Tko ne voli jesti ukusne domaće mesne okruglice od ribe, povrća ili mesa (piletina, svinjetina, govedina, janjetina ili puretina)? Olakšajte ih ako slijedite neke savjete i recepte. Možete kuhati ne samo u tavi - pećnica se također nosi sa zadatkom.
Kako kuhati burgers
Prije pečenja pljeskavica, morate znati o fazama kuhanja. Prvo odaberite vrstu mesa s kojim ćete morati raditi i odlučite - to će biti sjeckano ili u obliku mljevenog mesa. Nakon toga potrebno je pripremiti dodatne sastojke za modeliranje i parenje (kruh, jaja, mlijeko, maslac, sol, itd.). Prije nego što skuhate ukusne mesne okruglice od mesa, ribe ili povrća (cikla, krumpir), trebate odlučiti o temperaturnim i vremenskim režimima peći.
Kako napraviti palačinke od mljevenog mesa
Posuda od mljevenog mesa počela se relativno nedavno zvati kotletom, jer je ranije ta riječ značila pulpu na kosti (iz francuskog). Bilo im je zgodno jesti u vrijeme kada pribor za jelo još nije u potpunosti ušao u svakodnevnu uporabu. Pojavom mlinova u obiteljima proces pripreme mljevenog mesa za mesne okruglice postao je mnogo lakši i brži. Napravite jelo bolje od svježe mljevenog piletine, svinjetine ili ribe (ne iz poluproizvoda).
Kako kuhati nasjeckanu patty
U nedostatku mlinca ili miješalice, možete napraviti mljevene pljeskavice. Meso je vrlo fino isjeckano, a tome su dodani i jaje, kiselo vrhnje, začini i luk. Prije nego što napravite sjeckane komade i pošaljite ih u pećnicu, stavite sve miješane sastojke na foliju ili pergament sa žlicom (poput uštipaka ili palačinki). Treba napraviti male ovalne kolače.
Koliko peći hamburgere u pećnici
Oni koji nikada nisu voljeli kuhati, pitaju se - koliko vremena kuhati mesne okruglice u pećnici? Pečenje jela odvija se samostalno - nema potrebe stajati i pržiti u tavi, stalno kontrolirati proces, pa čak i okretati meso. Optimalna temperatura kuhanja u pećnici je 180 stupnjeva, vrijeme varira od 30 do 40 minuta.
Recept za ukusne mesne okruglice u pećnici
Ovisno o vrsti mesa, postoji mnogo ukusnih recepata za mesne okruglice koje svaka domaćica može kuhati. Vi samo trebate slijediti određeni slijed radnji i prikupiti sve potrebne proizvode. Prema nekim receptima, možete miješati različite vrste mesa, na primjer, koristiti kombinaciju svinjetine i mljevenog mesa. U ovom slučaju, jelo će biti vrlo sočno i nevjerojatno ukusno.
Pileći nadjev u pećnici
Pileće meso - najpopularnija vrsta mesa, koje se koristi u pripremi raznih jela i mesnih okruglica - nije iznimka, jer će biti mekana, prozračna, nježna. Ovo je dijetalni proizvod, pa je pogodan za one koji pažljivo prate svoj lik. Usput, djeca ga također jako vole i uživaju jesti. Recept za piletine odrezaka od mljevenog mesa vrlo je jednostavan, ne zahtijeva puno truda, a jelo će izgledati kao na fotografiji iz časopisa.
Sastojak:
- pileća prsa - 200 g;
- pšenični kruh - 50 g;
- jaje - 1 kom.
- sol, papar, luk, češnjak - po želji.
Način pripreme:
- Pomaknite piletinu u mlincu za meso sa srednjim roštiljem ili sitno nasjeckajte nožem.
- Namočite kruh u kuhanoj vodi nekoliko minuta, iscijedite ruke.
- Izmiješajte mljeveno meso i kruh, dodajte sitno sjeckani češnjak i luk, jaje.
- Sol, nadjev od papra.
- Iz nje se oblikuju ovalne ravne pljeskavice.
- Stavite ih na foliju ili pergament i pecite 30-40 minuta (180 stupnjeva).
- Može se poslužiti za stolom.
