Svaka domaćica koja ima vlastiti povrtnjak sama odlučuje hoće li čekati crvenilo rajčica ili ih koristiti u nezrelom obliku za pripremu ukusnih jela. Recepti se razlikuju toliko da su neki izvrsni za doručak, dok će drugi biti na mjestu za stolom ili večernjim obrokom.
Kako pržiti zelene rajčice
Na spomen imena određenih jela, neke od njih ne izgledaju samo neobične, već ih je i teško provesti. Usprkos tome, moguće je pržiti zelene rajčice i one su vrlo ukusne. U pravilu se nezrelo povrće peče u tijestu, što im daje novi okus i daje ukusnu hrskavost. Nezrele rajčice peku se u tavi i ponekad kuhaju u pećnici.
U početku, recept se smatrao američkim, ali su se u Rusiji počele pojavljivati mnoge varijacije. Za proizvodnju korištenog maslaca ili biljnog ulja u malim količinama, tako da nema nepotrebne masnoće u hrani. Kad se prži, predjelo može poslužiti kao izvrstan prilog koji će dobro proći, primjerice, s piletinom. Tradicionalna američka verzija preporučuje se za doručak s kajganom i slaninom.
Recept za pečenu zelenu rajčicu
Postoje jela, čija priprema ne traje puno vremena, ali ispadaju vrlo ukusni. Recept za pržene zelene rajčice je tako jednostavan da ga i jedan kuharski kuhar može voditi. Ideja je zapečatiti komade povrća u tijestu. Cijeli se proces sastoji od nekoliko koraka:
- Rajčica se mora rezati na kriške srednje debljine, tako da su gotove kriške pogodne za jelo. Bolje je malo ih posoliti.
- Tijesto se mora kuhati ovisno o osobnim željama. Njezina osnova je pšenično ili kukuruzno brašno i jaje. Po želji, možete dodati svoje omiljene začine, mlijeko, škrob, češnjak i druge komponente. Često je tu i tijesto od krupice, a neke domaćice samo kotrljaju prstenje nezrele rajčice u krušnim mrvicama.
- Na grijanom rafiniranom ulju stavite izratak i pržite na minutu sa svake strane do zlatno smeđe.
Pečena zelena rajčica
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 372 kcal.
- Namjena: doručak.
- Kuhinja: američka.
- Poteškoća pripreme: niska.
Izvrsna zamjena hrskavih tosta za doručak bit će pečene zelene rajčice. Kuhajte slaninu i jaja i poslužite rajčice u tijestu. Ova opcija je savršena za one koji imaju poteškoća u prehrani djece s povrćem, jer će neobičan izgled antene prisiliti dijete da traži dodatke. Pečene rajčice su dobre za užinu tijekom dana: užina će biti vrlo zadovoljavajuća zbog tijesta.
sastojci:
- zelene rajčice - 4 kom.
- obrano vrhnje - 125 ml;
- jaje - 1 kom.
- pšenično brašno - 125 g;
- kukuruzno brašno - 125 g;
- sol - 1 žličica;
- crni papar - ½ tsp;
- biljno ulje.
Način pripreme:
- Izvadite sa stabljike rajčica i lagano isperite pod vodom u cjedilu.
- Odrežite povrće na prstenove. Ne bi trebali biti preveliki.
- Kombinirajte kremu s jajem, dobro promiješajte.
- U drugom spremniku pomiješajte pola šalice pšeničnog i kukuruznog brašna. Dodajte sol i papar.
- Ulijte ulje u posudu i ostavite da se zagrije.
- Umutite krugovi rajčice naizmjence u smjesu brašna i jaja. Nanesite na prethodno zagrijanu tavu. Potrebno je pržiti na obje strane do zlatno smeđe boje.
- Poslužite s umućenim jajima i slaninom. Ako za jelo nemate dovoljno vrućeg umaka, kuhajte ga ili kupujte.
Recept za pečenu zelenu rajčicu za zimu
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 80 kcal.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ploče koje su tako ugodne za otvaranje u hladnoj sezoni, čine sve više hostesa. Recept za pečene zelene rajčice za zimu razlikuje se od tradicionalne američke verzije nedostatka tijesta. To je kompromis između soljenja povrća i zimskih salata. Takav slijepi pokrov će imati vrlo osjetljiv okus i savršeno će se uklopiti u svaki dnevni obrok.
sastojci:
- zelene rajčice - 1 kg;
- topla voda - 1 l;
- ocat - 60 ml;
- šećer - 2 žlice. l.
- sol - 1 žličica;
- biljno ulje.
Način pripreme:
- Zagrijte ulje na visokim temperaturama, stavite rajčice. Trebali bi biti slobodni. Uvjerite se da povrće ne proizvodi puno soka i ne kuhajte. Povratite ih s vremena na vrijeme. Možete ih dodati cijelom paprikom, ali to nije obavezno.
- Kuhajte marinadu. Vrućoj vodi dodajte 60 ml octa, šećera i soli. Promiješati.
- Pržene rajčice stavite u prethodno sterilizirane posude.
- Ulijte marinadu. Spustite pod poklopac i omotajte dok se ne ohladi.
Pečeni rajčice s češnjakom
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 365 kcal.
- Namjena: doručak, ručak, večera.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Okus pikantnosti pomoći će razrijediti okus bilo kojeg sastojka zapečaćenog u tijestu. Pečene rajčice s češnjakom neće biti previše vruće, ali će sigurno biti vrlo mirisne. Kao dodatak, možete napraviti i blagi umak od sira, koji će pružiti izvrsnu kombinaciju okusa. Zelene rajčice, pržene u tavi - visokokalorično jelo, tako da se oni koji slijede dijetu bolje suzdržavaju od njega.
sastojci:
- zelene rajčice - 2 kom.
- kukuruzno brašno - 4 žlice. l.
- jaje - 1 kom.
- češnjak - 2 zuba;
- sol;
- paprika;
- biljno ulje.
Način pripreme:
- Isprana rajčica narezana na kolutove, sol i papar.
- Pripremite tijesto: kombinirajte jaje s brašnom. Izmiješajte sastojke tako da nema grudica.
- Kroz tisak, preskočite češanj češnjaka, dodajte tijesto.
- Uronite svaki krug rajčica u tijesto, pazeći da zatvara povrće.
- Stavite praznine na prethodno zagrijanu posudu. Pržite do zlatne boje s obje strane.
- Da bi predjelo izgledalo lijepo, kao na slici, prije posluživanja ukrasite ga zelenilom.
Pečene zelene rajčice - Kuharske tajne
Od jednostavnih proizvoda možete dobiti prilično fino jelo, u stanju iznenaditi goste koji su iznenada došli. Tajne kuhanja prženih zelenih rajčica ne sadrže ništa natprirodno što bi bilo izvan moći običnog čovjeka:
- Ako imate dovoljno slobodnog vremena, ne miješajte tijesto. U zasebnoj zdjeli razbijte jaja, tučite ih vilicom. Napunite drugu posudu brašnom. Alternativno umočite kruške rajčice u jaje i brašno.
- Jelo poslužite bolje u kombinaciji s bilo kojim umakom. Može biti slatkasto ili začinjeno.