- Kako kuhati gljive punjene gljivama u pećnici
- Punjeni šampinjoni - recept
- S sirom
- S piletinom i sirom
- Punjena, pečena
- S piletinom
- S šunkom
- S slaninom
- Punjene noge
- potpuno
- Sa škampima
- S tikvicama
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kuhanje ukusnih i mirisnih pečenih šampinjona u pećnici s punjenjem je jednostavno ako postoji recept. Iskusne kućanice znaju da će jelo postati još atraktivnije ako ga promijenite s izvrsnim ispunima. Poznavanje informacija o metodama, nadevima za punjenje i izboru sastojaka bit će korisno za svakog početničkog kulinarskog stručnjaka.
Kako kuhati gljive punjene gljivama u pećnici
Prije nego shvatite kako kuhati punjene šampinjone, morate ispravno odabrati sve sastojke jela. Ova vrsta gljiva proizvodi lagane i ukusne zalogaje, jer ih ne treba posebno selektirati i čistiti, čak ih možete jesti sirove. Punjene, imaju posebnu nježnost i mekoću, kuhaju za pola sata u pećnici.
Hranjivi šampinjoni punjeni u pećnici smatraju se nacionalnim jelima u nekim svjetskim kuhinjama. Oni su dobro kombinirati s sir, piletina i kiselo vrhnje na bazi umaka. U ovom slučaju, postoji takvo jelo može biti i vruće i hladno. Ne gubi okus pri podgrijavanju, pa će fanovi voljeti uštedjeti vrijeme. Čak i sljedeći dan, užina će biti ukusna i zasititi tijelo.
Izbor gljiva u trgovini bi trebao pasti na najveći, jer takvi slučajevi su prikladniji za stvari. Imajte na umu da su također smanjene. Gljive bez nogu su nepoželjne jer će ovaj dio biti za punjenje. Odabrani uzorci trebaju biti svježi, s elastičnim šeširima, bez tamnih mrlja i mekih mjesta. Prije kuhanja ih temeljito isperite mekom četkom, očistite vanjski sloj tako da se pri pečenju ne zatamni. Ako je predjelo sočno, proizvod možete ostaviti neobrađen.
Koliko treba ispeći
Početak domaćice su zainteresirani za pitanje koliko ispeći gljive, tako da je jelo spremno, ali ne i spaljeno u procesu. Optimalan način rada je 200 stupnjeva, pri čemu proces pečenja ne traje duže od trećine sata. Ako pravite kuglice od šampinjona pečene sa sirom, tada možete povećati vrijeme na pola sata kako biste formirali hrskavu zlatnu koru.
Kako napuniti gljive za pečenje
Postoji mnogo opcija nego punjenje šampinjona. Ovdje su samo neki od popularnih sastojaka, s kojima se najbolje peku gljive. Ovo je:
- piletina, sir;
- luk, piletina;
- rajčice, puretina;
- patlidžan, papar;
- mljeveno meso, riža, luk;
- špek;
- šunka, sir;
- mješavina sira;
- škampi, dagnje, hobotnica, lignje - morski koktel;
- tikvice;
- palice ili meso od rakova;
- pire krumpir;
- jaje;
- biserni ječam, riža s začinima i lukom;
- meso, orasi;
- luk, mrkva;
- kobasica, šunka, dimljena mesa;
- sir, češnjak, krušne mrvice.
Punjeni šampinjoni - recept
Možete pronaći ukusan jednostavan recept za punjene šampinjon gljive, čak i sa korak-po-korak lekcije s fotografijama i video, kako ne bi propustili jednu nijansu. Možete napraviti ukusno jelo s raznim začinima, ispuna, čak možete eksperimentirati s vrstama sira. Više slano i čvrsto će dati svjež, i meko-kremasti okus. Rezultat snack će biti veliki ukras blagdanskog stola.
S sirom
Jednostavan snack - punjene gljive šampinjoni u pećnici sa sirom - izgledat će još spektakularnije na fotografiji, ako stavite u pire krumpir. Ukusno jelo će biti posebno ukusno uz dodatak maslaca, ukras zelenila. Poslužite ga kao užinu ili kao prilog za mesna i riblja jela. Krompir je bolje uzeti mrvljiv, tako da je pire posebno nadmetanje.
sastojci:
- krumpir - 0, 3 kg;
- maslac - pakiranja;
- tvrdi sir - 0, 2 kg;
- šampinjoni - 30 kom.
- Drobnjak - 3 perja.
Način pripreme:
- Ogulite krumpir, kuhajte dok se ne skuha, usitnite u pire s miješalicom, pomiješajte s pola naribanog sira, maslacem i nasjeckanim zelenim lukom.
- Kape s gljivama, oprane, s uklonjenim nogama, stavite na lim za pečenje, punjene vrećicom ili žlicom.
- Kuhajte u pećnici na 200 stupnjeva trećinu sata.
