Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Tjesteninu voli većina ljudi koji su probali ovaj prilog. Dobro se slaže s kotletom, kobasicom, ali tjestenina s umakom je jelo koje je osvojilo srca kušača. Kuhari su izmislili razne začine. Što je kuhanje umak za tjesteninu? Postoje recepti s gljivama, mesom, povrćem, sirom.
Kako napraviti umak za tjesteninu
Nije dovoljno kuhati tjesteninu ispravno, već ih je potrebno i začiniti i ukusno. Gravy za tjesteninu pomoći će raznolikosti jela, dajući mu potpuno drugačiji okus. Gljiva, rajčica, sirevi će poboljšati samo gotova jela (špagete, rezance). Umak i umak ne smiju se miješati: prvi ima tanju konzistenciju i ne toliko zasićen okus. Ako je preljev suviše voden, tada ga u procesu kuhanja treba zgusnuti brašnom ili škrobom.
Mnogi oblozi pogodni su za obilan, hranjiv obrok koji se temelji na različitim sastojcima. Postoji čak i umak za tjesteninu bez mesa, koja će privući ljude koji su napustili ovaj proizvod. Vrste gustog začina:
- Meso (od piletine, govedine, svinjetine, teletine, janjetine).
- Biljno umak za tjesteninu (rajčica, mrkva, tikvice, s paprom, mješavina povrća).
- Gljive (možete koristiti gljive, vrganj, kombinirati ih s povrćem ili mesom).
- Kuhani na bazi mliječnih, fermentiranih mliječnih proizvoda (vrhnje, mlijeko, kiselo vrhnje).
Nekoliko nijansi za dobro gorivo:
- Meso preradite prije pečenja ili kuhanja. Tako ćete postići dobru zasićenost piletine, svinjetine, govedine sa začinima ili omekšavanjem vlakana, tako da je mesni proizvod što je moguće nježniji.
- Uklonite kožu, kosti, masnoću iz mesa.
- Ne pokušavajte miješati puno mliječnih proizvoda, inače ćete dobiti kiselu smjesu.
Kako napraviti umak za tjesteninu s rajčicom
Svijetli i bogati umak od rajčica pogodan za špagete, koje ste pripremili za bilo koji obrok. Što trebate poduzeti:
- rajčica - 4-5 komada;
- luk - 1 kom.
- češanj češnjaka - 3 kom.
- kečap (sok ili rajčica) - 2 žlice. l.
- suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
- bilo koje crno vino - 2 žlice. l.
- šećer - 1 žličica;
- sol;
- paprika;
- peršin.
Detaljne upute o izradi umaka od tjestenine:
- Luk čisti, nasjeckati i pržiti u tavi s suncokretovim uljem.
- Nasjeckani češnjak, peršin, pošaljite luk i kuhajte dok ne omekša.
- Umutite paradajz s kipućom vodom, uklonite kožu. Masažu ili pire s miješalicom.
- Dodajte rajčice u povrće u tavi. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
- Dodajte kečap, sve začine i ostavite da se kuhaju još 10 minuta. Ulijte vino na samom kraju.
Kako napraviti umak od tjestenine od kiselog vrhnja
Nježni umak s dodatkom kokošjeg mesa izvrsna je opcija za obilan ručak. Koji su sastojci potrebni:
- meso pilećih prsa ili svinjetina - 300-400 g;
- luk - 1 kom.
- češanj češnjaka - 2 kom.
- brašna - 2 žlice. l.
- voda ili pileća juha - 50 ml;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp.;
- bosiljak;
- sol i papar.
Recept za umak od tjestenine korak po korak:
- Izbor mesa ovisi o tome koliko hranjivih sastojaka želite. Piletina ili svinjetina narezani su na trake, zapečene u tavi.
- Luk sitno sjeckani, izli na meso. Nakon što je povrće postalo zlatno, brašno se prelije i cijela smjesa se pusti početi.
- Kada pripravak dobije boju karamele, dodaje se voda. Sve promiješajte i zatvorite poklopac. Zapeći 15 minuta.
- Prelijte kiselo vrhnje i istodobno dodajte zelje i sve začine navedene u receptu. Preostalo vrijeme kuhanja je 5 minuta. Nemojte pretjerivati umak na vatri, tako da okus zelenila ne nestane, aroma se ne izgubi.
Ukusni umak za tjesteninu s mlijekom
Pripremajući jednostavnu opciju za brzo punjenje, to nije previše skupo za financije, svi sastojci su često u svakom domu. Začini dobro pristaju uz špagete. Uzmite ovaj set sastojaka:
- mlijeko - 1, 5 st .;
- maslac - 50 g;
- brašna - 2 žlice. l.
- sol.
Detaljne upute:
- Zagrijte rastopljeni maslac u tavi.
- Prelijte brašno, promiješajte i pržite dok ne dobije zlatnu nijansu.
- Nakon tog koraka ulijte sve mlijeko i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Pobrinite se da u smjesi nema kvržica, očuvana je dobra gusta struktura.
- Nakon kuhanja soli i miješanje. Završena obrada može se poslužiti i uživati.
Umak od povrća za tjesteninu
Začinite sa svijetlim okusom koji će se svidjeti svima. Biljni umak - to je mogućnost da čak i vegetarijanci. Što je potrebno za punjenje povrća:
- rajčica - 400 g;
- luk - 2 kom.
- Bugarski papar - 3 kom.
- tikvice - 1 kom.
- bundeve - 100 g;
- kečap (rajčica, gusti sok) - 2 žlice. l.
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- mirisne začine (ružmarin, crni papar, bosiljak, češnjak, timijan, sušeni češnjak) - po ukusu.
Recept za kuhanje:
- U posudu prelijte maslinovo ulje i zagrijte ga.
- Sve povrće treba oprati, izrezati na komade. Paradajz prije usitnjavanja prije nego što morate opariti kipućom vodom, uklonite kožu.
- Ugasite, dok je poklopac zatvoren, sve povrće u vrućem ulju.
- Pričekajte dok se sve povrće ne omekša, ponekad dodajući vodu i miješajući smjesu. Dodajte dvije žlice kečapa, začina, kratko zapecite i izvadite iz topline.
Video: kako napraviti umak s mesom za tjesteninu
Mirisni dodatak ukrasu može se napraviti na bazi mesa, povrća, gljiva. Da biste to učinili, trebate tavu ili lagani štednjak, potreban set proizvoda i želju da svakodnevno jelo postane originalno i ukusno. Možete dodati svoje omiljene začine, kuhati na bazi mlijeka, kiselog vrhnja, vode i eksperimentirati s okusima kako biste bili sigurni da je tjestenina u kuhanju zanimljiva i raznolika. Iz videa ispod ćete naučiti jednostavne recepte za ukusne umake.