- Kako kuhati prokulice?
- Briselska jela
- salata
- juha
- Priprema za zimu
- Pećnica pečena
- S piletinom
- Korejski recept
- Recept u tijestu
- Marinirana brza hrana
- Recept s gljivama
- omlet
- Kako zamrznuti prokulice
- Video: s slaninom
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Plodovi prokulica pravi su za ljubitelje povrća i poznavatelje zdravog načina života. Svaka minijaturna kochanchik, poput grudi sa složenim setom vitamina i minerala, daje ljudima zdravlje, vitalnost, dugovječnost. Juhe, salate, variva s malim kupusom su lijepe i izuzetno ukusne.
Kako kuhati prokulice?
Puno jela od povrća iz kupusovih kabina veličine su orahove koju su izmislili ljudi. Svaki narod ima recepte vrijedne pažnje hostesa. Ipak, povrće raste posvuda, jer je otporno na niske temperature i ne boji se proljetnih mraza. Ne boji se vrućeg ljeta: biti kultura dugog dana, prijateljica je sunca, dobro reagira na vrućinu - samo je zaliti! Ovo povrće ima izvanredno svojstvo - u bilo kojem stanju tla nakupljanje nitrata u glavama je minimalno. To vam omogućuje da jedete povrće kuhano i sirovo, slobodno zamrznite za buduću uporabu.
Priprema ovog povrća nije teško. Njezine svijetlozelene glave, smanjena kopija bijelog rođaka, nježne su. Oni su savršeno u kombinaciji s drugim povrćem, savršeno naglašavaju okus mesa, savršeno nadopunjuju jela od jaja. Ne mora biti podvrgnut dugotrajnoj toplinskoj obradi, ova kultura povrća je pirjana, pržena ili kuhana vrlo brzo. Kao biljka koja voli vlagu, ovo povrće akumulira tekućinu u svojim trenerima, ostaje sočno čak i tijekom dugotrajnog skladištenja.
U pećnici
Povrće u gotovom jelu može igrati glavnu melodiju ili poslužiti kao okus, sjenilo i nadopunjujuće jela od mesa, ribe i jaja. Prokulice u pećnici ispunjavaju obje uloge. Male glave, velikodušno nalivene sirom ili umakom od vrhnja, oblikuju posudu s povrćem, koja će zadovoljiti svoje nisko kalorične osobe tijela. Kao dio mješavine povrća pečene od mesa ili mljevenog mesa, povrće je ne samo vrlo ukusno, nego i lijepo.
Pan recepti za kuhanje
Za hostese zauzetog, a ne ljubećeg dugog i teškog kuhanja ovo povrće je čudo kao dobro. Prokulica u posudi kuhana vrlo brzo. Izgleda sjajno u sastavu prženih jaja, omleta, mješavina povrća. Glave se mogu pržiti na maslacu cijele ili narezati na dva ili četiri dijela, pohane u krušnim mrvicama ili kuhati u tijestu. Bilo koji recept za kuhanje koji odaberete bit će jednostavan, a završeno jelo će biti ukusno i zdravo.
U spori kuhalo
Kućanski kuhinjski aparati vrlo olakšavaju život modernim ljudima. Kuhanje u multivarijatu traje nekoliko minuta, zadržavajući korisna svojstva proizvoda, zadržavajući, koliko je to moguće, njegovu složenu biokemijsku sastav. Osobito dobar za ovaj multicooker, opremljen funkcijama dvostrukog kotla. Uz njegovu pomoć možete kuhati glavice kupusa za par, pirjati, peći - kuhati sve što vam fantazija govori.
zamrznut
Drago mi je što mogu u Bruxellesu zadržati trenera u Bruxellesu - možete uživati u dijetnim jelima od vitamina povrće tijekom cijele godine, bez obzira na godišnje doba. Kod kuće možete trenirati sami ili kao dio mješavine povrća. Nemojte slomiti glavu nad pitanjem što kuhati iz briselske kaše smrznute. To je prikladno gdje god želite koristiti svježe.
Briselska jela
Budući da se ovo povrće aktivno uzgaja u mediteranskim zemljama, treba potražiti savjete za kuhanje. Mnogi ukusni recepti s povrćem izumljeni su u Italiji, Španjolskoj i Grčkoj. Kao prilog aktivno ga koriste Francuzi i njemački narod. Pripremite jela od raznih nacija za svoju djecu, istražite s njima nacionalnu kuhinju. Neka im jelo od povrća bude teško, ali čudna hrana iz inozemstva iz daleke tajanstvene zemlje.
salata
- Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.
- Obroci: za dvije osobe.
- Sadržaj kalorija: 72 kcal (na 100 g).
- Namjena: salata, za večeru.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Jednostavna salata s prokulicama i jabukama u potpunosti je u skladu s tradicijom ruske kuhinje. Povrće izrezati na trake, zelene jabuke narezati na tanke štapove. Količina osnovnog povrća i jabuka može varirati ovisno o vašoj želji. Salata - dar za one koji žele normalizirati svoju težinu. Možete ga čak i jesti za večeru, ako zamijenite kiselo vrhnje domaćim jogurtom. Ovo jelo nije samo nisko-kalorično, već savršeno odgovara proteinima, mastima i ugljikohidratima (BZHU).
sastojci:
- glavna komponenta - 300 g;
- zelena jabuka - 1-2 kom.
- peršin - 1 mali snop;
- kiselo vrhnje, malo masnoće ili jogurt - 1/2 šalice;
- sol, crni papar.
Način pripreme:
- Isperite prije kuhanja. Ogulite jabuke. Temeljito isperite zelenilo pod tekućom vodom i osušite.
- Izrežite glavnu komponentu i jabuke na tanke slamke, promiješajte. Dodajte sjeckani zelje.
- Nemojte zaboraviti salatu i začiniti paprom.
- Kiselo vrhnje ili ukusan domaći jogurt.
juha
- Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
- Obroci: za tri ili četiri osobe.
- Kalorije: 44 kcal (na 100 g).
- Namjena: prvo jelo, hrana za bebe i dijeta.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Krem juha i krem juha ušli su u rusku kuhinju nedavno, ali u Europi su popularni i tradicionalni. Lagani i nježni, raznoliki, ukusni, lijepi, osvajaju srca i trbuhe sunarodnjaka. Kremasta juha od prokulica se kuha vrlo brzo. Poslužuje se s jajima i bijelim krekerima, ukrašenim grančicama zelenila. Ponudite takvu juhu djetetu koje nevoljko jede povrće, a vi ćete biti ugodno iznenađeni njegovim apetitom.
sastojci:
- glavna komponenta - 600 g;
- Luk (veliki) - 1 kom.
- krumpir (veliki) - 2 kom.
- krema bilo kojeg sadržaja masti - 100 ml;
- maslac - 1 tbsp. l.
- sol, muškatni oraščić, papar.
Način pripreme:
- Luk izrezati na pola prstena i pržiti na maslacu u tavi s debelim dnom ili zdjelom sporog štednjaka.
- Prženi luk prelijte litrom kipuće vode. Uronite u povrće kuhane vode, izrežite na komade. Kuhajte dok krumpir nije spreman. Dodajte kremu.
- Očistite smjesu u posudi miješalice, stavite pire u čir. Solite i dodajte začine. Juhu poslužite s krekerima i pola kuhanog jaja.
Priprema za zimu
- Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
- Obroci: za tri ili četiri osobe.
- Kalorije: 44 kcal (na 100 g).