- 10 minuta prije spremanja za posipanje naribanim sirom.
- Poslužite s rastopljenim maslacem, možete začiniti začinjeni umak od soje ili kremu.
S piletinom i sirom
Gljive punjene piletinom i sirom u pećnici vrlo su hranjive i bogate okusom. Moraju se pripremiti uzimajući u obzir tajnu da se kombinira s nekoliko vrsta sira kako bi se nadoknadila suhoća pilećih prsa. Nabavite sočno jelo koje će se otopiti u ustima. Dobro je poslužen s umakom od vrhnja, sjeckanim zelenilom i ravno iz pećnice, tako da je sir vruć i rastegnut.
sastojci:
- pileći file - pola kilograma;
- feta sir - 60 g;
- kiselo vrhnje - pola posude;
- brašno - 1 žlica;
- peršin - pola hrpe;
- biljno ulje - 30 ml;
- šampinjoni - 10 kom.
- mozzarella sir - 120 g
Način pripreme:
- Kape od gljiva, oprane, osušene i oguljene, stavite u posudu za pečenje na vrhu pergamenta.
- Seckajte filete, pržite u ulju 5 minuta, držite srednje topline i miješajući.
- Nasjeckajte noge, prelijte piletinu, pržite još 5 minuta.
- Umiješajte brašno, kiselo vrhnje, smanjite toplinu i prelijte umak u tavu piletini, začinite paprom, pirjajte 9 minuta dok se smjesa ne zgusne.
- Malo ohladi.
- Fet rešetku, pomiješajte s piletinom, sjeckanim peršinom.
- Vrh kapa s mješavinom, pospite ribanom mozzarellom, pecite na 180 stupnjeva 17 minuta.
- Poslužite kao predjelo, obloženo sjeckanim peršinom.
Punjena, pečena
Punjeni šampinjoni s mljevenim mesom smatraju se zadovoljavajućim. Oni mogu diverzificirati sočan umak od rajčice i hrskavu zlatnu koru od sira. Bilo koja mljevena je prikladna za kuhanje, ali je bolje uzeti srednje masnoće, tako da jelo zadrži svoj oblik i ne postane meko. Dobro je uzeti mješavinu svinjetine i govedine u jednakim omjerima, učiniti masu začinjenijom začinima i začinima.
sastojci:
- šampinjoni - 15 kom.
- mljeveno domaće - 0, 2 kg;
- luk - ½ kom.
- kiselo vrhnje - 3 žlice.
- rajčica - 4 žlice l.
- majoneza - 1 tbsp;
- sir - 100 g
Način pripreme:
- Odrežite luk, odrežite noge kapica, grubo utrljajte.
- Masu luka pomiješajte s mljevenim mesom, paprom, solju.
- Začinite kape suhim majoramom, ružmarinom, muškatnim oraščićem, bosiljkom, timijanom, curryjem, peršinom. Punjenje nadjevom, pospite sirom.
- Napravite umak od kiselog vrhnja, majoneze i paste od rajčice, prelijte punjenim gljivama.
- Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, pola sata.
- Poslužite kao privatno jelo s prilogom od riže ili tjestenine.
S piletinom
Gljive punjene piletinom su ukusne i hranjive. Umjesto toga, možete uzeti puretinu ili zeca bilo koje mekano meso koje će zadržati sočnost. Ovo predjelo začinjeno je kiselim vrhnjem, začinskim biljem i sirom, tako da dobijete izvrstan izgled, ugodan fotografiju i život. Sok i pikantnost pričvršćeni za jelo luk, korištenje svoje omiljene začine.
sastojci:
- šampinjoni - 13 kom.
- pileći file - 250 g;
- luk - 1 kom.
- tvrdi sir - 125 g;
- kiselo vrhnje - 2, 5 žlice;
- mješavina kopra i peršina - hrpa.
Način pripreme:
- Nogu i pulpu od gljiva, očišćeni od kape, isperite, sitno nasjeckajte.
- Skuhajte filete u slanoj vodi, usitnite.
- Narežite luk, isjeckajte zelje, i sitno ispecite sir.
- Masu gljiva pržite u biljnom ulju, dodajte luk, piletinu, zelje, malo sira, začinite kiselim vrhnjem i začinima.
- Napunite kapice, stavite na namašćeni lim za pečenje, pospite sir na vrhu, pecite na 190 stupnjeva 27 minuta.
- Poslužite s umakom od vrhnja ili majoneze pomiješanim s ukiseljenim krastavcima.
S šunkom
Gljive punjene šunkom i sirom u pećnici imaju klasičan okus kremastog mesa. Ispada da je ukusan dizajn koji se proteže kada se reže, odiše atraktivnom aromom i vrlo dobro zadovoljava glad. Šunka se uzima s malo masnoće - piletina ili puretina, tako da jelo ne gubi svoj elastični oblik. Ukrasite snack se preporučuje kiselo vrhnje i bilje.
sastojci:
- šampinjoni - 13 kom.
