Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Nažalost, meso kunića rijetko se pojavljuje na našim stolovima. Međutim, ima dijetalna svojstva i visoku nutritivnu vrijednost. Meso kunića sadrži malo masnoće i maksimalne količine proteina. Ovo meso se često preporučuje za dijete i malu djecu.

Kako kuhati zeca u pećnici

Meso kunića je vrlo meko i nježno meso. U kuhanju je svestrani proizvod koji se može kuhati, pirjati, pržiti, valjati i peći. Kuhanje zeca u pećnici najbolji je način. Kada je meso što je više moguće spašava sve korisne tvari Međutim, ne svaka domaćica zna kako kuhati zeca u pećnici. Inspiracija će dati prekrasne fotografije i ukusne aromatične recepte.

Kuhanje recepata zeca u pećnici

Prije kuhanja zdjelice u pećnici, usitnite trup na male komadiće. Kako bi se pokazalo da je pečena mekana, isplati se pravilno namakati. Za to će poslužiti mlijeko, kefir, vrhnje, bijelo vino ili voda. Meso mlade životinje ne može biti ukiseljeno. Pecite zeca na dva načina: u rukavu ili na lim za pečenje ispod folije. Može se kuhati kao jedno meso ili uz prilog (pirjano povrće, riža, krumpir). Razmislite o nekoliko recepata za pečenje zeca u pećnici.

S kiselim vrhnjem

Za ovu poslasticu bolje je koristiti kiselo vrhnje od 30% masti. Tako pečena postaje mekša i sočnija. Nježni zec u kiselo vrhnje u pećnici pečen na lim za pečenje ispod folije. Prunes u ovom receptu će dodati delikatan okus i jedinstveni okus jela, plus to ide dobro sa zeca. Možete bez nje, ako se hrana priprema za svakodnevnu večeru ili ručak.

sastojci:

  • meso kunića - 2 kg;
  • velike mrkve - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • suhe šljive - 0, 5 šalice;
  • češnjak - 2-3 klinčića;
  • kiselo vrhnje - 500 ml;
  • sol i papar.

Način pripreme:

  1. Izrežite zeca u srednje komadiće, protrljajte češnjakom.
  2. Pržite u tavi do smeđe boje, ne zaboravljajući na sol. Stavite meso na tanjur.
  3. U istom ulju umutite mrkvu i luk narezane na velike komade.
  4. Stavite komade mesa na lim za pečenje, stavite povrće i šljive na vrh, četkom s kiselim vrhnjem. Može se dodati voda kako bi se razrijedila konzistencija. Malo soli.
  5. Zatvorite lim za pečenje folijom i pošaljite ga 40 minuta.
  6. Pirjani kunić posuti nasjeckanim zelenilom.

S krumpirom

Izvrstan izbor jela za posluživanje na blagdanskom stolu. Razmislite korak po korak recept kako kuhati zeca u pećnici s krumpirom. Pečena se istovremeno dobiva nježna i hrskava. Krumpir je uvijek opcija za pobjedu kao prilog. Čak i ambiciozna domaćica će se nositi s ovim jednostavnim receptom, spremnim da iznenadi i iznenadi sve goste svojim kulinarskim vještinama.

sastojci:

  • meso kunića - 1 ptica;
  • krumpir - 1 kg;
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje - 30-50 ml;
  • majoneze;
  • zelje - 1 hrpa;
  • lovorov list - 4 kom.
  • sol, mljeveni papar.

Način pripreme:

  1. Isperite, usitnite trup zeca na komade i stavite na pladanj za pečenje.
  2. Dodajte biljno ulje.
  3. Papar, sol, pospite ljekovitim biljem, dodajte lovorov list.
  4. Luk sitno nasjeckajte, dodajte mesu.
  5. Dodajte majonezu, promiješajte.
  6. Krumpir narežite na kriške, pomiješajte s mesom.
  7. Dodajte malo vode, zatvorite je folijom, pošaljite peći 50-60 minuta.
  8. 10 minuta prije spremanja možete ukloniti foliju i peći otvoreno.