- Namjena: prvo jelo, hrana za bebe i dijeta.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ako se uzgojite minijaturni kochanchiki sebe, budite sigurni da ih zamrznuti. To je najbolji način da ispunite oskudnu zimsku prehranu vitaminima i mineralima. Ali ako je žetva velika, i želite nešto novo, pokušajte marinirati glavice kupusa. Najlakši recept za prokulice za zimu bit će opisan u nastavku. Glavni povrće, malo prepečeni celer, paprika i promišljena marinada sastojci su gurmanskog užina.
sastojci:
- glavna komponenta - 0, 5 kg;
- Bugarska crvena paprika - 1 kom.
- peteljni celer - 2-3 stabljike;
- krupna sol - 1 žličica;
- šećer - 2 žličice;
- ocat (9%) - 3 žličice;
- crni papar, piment, zvijezda karanfila - 5-7 kom.
- lovorov list, češnjak - na zahtjev.
Način pripreme:
- Uronite glavno povrće u kipuću vodu i pirjajte 5 minuta. U posljednji trenutak dodajte bugarski papar, izrezati na trake. Bujon odvod.
- Proširite vruće vagone na sterilne staklenke i napunite ih vrelom marinadom.
- Za marinadu skuhajte litar vode, otopite sol, šećer i dodajte začine. Kuhajte slanicu tri minute. Dodajte ocat i uklonite ga iz topline.
- Prelijte povrće kuhanom smjesom, čvrsto zatvorite posudu. Držite užinu u podrumu ili hladnjaku.
Pećnica pečena
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Servings: za pet do šest osoba.
- Kalorije: 89 kcal (na 100 g).
- Namjena: za doručak, drugi tečaj.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ako je kupus za vas samo dijetetski proizvod bogat vlaknima, ako ste uvjereni da se povrće ne može kuhati ukusno - svakako probajte ovo jelo. Izrađeni u obliku otpornom na toplinu, prokulice pečene sa sirom, slaninom i bademima ne ostavljaju ravnodušnim čak ni gurmanske gurmane. Može se napraviti od svježih ili smrznutih glavica kupusa. Pravilno pečena posuda ima nevjerojatno lijepi hrskavi sir i koru badema.
sastojci:
- glavna komponenta je 0, 7-0, 8 kg;
- slanina - 120-150 g;
- tvrdi sir - 120 g;
- jaje - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- bademi (u laticama) - 40 g;
- sol, papar, muškatni oraščić.
Način pripreme:
- Isprane kuglice kuhati u slanoj vodi pet minuta.
- Podmažite posudu otpornu na toplinu visokim stranama uljem, stavite kupus u jedan sloj (cijeli kupus ili polovice).
- Slaninu izrežite na kockice. Pa, ako mesni proizvod nije manji od masti. Morate ga dodati glavama kupusa, ravnomjerno raspoređenim po cijelom području obrasca.
- Započnite s ispunjavanjem. Miješati jaja, kiselo vrhnje, dvije trećine naribanog sira. Dodajte malo soli, začine po želji.
- Nježno izlijte smjesu. Na vrh preostalog sira (oko 40 grama) i latice badema.
- Ostaje samo peći jelo u zagrijanoj pećnici do zlatno smeđe boje (to će potrajati oko 20 minuta).
S piletinom
- Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
- Broj porcija: za dvije ili tri osobe.
- Kalorije: 89 kcal (na 100 g).
- Namjena: za ručak, drugi tečaj.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Dodate li pileći file na prethodni recept, dobit ćete uravnotežen obrok za ručak, umjereno lagan, kako ne bi izazvao pospanost i težinu u želucu, ali u isto vrijeme savršeno zasićuje, daje snagu i vitalnost. Piletina s prokulicama u pećnici ispada da je nježna, meka, topi se u ustima, a zlatna korica, koja se stvara prilikom pečenja, čini jelo nevjerojatno ukusnim.
sastojci:
- glavna komponenta - 0, 3 kg;
- pileći file - 0, 5 kg;
- mlijeko - 300 ml;
- maslac - 30 g;
- brašno - 30 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- sol, papar.
Način pripreme:
- File uronite u kipuću vodu i prokuhajte 20-25 minuta. Uklonite i ostavite da se ohladi.
- Sipajte pripremljeni kupus kipućom vodom, kuhajte 10-15 minuta. Ocijedite na papirnatom ručniku i lagano ohladite.
- Moram napraviti umak. Brašno s malom količinom mlijeka, promiješati dok glatka, postupno sipati sve 300 ml. Stavite maslac u smjesu, počnite kuhati, stalno miješajući. Ne zaboravite dodati sol i papar. Vrijeme kuhanja - ne više od tri minute.
- Pripremite kupus (podijelite se na dva velika komada), izrežite piletinu u velike kockice. Utrljajte sir na plitkoj strani ribeža.
- Smjesu kuglica od kupusa i pilećeg mesa stavite na dno kalupa, prelijte umakom, pospite sirom. Morate ispeći jelo u pećnici dok se ne stvori lijepa kora.
Korejski recept
- Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta (ne uzimajući u obzir vrijeme mariniranja).
- Broj posuda po kontejneru: 6-8.
- Kalorije: 58 kcal (na 100 g).
- Namjena: salata, hladno predjelo od povrća.
- Kuhinja: orijentalna.
- Teškoća: lako.
Korejski kuhano povrće je nevjerojatno popularno, pogotovo kad dođe zima. Kulinarski lokaliteti prepuni su recepata s fotografijama sjajnih salata s korejskim začinima. U supermarketima i tržištima za takve grickalice emitiraju se posebna trgovačka mjesta. Dobar prokelj u korejskom, napravljen kod kuće. To je tako ukusna i lijepa da je trebala premjestiti mrkve i repu za dugo vremena - lideri u popularnosti među korejskim salatama. Jednom kuhanje, zauvijek ćete postati vrući ljubitelj začinskog minijaturnog kupusa.
sastojci:
- glavna komponenta - 450 g;
- mrkva - 450 g;
- ocat (9%) - 3 žlice. l.
- šećer - 2 žlice. l.
- sol - 1 tbsp. l.
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- češnjak - 1 glava;
- mješavina mljevenog papra - 0, 5 žličice.
Način pripreme:
- Kupus stavite u kipuću vodu, zatvorite poklopac, ostavite 5-10 minuta bez vatre.
- Odrežite očišćenu mrkvu na posebnom rende. Dodajte mu češnjak, prošao kroz tisak.
- Kombinirajte u staklenci sol, šećer, papar, ulje, ocat. Dodati 50 ml vode. Miješajte sadržaj snažnim protresanjem posude.
- Pomiješajte povrće, prelijte marinadom, pritisnite manji poklopac i držite u hladnjaku dan ili duže.
Saznajte više načina kuhanja kupusa u korejskom - recept kod kuće.
Recept u tijestu
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Broj porcija: za dvije ili tri osobe.
- Kalorije: 56 kcal (na 100 g).
- Namjena: za doručak, drugi tečaj.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Prekrasan korak-po-korak recept za izradu briselskih trenera u tavi privući će ljubitelje paprikaša i prženog povrća. Prženi u tijestu posebno je dobar s rižom ili pire krumpirom kao složenim prilogom za mesna jela. To može biti zasebno jelo, posebno za ljude na niskokaloričnoj dijeti. Jelo će biti korisno ako koristite tavu s non-stick premazom.
sastojci:
- glavna komponenta - 400 g;
- jaje - 3 komada;
- škrob - 2 žlice. l.
- kiselo vrhnje - 1 žličica;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar.
Način pripreme:
- Kuhajte glave kupusa. Svježe kuhati do 10 minuta, smrznuti - 15-20. Ohladite ih, osušite na papirnatom ručniku.
- Protein i kiselo vrhnje, pobijedite mješalicom.
- Odvojite žumanjke i škrob, dodajte malo soli, dodajte papar. Kombinirajte dva dijela smjese, lagano ih promiješajte žlicom.
- Umutite svaku glavu u tijesto, pržite u tavi sa svih strana do zlatno smeđe.
