Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ovaj brzi, mirisni prilog je savršen - dobro se slaže sa svim salatama od povrća, mesom, ribom. Pečeni klinovi od krumpira lako se pripremaju i odmah pojedu. Sa stanovišta skupa hrane, recept se smatra proračunskim, međutim seoski krumpir u pećnici također zahtijeva poznavanje nekih kulinarskih suptilnosti.
Kako kuhati
Prednost ovog jela je mogućnost njegovog stvaranja kroz bilo koju kuhinjsku opremu - od mikrovalne do multicooker, međutim, pećnica u tu svrhu se koristi mnogo češće. Profesionalci identificiraju 2 glavna načina kuhanja rustikalnog krumpira:
- Pržite kriške u tavi dok se ne pojavi kora. Nakon toga uklonite višak ulja papirnatim ubrusom, dodajte začine i pomaknite posudu u pećnicu.
- Kuhajte krumpir, prethodno narezan (5-6 minuta), ohladite i pošaljite peći, ne zaboravljajući na začine i masnoće (ghee, kiselo vrhnje, itd.).
Kako najbolje kuhati krumpir u pećnici u pećnici? Odlučite koje jelo trebate dobiti: lakše - kuhajte i pecite; hrskavi - pržite prije prskanja na lim za pečenje. Nekoliko savjeta za savršen okus i izgled na fotografiji iu životu vruće:
- Mali krumpir se može peći bez rezanja. Velike treba barem podijeliti na polovice ili usitniti u kocke.
- Klasični umak za takav krumpir koji ne šteti figuri je kiselo vrhnje s mljevenim paprom.
- Kako kuhati krumpir u seoskom stilu kod kuće s koricom bez pečenja? Nakon pečenja, rešetke rasporedite u redovima uz rešetku i uključite način rada za roštilj 10-12 minuta. Temperatura se podiže na 200-210 stupnjeva.
S gljivama
Za takvo jelo stručnjaci preporučuju uzimanje šampinjona jer savršeno oslikavaju okus krumpira ili koriste bijele gljive. Preporučuje se da se ne zloupotrebljavaju začini: uzmite samo mješavinu mljevenih paprika (ili običnog crnog), malo majčine dušice i svježeg peršina. I zelene strelice će raditi. Pripremljeni krumpir u seoskom stilu s gljivama preporuča se uz kiselo vrhnje.
sastojci:
- krumpir - 0, 6 kg;
- gljive - 0, 25 kg;
- sol;
- strelice;
- mješavina paprike;
- timijan;
- peršin;
- biljno ulje.
Način pripreme:
- Vrijedno oprati krumpir kuhati u njihovim kože, polaganje ih u kipuću vodu za 20-25 minuta.
- Zagrijte tavu s maslacem, ulijte na njega narezane gljive. Pržite 6-7 minuta.
- Nakon kuhanog krumpira (bez pilinga!) Izrežite u četvrtine, dodajte gljive.
- Kada se komadići krumpira prže na obje strane, prenesite ih na lim za pečenje. Sljedeće širi gljive.
- Sol, upotrijebite preostale začine, pecite na 190 stupnjeva. Procijenjeno vrijeme je četvrt sata.
- Prije posluživanja pospite sjeckanim lukom.
S mesom
Za takvo jelo, možete koristiti srdačnu svinjetinu, i još mršavijeg mesa, i bilo koju dijetnu perad. Za svečani stol profesionalci savjetuju da uzmete patku ili zeca, ne zaboravljajući dobro dobro ispeći. Opća načela djelovanja ostat će nepromijenjena. Ako ne znate kako napraviti krumpir u seoskom stilu u pećnici s mesom, svakako biste trebali naučiti ovaj recept.
sastojci:
- svinjetina - 400 g;
- 4-5 velikih krumpira;
- sol;
- brušeni češnjak;
- ružmarin;
- kiselo vrhnje - čaša;
- mekani sir - 30 g;
- orasi - 50 g;
- luk;
- maslac.
Način pripreme:
- Pržite luk narezan s prstenima. Položite na njega velike komade mesa.
- Pričekajte pojavu kore sa svih strana, prijeđite na oblik otporan na toplinu.
- Na istom mjestu okrenite kriške krumpira, ne zaboravljajući da ih posolite.
- Prženi krumpir položite na vrh svinjetine, pospite začinima.
- Pecite na 165 stupnjeva s uključenom konvekcijom - trajat će oko pola sata.
- Sladiti na žaru, pomiješati s kiselim vrhnjem i nasjeckanim orasima. Prelijte ovo jelo spremno za umak.
