Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Na prvi pogled, proces kuhanja špageta izgleda jednostavno, ali zapravo neiskusni kuhari suočavaju se s mnogo poteškoća. Oni će morati shvatiti koji je lonac bolje uzeti, koji je pravi odnos vode i tjestenine, koliko zadržati na štednjaku ove ili one vrste. Saznajte kako napraviti špagete, pomoći savjetima iskusnih kuhara.

Kako kuhati špagete

Vještina kuhanja špageta korisna je svakom kuharu, jer je ovo talijansko jelo izvrsno za ukrašavanje bilo kojim mesom, ribom ili peradi. Proizvodi su dugi i tanki, podsjećaju na slamu. Optimalno je da ih stavite u kipuću slanu vodu, stavite ili potpuno ispustite u posebnu tavu. Omjeri vode i tjestenine - dva litra 200 grama suhog proizvoda.

Posluživanje jedne osobe čini 50 grama suhe tjestenine koja se povećava kad se kuha tri puta. Špageti su postavljeni u ventilator, umočeni u kipuću vodu, isprani minutu kasnije za potpuno uranjanje u vodu. Za to je prikladnije koristiti lopaticu, ili možete rukama pomicati tjesteninu po suhom rubu. Nakon toga smanjite toplinu tako da voda zavri, ali ne stvara pjenu. Kuhajte tjesteninu bez poklopca oko osam minuta, zatim naslonite u cjedilo, držite tri minute da isušite tekućinu i poslužite na stolu.

Kako kuhati špagete u tavi

Lako je naučiti kuhati špagete u tavi ako slijedite osobitosti tehnologije. Kava sa širokim dnom je korisna, voda i morska sol - po 100 grama tjestenine i 10 grama soli. Nakon kipuće vode, vatra se smanjuje, tjestenina se polaže i povremeno miješa žlicom, kako se ne bi držala zajedno. Za bolji okus možete dodati malo maslinovog ulja. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti proizvoda, naznačeno je na ambalaži. Nemojte ga prekoračiti, kako ne biste dobili gotovu kuhanu garnituru.

Lonac za kuhanje špageta

Posebnu ulogu igra posuda za kuhanje špageta. Za to su duboko posuđe od nehrđajućeg čelika optimalno prilagođeno dnu koje se tjestenina neće zalijepiti. Bolje je ne uzimati aluminijske i emajlirane posude, jer one kvare okus jela, a postoji i veći rizik od lijepljenja na zidove. Ako želite, možete kupiti široki pravokutni pan - oni se koriste u posebnim špagetijama, dopuštajući da se jelo ispostavi ravnomjerno kuhano. U njima se suha tjestenina ne lomi, nego idealno leži na dnu.

Kako kuhati špagete u laganom štednjaku

Osim uobičajenih lonaca, postoji mogućnost kuhanja špageta u laganom štednjaku. Da biste to učinili, ulijte vodu u zdjelu, dovedite do kuhanja u načinu "tjestenine" i položite suhi poluproizvod. Posudu začinite uljem i solju, promiješajte. Bez zatvaranja poklopca, kuhajte devet minuta, savijte u cjedilo i poslužite. Zahvaljujući teflonskom ili keramičkom dnu posude, multicooker se ne lijepi i neće izgorjeti.

Kako kuhati špagete, tako da se ne drže zajedno

Cijela umjetnost je sposobnost kuhanja špageta, tako da se ne drže zajedno. Ovaj problem brine mnoge početnike, ali postoje neke tajne koje pomažu u pripremi ukusnog priloga:

  1. Proizvod uronite samo u kipuću vodu. Ako ga stavite u hladnu vodu, tjestenina se drži zajedno.
  2. Da biste spriječili da se špageti spajaju, dodajte žlicu suncokreta ili maslinovog ulja u vodu tijekom kuhanja.
  3. Povremeno promiješajte posudu drvenom žlicom.
  4. Ako probavljate tjesteninu, oni se drže zajedno, tako da morate poštivati vrijeme kuhanja.

Ako se tjestenina zaglavi zajedno, upotrijebite sljedeće savjete za vraćanje dosljednosti:

  • podijelite cijevi zajedno, ulijte nešto ulja;
  • Kada se proizvodi probavljaju, treba ih temeljito isprati, pomiješati s uljem, zagrijanu tavu za pečenje, podvrgnuti laganom prženju.

Kako kuhati tjesteninu gnijezda kako se ne bi raspala

Jedna od vrsta špageta su gnijezda makarona, koja su nekoliko cijevi, uvijena u okruglu loptu. Dva komada je dovoljno za jednu osobu. Iskusni kuhari preporučuju kuhanje tjestenine kako se ne bi raspali, kako slijedi:

  • stavite u široku prostranu posudu, duboku tavu ili tavi, tako da se dijelovi ne dodiruju;
  • Začinite ih s dvije žlice ulja i pokrijte kipućom vodom tako da potpuno prekrije gnijezda, posolite;
  • stavite na vatru, začinite začinima, kuhajte pet minuta bez miješanja;
  • svako gnijezdo stavite žlicom s prorezom, lagano ga pritisnite uz bočne strane spremnika kako biste zadržali bazu, pustite je da kaplje;
  • ukrasiti morskim plodovima ili mljevenim mesom;
  • ukrasiti crnim paprom, posuti malim listovima bosiljka, naribanim parmezanom;
  • Kao umak dobro je pogodna paste od rajčice začinjene češnjakom ili umakom od vrhnja.

