Dorado u pećnici

Dorado riba se često naziva "zlatni spar" ili "riječni crucian". Jela iz nje vrlo su korisna, odlikuju se nježnim okusom i lakoćom pripreme. Recepti sugeriraju različite metode prerade: pečenje, kuhanje ili prženje. Da bi riba zadržala sve hranjive tvari - kuhajte je u pećnici.

Kako kuhati dorado

Prije nego počnete kuhati dorado u pećnici, morate provesti preliminarnu obuku. Tijelo ribe treba dobro oprati, očistiti od vage. U sljedećem koraku uklonite škrge, otvorite trbuh i uklonite sva utroba. Ovaj korak je vrlo važan, jer ne potpuno očišćena riba može dati gorak okus prilikom pečenja. Ponovno isperite trup. Vodite računa o pripremi drugih komponenti. Povrće će morati pržiti i mljeti začine u mortu.

Kako ispeći dorado u foliji u pećnici? Da biste to učinili, pripremljenu ribu treba utrljati na vrh i unutra sa soli ili začinima. Ako koristite povrće, stavite ga u ribu ili sa strane. Podmažite folijom ulje, umotajte ga u trup i pošaljite ga na pečenje. Morate kuhati kratko vrijeme: pecite pola sata, a zatim izvadite, ispustite ispušteni sok, ponovno ga pošaljite u pećnicu na nekoliko minuta.

Dorado recepti za kuhanje

Ukusan i zdrav proizvod može se kuhati na različite načine: paprikaš, pržiti ili peći. Recepti za kuhanje dorada u pećnici vrlo su jednostavni. Trebat će vam aromatični začini, začinsko bilje, limun i sol. Tu su i načini da se napravi crucian s povrćem: možete koristiti rajčice, paprike, luk i češnjak. Ove komponente će dodati sočnost, učiniti okus višestrukim i zanimljivim.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Usluga: 2 osobe.
Kalorijska jela: 96 kcal.
Svrha: za večeru.
Kuhinja: europska.

Dorado u pećnici bit će izvrsna mogućnost za svakodnevni i svečani stol. Riba ispada vrlo sočna i ukusna, pogodna za bilo koji prilog. Recept u kaputu od soli je jednostavan za pripremu, minimalni skup sastojaka. Riba, pečena u ljusci soli, zadržava sve hranjive tvari i okus.

sastojci:

bjelanjak - 1 kom.
dorado - 2 kom.
limun - 1 kom.
timijan (grančice) - 10 kom.
sol - 700 grama.

Način pripreme:

Uzmite morsku sol, dodajte bjelančevine. Postupno sipajte u vodu sve dok masa soli ne bude slična teksturi mokrom pijesku.
Pokrijte lim za pečenje folijom, raširite pola porcije soli, čvrsto pritisnite rukama.
Oslobodite ribu iz vage i utrobe, dobro isperite. Napunite trbuh timijanom, par rezina limuna.
Stavite trup na lim za pečenje, na vrhu s preostalom soli.
Ribu je potrebno peći 30-40 minuta u pećnici, koju treba zagrijati.

Recept dorada u pećnici u foliji

Vrijeme pripreme: 2 sata i 30 minuta.
Usluga: 4 osobe.
Kalorijska jela: 101 kcal.
Svrha: za večeru, za odmor.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: lako.

Recept za dorado u pećnici u foliji s limunom je dobar jer se pečena riba dobro namočila u začine i kuhala u vlastitom soku. Meso je vrlo sočno i nježno. Za ukusnu smeđu koru, na kraju kuhanja, otvorite foliju. Dodatne komponente zasititi ribu zanimljivim okusima, daju jedinstven okus.

sastojci:

Rajčica - 2-3 kom.
cilantro - 4-5 grančica;
maslinovo ulje - 4-5 čl. l.
riba - 2 kom.
češnjak - 2-3 klinčića;
korijandera;
limun - 1 kom.
luk - 1 kom.
mješavina papra;
začinsko bilje;
sol.

