Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ovaj koristan proizvod, količina joda je neusporediva, koristi se u kuhanju rjeđe nego što bi vrijedilo. Neugledno za većinu domaćica alge, koje se nazivaju morske kale, mogu biti vrlo ukusne ako razumete kako pravilno kuhati jelo. Profesionalci preporučuju početi s salatama.
Kako kuhati salatu od algi
Za poznatu Peking, bijelu, brokulu, boju, itd. morska kelj je potpuno drugačija: to je uobičajena morska trava koja više nalikuje zelenilu. Međutim, prema okusu i prehrani, aktivno se koristi kao glavna komponenta raznih jela - od juha do kruha. Salate su najlakši način za ukusnu morsku travu, zadržavajući sve njezine zdrave kvalitete. U tu svrhu može se koristiti u bilo kojem obliku - konzerviran, soljen, svjež, prešan, osušen.
Iz konzerviranog
Za morske trave, koje ostaju u takvom stanju, nije potrebno odlučivati o načinu kuhanja, prije dodavanja u salatu - morska trava se ručno steže i odmah pomiješa s drugim proizvodima. Moramo razmisliti o drugom pitanju: koje komponente ga nadopunjuju? Izvrsna salata od konzerviranih morskih algi, ako koristite ove savjete:
- Proizvod se savršeno uklapa u ribu - od jednostavnog saurya do ukusnog lososa.
- Najbolji okusi kelpa nisu standardna paprika-sol, već đumbir (svježi korijen je bolji), češnjak, soja sos, rižin ocat. Azijski recepti mogu pomoći ovdje, gdje je morska trava posebna čast.
- Laminaria-based express salata se dobiva punjenjem s pikantnim umakom i protrlja s isjeckanim lukom.
- Gljive s algama - izbor onih koji slijede figuru i žele vitku, ali hranjivu večeru.
Od smrznutog
To je jedan od najpristupačnijih načina korištenja kelpa, budući da se može skladištiti cijelu godinu ako je pravilno zapakiran. Da biste stvorili salate, smrznute alge uvijek najprije dobro operu, a zatim kuhamo - ne koriste se sirove. Kuhanje se odvija prema klasičnoj shemi:
- Mala količina vode kuha se - kupus bi trebao mirno plutati, ali ne izgledati kao kap u moru. Soljenje nije potrebno.
- Stavio se svežanj morske trave. Snaga ostaje maksimalna, poklopac nije potreban.
- Kada voda ponovno počne vrijeti, tajmer se 3-4 minute zatvara.
- Nakon morskih algi morate uhvatiti skimmer ili štipaljke za špagete, pustiti da višak tekućine teče.
Iz osušenog
Ovu vrstu kelp mora biti pre-natopljene, što traje oko 15-20 minuta. Izlivena kipuća voda (kupus u vodu - 1: 5), ne zahtijeva već kuhanje - sve što ostaje jest skupljanje komplementarnih sastojaka, a jelo je spremno. Salata od suhog mora može se puniti ne samo majonezom, kiselim vrhnjem, maslinovim uljem - bilo koji gotovi umaci za plodove mora su savršeni. Ako je suhi proizvod prešan, on se čuva pod kipućom vodom pola sata, iako se češće kupuje za role nego za salate.
Morske kale - recepti za salatu
Nakon proučavanja sljedećih ideja za korištenje kelpa za grickalice i priloge, vidjet ćete koliko aspekata ima taj naizgled neprimjetan proizvod. Svaki recept za salatu s algama otkriva ih s nove strane, pa čak i oni koji su skeptični ili čak izrazito negativni o algama bilo koje vrste, naći će jelo po želji. Svježa, konzervirana, sušena i smrznuta morska trava jednako je prikladna za sve gore navedene sastave hrane.
S jajetom
Takve ukusne i svježe kombinacije proizvoda dobro se slažu s mesom, pomažući im da ga asimiliraju i dobro se ponašaju u odnosu na sliku, jer ubrzavaju metaboličke procese. Brza i laka salata od algi i jaja može se pripremiti za svaki dan, ali i na svečanom stolu. Ako kelp nije konzerviran, dodajte malo jabučnog octa i crnog papra na popis hrane kako biste marinirali luk i alge za ukusan okus. Ako imate problema s želucem, to ne bi trebalo raditi, a luk će se morati držati u kipućoj vodi.
sastojci:
- kelp - 330 g;
- jaja 2 mačka. - 3 kom.
