- Kako kuhati crvenu ribu u pećnici
- Crvena riba u pećnici - recepti s fotografijama
- U foliji
- file
- S krumpirom
- S povrćem
- losos
- Odrezak od lososa
- Ispod marinade
- S kiselim vrhnjem
- Odrezak od lososa
- U umaku od vrhnja
- Kako ispeći crvenu ribu u pećnici - savjeti kuhara
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jela od ukusnih ribljih sorti ukrasit će najljepši svečani stol. Buffet kanapi i sendviči, odresci, riba slanina, slani ili dimljeni, pečeni u tijestu - crvena riba je ukusna u bilo kojem obliku! Pečeni losos ili losos prava su gurmanska iskušenja.
Kako kuhati crvenu ribu u pećnici
Pečenje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine od domaćice: potrebna vam je samo kvalitetna svježa hrana i malo strpljenja. Prije pečenja ribu treba očistiti, izvaditi utrobu i velike kosti. Možete kuhati cijele, bez dodataka, ili stvari s raznim aditivima: to mogu biti gljive, sir, mješavine ljekovitog bilja, povrća. Kuhanje crvene ribe u pećnici bit će brzo i jednostavno ako nađete recepte korak-po-korak s fotografijama i slijedite upute.
Koliko treba ispeći
Da biste odredili optimalno vrijeme za pečenje bilo koje ribe, morate uzeti u obzir njegovu veličinu, težinu i raznolikost. Na primjer, losos umotan u foliju kuha se 15-20 minuta, ružičasti losos - 30-40, a pastrva peče od 20 minuta do pola sata. Da biste utvrdili koliko kuhati ribu u pećnici, morate se usredotočiti na način kuhanja: pečenje cijelog (do 50 minuta), odrezak ili punjena.
Crvena riba u pećnici - recepti s fotografijama
Najplemenitija od svih vrsta crvene ribe je losos. Ova riba je dobra u bilo kojem obliku: može se soliti, peći na kriške, puniti, kuhati odreske ili šiš kebab. Recept za kuhanje crvene ribe u pećnici je jednostavan: losos ili losos su filetirani, začinjeni i pečeni na roštilju ili korištenjem folije za očuvanje sočnosti i okusa proizvoda.
Pogledajte i recepte za soljenje crvene ribe kako bi bila ukusna.
U foliji
Na svečanom stolu bilo bi prikladno hranjivo ukusno jelo. Prednost recepta je da se crvena riba u foliji u pećnici može peći u dijelovima ili u cijelosti. Savršen kao proračun roza losos, i ukusni losos, losos, pastrva (ne brkati s riječne pastrve, ovo je bijela sorta). Prvo, morate začiniti file začinima: bijelim paprom, ružmarinom, muškatnim oraščićem ili korijanderom.
sastojci:
- losos - 5 odresaka;
- slatki luk - 1 kom.
- rajčica - 300 g;
- kopar, peršin - 30 g;
- začini, sol;
- malo maslaca.
Način pripreme:
- Pripremljene riblje odreske začinite začinima i solju.
- Luk i rajčice narezati na tanke prstene, sitno nasjeckati kopar.
- Iz valjčane folije izrežite list od 10 x 10 cm, lagano ga nauljite.
- Stavite foliju odrezak, omotajte rubove. Pošalji na pečenje na temperaturi od 180C za 20-25 minuta.
file
Najlakši recept za pečenje lososa ili pastrve je kuhanje u vlastitom soku, uz minimalne dodatne začine i začine. Prilikom posluživanja mesa možete posuti samo limunovim sokom i začiniti velikom morskom soli. Filet lososa u pećnici se kuha vrlo brzo, to je idealna opcija za liječenje neočekivanih gostiju.
sastojci:
- losos - 800 g;
- papar, sol - po želji.
Način pripreme:
- Losos narežite na male komadiće, pažljivo uklonite kosti. Ako koristite odreske, ostavite kakav je.