U rukavu

Kuhani zec u rukavu u pećnici pravi je kulinarski remek-djelo. Ovo delikatno jelo se doista smatra blagdanskim. Nezaboravan miris i blagi okus ostat će u sjećanju gostiju dugi niz godina, a dan će se pamtiti zahvaljujući pripremljenoj poslastici. Prema brojnim fotografijama, svaka će domaćica moći navigirati, a recept za zeca u pećnici izgledat će jednostavan čak i početničkom kuharu.

sastojci:

  • meso kunića - 1 ptica;
  • kiselo vrhnje - 300 g;
  • maslinovo ulje - 100-150 ml;
  • češnjak - 5-6 zuba;
  • vino (suho bijelo) - 250 ml;
  • bosiljak - opcionalno;
  • sol, mljeveni papar (crni i crni) - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Odrežite trup na male komadiće, stavite ih u hladnjak.
  2. Grind češnjak.
  3. Za marinadu: pomiješajte sol, začine, češnjak, 50-75 ml maslinovog ulja.
  4. Izvadite meso, obložite ga marinadom i stavite natrag u hladnjak 3-4 sata.
  5. Kada je posuda dobro marinirana, nastavite kuhati.
  6. U zagrijanoj tavi stavite maslac, kada se otopi, dodajte preostalo maslinovo ulje. Prolijte ukiseljene komade, pržite.
  7. Pečeno meso stavite na pladanj za pečenje.
  8. Kuhajte umak. Sipajte bijelo vino u tavu, kuhajte 5-6 minuta. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte kako biste dobili homogenu konzistenciju. Posolite, začinite i kuhajte 3-4 minute.
  9. Prelijte umak u posudu za pečenje, stavite marinirane komade.
  10. Stavite posudu u čahuru, dobro je pakirajte, pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Kuhajte 80-90 minuta.
  11. Poslužite uz kuhano povrće.

U foliji

Ako zeca ispečete na limu za pečenje, posudu treba prekriti folijom tako da se sva tekućina apsorbira u meso i postane meka. Razmotrite korak po korak način kako kuhati zeca u pećnici u foliji. Sastav jela je vrlo jednostavan, zahtijeva minimalni popis sastojaka koji se mogu naći u gotovo svakoj kuhinji. Recept u nastavku temelji se na 2 porcije.

sastojci:

  • noge kunića - 2 kom.
  • češnjak - 3-4 zuba;
  • biljno ulje - 3-5 st.l.
  • začin za meso - po ukusu;
  • mljeveni crni papar, sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Skinite kožu s nogu, temeljito isperite.
  2. Sol, papar, utrljati sa sjeckanim češnjakom. Ostavite da se kuhaju 3 sata.
  3. Kada su komadi marinirani, stavite ih na foliju, obložite biljnim uljem, čvrsto zatvorite.
  4. Stavite dobiveni paket na lim za pečenje, stavite ga u pećnicu na sat vremena (na 200 ° C). 10 minuta prije spremanja možete otvoriti foliju i nastaviti pečenje.
  5. Ponudite gostima mesno jelo s prilogom od povrća ili krumpira.

S gljivama

Neopisivo ukusna i zadovoljavajuća poslastica - zec s pečurkama u pećnici. Pečenje se može sigurno poslužiti na blagdanskom stolu. Uživat ćete u jelu kao temelj za svakodnevni ručak ili večeru. Nježni okus i neopisiva aroma iznenadit će sve goste i domaćinstva. Razmotrite kako je ukusan kunić kuhan u pećnici. Kuhani krumpir savršen je za ukras.

sastojci:

  • meso kunića (trup) - 1 kom;
  • šampinjoni - 0, 5 kg;
  • 1-2 velika luka;
  • kiselo vrhnje - 300 g;
  • peršin;
  • biljno ulje - 4 žlice;
  • začin za meso - 1 tbsp.
  • sol, mljeveni crni papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Pripremite meso. Temeljito isperite trup pod tekućom vodom, usitnite u srednje komade.
  2. Pržite komade u tavi zagrijanoj s biljnim uljem do smeđeg rumenila.
  3. Luk prerežite na pola prstena, šampinjoni u male blokove debljine 0, 5 mm.
  4. Luk popržite dok ne dobijete zlatnu boju, a zatim dodajte gljive, pirjajte dok se voda ne isprazni.
  5. Meso stavite u posudu za pečenje, dodajte gljive.
  6. Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli, paprom, začinima. Sipajte meso.
  7. Pokrijte posuđe poklopcem, pošaljite ga u pećnicu 50-60 minuta.
  8. Ukrasite pečenu zelje.