Kako kuhati tjesteninu

Iako mnogi od naših sunarodnjaka još uvijek ne razumiju što znači kuhati tjesteninu, u praksi je vrlo jednostavno ponoviti jelo talijanskog potpisa. To su samo tjestenine kuhane u stanju al-dente (blago čvrste), pomiješane s umacima, maslacem, zelenilom, mesom, ribom ili preljevom od povrća.

Recept s uputama za kuhanje tjestenine je koristan za svakog kuhara, jer je ova hrana prikladna za ručak, večeru, prijateljski sastanak, svečani stol. Jedite ga tako što ćete se odmotati na vilici i poslužiti se žlicom. Prije nego postavite stol, ponovite nekoliko tajni tehnologije, kako kuhati tjesteninu:

  1. Potrebno je uzeti samo visokokvalitetnu tjesteninu od brašna od durum pšenice. Takvi špageti se ne lijepe zajedno, zadržavaju elastičnost, zadržavaju umak i ne trebaju ispiranje. Možete uzeti jaja lazanje ili cannelloni, uobičajene boje ili oslikana sipima tinte, sokovi od povrća.
  2. Pa izračunati omjer: po litri vode 100 grama proizvoda, 10 grama morske soli i žlica ulja. Voda treba kuhati, sadrži tjesteninu. Pokrov nije potreban.
  3. Kuhanje traje u skladu s vremenom naznačenim na pakiranju, minus dvije minute. Ovo stanje naziva se al dente i odabire se kako bi se gotova tjestenina začinila vrućim umakom i dovela do mekog poda.
  4. Za ispuštanje tekućine koristite cjedilo.
  5. Pospite maslacem od špageta, zatim začinite odabranim umakom. Račići sa svježim rajčicama, koje treba oljuštiti i izrezati, ili klasično gusto mljeveno meso bolonje s glavom luka, dobro će funkcionirati.
  6. Ukusite jelo ribanim sirom i začinskim biljem.

Koliko kuhati špagete

Ne više od 8-9 minuta treba kuhati špagete nakon što ih se umoči u kipuću vodu. Ovaj put će vam pomoći da dobijete optimalno kuhani ukras bez ljepljenja i mekoće. Postoje sorte špageta koje treba kuhati drugačije od gore navedenih. Vrijeme kuhanja prikazano je u tablici:

Barilla sorte tjestenine

Vrijeme kuhanja, minute

# 1 Capellini

5

3 špagete

5

№5

8

7 špagetona

11

Br. 13 bavette

8

Koliko kuhati špagete od durum pšenice

Lako je naučiti koliko kuhati špagete od durum pšenice: samo trebate pročitati upute na pakiranju. Međutim, ovisno o posudi za koju će se koristiti, vrijeme kuhanja može varirati. Osam minuta je dovoljno za prilog, šest minuta za tjesteninu i devet minuta za salatu. Kako kuhati čvrste špagete: stavite u slanu kipuću vodu, a zatim kuhajte na velikoj vrućini, nakon spremnosti, savijte u cjedilo i začinite maslinovim uljem.

Kako kuhati špagete mcf

Da biste pravilno kuhali špagete McFee, morate pročitati informacije na pakiranju i slijediti upute proizvođača. Ako je tjestenina napravljena od durum pšenice, onda je osam minuta dovoljno za kuhanje, a mekano od šest minuta. Da bi se dobilo stanje al-dente, iz tog vremena se uzima 1, 5-2 minute kako bi se dobila elastična konzistencija tjestenine bez pretjerane mekoće.

Kako kuhati tjesteninu Aldente

U popularnim receptima postoji naputak kuhanja pasta aldente. Ovaj naziv je preveden s talijanskog znači "na zube". Pravilno kuhani proizvod al dente nema brašnastog plaka i okusa. Kuhati tjesteninu treba oko sedam minuta. Voda je kuhana, soljena, u nju se polaže špageti. Pravilno stavite tjesteninu u sredinu tave, gdje se najbrže prokuha. Nakon ponovnog kuhanja, bolje je smanjiti toplinu i kuhati, povremeno pokušavajući konzistenciju. Potrebno je probati, razbijajući makarone, - bijela boja na lomu znači da proizvod još nije spreman.

Trebam li prati špagete nakon kuhanja

Ako je proizvod napravljen od durum pšenice, onda ispiranje špageta nakon kuhanja nije potrebno. Za tjesteninu od mekih sorti, ovaj postupak je potreban za ispiranje dodatnog glutena i sprječavanje lijepljenja. Isperite špagete i kada se pripremaju za salate - tako se proizvod brže hladi i ne zagrijava ostale komponente. Za kontinuirano pranje koristite hladnu filtriranu vodu i cjedilo.

Kako kuhati tjesteninu špagete - preporuke kuhara

Tako da svatko može pravilno kuhati tjesteninu za špagete, postoje posebni savjeti profesionalaca:

  • nemojte dodavati mali proizvod tako da bolje upije umak;
  • dodajte žlicu biljnog ulja tako da se proizvodi ne lijepe zajedno;
  • tijekom kuhanja možete dodati omiljene začine u lonac s vodom (ako pripremate prilog, pokušajte staviti kocku s bujonom).

Video: Kuhanje špageta

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo