Ukusni domaći herkulovi kolačići pod silom pripremaju svaku domaćicu, ako znate recepte i tajne. Bunting u kolačićima daje mu krckanje, zlatnu boju, korist. Takvu poslasticu možete poslužiti za doručak ili užinu, jesti s čajem, kavom ili kakaoom. Mirisna mrvica će se svidjeti djetetu i odrasloj osobi.
Kako napraviti kolače od zobene kaše
Kao i kod svih drugih jela, priprema zobenih kolača počinje pripremanjem sastojaka. Svaka zobena kaša pogodna je za pečenje, ali je bolje uzeti zobene pahuljice ili ekstra pahuljice. Oni imaju gustu teksturu, koja se ne kuha tijekom kuhanja, već zadržava svoj oblik u proizvodu. Pečene pahuljice nisu prikladne za pečenje. Po želji možete u brašnu samljeti pahuljice ili upotrijebiti već pripremljene - tako da će se jelo pretvoriti u krhkije i mekše.
Kako napraviti kolačiće od zobene pahuljice, svaka domaćica bi trebala znati, pečenje ispada nisko kalorično, prikladno za dijete. Od potrebnih sastojaka, osim valjanih zobi, ispuštaju maslac, šećer, brašno i jaja. Ponekad se doda prašak za pecivo ili sok koji se koristi s octom. Što se tiče punila, postoji puno prostora za maštu - jelo je napravljeno od orašastih plodova, grožđica, sezama, sjemenki, čokolade, meda i začina. Ako se odlučite na složeni recept, možete napuniti slastice kondenziranim mlijekom, svježim sirom, voćem ili džemovima.
Neke tajne kuhanja ukusne i lijepo izgledaju na fotografiji kolačića:
- šećer je bolje staviti malo, tako da se proizvodi ne šire i ne postanu ravne;
- brašno ne bi trebalo biti šteta - tako su kolačići nježni i topivi, pahuljasti;
- možete oblikovati proizvode žlicom ili uvaljati kuglice - što su manje, to je jača krckanje;
- Morate dobiti kolače iz pećnice u mekom stanju, tako da se malo stvrdne u zraku.
Koliko se peče
Nakon što ste pripremili sve glavne sastojke i odlučili što će biti punjenje, morate razmisliti o tome koliko bi kolačića od zobi trebalo napraviti. Vrijeme kuhanja ovisi o temperaturi i dodanim sastojcima. Ako pečete jednostavan kolačić s minimalnim aditivima, to će biti dovoljno za četvrt sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Ako je tijesto bogato orasima, čokoladom, medom i drugim aditivima, onda ga treba peći oko 25 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
Domaći kolačići od zobene kaše
Pronalaženje pravog recepta za izradu kolačića od zobene kaše je jednostavno jer postoji toliko različitih izvora. Početni kuhar lako će se nositi s kuhanjem, pod uvjetom da postoje upute korak po korak, ilustrirane fotografije, kopije videozapisa. Lako je pripremiti i tradicionalne kolačiće i još teže. Brusnice, kokos, svježi sir, med, čokolada, sušeno voće, vanilija i još mnogo toga služe kao aditivi.
zobena kaša
Tradicionalno, zobene pahuljice od zobene kaše su napravljene, jer daju pečenje sjajan škripac, debelu teksturu. Aditivi za tijesto su grožđice, čokolada, koja pri pečenju stvara besprijekoran okus. Okus tijesta je neusporediv zbog topljenja lagane uljne konzistencije, pikantnosti okusno-slatkog cimeta.
sastojci:
- herkule od žitarica - staklo;
- šećer - 60 g;
- brašno - čaša;
- maslac - 120 g;
- jaje - 1 kom.
- grožđice - 50 g;
- tamna čokolada - 40 g;
- sol - štipanje;
- vanilin - štipanje;
- cimet - prstohvat;
- prašak za pecivo - prstohvat.
Način pripreme:
- Zagrijte ulje na sobnoj temperaturi, utrljajte sa šećerom, ulijte u jaje. Udariti mješalicom dok se ne stvori mekana glatka masa.
- U masu dodajte prašak za pecivo, vanilu, cimet, tuču.
