mlijeko.
- Juha od pirea ukrašava se ribanim jajima i grančicom zelenila.
S sirom
Sir je prekrasan dodatak jelu od povrća, čini ga zadovoljnijim, bogatijim, svijetlim. Uz svu jednostavnost izvornih proizvoda, krem juha od tikvica s topljenim sirom je poslastica. Nakon što ste jednom pripremili takav obrok, zauvijek ste postali njegov obožavatelj. Pokušajte koristiti ovaj recept, a zatim ga nadopunite i poboljšajte po svom ukusu.
sastojci:
- tikvice - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- bujon - 1 l;
- biljno ulje - 30 ml;
- mrvice kruha - 3 žlice. l.
- Obrađeni sir - 1 kom.
- zelje, sol, začini.
Način pripreme:
- Dodajte luk, sjeckani veliki. Stavite zdrobljeni češnjak, krušne mrvice, pržite 3-5 minuta.
- U pola litre juhe, kuhajte tikvice dok ne skuhate. Sol, pomiješajte s prženjem.
- Zgnječeni sir umočite u kipuću posudu, promiješajte dok se ne otopi. Blender pretvara dobivenu smjesu u pire. Ako je potrebno, upotrijebite više juhe.
- Pospite s biljem u tanjur.
Kako kuhati juhe od tikvica - savjeti kuhara
- Da bi jelo ukusno i lijepo, kao na fotografiji, morate pokušati ne probaviti povrće, kako bi sačuvali svoju strukturu.
- Prvi put odaberite krem juhu ili krem juhu. Čak i ako se sastojci prokuhaju iznad norme, to neće biti vidljivo u pireu.
- Tvrdo povrće odrežite na male komadiće, a mekane (tikvice, rajčice, paprike) veće do vremena kuhanja svih sastojaka.