Postoji mnogo recepata za kuhanje svinjetine: meso je pirjana, pečena u pećnici s raznim povrćem i začinima, pržena. Posljednja opcija toplinske obrade omogućuje vam da dobijete i sočno i crveno jelo koje se može poslužiti ne samo tijekom obiteljskih večera, već i prilikom svečanog obroka.
Kako pržiti svinjetinu
Na okus gotovog proizvoda utječe ne samo proizvod u kombinaciji s njim, već i pravi izbor mesa. Za prženje, idealna opcija bila bi svježa svinjska krzna iz dijelova trupa kao što su lopatica, vrat ili noga. Prženje svinjetine u tavi ne zahtijeva dodavanje velike količine začina, inače mesni okus neće biti svijetao. Prije kuhanja odresaka, kotleta ili svinjskih variva, meso se mora oprati i osušiti papirnatim ručnikom, inače će svinjetina tijekom pečenja osloboditi puno tekućine. Posolite i pospite jelo na samom kraju kuhanja.
Svinjski recept u tavi
Pečenu svinjetinu brzo i jednostavno pecite, bilo odrezak, sjeckati ili peći (file, narezati na male komadiće). To je veliki plus za zaposlene kućanice koje nemaju dovoljno vremena za pripremu ukusnih, sofisticiranih jela. Međutim, da biste dobili ukusno, sočno pečeno meso, morate ga kuhati u tavi debelih stijenki, kao što je lijevano željezo ili posuđe za kuhanje bez ljepila. Ispod su različite opcije za kuhanje, među kojima će svatko pronaći najbolji recept za pečenu svinjetinu.
salata
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 169 kcal / 100 g
- Namjena: ručak / večera.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Pržena salata od svinjetine s mrkvom naziva se „Obžhorka“ i postoje mnoge varijacije kuhanja ove užine. Neke kućanice u salatu dodaju zeleni grašak ili kukuruz u konzervi, a druge ga posipaju slanim krušnim mrvicama. U nastavku se nalazi korak-po-korak recept s fotografijom, pomoću koje možete jednostavno napraviti ukusan obrok.
sastojci:
- velike mrkve;
- luk;
- svinjski file - 0, 3 kg;
- majoneza, začini;
- kiseli krastavci - 3 kom.
- ulje za prženje.
Način pripreme:
- Kuhati djetelinu u slanoj vodi (to će potrajati i do 1, 5 sati), ohladiti, nakon što je proizvod potrebno pržiti na maslacu i izrezati na tanke trake.
- Luk sitno nasjeckajte, protrljajte mrkvu. Popecite povrće na maslacu dok ne skuhate.
- Stavite u zdjelu salate krhotine kuhani file, povrće pržiti.
- Posolite, pospite jelo, u njega dodajte krastavce i neke majoneze.
isjeckati
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 335 kcal / 100 g
- Namjena: ručak / večera.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Svinjski kotleti u tavi vrlo su hranjivi i ukusni. Da bi se postigla sočnost jela, važno je odabrati pravo meso: vrat ili lopatica će biti prikladni dijelovi, dok je komade bolje odabrati s malim slojevima masti. Po želji, prije prženja proizvoda, može se valjati u krušnim mrvicama. Slijedi jednostavan recept za pržene svinjske kotlete.
sastojci:
- svinjski vrat / lopatica - 1 kg;
- brašno - 200 g;
- sol - 70 g;
- svjetlo pivo - 1 tbsp.;
- začini, uključujući papar;
- mast - 150 g
Način pripreme:
- Meso treba prati, a zatim sušiti ubrusom.
- Izrežite ga na male komadiće debljine do 1, 5 cm, a svaki od njih se odlijepi čekićem / nožem i utrlja se sa solju i začinima.
- Izlijte pripremljeni proizvod pivom, ostavite da se marinira 5 sati ili preko noći.
- Marinske dijelove uklonite iz piva, isperite vodom i ponovno osušite ubrusima.
- Ulijte brašno u duboku ploču, uvaljajte u svaki od kotleta, odmah stavljajući komade u tavu s vrućim mastima.
- Posudu pecite 5 minuta na svakoj strani, pokrijte tavu poklopcem. Pečeno meso poslužite uz povrće i bilo koju prilog.
S lukom u tavi
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 254 kcal / 100 g
- Namjena: ručak / večera.
- Kuhinja: ukrajinska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Uz pravilno pečenje, svinjetina se dobiva vrlo ukusna, nježna, sočna, aromatična. Možete koristiti gotovo bilo koji dio životinje, ali najbolji izbor je leđa - ima puno mesa i male količine masti. Prženo jelo poslužite s krumpirom, tjesteninom ili pirjanim povrćem. Kako brzo pržiti svinjetinu u tavi s lukom bez lomljenja?
sastojci:
- češnjak - 5 klinčića;
- svinjski file - 0, 4 kg;
- paprika, korijander, kurkuma, ružmarin, provansalsko bilje -; hl;
- luk - 3 kom.
- ulje za kuhanje za prženje.
Način pripreme:
- Zagrijte duboku tavu, namažite uljem.
- Meso narezano na male komade stavite u vruće jelo.
- Da biste pržili proizvod bez gubitka sočnosti, prvo uključite visoku temperaturu, a kada je meso prekriveno zlatnom koricom, usporite.
- Nakon 5 minuta dodajte luk na pola prstena i slomiti češnjak na tavu.
- Stalno miješajući žlicom, držite hranu na velikoj vatri nekoliko minuta.
- Zavijte ploču za kuhanje i dodajte čašu vode u posudu. Bez pokrivanja spremnika, ugasite sastojke dok tekućina ne ispari.
- Začinite proizvode začinima, pomiješajte, pokrijte tavu i ostavite da se kuha 3 minute. Prženu posudu poslužite, začinite svježim začinskim biljem.
kriške
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Obroci: 4 porcije.
- Kalorijska jela: 148 kcal / 100 g
- Namjena: ručak / večera.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Pržene komade mesa u tavi za bolje kuhanje od svježeg proizvoda koji nije podvrgnut smrzavanju. Ako imate samo smrznutu napitak, morate ga pravilno odmrznuti. To treba raditi u hladnjaku i ni u kojem slučaju ne koristiti mikrovalnu ili toplu vodu. Nakon odmrzavanja, meso isperite hladnom vodom, istisnite i narežite na porcije: priprema proizvoda je vrlo važna, jer utječe na okus jela. Kako brzo i ukusno skuhati pečenu svinjetinu?
sastojci:
- velike mrkve;
- gljive - 0, 2 kg;
- svinjski file - 0, 4 kg;
- ulje za prženje;
- začini;
- luk - 2 kom.
- suhe šljive - 6 kom.
Način pripreme:
- Izrežite djetelinu u srednje dijelove, začinite, ali ne posolite.
- Oljušteni luk bolje je rezati na pola prstenove, mrkvu - trake ili utrljati na krupne zrna.
- Sažetak treba prethodno napuniti toplom vodom kako bi se omekšala. Nakon 20 minuta istisnite ga i izrežite na 2 komada.
- Zagrijte ulje, popecite meso u njemu do zlatno smeđe boje, a zatim ga posolite.
- Stavite iste narezane gljive, sjeckano povrće i šljive.
- Važno je ne pržiti hranu, već kuhanje završiti na vrijeme. Požar je bolje uključiti nešto ispod prosjeka. Gotova pržena jela mogu se poslužiti s umakom ili svježim začinskim biljem.
S krumpirom u tavi
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 183 kcal / 100 g
- Namjena: ručak / večera.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Donji recept za pržene krumpire i svinjetinu pomoći će vam pripremiti jednostavnu, hranjivu i vrlo ukusnu hranu za večeru. Juicy, meko meso savršeno se usklađuje s krumpirom. Takav dobar tandem možete dodati uz domaće krastavce, salatu od povrća ili kiseli kupus. Kako kuhati mirisne domaće pržene krumpire sa svinjskim mesom?
sastojci:
- svinjska pulpa - 0, 3 kg;
- krumpir - 0, 7 kg;
- začina;
- češanj češnjaka;
- ulje za prženje;
- masnoća - 100 g
Način pripreme:
- Operite, osušite, odrežite svinjetinu na male komadiće.
- U posudu stavite nasjeckanu masnoću, pržite na laganoj vatri do prozirnosti.
- Izvadite čvarke iz posuđa, stavite rezano meso na dno, pržite ga do zlatne boje.
- Sipajte kockice krumpira ovdje, pržite, povremeno miješajući. Istovremeno je bolje zatvoriti poklopac i napraviti vatreni medij.
- Kad krumpir postane krastav, posolite pečenku i začinite smrvljenim češnjakom. Prije posluživanja pospite povrće pečenim krumpirom.
S gljivama
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 213 kcal / 100 g
- Namjena: ručak / večera.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Mirisna, ukusna svinjetina pržena s gljivama i lukom nikoga ne ostavlja ravnodušnim, a jelo se vrlo lako priprema. Moguće je poslužiti takvu poslasticu čak i prigodom odmora, budući da ima vrlo ukusan, atraktivan izgled i savršeno nadopunjuje tradicionalni banketni obrok - pire krumpir. Kako pržiti svinjetinu s lukom i mrkvom?
sastojci:
- slanina / mast - 0, 2 kg;
- svinjski file / ramena - 0, 5 kg;
- začini;
- veliki luk;
- gljive - 0, 3 kg;
- ulje za prženje;
- mrkva.
Način pripreme:
- Mesne naušnice zajedno sa slaninom / masti. Začinite hranu, posolite i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Gljive treba izrezati na tanke ploče, odrezati na oguljene luk, obrisati mrkvu.
- Na vrućem ulju, pržite riblje meso (to će trajati 5 minuta), a da ne zaboravite okrenuti komade.
- Dodajte ovom povrću, gljivama, usporite vatru. Proizvod držite ispod poklopca 3 minute: tijekom tog vremena komponente će dobiti potrebnu mekoću i pustiti sok unutra.
- Služi se gotova pržena jela na bilo koji prilog po svom ukusu - riža, heljda, špageti, krumpir.
U spori kuhalo
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 194 kcal / 100 g
- Namjena: ručak / večera.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Uz svinjetinu možete kuhati veliki broj ukusnih, srdačnih jela. Da bi se olakšao ovaj postupak moguće je pomoću laganog štednjaka: samo trebate pripremiti proizvode, umetnuti ih u zdjelu i uključiti odgovarajući način rada. Kao rezultat toga, za vrijeme večere možete se prepustiti svojim rođacima sočnim, mirisnim mesom. Ispod je jednostavan recept za prženo svinjetinu u laganom štednjaku.
sastojci:
- svinjski file - 0, 5 kg;
- začini;
- maslac.
Način pripreme:
- Meso isperite pod tekućom vodom, osušite ručnikom, izrežite na male komadiće, začinite začinima.
- Podmažite posudu uređaja maslacem, aktivirajte opciju "Prženje".
- Stavite komade mesa u posudu u jednom sloju kada se ulje zagrije. Svakih 10 minuta proizvod se mora okrenuti.
- Nakon 45 minuta bit će spremno aromatično prženo jelo.
Svinjski kotleti
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 284 kcal / 100 g
- Namjena: ručak / večera.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Pečena svinjetina je ukusna ne samo u obliku kotleta, odrezaka ili pečenih s povrćem, već iu obliku mesnih okruglica. Istovremeno, bolje ih je pržiti u rafiniranom ulju, budući da domaći proizvod nije dovoljno očišćen, može pokvariti okus i okus jela. Ukusne svinjske kotleti poslužite s pireom ili tjesteninom. Dodatak večeri može biti svježa povrća salata ili kiseli krastavac. U nastavku je recept s fotografijom kuhanja svinjskih kotleta.
sastojci:
- luk - 200 g;
- mlijeko - 1 tbsp.