- zeleni grašak - 100 g;
- crveni luk;
- biljno ulje;
- zeleni luk - hrpa.
Način pripreme:
- Ulijte hladno oprana jaja hladnom vodom. Sezona sa soli. Kada prokuha, odbrojte 6 minuta.
- Uklonite, ponovno prelijte hladnom vodom, držite 1-2 minute - tako da će biti lakše ukloniti ljusku.
- Bijelu kosu izrežite na kockice, prste pretvarajte u žumance.
- Luk fino nasjeckajte, sipajte ili tekućinu iz morske trave, ili mješavinu jabučnog octa s crnim paprom. Marinirajte 12-15 minuta.
- Usitniti zeleni luk, kombinirati s jajima. Dodajte sjeckani kiseli luk, nasjeckanu kelp, zeleni grašak.
- Promiješati, napuniti biljnim uljem, odmah poslužiti.
S štapovima od rakova
Vrhunac ovog jela su slatki sastojci koji pomažu ublažiti neobičan okus morske trave. Čak i ako ne njegujete ljubav prema njoj, takva salata s rakovim štapićima vrijedi pokušati - u njoj nećete osjetiti neugodne alge. Kukuruz se može konzervirati, ali tada će okus konačnog sastava biti još slađi.
sastojci:
- kelp - 350 g;
- štapići za rakove - 200 g;
- smrznuti kukuruz - 100 g;
- Bugarski žuti papar;
- jaja prepelica - 4 kom.
- vrhnje - 2 žlice. l.
- hrpa peršina;
- ljubičasta žarulja.
Način pripreme:
- Povuci peršin rukama, protrljaj ga prstima kako bi povećao okus i stavio sok. Pomiješajte sa sjeckanim lukom.
- Štapovi od rakova izrezati na trake. Ako želite, možete trljati, koristeći grater za mrkve u korejskom. Slično tome, učiniti s opranim i bez sjemena bugarski papar.
- Alge se peru, proizvoljno seče. Što je manji, manje će biti izražen njegov okus.
- Kukuruz se prži u suhoj tavi. Povežite se s kelpom.
- Jajate prepelice držeći 4 minute nakon vrenja u vodi. Izrežite na četvrtine.
- Formirajte brdo salate u dubokoj zdjeli, napunite vrhnjem, umiješajte. Inzistirajte pola sata prije podnošenja.
Na korejskom
Jeste li navikli da se ova opcija kuhanja koristi samo za mrkve? To nije istina - možete napraviti bilo kakvo povrće pod pikantnom korejskom marinadom i dati im karakterističan azijski oblik. Ova salata od morskih algi na korejskom ima puno koristi vašem tijelu, stoga svakako prepravite recept. Ako vam se ne sviđaju previše začinjena jela, uzmite samo žlijeb od ljute papričice, za još gori okus, možete koristiti suprotni dio, pa čak i nekoliko sjemenki.
sastojci:
- morska trava suha - 200 g;
- mrkva - 2 kom.
- češnjak - 2 komada;
- šarene paprike - 2 kom.
- Ocat 6% - 1 tbsp. l.
- susam - 2 žličice;
- ljuta paprika - 1/2 kom.
- biljno ulje - 1 žličica;
- umak od soje - 1 žličica;
- sol.
Način pripreme:
- Oljuštite mrkvu, narežite na korejski rende.
- Paprike izrezati, izvaditi iz njih sjeme. Isperite, pretvorite nož u slamku.
- Kupus ulijte kipućom vodom, isperite nakon četvrt sata.
- Formirajte gnijezdo povrća u dubokoj posudi.
- Vrijeme je za kuhanje ukusne korejske preljeve: mljevenje češnjaka češnjaka sa sjeckanim ljutim paprikom ili ih pomičite zajedno kroz mlin za meso. Dodajte biljno ulje. Zadržite 10 minuta.
- Prelijte ovu masovnu salatu, promiješajte. Na vrh pospite octom, ponovno promiješajte. Pustite stajati pola sata kako bi svi sastojci bili marinirani.
- Solite, začinite sojinim umakom, pospite sezamom.