- Smrvite s namotanim zobi, dodajte sjeckanu čokoladu, prethodno natopljenu toplom vodom i opranim grožđicama.
- Prosijati brašno, mijesiti tijesto mekanom elastičnom konzistencijom. Izrežite na komade, okrenite kuglice.
- Stavite na pladanj za pečenje prekriven nauljenim pergamentom i pecite na 180 stupnjeva 15 minuta.
- Uzmi tavu, ohladi, ukloni kolače.
Klasični recept
Na fotografiji iu životu dobro izgleda klasični kolačići od zobene kaše, koji se izrađuju s minimalnim aditivima. Želite li preinačiti tradicionalni domaći recept, dodajte banane, kandirano voće, orahe, čokoladu ili grožđice. Bolje je kuhati klasične slastice kako bi uživali u čistom okusu pahuljica, pomiješanih s minimalnim aditivima. Ovo jelo je pogodno za prehranu.
sastojci:
- maslac - 0, 2 kg;
- šećer - ¾ šalice;
- jaje - 2 komada;
- prašak za pecivo - 40 g;
- Hercules - 1, 5 šalice;
- pšenično brašno - 180 g
Način pripreme:
- Utrljajte maslac sa šećerom, pomiješajte s jajima, pahuljicama, praškom za pecivo, prosijanim brašnom.
- Mijesiti tijesto uredno, prekriti folijom, ostaviti na sat na hladnom, tako da se pahuljice nabreknu, omekšaju.
- Obrazac na komade, zaljubljena u kolače, stavite na lim za pečenje s biljnim uljem ili papirom na međusobnoj udaljenosti.
- Pecite 17 minuta na 180 stupnjeva.
Od Herkula
Popularna među domaćicama smatra se kolačićima od zobene kaše izrađenim od valjanih zobi, koje se mogu mijenjati uključivanjem oraha. Pekaru daju ugodan okus, miris, a proizvode čine hranjivijima i zdravijima. Djeca obožavaju takvu poslasticu, jer ispunjava silama, okrepljuje, daje energiju zbog svojih svojstava. Kako kuhati hrskav loptice koje su pohranjene za ne više od 2 dana, reći će recept.
sastojci:
- Hercules - čaša;
- brašno - ½ šalice;
- prašak za pecivo - 10 g;
- šećer - 1/3 šalice;
- jaje - 1 kom.
- maslac - 50 g;
- orasi - šačica.
Način pripreme:
- Na suhoj tavi pržite pahuljice tako da postanu zlatne, lagano nasjeckajte rukom, pomiješajte s brašnom, praškom za pecivo, začinite prstohvat soli.
- Razmazati šećer s jajetom, maslacem, miješati sa suhim sastojcima.
- Mijesiti mekano tijesto, ostaviti ga malo da nabubri pahuljice.
- Orahovi nasjeckati, pržiti, ući u tijesto. Ostavite pola sata pod ručnikom.
- Napravite kuglice, pecite 13 minuta na 180 stupnjeva.
S bananom
Jednostavno je i ukusno napraviti kolačiće od banana i zobenih pahuljica jer traje samo 15 minuta. Jelo se može nazvati dijeta, čak i vegetarijanska, sastoji se samo od banana, pahuljica, dodataka prehrani. Ne trebate brašno ili maslac s jajima. Banana zbog svoje ljepljive teksture kuglicama daje oblik koji se stvrdnjava prilikom pečenja. Mirisna delikatesa brzo odlazi.
sastojci:
- banane - 2 kom.
- Hercules - čaša;
- matice - šaka;
- grožđice - 20 g;
- cimet - 10 g;
- kandirano voće - 30 g.
Način pripreme:
- Banana pulpa, ljuštena, zgnječite vilicom, pomiješajte sa suhim sastojcima i aditivima. Dobro promiješati.
- Formirajte kuglice, stavite na nauljeni lim za pečenje s pergamentom, pecite na 180 stupnjeva četvrt sata.
- Poslužite toplo ili hladno.