Riblji kolači u pećnici
Ništa manje ukusni, zdravi i hranjivi bit će i kotleti od ribe. Najbolje je koristiti velike predstavnike podvodne faune (smuđ, poluk, bakalar), jer imaju najčišće meso. Riblji burgeri u pećnici, osim okusa, sadrže veliki broj hranjivih tvari (vitamina, masnih kiselina, fosfora), pa bi trebali biti temelj prehrane ne samo odrasle osobe, nego i djeteta.
sastojci:
- riblji file - 0, 5 kg;
- mlijeko - 50 g;
- luk - 1 kom.
- bijeli kruh - 50 g;
- maslac - 3 žlice. l.
- jaje - 1 kom.
- sol, papar - po volji.
Način pripreme:
- Preskočite riblji file kroz mlin za meso.
- Namočite kruh s mlijekom, nakon što odrežete koru iz nje.
- Luk grubo nasjeckajte, isjeckajte kruhom u mlincu za meso.
- Miješajte riblje meso, luk i kruh, dodajte jaje, sol, papar.
- Formirajte malu tortu iz mase, raširite ih na lim za pečenje, namažite maslacem.
- Pecite na 180 stupnjeva 20-30 minuta.
- Služi za stolom.
Turski kotleti s tikvicama u pećnici
Sve kućanice znaju da je najviše dijetetsko meso puretina, pa su mesne okruglice omiljena poslastica svih ljudi koji se brinu o svom liku. Jako je lako pripremiti jelo, a ako dodate još jedan niskokalorični proizvod - tikvice, ručak će postati još ukusniji. Osim toga, kao punjenje, možete koristiti mrkva, gljive ili kupus - jelo neće biti gore. Dijetalni turski burgeri (squash) se kuhaju vrlo jednostavno.
sastojci:
- puretina (dojka) - 600 g;
- tikvice - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- začini - na okus;
- jaje - 1 kom.
- brašno - 1 tbsp. l.
- luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Narežite mrkvu, lagano pržite u tavi.
- Pomoću mlinca za meso nasjeckajte file, luk, tikvice (možete koristiti mikser).
- Dodajte mrkvu, jaja, brašno i začine.
- Dobro promiješajte rukama, zapamtite, odbijte.
- Napravite male pljeskavice od mljeve sa žlicom.
- Raširite na pergament papir i pošaljite ga u zagrijanoj pećnici pola sata kako biste kuhali.
Svinjski kotleti u pećnici
Nevjerojatno ukusni kotleti napravljeni od svinjskog srednje pečenja. Ovo meso je vrlo sočno, pa su tjestenina ili pire krumpir savršeni kao prilog. Zahvaljujući kuhanju u pećnici, hamburgeri će biti manje masnoće i zdraviji od prženih u tavi. Čak se i ovo jelo može nazvati dijetom, a ukusna hrskavica će dati posebnu pikantnost hrani. Svinjski kotleti pripremljeni u pećnici vrlo su jednostavni i izgledat će kao na fotografiji u kulinarskim časopisima.
sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- luk - 1 kom.
- bijeli kruh - pola vekna;
- mlijeko - 80 g;
- sol - 1 žličica;
- papar - po želji;
- kiselo vrhnje - nekoliko žlica;
- suncokretovo ulje - 10 ml;
- mrvice kruha - 100 g
Način pripreme:
- Operite svinjetinu, oljuštite filmove, izrežite na velike kocke.
- Istodobno očistite luk i izrežite ga na pola prstena.
- Mljevenje mesa i luk pomiješajte miješalicom dok se ne usitni.
- Namočite lagano ustajao kruh s mlijekom, pričekajte nekoliko minuta, zgnječite ruke, dodajte mljevenje.
- U ukupnoj masi sipati kiselo vrhnje.
- Nakon dodavanja začina, dobro promiješajte cijelu masu rukama.
- Pospite krušne mrvice na tanjur.
- Odvojite dijelove za male kotlete od ukupne mase, uvaljajte u krušne mrvice, formirajte male torte.
- Pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40 minuta.
- Poslužite na stolu.