Sa svježim krastavcem
Prema skupu namirnica, jelo podsjeća na "haringu pod krznenim kaputom", ali ako pogledate fotografiju, možete vidjeti da salata od kelj i krastavaca izgleda posve drugačije. Stručnjaci savjetuju da napravite dio za podnošenje, stavljajući sve komponente prekrasnih obojenih slojeva. Za prilog se preporučuje uporaba smeđe riže, koja se može kuhati na principu rižota - u tavi.
sastojci:
- kelp - 300 g;
- svježi krastavci - 2 kom.
- 1/2 slana haringa;
- male repe;
- majoneze;
- hrpa kopra.
Način pripreme:
- Cvijeće umotajte s folijom, pecite. Ogulite velikom.
- Krastavci izrezati na trake, kocke haringe.
- Popunite staklene zdjele za sladoled ovako: ribu, repu, kupus, krastavce, kopar. Dodajte majonezu između slojeva.
Daleki istok
Jednostavna, zdrava, ukusna, kuhana u nekoliko minuta, energizira, tonizira i jača imunološki sustav - salata sahalinskog morskog kupusa ne može se zanemariti. Profesionalci ga savjetuju da kuha za jela od mesa ili žitarice, koje idealno nadopunjuje. Sadržaj kalorija čak iu prisutnosti ulja je 65 kcal u maloj količini od 100 grama. Lik će vam biti zahvalan i štitnjači.
sastojci:
- ukiseljena kelp - 380 g;
- ljubičasta žarulja;
- Ocat 6% - 1 tbsp. l.
- umak od soje - 1 tbsp. l.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- šećer, sol - 1 žličica.
Način pripreme:
- Smrviti luk, zaliti kipućom vodom nekoliko minuta.
- Lagano stisnite kelp, odrežite žice predugo.
- Spojite obje komponente, začinite octom.
- Nakon četvrt sata dodajte šećer, sol, biljno ulje. Promiješati.
- Uvesti umak od soje, poslužiti.
S lignjama
Koji proizvod je bolje nadopuniti kelp ako nije isti podvodni stanovnik? Po želji, ova ukusna salata od algi s lignjama može se nadopuniti svim morskim plodovima: malim škampima, pečenim na roštilju s maslinovim uljem, kuhanim dagnjama, hobotnicom itd. Na fotografiji izgleda posebno lijepo. Stručnjaci savjetuju majonezu, ali možete koristiti kiselo vrhnje s niskim postotkom masti.
sastojci:
- kelp - 200 g;
- trupla lignja - 2 kom.
- ocat od riže - 1 žličica;
- luk;
- umak od soje - 1 žličica;
- Cherry rajčica - 10 kom.
- hrpa kopra.
Način pripreme:
- Prokuhajte vodu, bacite lešine. Nakon 60 sekundi ugasite ga, ostavite tavu na štednjaku pokriven poklopcem. Nakon 6 minuta uklonite lignje. Ako imate indukcijski štednjak, kuhajte 4 minute.
- Odrežite ih na prstenove, raširite posudu, pržite na minutu sa svake strane.
- Izrežite rajčice u četvrtine, isjeckajte luk. Pomiješajte s prženim morskim keljama i lignjama.
- Pospite koprom, začinite rižinim octom i soja umakom.
S kukuruzom
Hranjiva, ukusna, zdrava - ova se salata može koristiti kao dijetalna večera, a za nekoga kao puni obrok. Piletina se lako zamjenjuje puretinom ili teletinom, ali neće biti gora odlagati drugu hranu i bijelu ribu. Salata s morskim kupusom i kukuruzom ispasti će, kao na fotografiji u restoranu, ako lijepo usitnite sve sastojke i preklopite ih na ravnu ploču.
sastojci:
- morske alge - 250 g;
- pileća prsa;
- konzervirani kukuruz - 180 g;
- rajčica - 2 kom.
- vrhnje - 1 tbsp. l.
- mješavina mljevenih paprika.
Način pripreme:
- Pileća prsa ispeći, utrljati s paprom i umotati u foliju. Nakon hlađenja narezati na kocke.
- Narezite rajčice na kockice, kombinirajte s kupusom i kukuruzom.
- Dodajte pileće meso, kiselo vrhnje. Služi, na inzistiranju.
Saznajte kako je alga korisna.