Na kefir
Mekan, mrvljiv ispostavlja kolačiće s zobenom kašom na kefiru, koji na fotografiji izgleda dobro. Dodavanjem kiselo-mliječnog napitka, peciva dobivaju prozračnost, pompe, ugodnu aromu, bogatu boju. Od aditiva koriste grožđice, cimet, koji su savršeno u kombinaciji s kap meda. Najbolje je poslužiti čaj, kakao ili mlijeko za dječji doručak.
sastojci:
- zobena kaša - staklo;
- brašno - 2 čaše;
- kefir - čaša;
- šećer - čaša;
- grožđice - šačica;
- cimet - 5 g;
- prašak za pecivo - vrećica;
- med - 30 ml;
- jaje - 2 kom.
Način pripreme:
- Pahuljice sipajte kefir dok ne nabubre, ometaju prašak za pecivo.
- Zapušite grožđice vrućom vodom, ispustite vodu, lagano osušite bobice.
- Pomiješajte jaja, cimet, med, grožđice i brašno s mješalicom, pomiješajte sa šećerom, kefirom i pahuljicama.
- Mijesiti tijesto s mekom elastičnom konzistencijom, dugo mijesiti, uvaljati u tanki sloj, izrezati krugove u čašu.
- Stavite na lim za pečenje, pecite na 200 stupnjeva 17 minuta.
- Da biste poslužili hranu u svečanom stolu, prelijte preko bijele ili mliječne čokolade.
Nema brašna
Oni koji su na dijeti zasigurno će uživati u kolačima iz valjane zobi bez brašna, koji ima smanjeni kalorijski sadržaj, odličan okus, pogodan za brze grickalice. Takvo dobro pečenje dobro zasićuje tijelo, lako se probavlja bez odljeva u struku. Okus jela daje se dodanim sjemenkama suncokreta, cimetom, koji se po želji zamjenjuju sezamom ili orasima.
sastojci:
- maslac - 100 g;
- šećer - 2/3 šalice;
- jaje - 1 kom.
- zobena kaša - staklo;
- sjeme - 6 žlice. l.
- prašak za pecivo - 10 g;
- Cimet - prstohvat.
Način pripreme:
- U mlincu za kavu samljeti pahuljice.
- Ulje protrljajte šećerom, dodajte jaje, tučite, prelijte pahuljice, sjemenke, prašak za pecivo, cimet.
- Mijesiti tijesto, ostaviti na hladnom jedan i pol sata, formirati kugle.
- Peć na nauljenom pergamentu trećinu sata na 180 stupnjeva.
dijeta
Ukusni i korisni prehrambeni kolačići od zobene kaše, koje se mogu konzumirati uz dijetu Dukan. U srcu jela su jaja i jogurt, zobena kaša i brašno pomiješani u jednakim dijelovima. Potonji mogu biti zamijenjeni mekinje, da se još više niskokaloričnih proizvoda. Zahvaljujući dodanim začinima, pečenje poboljšava metabolizam, osigurava lagani gubitak težine.
sastojci:
- jaje - 2 komada;
- Hercules - čaša;
- brašno - čaša;
- jogurt za piće bez masnoće - čaša;
- vanilin - štipanje;
- prašak za pecivo - 10 g;
- mljeveni đumbir - 3 g;
- cimet - 3 g;
- med - 10 ml;
- muškatni oraščić je prstohvat.
Način pripreme:
- Pomiješajte jogurt s medom i tučenim jajima.
- Zdrobljene pahuljice umiješajte s brašnom, praškom za pecivo i začinima.
- Kombinirajte obje mase, umijesite ljepljivo tijesto, oblikujte kuglice žlicom.
- Pecite 17 minuta na 180 stupnjeva. Multicooker je također pogodan za pečenje - morate odabrati odgovarajući način i ispeći kuglice prema uputama.
Zobeno brašno
Nešto mekši i mrvljiviji u usporedbi s pahuljicama ispada zobene kolačiće od zobene kaše. Možete ga kupiti gotova, ali klasični zobene pahuljice, koje trebate mljeti u blenderu ili mlincu za kavu, će učiniti. Pečenje razlikuje crvenkastu površinu, nježan nježan okus, začinsku aromu zbog dodatka cimeta. Po želji, u proizvode možete uključiti bobičasto voće ili kandirano voće da biste prehranili dijete.
sastojci:
- Hercules - čaša;
- pšenično brašno - čaša;
- jaje - 1 kom.
- maslac - 80 g;
- šećer - ½ šalice;
- prašak za pecivo - 10 g;
- cimet - 5 g;
- sol - 3 g
Način pripreme:
- Grind valjanu zob na brašno, miješati s pšenice, soli, cimeta, prašak za pecivo, šećer.
- Razbijte jaje maslacem, pomiješajte sa suhim sastojcima. Mijesiti tijesto u zdjelu.
- Razvaljajte sloj, izrežite čašu kolačića, stavite na lim za pečenje.
- Pecite na 180 stupnjeva trećinu sata.
Nema jaja
Gotovo vegetarijanac dobiva recept za zobene pahuljice bez jaja, koje karakterizira dodavanje maslaca i kiselog vrhnja. Formirane lopte brzo, lako peku, jede se još brže. Najbolje ih je poslužiti vruće, jer u procesu hlađenja masa se stvrdnjava i gubi svoju elastičnost. Ovo jelo je kao odrasla osoba, dijete, možete ga ukrasiti svježim bobicama, šećerom u prahu.
sastojci:
- maslac - 150 g;
- kiselo vrhnje - pola čaše;
- šećer - čaša;
- sol - 3 g;
- soda - 10 g;
- Hercules - 3 šalice;
- brašna - 150 g
Način pripreme:
- Herkul prži na suhoj tavi do zlatno smeđe boje 10 minuta, koristeći minimalnu toplinu. Grind s mlinom za kavu.
- Pomiješajte mikser s mekim maslacem, kiselim vrhnjem, šećerom, soli, hidratiranim octom ili limunovim sokom. Tući, mijesiti tijesto s pahuljicama pomoću brašna.
- Posudu za pečenje pospite brašnom, stavite tijesto u žlicu i prste pritisnite.
- Pecite na 180 stupnjeva četvrt sata.
S jabukama
Lagani voćni tretman može se nazvati zobena kaša i jabučni biskvit, koji se proizvodi brzo, jednostavno. Oni su dobri zalogaji, zadovoljavaju glad, možete poslužiti uz čaj ili kavu za doručak. Jabuka u sastavu daje pečenju laganu kiselost, sočnu svježu aromu, koja u kombinaciji s vanilijom, grožđicama, cimetom daje izvrsne gastronomske senzacije.
sastojci:
- mljeveni cimet - 20 g;
- Hercules - čaša;
- brašno - 1/3 šalice;
- prašak za pecivo - 10 g;
- Jabuka - 1 kom.
- jaje - 1 kom.
- vanilin - štipanje;
- grožđica - 50 g
Način pripreme:
- Potopite grožđice u vruću vodu pola sata, ocijedite i osušite.
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
- Pomiješajte pahuljice, prašak za pecivo, cimet. Odvojeno pomiješajte naribanu jabuku, vanilin, bjelance.
- Kombinirajte obje mase, umijesite tijesto, prekrijte folijom, ostavite pola sata u hladnjaku.
- Loptujte kuglice na lim za pečenje s papirom, pecite 13 minuta na jednoj strani, okrenite, pecite još nekoliko minuta.
- Jabuka se može zamijeniti bundevom - pa će kolačić pucketati teže.
Kolačići od zobene kaše - tajne ukusnih kolača
Za pečenje ukusnih kolačića od zobene kaše morate znati neke od nijansi koje će biti korisne za početnike i iskusne domaćice:
- da biste pripremili tijesto, uvijek prvo pomiješajte suhe sastojke, odvojeno tekućinu, a zatim u tekućinu dodajte suhe sastojke;
- posuda se stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu, tako da se kuglice ne šire na tavi, ne postanu tekuće;
- Hercules je bolje mljeti do velike, tako da je tijesto ujednačenije u strukturi;
- nakon gnječenja tijesta ostavite ga nekoliko sati u hladnim uvjetima tako da se pahuljice nabreknu i postanu mekše;
- Maslac ili margarin moraju se staviti na sobnu temperaturu prije dodavanja u tijesto, njihova meka konzistencija daje lakoću pečenja, lomljivost, ali ne možete rastopiti masnoće, jer će u protivnom proizvodi biti čvrsti.