U marinadi

Meso kunića je vrlo nježno i ukusno. Međutim, za bolji okus i mekoću, meso je bolje držati u umaku. Ovaj recept opisuje jednostavnu, ali vrlo ukusnu marinadu za zeca u pećnici. Ovo nezaboravno jelo može iznenaditi čak i prave gurmane, a oni koji proučavaju recept s fotografije često počinju salivirati, postoji želja da ga skupe.

sastojci:

  • meso kunića - 1 ptica;
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 2-3 zuba;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • lovorov list - 3 kom.
  • ljuta paprika - 1 kom.
  • karanfilić - po ukusu (3-4 kom.);
  • sol, mješavina papra - po želji;
  • balsamico octa 4% - 2 tbsp.
  • metvica, estragon - 1 žličica;
  • kurkuma - 1 žličica;
  • riža - 200 g

Način pripreme:

  1. Luk izrezati na pola prstena ili četvrtine.
  2. Čili uzmite za okus, usitnite na bilo koji način. Nemojte koristiti cijelo začinjeno povrće!
  3. Za bolje otvaranje arome umočite paprike, klinčiće i lovor u čašu vode.
  4. U zasebnu zdjelu ulijte biljno ulje dodavanjem balzamičnog octa. UmijeÅ¡ajte dodavanjem luka, ljute paprike.
  5. Usitnite tisak češnjaka, dodajte u zdjelu.
  6. U nastaloj marinadi, uđite u taragon i mentu.
  7. Sipajte vodu sa začinima i začinima. Promiješati: aromatizirana marinada je spremna.
  8. Stavljanjem mesa u dobivenu marinadu, imajte na umu vrijeme. Proizvod uklonite nakon 2-3 sata.
  9. Pržite rižu u maslacu, posipajte kurkumom. To će dati nježnu aromu i lijepu boju. Dodajte vodu (oko 1 šalicu), posolite, kuhajte dok se pola ne skuha, dok voda ne ispari.
  10. Stavite komade mesa na pladanj za pečenje, dodajte rižu, zatvorite poklopac.
  11. U pećnici prethodno zagrijanu na 180-200 ° C, stavite dobivenu posudu. Kuhajte oko 50 minuta.

S povrćem

Kao što je ranije spomenuto, kunić je propisan za prehrambenu ili dječju hranu, a povrće je najbolji prilog za pečenje. Ovdje možete eksperimentirati dodavanjem sastojaka po svom ukusu i željama. Zec s povrćem u pećnici će biti još zdraviji i aromatičniji ako slijedite recept koji je jednostavan za obavljanje i poštujete proporcije svih sastojaka.

sastojci:

  • meso kunića (trup) - 1 kg;
  • luk - 1 kom.
  • prosječna mrkva - 1-2 kom.
  • Rajčica - 1 kom. ili paste od rajčice - 1 tbsp.
  • kurkuma - 1 žličica;
  • paprika, sol - na okus;
  • peršin i kopar.

Način pripreme:

  1. Operite trup, nasjeckajte na komade.
  2. Stavite u marinadu 2-3 sata, na primjer, onu gore opisanu.
  3. Izrežite luk u četvrtinama, pošaljite mrkvu na veliki rende. Kuhajte s malom količinom biljnog ulja 3-5 minuta.
  4. Dodajte začine za nježan okus.
  5. Nakon mariniranih komada, stavite ih na lim za pečenje, dodajući povrće.
  6. Izrežite rajčicu na kockice, raširite na vrhu ili dodajte žlicu paste od rajčice.
  7. Sipajte proizvode od marinada.
  8. Pokrijte tavu folijom. Pošaljite na pečenje 50-60 minuta (uz zagrijavanje do 180 ° C).

S kremom

Meso starije životinje treba uvijek marinirati nekoliko sati kako bi se dobila željena mekoća. Marinade, ima ih mnogo, ali u kremi - najponosnije. Uzmite proizvod bolje od 10% masti. Krem zec u pećnici - odličan izbor jela za svečani dan. Gosti će biti impresionirani. Umjesto kreme, možete koristiti kiselo vrhnje, razrijeđen s vodom.

sastojci:

  • meso kunića - 1 ptica;
  • krema od 10% - 150-200 ml;
  • mlijeko - 150 ml;
  • prosječna mrkva - 2-3 kom.
  • luk - 1 kom.
  • zelenilo (peršin) - nekoliko grančica;
  • maslinovo ulje;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu.
  2. Narežite luk na male kockice.
  3. Pržite komade zeca na maslacu dok ne porumeni, stavite u lonac.
  4. Luk pržite odgovarajućim mirisom, dodajte mrkvu, lagano gulaš.
  5. Kravatu s peršunom (kasnije je nećemo trebati), stavite je na meso.
  6. Tu se također dodaju mrkve s lukom.
  7. U tavi, gdje su meso i povrće bili pirjani, zalijte vodom i prokuhajte, a zatim je ulijte u tavu s mesom.
  8. Sva sol i papar.
  9. Za umak, pomiješajte kremu s mlijekom, ulijte u posudu.
  10. Pokrijte i kuhajte u pećnici 40-50 minuta.

Saznajte više recepata kako kuhati zeca, kako odabrati i marinirati to dijetetsko meso.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo