Kao sastojci za salate mogu biti razni proizvodi, na primjer, rotkvica daikon. Ovo povrće je japanskog podrijetla, a naziv sorte iz istog jezika preveden je kao "veliki korijen". Okus je poput crne rotkve, ali se razlikuje u oštrijoj, osjetljivoj strukturi, jer ne sadrži senfovo ulje.
Što kuhati iz Daikona
Najviše ukusa smatraju se vrlo duge korijene - do 40 cm. Ako govorimo o korisnim svojstvima, daikon ima pozitivan učinak na probavu zbog sadržaja takvih tvari kao što su vlakna, pektin i fosfor. Osim toga, proizvod je niske kalorijske - samo 21 kcal po 100 g. Iz tog razloga, salate iz nje se dobivaju lagane i dijetalne, pogotovo ako ih ne okusite majonezom. Ostala zanimljiva jela mogu se napraviti od daikona:
- U japanskoj kuhinji, korjenasto povrće se često poslužuje u obliku tankih traka kao prilog za ribu.
- Ne manje ukusan daikon se dobiva u kombinaciji sa sushijem.
- Ako dodate ovu rotkvicu juhi, ona će steći neobičan ukusan ukus. U istočnoj kuhinji, ovo korjenasto povrće se koristi za kuhanje miso juhe. Ovo jelo uključuje tjesteninu, gustu juhu na bazi pšenice, soje ili riže, te mnoga druga povrća.
- Druga mogućnost je ugasiti korjenasto povrće morskim plodovima, napraviti oštar preljev s dodatkom sojinog umaka ili marinirati u staklenkama.
Osim korijena u kuhanju koristi izbojci ili lišće daikon. Pronađite ih u trgovini je teško, jer oni brzo gube svoju prezentaciju, iako s vremena na vrijeme to je još uvijek moguće. Lišće može poslužiti kao prilog za jelo od mesa. Izbojci se koriste kao zavoj, poput kopra ili peršina. Najjednostavnije jelo je jednostavno ribani daikon s biljnim uljem. U juhama savršeno zamjenjuje krumpir. Ukusno ako stavite rotkvicu s povrćem ili mesom.
salata
Proces kuhanja ovih salata neće uzrokovati poteškoće ni za početnike. U većini slučajeva rotkvica se usitnjava pomoću ribe s velikim rupama. Osim toga, može se sjeckati na tanke slamke ili jednostavno proizvoljne komade. Za pripremu salate od daikona, važno je unaprijed misliti i odijevati. Može biti sok od limuna ili limete u kombinaciji s maslinovim uljem, kiselim vrhnjem, octom, sezamom ili sojinim umakom. Ako nemate cilj napraviti dijetetsko jelo, upotrijebite majonezu.
Daikon Salata Recepti
Oni kojima se okus rotkve čini grubim treba ih pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, već isjeckani usjev se jednostavno izlijeva hladnom vodom, a pola sata kasnije baca se natrag u cjedilo. Tako će povrće postati mnogo mekše i sočnije. Daikon recepti za salatu mogu uključivati razne namirnice:
- Češće je to mrkva, kuhano meso, kukuruz, crvena paprika, grah ili čak krem sir sa svježim sirom. Uz ove proizvode, rotkvica salata će biti više hranjiv.
- Za muškarce su prikladni topli obroci s dodatkom mesa kao što su svinjetina, piletina, šunka, govedina. Idealna dopuna takvih bogatih sastojaka jesu grašak, gljive, mrkva, jabuka i orašasti plodovi.
- Ništa manje ukusno dobiva se dodavanjem krastavaca, jabuka, svježeg povrća, luka, đumbira ili tikvica.
- Posebno ukusna salata dolazi s delikatnom kruškom, grožđem, brusnicama ili čak dinja u kombinaciji s rotkvicama.
S mrkvom i jabukom
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 83 kcal.
- Namjena: za ručak / za večeru / u žurbi.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Daikon salata s mrkvom i jabukama odražava uspješnu kombinaciju povrća i voća. Neobičan okus daju mu orasi. Zdjela ispada umjereno začinjena, ali istodobno blagog slatkastog okusa. Predjela se mogu poslužiti samostalno ili kao prilog proteinskoj hrani, kao što su riba, perad ili jaja. Daikon recept za salatu preporuča uzimanje zelenih jabuka - oni su više sočni i hrskavi.
sastojci:
- mrkva - 2 kom.