Način pripreme:

Dorado treba odmrznuti, bez ljusaka, ukloniti škrge. Isperite trbuh, uklonite film, osušite papirnatim ručnikom.
Luk treba očistiti, izrezati na tanke polutke. Popecite povrće u maslinovom ulju do zlatno smeđe boje.
Začini moraju uzeti jednaku količinu, staviti ih u žbuku. Dodajte sol, sve temeljito zgnječite.
U trupovima ribe čine kosi plitki rezovi na udaljenosti od 3-4 cm. Utrljajte dorado sa začinima iznutra i izvana.
Umutite paradajz s kipućom vodom, ogulite i narežite na kockice. Dodajte povrće luku, pokrijte ga, pustite da se malo znoji. U ribu stavite punjenje i dvije kriške limuna.
Punjene leševe stavite na foliju i isperite maslinovim uljem. Nasjeckati češnjak na tanke kriške, nasjeckati peršin, cilantro ili bosiljak. Stavite bilje i kriške češnjaka po cijeloj dužini ribe, pospite 1 žlicom soka od limuna.
Zamotajte dorado u 2 sloja folije. Stavite u posudu za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva.
Kuhajte 35-40 minuta, odmotajte foliju, isperite sok. Ponovo pošalji u pećnicu. Pečeni dorado bit će spreman za 10 minuta.

Dorado u pećnici s koricom

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
Usluga: 4-6 osoba.
Kalorijska jela: 96 kcal.
Namjena: za večeru, svečani stol.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: lako.

Dorado u pećnici s koricom ne samo da ima izvrstan okus, već ima i spektakularan izgled. Zahvaljujući tim kvalitetama, mekana, aromatična morska riba će postati prikladno jelo za svakodnevni i svečani stol. Gornji sloj, koji se sastoji od paste od češnjaka i luka, daje privlačnu boju. Po želji možete koristiti bilo koju začinsku hranu. Prikladna paprika, bosiljak ili mješavina za pečenje ribe.

sastojci:

luk - 1 glava;
dorado - 4 kom.
začini za ribe;
češnjak - 2-3 klinčića;
sol.

Način pripreme:

Dorado trup odrezan s obje strane na glavu.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Nasjeckati češnjak tisak. Pomiješajte oba sastojka sa začinima.
Trljajte ribu pripremljenom pastom, stavite dio mase unutra. Ostavite proizvod 1 sat da marinirate ribu.
Zamotajte svaku praznu foliju. Pecite 20 minuta, a zatim otkrijte. Nastavite kuhati dok riba ne zasladi.

Dorado s povrćem u pećnici

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Obroci: 3-4 osobe.
Kalorijska jela: 103 kcal.
Namjena: za večeru, ručak, odmor.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: lako.

Dorado s povrćem u pećnici - potpuni obrok za večeru. Ražnjić je savršen kao prilog. Naputak o tome kako napraviti takav proizvod sadrži jednostavne i razumljive korake za svaku domaćicu. Morat ćete probati trup riba, napuniti ga punjenjem pečenog povrća. Ribu možete posuti sokom od limuna ili sojinim umakom.

sastojci:

Bugarski papar - 2 kom.
luk - 1 glava;
riba - 2 kom.
đumbir (korijen) - 10 g;
crni papar;
maslinovo ulje - 2 žlice. l.
cherry rajčice - 5 komada;
sol.

Način pripreme:

Temeljito oprati paprike i rajčice. Ocijedite povrće. Uklonite paprike iz jezgre, izrezati na trake.
Luk, đumbir i rajčice treba zgnječiti u male kockice.
U posudu ulijte biljno ulje, stavite povrće. Pomiješati uz konstantno miješanje oko 5 minuta. Sol, papar, dobro promiješajte.
Isperite trupla ribe, očistite ih, izrežite trbuh, uklonite iznutrice. Listovi folije se preklapaju na pola. Jednom komadu namažite uljem i stavite u posudu za pečenje.
Ribu i povrće stavite u tavu. U škrga proreze treba staviti prstenje od rajčice. Pokrijte sve s drugim dijelom folije. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite jelo pola sata.
Nekoliko minuta prije završetka kuhanja umetnite drvene čačkalice u peraje, nastavite peći dok ne budete gotovi.

Kako ispeći dorado u pećnici - preporuke kuhara

Možete dobiti ukusnu ribu slijedeći neke važne savjete:

Dorado treba peći dugo, čak i ako je trup velik. Kod dužeg kuhanja proizvod će izgubiti nježnost, sočnost i okus. Kako ne biste pogriješili, koliko dorada pecite, jelo držite u pećnici ne dulje od pola sata.
Osušene biljke i začini moraju biti pažljivo usitnjeni u mort kako bi bolje prenijeli svoj okus marinadi.
Prije pečenja dorada u pećnicu, prelijte ga svježim limunovim sokom ili stavite nekoliko kriški u rez na trbuhu. To će dati nježnost i zasjeniti okus.
Možete koristiti razne začine: papriku, bosiljak, češnjak češnjaka. Očistite trup iznutra i izvana sa začinskom smjesom, pustite da malo marinira.