- Salt, papar svaki komad, neka marinirati. Možete lagano sipati sok od limuna.
- Zamotajte komade u foliju, stavite ih na pladanj za pečenje, lagano pospite vodom.
- Losos pecite 25 minuta na temperaturi od 180-190 ° C.
- Prilikom posluživanja, rasklopite foliju, ukrasite lososa kriškom limuna ili grančicom zelenila.
S krumpirom
Ako trebate brzo kuhati nešto hranjivo, ukusno za dolazak gostiju, onda riba pečena s krumpirom je najbolja opcija. Ružičasti losos je jeftiniji predstavnik obitelji lososa, ali ne manje koristan. Potrebno je samo odrezati file na komade, staviti krumpir, preliti umak i ispeći ispod ukusne sirne kore.
sastojci:
- krumpir - 600 g;
- ružičasti losos - 600 g;
- maslac - 50 g;
- mlijeko - 180 ml;
- jaja - 3 kom.
- sir - 120 g
Način pripreme:
- Otopiti ružičasti trup lososa, oljuštiti ljuske, izrezati na filete. Izrežite ga na komade od 4-5 centimetara.
- Oblik u kojem će se riba peći, četkom s maslacem, staviti ružičasti losos.
- Ogulite krumpir, operite, izrežite na tanke kriške, stavite ružičasti losos.
- Začinite solju, paprom, začinima.
- Umutiti mlijeko, jaja. Ulijte ovaj losos ovim umakom.
- Pošaljite obrazac s ružičastim lososom da se peče na temperaturi od 180-190 ° C tijekom 40 minuta.
- Kada je jelo gotovo spremno, pospite ribanim sirom, pospite rastopljenim maslacem.
S povrćem
Za pripremu jela prema ovom receptu mogu se koristiti sve ribe iz obitelji lososa: losos, pastrmka, losos, ružičasti losos i drugi. Klasična verzija uključuje upotrebu lososa - meso je nježnije, dijetetsko, pogodno je za ljude koji paze na svoju težinu. Fotografije kuhara, recept s opisom kako pravilno kuhati ribu, mogu se naći u kuharicama. Crvena riba s povrćem u pećnici bit će još ukusnija ako je pospite sirom u završnoj fazi pečenja.
sastojci:
- losos - 700 g;
- luk - 2-3 kom.
- cvjetača - 400 g;
- rajčica - 1-2 komada;
- mrkva - 2 kom.
- tvrdi sir - 100 g;
- kiselo vrhnje - 180 ml;
- pileće jaje - 1 kom;
- sok od limuna - 2 žličice;
- začini, kopar, sol.
Način pripreme:
- Podijelite lososa na dijelove (kosti se mogu ostaviti), pospite limunovim sokom.
- Pržite malo svakog komada u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
- Ogulite luk, mrkvu, sitno nasjeckajte. Prenesite povrće u malo ulja.
- Podijeliti cvjetaču na cvjetove, izbijeliti 5-10 minuta.
- Ispunite obrazac prženim komadom, stavite povrće na vrh.
- Izrežite rajčice na tanke kriške, dobro isjeckajte kopar. Dodajte ostatak povrća.
- Pobijedite jaje kiselim vrhnjem, dodajte sol. Sadržaj obrasca prelijte ovim umakom, ravnomjerno rasporedite.
- Zamrznuti lososa pecite 30-40 minuta na 180 ° C. U završnoj fazi pospite sirom.
losos
Nutricionisti kažu da je losos bogat polinezasićenim mastima, koji su izuzetno korisni za naše tijelo. Kuhanje lososa u pećnici ne traje dugo, a sastojci jela su jednostavni i dostupni. Idealno za posluživanje hrane s prilogom od povrća i bilo kojeg slatko-kiselog ili kremastog umaka, onda će riba biti izvrsna svečana jela.
sastojci:
- losos - 750 g;
- Provence bilje - 25 g;
- limun - 1 kom.
- luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Isperite gotove odreske, osušite na papirnatom ručniku. Možete koristiti filete, a vrijeme pečenja morat će se smanjiti, inače može postati previše suho.
- Pomiješajte provansalsko bilje, sol, protrljajte mješavinom odrezaka s obje strane, ulijte sok od limuna.
- Ribu ribajte 15-20 minuta.
- Stavite prsten na svaki komad, stavite ga na foliju i zamotajte rubove. Pecite losos 15-20 minuta na maksimalnoj temperaturi. U posljednjoj fazi kuhanja, otklopite foliju, dopustite ribi da pocrveni.
Saznajte kako ispeći šarana u pećnici.
Odrezak od lososa
Debeli, nježni, sočni riblji file obavijen je aromama ljekovitog bilja, ako pravilno pečete odrezak od lososa u pećnici: zbog toga ga gurmani toliko vole. Limun papar, sušeni kopar i peršin dobro rade: možete kupiti gotovu vrećicu začina za riblja jela, pogotovo ako niste sigurni u svoje kulinarske sposobnosti.
sastojci:
- odreski od lososa - 5 komada;
- morska sol - 3 pinches;
- limun crni papar - štipanje;
- sušeni peršin i kopar - 15 g;
Način pripreme:
- Operite odreske i osušite na ubrusu ili ručniku.
- Utrljajte svaki komad solju, paprom, stavite na aluminijski papir. Za pečenje odrezka, trebat će vam list folije veličine stranice albuma.
- Pospite losos i kopar i peršin, omotajte omotnicu.
- Pecite odreske 25 minuta. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 ° C.
Ispod marinade
Na taj način možete kuhati bilo koju ribu, ali losos je posebno ukusan. Kuhanje crvene ribe u pećnici ne oduzima mnogo vremena, a kao prilog se preporučuje koristiti rižu s povrćem (primjerice grašak ili kukuruz), tako da tretman izgleda svijetlo i elegantno. U ovom receptu marinada za ribu u pećnici sadrži senf, ali možete eksperimentirati odabirom, na primjer, ribane mrkve s puno slatke paprike.
sastojci:
- file lososa - 600 g;
- Dijon (slatko) senf - 100 g;
- suhi kopar - 1 tbsp. l.
- Provence bilje - 1 tbsp. l.
- maslinovo ulje - 60 ml.
Način pripreme:
- Dobro isperite odreske i stavite na papirnati ručnik.
- Pokrijte lim za pečenje listom folije, lagano ga isperite uljem.
- Premjestite odreske na lim za pečenje, isperite ih mješavinom maslinovog ulja i senfa sa svih strana.
- Pospite losos suhim začinima i soli. Pošalji file da se peče na 190 ° C 15-20 minuta.
S kiselim vrhnjem
Izvrstan recept za kada nema vremena stajati na štednjaku. Vi samo trebate očistiti ružičasti losos, začiniti i dovesti u pripravnost. Riba koja se peče u kiselom pavlaku, poslužuje se u porcijama, ukrašena salatom, a povrće i zelenilo preporučuju se za ukras. Na isti način možete kuhati i druge vrste: losos, losos, beluga, sterlet - rezultat će uvijek biti ukusan!
sastojci:
- ružičasti losos - 1 kg;
- začini za ribu - 1-2 žlice l.
- Kopar i peršin - 30 g;
- kiselo vrhnje - 400 g;
- češnjak - 1-2 češnja;
- biljno ulje - 30 ml.
Način pripreme:
- Tijelo ružičastog lososa dobro je oprano, bez ljusaka, ukloniti peraje, glavu i iznutrice. Isperite ribu iznutra i izvana ručnikom.
- Izreži trup na komade od 3-4 cm.
- Utrljajte svaki odrezak solju, začine, ostavite da se marinira 5-7 minuta.
- Obliku prekrijte folijom, isperite uljem.
- Pomiješajte češnjak, kiselo vrhnje, začine i sol kroz tisak. Ako je potrebno, dodajte malo vode tako da umak nije predebel.