- Daikon - 300 grama;
- vinskog octa - 2 žlice.
- zelena jabuka - 3 kom.
- začinske začine - na okus;
- biljno ulje - 3 žlice.
- orasi - 50 g.
Kako kuhati:
- Radish s jabukama i mrkvom, isperite i ogulite. Dalje, samljeti sastojke - samo nasjeckajte ili narežite.
- Osušite orasima u mikrovalnoj pećnici, a zatim udarite u mrvicu.
- Sol pomiješajte s uljem i vinskim octom, dodajte ovdje začine.
- Kombinirajte sjeckano povrće i voće, uđite u preljev, promiješajte i pospite orasima.
S mrkvom
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 56 kcal.
- Namjena: za ručak / za večeru / u žurbi.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Daikon salata s mrkvom izvorna je kombinacija proizvoda. Svježe povrće u njemu nadopunjuju slatke grožđice i pikantni celer. Apple upotpunjuje sastav okusa, bolje je ako je zelena. Salata s daikonom i mrkvom izlazi ne samo ukusna, već i vrlo korisna i vitamina. Da bi izgledao lijepo, bolje je koristiti grkljan od mrkve u korejskom.
sastojci:
- sol, biljno ulje - po želji;
- Jabuka - 1 kom.
- svježi celer - 1 stabljika;
- mrkva - 1 kom.
- grožđice - 30 g;
- Daikon - 100 g
Kako kuhati:
- Suho voće temeljito isperite, zatim zalijte vodom i ostavite pola sata.
- U ovom trenutku, pripremiti povrće - također oprati, ljušteno i sjeckani na ribani mrkve u korejski.
- Celer se jednostavno sitno raspada.
- Pomiješajte usitnjene proizvode, dodajte grožđice, začinite uljem i solju.
S štapovima od rakova
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 113 kcal.
- Namjena: za ručak / za večeru / u žurbi.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Daikon ne tvori manje ukusnu kompoziciju s morskim plodovima, primjerice, s lignjama ili najdelikatnijim rakovima. U potonjem slučaju, okus salate ispada samo ukusna i vrlo neobična. Ali kuhana jaja čine je hranjivom, a kineski kupus daje posebnu svježinu. Salatu s daikonom i rakovim štapićima bolje je napuniti majonezom, ali ako je predebela za vas, zamijenite je kiselim vrhnjem.
sastojci:
- štapići za rakove - 250 g;
- jaje - 3 komada;
- sol - na okus;
- Kineski kupus - 150 g;
- krastavci - 300 g;
- majoneza - 100 ml;
- Daikon - 200 g
Kako kuhati:
- Ako je potrebno, prvo odmrznite rakove na sobnoj temperaturi. Zatim uklonite film iz njih i sitno nasjeckajte.
- Jaja staviti otvarivatsya do spremnosti.
- Isperite kupus, protresite vodu, a zatim isjeckajte tanke slamke. Ponovite s rotkvicom.
- Kuhana jaja ohladiti, oguliti od ljuske i usitniti u kocke.
- Pomiješajte zdrobljene sastojke, začinite majonezom, sol po želji.
S krastavcem
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 36 kcal.
- Namjena: za ručak / za večeru / u žurbi.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Daikon salata s krastavcem - svježa i vitaminska posuda koja se može kuhati barem svaki dan. Ako ne želite učitati želudac, svakako pripremite takav snack. Svi proizvodi koje trebate brzo sjeckati i miješati, a salata se može poslužiti. Svježa metvica i umak od hrena daju mu poseban okus i miris. Kiselo vrhnje se koristi za preljev, pa salatni listovi nisu predebeli.
sastojci:
- sol - 1 prstohvat;
- tvrdi sir - 100 g;
- šećer - 1 prstohvat;
- Daikon - 1 kom.
- kiselo vrhnje - 3 žlice.
- umak od hrena - 0, 5 tsp;
- svježa metvica - par grančica;
- krastavac - 1 kom.
- zeleni luk - 10 g;
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
Kako kuhati:
- Mljeve melje sa šećerom, paprom i solju.
- Oprati povrće, oguliti. Rezati rotkvicu s krastavcem na tanke kriške.
- Na isti način rezati i sir. Operite zelje i sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte zdrobljene sastojke, dodajte metvicu.
- Zatim pomiješajte kiselo vrhnje s umakom od hrena. Ulijte preljev za salatu s preljevom već.
S jajetom
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 42 kcal.
