Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kuhanje piletine u tavi postalo je tako poznato i osrednje da više ne razmišljamo o alternativnim opcijama. Moderne domaćice stalno traže nova kulinarska otkrića, ali nikada ne traže najistaknutija mjesta. Pitanje kako pržiti piletinu u tavi može se raspravljati satima, ali to nije dovoljno da bi se opisale sve metode. Nevjerojatno, zar ne? Ako ste zainteresirani, budite sigurni da obratite pozornost na izvorne recepte za kuhanje pilećeg mesa u uobičajenom domu u običnoj tavi.
Pohovani recepti za kuhanje piletine
Imate li pileće meso, tavu, dobro raspoloženje i nekoliko sati slobodnog vremena, to znači da imate puno kulinarskih mogućnosti. Glavno je vidjeti ih i ispravno ih implementirati. To će vam pomoći recepti, raširena među modernim kuharima. Nakon što ih pročitate, shvatit ćete da čak i uz minimalan skup proizvoda od obične piletine možete napraviti pravu poslasticu!
Kako pržiti cijelu piletinu
Za neke, ovo se može činiti neizrecivim divljaštvom, ali u stvari, sasvim je moguće pržiti cijelu piletinu u tavi. Ovaj kulinarski trik je koristan ako želite kuhati ukusnu piletinu tijekom boravka u ljetnikovcu ili seoskoj kući u kojoj nema pećnice. Osim tave, trebat će vam:
- rezano i očišćeno pileće meso;
- jabuke (po mogućnosti kiselo) - 2-3 kom.
- folija za pečenje - 1 pakiranje;
- 5-10 ml medicinske štrcaljke;
- pročišćena voda - 120-140 ml;
- kuhinjska sol - 8-10 g;
- začini - na okus;
- biljno ulje (preporučena maslina) - 25-30 ml;
- majoneza - 70-80 ml;
- senf zrnat - 30-40 g
Pržena piletina u majonezi u tavi - upute za kuhanje korak po korak:
- U malom metalnom spremniku kombiniraju majonezu, senf, biljno ulje. Dodajte začine po želji i 5 grama soli. Dobro promiješati, ostaviti na hladnom i tamnom mjestu četvrt sata.
- U staklenoj čaši pomiješajte 100 ml vode i 5 g soli. Pomoću šprica s iglom ravnomjerno zgnječite trup pile s otopinom soli (to je potrebno kako bi meso bilo mekano i sočno).
- Stavite piletinu na veliki list folije, napunite kriške oguljenih jabuka, obložite marinadom senf-majoneza.
- Pripremljenu lešinu čvrsto zamotajte u foliju tako da ne ostane praznina, nježno je stavite u posudu, stavite je na plamenik sa svjetlom srednjeg intenziteta, pokrijte poklopcem.
- Nakon 25 minuta okrenite trup pilećeg mesa na suprotnu stranu i otkrijte još jednu četvrtinu sata.
- Prije posluživanja provjerite spremnost mesa tako da ga probodete nožem. Ako nema krvi - to znači da možete sigurno nastaviti s obrokom!
Kako kuhati s krumpirom i gljivama
U skladu s pravilima kuhanja, kombinacija gljiva, krumpira i piletine bit će ukusna i zadovoljavajuća. Ovo jelo će se svidjeti odraslima i djeci, a kuhati ga ne morate trošiti puno vremena i truda. Zapišite popis sastojaka:
- pileće meso (po mogućnosti domaće) - 400-450 g;
- krumpir - 5-6 kom.
- šampinjoni - 420-440 g;
- cherry rajčice - 120-140 g;
- Bugarski papar - 2 kom.
- luk (najbolje je crveno) - 2 kom.
- peršin - 30-40 g;
- biljno ulje (poželjno maslinovo ulje) - 40-50 ml;
- soja umak - 40-50 ml;
- svježi sok od limuna - 50-60 ml;
- desertno vino - 30-40 ml;
- škrob - 20-30 g
Proces kuhanja piletine s krumpirom i gljivama u tavi:
- Pileće meso temeljito oprati pod tekućom vodom, izrezati na kriške srednje veličine, posuti mješavinom soka od limuna i deserta i vina. Ostavite da se namočite na toplom mjestu četvrt sata.
- Isperite šampinjone, izrežite na velike komade.
- Ogulite krumpir, operite ga, izrežite na duge kriške.
- Temeljito oprati bugarski papar, izvaditi stabljiku, sjeme, izrezati na skokove širine 5-7 mm.
- Ogulite luk, izrezati na kolutove.
- Komadići piletine u škrobu, pržite u tavi s minimalnom količinom biljnog ulja dok ne skuhate, stavite na tanjur.
- Pomaknite gljive i krumpir u tavu, uključite vatru srednjeg intenziteta, pokrijte poklopcem.
- Nakon četvrt sata pomaknite luk na tavu i pržite još 5 minuta.
- Prelijte krumpir s gljivama i lukom sa soja umakom, dobro promiješajte.
- Operite peršin i rajčice.
- Pileće meso, krumpir i gljive raširite u tanjure, ukrasite jelo zelenilom, paprom i rajčicama.
Kako kuhati bedra s jastukom od luka
Čak i ako slijedite strogu dijetu, ovo jelo ne prekida dijetu. Niskokalorična piletina, kuhana na jastuku od luka, neće se pržiti, pa se brige o šteti zdravlju mogu odbaciti. Dakle, za pripremu ove jednostavne srdačne poslastice, trebat će vam:
- 12 pilećih bedara;
- luk - 2 kom.
- dijetna majoneza - 110-130 ml;
- češnjak - 4-5 kom.
- peršin - 80-90 g;
- sol, crni papar - u umjerenim količinama;
- suncokretovo ulje (preporučena maslina) - 60-70 ml.
Proces kuhanja pilećih bedara u tavi:
- Očistimo meso od ostataka kože, temeljito operemo, stavimo u zdjelu.
- Dodajte papar i sol, dobro promiješajte, ostavite 8-10 minuta tako da je meso malo marinirano.
- U međuvremenu, ogulite žarulje, izrežite ih u tanke polu-prstenove i ravnomjerno ih stavite u tavu, namaženu maslacem.
- Posudu stavite na ploču sa vatrom srednjeg intenziteta i pokrijte poklopcem. Nakon 5-6 minuta luk će postati proziran i dobit će zlatnu nijansu. To će značiti da je jastuk za meso spreman.
- Pomaknite bedra u tavu, podmažite ih mješavinom majoneze, sjeckanog češnjaka i sitno sjeckanim peršinom (otprilike, kao što je prikazano na slici)
- Dodajte malo soli, pokrijte poklopcem, smanjite toplinu na minimum.
- Nakon 25-30 minuta, meso će biti prekriveno prekrasnom zlatnom koricom. To će značiti da je jelo spremno, ali za svaki slučaj vrijedi probiti nekoliko nogu nožem kako bi se to vidjelo.
- Poslužite s ukrasom od krumpira ili heljdinom kašom.
Juicy pileći file narezaka s umakom
Još jedan originalni recept za jela od piletine u tavi. Juicy mesa će se svidjeti svakome tko će ga kušati! Da biste napravili ovu poslasticu, trebat će vam:
- pileći file - 250-300 g;
- luk - 1-2 kom.
- mrkva - 1-2 kom.
- pšenično brašno - 50-60 g;
- paste od rajčice - 30 ml;
- sol, papar, začini, luk, kopar - po želji.
Kako pržiti pileći file s umakom:
- Nekoliko sati prije početka kuhanja, pileće meso potopite u hladnu vodu. Svakih 45-50 minuta voda treba mijenjati.
- Grind luk i mrkva, miješati, pržiti u tavi, dodajući 20-30 grama biljnog ulja.
- Izvadite pileće meso iz vode, izrežite ga na male duguljaste komade, pomaknite u tavu do mrkve i luka, dodajte papar, sol, začine, uključite vatru srednjeg intenziteta, pokrijte poklopcem.
- Nakon 10-12 minuta dodajte paste i brašno, ponovno pokrijte i provjerite još 5-7 minuta.
- Prokuhajte 200 ml vode i dodajte potrebnu količinu u posudu (po želji prilagodite konzistenciju).
- Grind zelenila, pošaljite ga na sos, pokriti s poklopcem, povećati toplinu na maksimum.
- Točno u 3 minute jelo će biti spremno!
Pileći batak s hrskavom zlatnom koricom
Kuhanje pilećih nogu u tavi, tako da je kora hrskava - ne tako lako. Isprva, mnogi kućanice meso ispada sirovo, osušeni, ili čak spaljeni. Da biste spriječili takve greške, trebali biste točno znati kako se sprema piletina za prženje. Osim toga, sama marinada mora biti dobro pripremljena. Dakle, ako vas ovo jelo zanima, napišite potrebne sastojke:
- 2-3 piletina bedra (1000-1200 g);
- limun - 1 kom.
- češnjak - 2-3 kom.
- biljno ulje (poželjno maslinovo ulje) - 50-60 g;
- soja umak - 70-80 g;
- med - 10 g;
- začini, sol, papar - po želji.
Kako pržiti pileće meso u tavi s hrskavom koricom bez lomljenja:
- Očistite šunku od ostataka masnoća i perja, podijelite ih na noge i bedra, temeljito isperite tekućom vodom, a zatim temeljito osušite.
- Papar, sol, ostavite na toplom mjestu četvrt sata, tako da je meso temeljito natopljeno.
- U međuvremenu pripremite brzu marinadu: pomiješajte soja sos, sjeckani češnjak, med i svježe iscijeđeni sok od limuna.
- Podmažite nastali sastav komada mesa, pošaljite ih u hladnjak na 45-50 minuta. Tijekom tog vremena, marinada na površini kože treba zgusnuti.
- Neposredno prije početka procesa kuhanja zagrijte neko biljno ulje u tavi.
- Pažljivo prenesite komade mesa u tavu, pazeći da se ne dodiruju. Koža bi trebala biti na vrhu.
- Nakon 5-7 minuta, kada se meso peče od dna, okrenite ga na suprotnu stranu.
- Pržite na minimalnom intenzitetu 30-35 minuta, povremeno prevrćući.
Kako ukusne pržiti noge u majonezi s češnjakom
Neobično ukusno jelo koje će biti prikladno, kako na običnoj večeri, tako i na gala eventu. Pileće noge u majonezi žele čvrsto lizati prste amatera i zadovoljiti apetit najzahtjevnijeg gurmana. Želite li svoje goste i domaćinstvo iznenaditi ovom predivnom poslasticom, požurite napisati recept. Za pripremu trebat će vam:
- pileće noge - 6 komada;
- majoneza - 70-80 g;
- začini / začini - na okus;
- kuhinjska sol - 6-7 g;
- češnjak - 6-7 kom.
Kako pržiti pileće noge u tavi s majonezom i češnjakom:
- Pileće noge temeljito isperite, osušite na toplom mjestu;
- Sol, začini i začini kombinirani u malom metalnom spremniku. Meso narežite na smjesu, ostavite da se namaka 15 minuta.
- Ogulite češnjak, nasjeckajte na ribanu ili prešati, pomiješajte s majonezom. Slobodno razmazati ovaj sastav pileće noge, pokriti s filmom, staviti u hladnjak.
- Pola sata kasnije, izvadite pripremljene noge, premjestite u zagrijanu posudu s malom količinom biljnog ulja. Da bi bilo ukusno, morate točno znati koliko ćete pržiti piletinu. Na srednjoj temperaturi potrebno je točno 25 minuta. Za to vrijeme morate okrenuti noge 5-6 puta, tako da se ravnomjerno poravnaju sa svih strana.
Kako napraviti grudi u umaku od vrhnja bez ulja
Nježno niskokalorično jelo će se svidjeti onima koji žele izgubiti težinu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 110-130 ml;
- soja umak - 50-60 ml;
- pročišćena voda - 80 ml;
- pileća prsa - 600-650 g;
- sol - 6-7 g;
- šećer 4-5 g;
- začini / začini - na okus.
Kako pržiti pileća prsa u umaku od kiselog vrhnja:
- U malom staklenom ili keramičkom spremniku kombinirajte vodu, kiselo vrhnje, soja umak, sol, šećer, začine i začine. Premjestite smjesu u posudu i stavite je na plamenik s vatrom srednjeg intenziteta.
- Pileća prsa temeljito isperite pod tekućom vodom, izrežite na velike komade, pošaljite u tavu, pokrijte poklopcem.
- Za 30 minuta jelo će biti spremno!
Vrlo jednostavan i ukusan recept s kineskim povrćem.
Izvorni orijentalni recept pretvorit će obična pileća mesa u jedinstvenu poslasticu, koju s ponosom možete poslužiti svojim gostima na gala događaju. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće:
- pileći file - 700-750 g;
- mrkva - 1-2 kom.
- Krastavac - 1-2 kom.
- zeleni luk - 2 grozdova;
- osušeni ribani korijen đumbira - 5-6 g;
- mljeveni crni biber 6-7 g;
- kuhinjska sol - 6-7 g;
- prženi indijski oraščić - 50-60 g;
- škrob - 6-7 g;
- hladna pročišćena voda - 50-60 ml;
- soja umak - 50-60 ml;
- biljno ulje (preporučena maslina) - 50-60 ml;
- češnjak - 3 kom.
Kako pržiti piletinu s povrćem na kineskom:
- Pileće meso isperite, namočite u hladnu filtriranu vodu najmanje 30 minuta.
- Krastavac i mrkva su čisti i narezani na kockice srednje veličine.
- Grubo usitnite perje zelenog luka, pržite orahe indijskog oraha.
- Izvadite file iz vode, isperite, usitnite, lagano pržite s mrkvom i krastavcem na plamenika s vatrom srednjeg intenziteta.
- Dodajte sjeckani luk i slomiti češnjak na prešu, smanjite toplinu na nisku, pokrijte, označite 5 minuta, a zatim dodajte soja sos.
- Nakon 5-7 minuta dodajte ribani korijen đumbira, pečene indijske orašaste plodove, sol, začine, začine i škrob.
- Povećajte toplinu na medij, pržite još 5-6 minuta, a zatim je isključite.
- Poslužite na stolu ne prije 10 minuta nakon završetka kuhanja. Najbolje od svega ovo meso će se kombinirati s rižom ili rezancima.
Također ćete uživati u drugim receptima za kuhanje piletine u slatko-kiselom umaku na kineskom.
Video Recepti prženog piletine u tavi
Ako želite saznati više o zamršenosti kuhanja piletine u tavi, pogledajte videozapise priložene u nastavku. Ovi videozapisi detaljno opisuju sve važne nijanse koje mogu biti korisne kućanicama početnicima. Iskusni kuhari pripovijedaju kako se najčešće peče najčešće meso. Vi samo morate uzeti u obzir ove preporuke, početi vježbati. Učinite to i uskoro naučite kako izraditi vlastite originalne recepte!