- Stavite odreske na lim za pečenje, pokrijte umakom. Pecite ružičasti losos 15-20 minuta na temperaturi od 190 ° C.
Odrezak od lososa
Često domaćice pitaju kako peći crvenu ribu u pećnici tako da ostane sočna i čuva sve korisne tvari. Chum losos je vrlo ukusna riba, a možete je kuhati na poseban način: sa slatko-kiselim umakom i sezamom. Pileći odrezak u pećnici je namočen mirisom meda i začina, a zatim posuti sjeme. Riblju posudu poslužite na pari brokule ili zeleni grah.
sastojci:
- losos - 1 kg;
- med - 2 žlice.
- senf - 2 žlice.
- češnjak - 6-7 karanfilića;
- umak od soje - 1 tbsp.
- susam - 2 žlice.
- sol, začini - po želji.
Način pripreme:
- Umiješajte senf, sitno sjeckani češnjak, tanki med, umak od soje, sol i začine. Dobro umiješajte umak.
- Isperite prethodno isjeckanog lososa, osušite i narežite na uredne komade od 3-4 cm.
- Podmažite svaki odrezak umakom s obje strane. Stavite na pladanj za pečenje obložen folijom.
- Pecite lososa na temperaturi od 180-190 stupnjeva 40 minuta. Pet minuta do kuhanja posipajte susamove odreske velikodušno.
Saznajte više recepata za kuhanje lososa u pećnici.
U umaku od vrhnja
Riba u umaku od vrhnja u pećnici već je postala klasika kulinarstva: znaju ga kuhati u bilo kojem restoranu na svijetu. Krem daje riblji filet nježnosti i posebnom okusu, što ga čini još ugodnijim i ukusnijim. Po želji možete dodati sjeckani zelje i češnjak, sitno sjeckani šampinjoni izgledaju povoljno u ovom jelu.
sastojci:
- crveni riblji file - 800 g;
- senf - 1 žličica:
- krema - 250 ml;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- kopar - 30 g;
- papar grašak, lovor - na okus;
- češnjak, sol, začini - na okus.
Način pripreme:
- Isperite i usitnite trup tako da je prikladno staviti na lim za pečenje.
- Pripremite umak: pomiješajte kremu, sol, začine, sjeckano ili suho bilje. Dodajte senf - jelu će dati pikantni okus. Umiješajte umak i prokuhajte na laganoj vatri, kontinuirano miješajući.
- Steak stavite na lim za pečenje namazan maslinovim uljem, pokrijte kremastim umakom, dodajte grašak, lovorov list.
- Obrazac s ribom pošaljite na temperaturu od 180-190 ° C tijekom 25-40 minuta. Neki umak možete ostaviti da služi odvojeno.
Kako ispeći crvenu ribu u pećnici - savjeti kuhara
Crvena riblja jela u pećnici su raznolika i ukusna. Vrste delikatesnih riba mogu se računati više od stotinu. Koristi se za kuhanje hamburgera, složenaca, jela u rukavu, poznatih odresaka. Losos i losos često se peku pod raznim marinadama, umacima, poslužuju se s povrćem i ukusnim prilozima.
Da bi crvena riba u pećnici bila posebno ukusna, morate znati neke od tajni kuhara:
- Radije ne smrznuta, ali rashlađena riba - to će ispasti juicier i ukusnije.
- Losos, pastrva, losos mogu se pržiti, umotati u brašno, ali najbolje ih je poslužiti u pečenom obliku.
- Ako u umak ili marinadu želite dodati više kiseline za losos ili pastrvu, dodajte malo bijelog vina ili limunovog soka. Neki će radije to učiniti s kapi octa.
- Ne držite steakove i filete predugo u pećnici - oni će biti suhi i neukusni. Priprema ne bi trebala trajati više od 25 minuta, za cijeli trup ne više od sat vremena.
Saznajte više recepata za pečenje ribe u pećnici.