- Namjena: za ručak / za večeru / u žurbi.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Laka za kuhanje i neobičan okus različite salate s Daikon jajem. Osim ovih osnovnih komponenti, trebat će vam samo zelenilo u obliku peršina i listova salate. U pladnju će mala jaja prepelica izgledati estetskije. Neki od njih mogu biti sitno sjeckani i pomiješani s rotkvicom, dok se drugi mogu rezati na pola i ukrašeni salatom na vrhu. Pokušajte isto s zelenim lišćem - dodajte nešto proizvodima, a ostatak upotrijebite kao jastuk za užinu.
sastojci:
- majoneza - po želji;
- jaje - 1 kom.
- sol - 1 prstohvat;
- Daikon - 200 g;
- 3-4 listova salate;
- zeleni luk, peršin - pola grede.
Kako kuhati:
- Operite listove salate, stavite na papirnati ubrus i ostavite da se osuši. Zatim stavite na široku ploču kao podlogu za predjelo.
- Kuhajte jaja dok ne budu gotovi, pustite ih da se ohlade, a zatim izrežite na srednje kockice.
- Isperite luk i peršin, osušite, zatim sitno nasjeckajte.
- Radish je također oprati i izrezati na tanke krugove, staviti ih na jastuk od lišća.
- Dalje, distribuirati sloj jaja, prelijte majonezom i pospite zelenilom.
Na korejskom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 57 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / svečani stol.
- Kuhinja: korejski.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ljubitelji pikantnih začinjenih zalogaja trebaju uzeti na znanje daikon salatu na korejskom. Ovo jelo može biti opcija za bilo koji obrok, čak i na svečanom stolu. Još bolje, ovaj snack bit će napravljen od mononatrijevog glutamata, soli koja pojačava okus. U salatu ga dodaju i sami Korejci. Za lagani okus, dovoljna je samo trećina žličice. Sastojci moraju biti naribani na naribanoj mrkvi na korejskom jeziku. Ovo je vrhunac u pripremi ove salate.
sastojci:
- ljuta paprika - 0, 5 tsp;
- mrkva - 1 kom.
- mljeveni crni papar - 0, 25 tsp;
- krastavac - 1 kom.
- sol - 2 žličice;
- paprika - 1 kom.
- suncokretovo ulje - 4 žlice.
- daikon - 1 korjenasto povrće;
- ocat 6% - 2 tbsp.
- mljeveni korijander - 0, 5 žličice;
- smeđi šećer - 1 žličica;
- češnjak - 3 klinčića.
Kako kuhati:
- Prati temeljito povrće, oguliti, zatim samljeti sve pomoću ribe za korejsku mrkvu.
- Izmiješajte ih, zagrlite ih kako bi se istakli sok.
- U staklenoj zdjeli pomiješajte ocat, začine, ulje i zgnječeni češnjak, sve pomiješajte.
- Prelijte salatu preljevom, ostavite 1 sat tako da je marinirana.
S piletinom
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 77 kcal.
- Namjena: za ručak / za večeru / u žurbi.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Salata s daikonom i piletinom može biti pun obrok ili večera, jer ispada hranjiva i hranjiva. Bolje je uzeti meso u obliku filea, jer ne zahtijeva mnogo dugotrajne pripreme. Osim toga, ovaj dio piletine je mekši i nježniji. Radish se lako može zamijeniti s rotkvica - to neće utjecati na okus jela. Krumpir salati dodaje dodatnu hranu, a neobičan dimljeni okus daje kobasičarski sir.
sastojci:
- smrznuti zeleni grašak - 100 g;
- mrkva - 1 kom.
- jaje - 2 komada;
- luk - 1 kom.
- pileća prsa - 700 g;
- maslinovo ulje - po želji;
- krumpir - 4 kom.
- Daikon - 150 g;
- Sir od kobasica - 200 g;
- sol - na okus.
Kako kuhati:
- Operite mrkvu, ogulite, usitnite s ribežom.
- Slatke kobasice prerežite u male kockice.
- Luk nasjeckajte na pola prstena, marinirajte s limunovim sokom, ostavite 20 minuta, a zatim iscrpite tekućinu.
- Namočite grašak 10 minuta, zatim ocijedite u cjedilu i pustite da teče.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja. Kada se ohlade, oguliti i sitno nasjeckati.
- Odvojeno kuhati piletinu, već toplo izrezati na komade.