- svinjska pulpa - 0, 4 kg;
- bijeli kruh - 150 g;
- češnjak - 2 komada;
- začini;
- jaje;
- teletina - 0, 3 kg.
Način pripreme:
- Namočite kriške kruha u mlijeko, razmažite ih vilicom ili pomičite kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s ostalim komponentama.
- Mesnu masu temeljito promiješajte žlicom, dodajte jaje, začine. Hladi pola sata.
- Mljeveno meso izvadite iz hladnjaka, formirajte pletenice ovalnog oblika (možete ih napraviti s sirom, stavite mali komad proizvoda u sredinu svake stavke) i pržite na maslacu. Učinite ga boljim uz visoku temperaturu i puno ulja.
- Nakon 5 minuta prženja okrenite pletenice i smanjite intenzitet grijaćih ploča. Kuhajte na laganoj vatri i pokrijte 10-15 minuta.
S povrćem
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 131 kcal / 100 g
- Namjena: ručak / večera.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ispod je opisano kako se pečena svinjetina s povrćem priprema s fotografijom. Ovo jelo nije samo ukusno, sočno, mirisno, nego i korisno jer uključuje zdrave proizvode. Meso s rajčicama, paprikom, mrkvom i lukom možete kuhati uz pomoć tave ili uz lagani štednjak. Ukrasite ovo može biti bilo koja kaša, kuhani / prženi krumpir, tjestenina. Kako pržiti svinjsko meso?
sastojci:
- svježe rajčice - 2 kom.
- kupus;
- mrkva;
- luk;
- češanj češnjaka;
- crvena paprika;
- svinjetina - 0, 5 kg;
- začina.
Način pripreme:
- Grizite povrće u male barove.
- Pržite komade mesa na maslacu do zlatno smeđe boje, nakon oko 10 minuta dodajte pripremljeno povrće.
- Posudu popecite dok ne skuhate na laganoj vatri, na kraju dodajte zgnječeni češnjak.
U umaku od soje
- Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 116 kcal / 100 g
- Namjena: ručak / večera.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Neobična, vrlo ukusna i začinjena je pržena svinjetina s umakom od soje. Kuhanje je iznimno jednostavno, a rezultat će premašiti vaša očekivanja. Prženo svinjetinu u soja sosu poslužite u tavi uz svježe povrće, kao cjelovito jelo. Kako bi okus bio bogatiji, umaku dodajte balsamico. U nastavku je jednostavan recept s fotografijom kako napraviti jelo.
sastojci:
- soja umak - 3 žlice. l.
- luk;
- svinjska pulpa (iz vrata, šunka) - 0, 7 kg;
- senf - 1 žličica;
- začini - 1 žličica.
Način pripreme:
- Marinirano narezano meso u umaku od soje, senfa i začina. Dodajte prstenove luka ovdje.
- Ostavite proizvod marinirati jedan sat ili dulje.
- Zagrijte ulje, stavite svinjsku pulpu s lukom u nju, pržite sastojke na visokoj vatri, povremeno okrećući kriške.
- Kada pečeno meso dobije zlatnu nijansu, smanjite toplinu na medij. Nakon 15 minuta večera će biti spremna.
Kako kuhati svinjetinu u tavi - savjeti kuhara
Iskusni kuhari uključuju kuhanje svinjetine u tavi na jednostavne zadatke. Međutim, da biste dobili savršeno pečeno, sočno meso, trebali biste znati za neke trikove:
- ako kuhate proizvod s povrćem, najprije pržite, a zatim meso (svinjetina se dobro slaže s lukom, mrkvom, paprikom);
- začini moraju biti dodani marinadi ili na kraju prženja proizvoda;
- Sok se može postići ako se mišić držite nekoliko sati u kefiru, pivu ili octu;
- Proizvod pržite samo na dobro zagrijano ulje, inače će se svinjetina zalijepiti za dno posude;
- tako da prženi file ostane sočan, izvadite ga iz posude odmah nakon kuhanja.