Marinirana brza hrana
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Obroci: dvije posude od pola litre.
- Kalorije: 68 kcal (na 100 g).
- Svrha: priprema za zimu.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Snack, koji se može pripremiti u žurbi od svježe ili smrznute male glave - ukiseljene prokulice. Za njegovu pripremu će trajati ne više od 15 minuta vremena. Jelo možete jesti dva ili tri sata nakon hlađenja, ali povrće je posebno ukusno nakon dan ili dva. Smrznute kuglice ne moraju se odmrzavati.
sastojci:
- glavna komponenta - 0, 5 kg;
- mrkva - 1-2 kom.
- sol - 1 tbsp. l.
- šećer - 1 tbsp. l.
- ocat (9%) - 2 žlice. l.
- biljno ulje - 3 žlice. l.
Način pripreme:
- Kuhajte povrće u vodi 5 minuta (smrznuto - 10). Dodajte narezanu mrkvu, prokuhajte i okrenite povrće u cjedilo.
- Sve komponente marinade stavite na čir, kontrolirajte otapanje soli i šećera.
- Presavijte toplo povrće u staklenke, prelijte kipućom marinadom, ohladite i stavite u hladnjak. Možete se zaviti i sakriti za zimu.
Recept s gljivama
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Obroci: za tri osobe.
- Sadržaj kalorija: 72 kcal (na 100 g).
- Svrha: drugi tečaj, za večeru.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Briselska mladica s gljivama dobar je kao lagan, ukusan, zdrav ručak. Možete koristiti zamrznutu hranu, ali je svježi kupus posebno nježan. Kada kupujete povrće, usredotočite se na svježinu gornjih letaka, čiji je robni izgled jamstvo kvalitete. Za jelo trebat će vam gljive ili bukovače, luk i češnjak.
sastojci:
- glavna komponenta - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- biljno ulje - 4-5 čl. l.
- sol, papar, zelje, limunov sok.
Način pripreme:
- Kuhajte kuglice od kupusa u slanoj vodi 5-10 minuta, izvadite i izrežite po 2-4 komada.
- Pečurke pecite s lukom dok vlaga ne ispari. Dodajte kupus, zgnječen češnjak. Sol i začini paprom. Ako je potrebno, dodajte 50-100 ml vode, kuhajte 10 minuta.
- Dodajte zelenilo i sok od limuna. Nakon jedne minute ugasite vatru, poslužite toplo.
omlet
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Obroci: za dvije osobe.
- Kalorije: 83 kcal (na 100 g).
- Namjena: za doručak, za večeru.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ako vam je potreban brzi doručak - obratite pozornost na ovaj recept. To je osnovno, uključuje minimum proizvoda. Ako želite, možete ga nadopuniti i poboljšati dodavanjem bugarskog papra, rajčice, gljiva, zelenog graha - što god želite. Takav omlet može se pržiti u tavi pod poklopcem ili peći u pećnici.
sastojci:
- glavna komponenta je 220-250 g;
- jaje - 2 komada;
- mlijeko - 50 ml;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
- sol, papar, zelje.
Način pripreme:
- Četvrtina brzo pržiti na maslacu, sipati malo tučeno mješavinu mlijeka i jaja.
- Pokrijte tavu poklopcem, držite na laganoj vatri 5-7 minuta. Prilikom posluživanja posudu pospite zelje.
Kako zamrznuti prokulice
Ako sami uzgajate ovaj prekrasni kupus, od raznih sorti odaberite one koje dozrijevaju ranije. Biljka raste dugo vremena, berba se može prikupljati u fazama. Uklonite i zamrznite donji klipa, dosegnuvši promjer od 3-4 cm, i pustite da gornji dio raste. Prije zamrzavanja, kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta. Uklonite višak vlage. Zamrznite glave na paletama na temperaturi ne višoj od minus 20 stupnjeva, a zatim ih složite u vreće za skladištenje.