S češnjakom
Ako su prethodne verzije ovog jela izgledale kao prava večera, onda je sljedeća verzija krumpira u seoskom stilu u pećnici s koricom češnjaka i sira vjerojatnije idealna zamjena za pomfrit iz ugostiteljskih lanaca. Stručnjaci savjetuju korištenje parmezana i sličnih vrsta tvrdih sireva kako biste dobili hrskave štapiće kao na fotografiji.
sastojci:
- 4-5 krumpira;
- maslac;
- Provansalsko bilje;
- 3-4 češnja češnjaka;
- Parmezan - 40 g;
- sol.
Način pripreme:
- Operite i ogulite krumpir.
- Izrežite u šipke, četkom s uljem - to je prikladno učiniti sa silikonskom četkom.
- Ručno ih protrljajte travama i češnjakom polovice.
- Salt, sipati u paket, omotati, ostaviti na sat.
- Ostatak češnjaka izrežite na tanjure, dodajte krumpiru nakon određenog vremena.
- Pospite namirnice na lim za pečenje, pecite na 200 stupnjeva do zlatno smeđe boje (12-15 minuta je potrebno). Zatim sitno pospite ribanim parmezanom u svakoj šipki, kuhajte još 10-12 minuta na 170 stupnjeva.
U foliji
Ukusno i zdravo - savršeni epiteti za ovo jelo: bez prženih sastojaka, bez dodatnih masnoća, ali hrskava rumen kora glavnih sastojaka nije lošija nego u tavi. Ako ste zabrinuti za kalorijski sadržaj jela, ali volite jesti ukusnu hranu, trebali biste shvatiti kako kuhati krumpir u pećnici u foliji u pećnici.
sastojci:
- piletina - 0, 3 kg;
- krumpir - 0, 6 kg;
- umak od soje - 1/3 šalice;
- maslac - 10 g;
- sol;
- mljeveni papar;
- origano;
- mažuran.
Način pripreme:
- Isperite komade piletine pod tekućom vodom, osušite salvete.
- Narežite solju i začinskim biljem, stavite u zdjelu, prelijte sojinim umakom. Promiješati, pustiti da stoji. Ne zaboravite pokriti spremnik, inače će meso zasvijetliti.
- Sat vremena kasnije, oprati krumpir, izrezati na velike jednake šipke, sol. Tretirajte mekim maslacem.
- Rastegnite foliju na tavi. Stavite joj piletinu s krumpirima vrlo čvrsto.
- Pokrijte drugi list folije, učvrstite rubove.
- Pošaljite tavu u pećnicu, zagrijanu na 175 stupnjeva. Kuhajte 50 minuta.
- Uklonite gornji sloj folije, posudu posudite do zlatne boje (kao na slici). Pošalji vruće.
U rukavu
Ako su druge verzije ovog jela bile pržena hrana, koja je u pećnici prošla samo završnu fazu kuhanja, krumpir u seoskom stilu u rukavima je pirjan, i stoga manje hranjiv. Kako napraviti takvo jelo? Budite sigurni da koristite samo mladi krumpir žutih sorti, pronađite par jakih mrkvi i najsvježiju kiselo vrhnje za umak.
sastojci:
- češnjak - 2 komada;
- krumpir - 1 kg;
- mrkva - 2 kom.
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - pola šalice;
- crni papar;
- sol;
- kopar.
Način pripreme:
- Ogulite krumpir. Rez ne previše tanak, ali u jednakim dijelovima.
- Krugovi od mrkve i češnjaka.
- Kombinirajte, posolite, začinite paprom. Izmiješajte ruke, ostavite pola sata.
- Ulijte u rukav, dodajte kiselo vrhnje, protresite.
- Zagrijte pećnicu.
- Kuhajte jelo oko sat vremena, zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Takva pečena u seoskom krumpiru dobro je poslužena s krastavcima i grančicama svježeg kopra.
Kuhajte krumpir u seoskom stilu u pećnici i druge recepte.
S sirom
Ovaj se recept razlikuje po okusu i vizualnim kvalitetama. Za takav sok od krumpira, slanog brynza ili beskvasnog Adygei sira, koji se gotovo ne može rastopiti u kontaktu s vrućom površinom, koristi se u pećnici s sirom.
sastojci:
- mladi krumpir - 6-7 kom.
- mast i maslac - 15 g;
- mast - 110 g;
- luk;
- ovčji sir ili adygei sir - 170 g;
- mažuran;
- sol;
- hrpa peršina.
Način pripreme:
- Isprani krumpir narezan na kockice. Isto učinite s mastom.
- Žarulja je velika.
- Zagrijte posudu, kombinirajte svinjsku mast i ulje.
- Stavite komade luka, nakon kratkog pečenja dodajte krumpir sa slaninom.
- Solite, kuhajte 7 minuta.
- Ulijte u glineni kalup s debelim zidovima. Kod pečenja na 170 stupnjeva potrebno je pola sata.
- Prije završetka kuhanja dodajte zdrobljeni sir ili Adygei sir, rastrgano zelenilo, mažuran.
Saznajte kako kuhati krumpir iz zemlje u tavi.