Kotlete u pećnici s sirom
Omiljeni kotleti za kućanice su rajčice i sir, koji daju izvrsne kombinacije okusa. Za tako jednostavno jelo, kombinirano meso je bolje (na primjer, svinjetina / govedina). Meki i sočni burgeri dobro će se uklopiti s krumpirom ili rižom, ili će se čak uklopiti u glavni sastojak hrane moderne mladeži - hamburgera. Recept za mesne okruglice s rajčicama i sirom u pećnici zove se "Swallow's Nest".
sastojci:
- svinjetina / mljevena junetina - 500 g;
- češnjak - 1 klinčić;
- jaje - 1 kom.
- rajčica - 1-2 kom.
- štruca - 150 g;
- mlijeko - 150 ml;
- sir - 50-70 g;
- luk - 1 kom.
- sol, papar - 5 g.
Način pripreme:
- Namočite pulpu kruha u mlijeko, nanesite ga.
- U zdjelu promiješajte mljeveno meso s jajetom, hljebom, češnjakom, sjeckanim lukom.
- Prođite kroz mlin za meso.
- Sol, papar, pomiješajte s rukama.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentom, četkom uljem ili masnoćom.
- Izrežite rajčice na kriške, sir - na kriške.
- Prvo stavite buduće hamburgere na lim za pečenje i stavite rajčicu i sir na vrh.
- Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, posudu pecite pola sata dok ne postane nježna, hrskava korica.
Goveđe pljeskavice u pećnici
Pečenje s pećnicom mnogo je korisnije od pečenja - svaka domaćica to zna. Ovaj proces će uštedjeti vrijeme, živce, suncokretovo ulje. Goveđe pljeskavice u pećnici - mnoge obitelji imaju omiljeno jelo koje je lako kuhati. To će ispasti neusporediv ukras svečanog stola, ne lošiji nego na fotografiji kulinarskih blogera. Ako želite, možete napraviti burgers ne od govedine, ali iz jetre.
sastojci:
- mljevena junetina - 300 g;
- jaje - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- maslac - mali komadić;
- kruh - 2 kriške;
- mlijeko - 100 g
Način pripreme:
- U mlincu za meso, okrenite govedinu i sjeckani luk.
- Usporedno namočite kruh i umijesite ga u pulpu.
- Dodajte jaje, sol, pomiješajte sve sastojke.
- Podmažite lim za pečenje maslacem i stavite male pljeskavice.
- Ako želite, prelijte kiselo vrhnje.
- Peći 30-40 minuta dok se ne skvrči.
- Poslužite na stolu u prilog.
Kotleti u pećnici s umakom
Što ljubitelji kotleta najviše vole? Gravy, koji se velikodušno prelijeva preko mesa, prilog! Ovo jelo će se svidjeti svakome tko voli bogat obrok. Kotleti pečeni u pećnici s umakom vrlo su ukusni, sočni, a recept je iznimno jednostavan - neće vam trebati puno sastojaka. Nije sramota donijeti takvu hranu u svečani stol i oduševiti najmilije, rodbinu, goste.
sastojci:
- svako mljeveno meso - 0, 5 kg;
- bijeli kruh, ustajali - 50 g;
- mlijeko - 150 ml;
- rajčica - 2 žlice. l.
- voda - 1 šalica;
- luk - 1 kom.
- sol, papar, začini - na okus;
- jaje - 1 kom.
Način pripreme:
- Namočite hljeb od mlijeka, mijesite.
- Mljeveno meso, kruh, jaje i luk miješajte, pomičite u mlincu za meso.
- Kotleti brzo prže u suncokretovom ulju.
- Brašno razrijediti vodom, dodati umak od rajčice.
- Kuhajte do početka kuhanja, dodajte začine.
- Preliti umak preko hamburgera i peći jedan sat.
Kuhanje kotleta u pećnici - savjeti kuhara
Nekoliko korisnih savjeta za kuhanje kuhara:
- Kruh je bolje napuniti mlijekom, a ne vodom.
- Obavezno dodajte luk u nadev, jer će njegov okus dati začini tanjura.
- Nadev treba biti u hladnjaku najmanje jedan sat prije kuhanja (najmanje 15 minuta).
- Kako ispeći kotlete tako da iziđu van kalorija? Umjesto kruha, koristite bjelance.
Naučite kako kuhati svinjska rebra u pećnici.