- Kombinirajte sve pripremljene sastojke, papar, posolite, napunite uljem i promiješajte.
S kiselim vrhnjem
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 27 kcal.
- Namjena: za ručak / za večeru / u žurbi.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Daikon salata s kiselim vrhnjem svih navedenih može se smatrati najlakšom za pripremu. Osim dva glavna proizvoda za recept trebat će samo kiselo vrhnje za punjenje gorivom i neki zeleni luk. Svi sastojci su zgnječeni u samo 10 minuta, pomiješani i salata je spremna. Sadržaj kalorija u takvom jelu je nizak, pa je sasvim prikladan za prehranu ili čak laganu večeru.
sastojci:
- sol, papar - po želji;
- Daikon - 1 kom.
- zeleni luk - po želji;
- vrhnje - 100 g
Kako kuhati:
- Operite rotkvicu, osušite papirnatim ručnicima, a zatim ogulite i utrljajte.
- Začinite paprom, soli, kiselo vrhnje, dodajte sitno sjeckani luk.
S mesom
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 48 kcal.
- Namjena: za ručak / za večeru / u žurbi.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Daikon i mesna salata su zaista nevjerojatno ukusna jela. Osim toga, vrlo je hranjiv, pa je u redu za dijetnu večeru ili lagani obrok. Meso se ovdje može koristiti u različitim oblicima - samo kuhati ili peći u pećnici. Svatko, govedina, svinjetina ili piletina će to učiniti. U potonjem slučaju, salata će biti više dijetalna.
sastojci:
- jabučni ocat - 2 žlice.
- Daikon - 300 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp.
- luk - 2 kom.
- majoneza - 50 ml;
- biljno ulje - 2 žlice;
- govedina - 300 g
Kako kuhati:
- Luk čisti i usitnjava polovice prstena. Zatim ulijte kipuću vodu ili pirjajte dok ne dobijete mekano ulje.
- Isperite rotkvicu, narežite na korejsku mrkvu.
- Meso skuhajte u slanoj vodi dok ne skuhate, zatim ohladite i narežite na male kriške.
- Majonezu pomiješajte s uljem, octom i kiselim vrhnjem u posebnom spremniku.
- Pomiješajte zdrobljene proizvode, napunite gotovim umakom.
S kupusom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 112 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ova vrsta rotkvice od povrća dobro se slaže sa kupusom - bijelim, kineskim ili pekinškim. Potonji ima posebno nježan okus, pa salata ispada vrlo ukusna. Da biste ga učinili još mekšim, trebate istegnuti lišće rukama. Tako će salata od daikona i kupusa biti nježna, ali ujedno i hrskava. Umjesto majoneze za preljev, možete koristiti biljno ulje.
sastojci:
- mljeveni crni papar - po želji;
- Daikon - 1 kom.
- konzervirani grašak - 100 g;
- sol - na okus;
- Kineski kupus - mala glava;
- majoneza - 2 žlice;
- kopar - 1 mala hrpa.
Kako kuhati:
- Sve povrće temeljito isprati, oguliti. Uklonite oguliti od rotkvice i iscjedite grašak iz viška soka.
- Kupus tanke rasturati, lagano rastegnuti ruke.
- Narezati rotkvicu za povrće na korejskom.
- Kombinirajte zgnječene sastojke, dodajte grašak, sjeckani zelje.
- Posolite, začinite paprom i majonezom, sve pomiješajte.
Daikon salata - tajne kuhanja
Iskusni kuhari uvijek imaju u ruci jednostavnu preporuku koja će pomoći da bilo koje jelo bude ukusnije. Tajne kuhanja salate s daikonom mogu se kombinirati u sljedeći mali popis:
- Kada koristite morske plodove, na primjer, škampi, bolje ih je usitniti. Male kopije mogu se dodati u cijelosti. Isto vrijedi i za meso rakova.
- Ako se majoneza koristi kao zavoj, uzimajte ga samo podebljano, jer „daikon“ uopće nije s mršavim daikonom.
- Kušati salatu bila je još intenzivnija, pustite da stoji barem pola sata, iako to nije potrebno.
- Gorki okus vrlo „zlih“ ograda omekšat će malu količinu kiselog vrhnja. Dodaje se majonezi - dobivenoj smjesi i začinjenoj salati.
- Za ukrašavanje salate koristite alate za rezbarenje. Daikon im se dobro prilagodi - izrezati zvijezde, polumjesece, pahulje ili bilo koje druge elemente.