- šunka - 125 g;
- luk - 1 kom.
- sir - 80 g;
- kiselo vrhnje - 3 žlice.
- zelje - hrpa.
Način pripreme:
- Operite gljive, izrežite noge, isjeckajte ih na male komadiće.
- Šunku narežite na kockice, isjeckajte luk, dobro protrljajte sir.
- Pržite gljive s lukom u biljnom ulju, dodajte šunku tamo. Držite do zlatno smeđe.
- Izmiješati s pola sira, sjeckani bilje, kiselo vrhnje. Zagrijte, posolite, popaprite, stavite kapu.
- Stavite jelo na lim za pečenje, pospite sirom, pecite pola sata na 200 stupnjeva.
- Poslužite s peršinom i koprom.
- Umjesto šunke možete uzeti bilo kakvu kuhanu ili dimljenu šunku.
Saznajte više recepata kako kuhati gljive s kiselim vrhnjem.
S slaninom
Ukusne i atraktivne kobasice od pečuraka pečene u pećnici, ako su omotane trakama slanine. To će biti jelo sa svijetlim francuskim karakterom, vrlo hranjivo i aromatično. Bilo koji sastojak može se koristiti kao punjenje - ječam, rajčica ili sir. Ako uzmete fetu, snack će postati kremastiji, steći bogat okus s blagim okusom.
sastojci:
- šampinjoni - 12 kom.
- feta sir - 0, 2 kg;
- slanina - 12 traka;
- sušeni kopar - žličica.
Način pripreme:
- Pomiješajte sir s koprom, začinite crnim paprom.
- Ogulite gljive i napunite ih nadjevom.
- Zamotajte svaki šešir sa slaninom, stavite ga u obrazac.
- Pecite 25 minuta na 185 stupnjeva.
- Poslužite kao samostalno predjelo, ukrašeno zelenilom.
Punjene noge
Kuglice šampinjona punjene nogama i sirom biti će prekrasno jelo na svečanom stolu. Po sebi, gljive imaju jedinstven bogat okus, pa će jelo biti dvostruki dio okusa. Za pikantnost u predjelo se dodaje mješavina sireva, češnjaka i začina. Jelo se peče brzo, zahtijeva minimalnu pripremu, tako da će potrajati malo vremena.
sastojci:
- šampinjoni - 15 kom.
- bijeli sir - 120 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- peršin - hrpa;
- češnjak - 2 klinčića;
- maslac - 1 žličica
Način pripreme:
- Operite gljive, uklonite noge nožem ili žlicom, napravite depresiju u čepu.
- Rezanu gljivu narežite na kockice, pomiješajte sa smrvljenim češnjakom, pržite na maslacu 6 minuta, začinite nasjeckanim peršinom.
- Stavite u tanjur, pomiješajte s naribanim sirom i sirom, dobro promiješajte.
- Napunite kapice, stavite na lim za pečenje, pecite treći sat na 180 stupnjeva.
- Pečene gljive poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom na njemu.
potpuno
Samo pola sata traje proces koji omogućuje pečenje gljiva u pećnici u cjelini. To možete učiniti samo s maslacem, ali je bolje da gljive prelijte originalnim umakom, koji će naglasiti njihov okus i aromu. Ispostavit će se da je to vrlo ukusno jelo, koje se može jesti hladno ili vruće, poslužiti kao samostalan obrok ili kao prilog za hranu koja više zadovoljava.
sastojci:
- gljive - 1 kg;
- Tartar umak - 100 g;
- muškatni oraščić - ½ tsp;
- korijander - 1 žličica;
- Mix paprika - Pinch.
Način pripreme:
- Operite gljive, očistite kape, marinirajte u mješavini kamenca i začina sa soli i crnim paprom.
- Nakon pola sata, stavite na pladanj za pečenje bez podmazivanja.
- Pecite na 180 stupnjeva 23 minute.
- Poslužite uz meso, riblja jela ili samostalno.
Sa škampima
Gljive punjene račićima u pećnici, poslužene s ukrasom od crvenog kavijara, biti će sjajno božićno jelo. Ovo je uistinu svečana zakuska koja će se svidjeti svakom gostu. Kombinacija morskih plodova i gljiva daje veliki bogat okus, ukusnu aromu. Uz kavijar, predjelo će ukrasiti zelje i poslužiti s umakom od vrhnja.
sastojci:
- šampinjoni - 4 kom.
- račići - 100 g;
- zeleni luk - 100 g;
- vrhnje - 1 tbsp.
- crveni kavijar - 1 tbsp.;
- tvrdi sir - 100 g;
- maslac - 2 žličice
Način pripreme:
- Operite gljive, očistite noge, skinite kožu s kapice.
- Nasjeckati noge, pomiješati sa sjeckanim povrćem i malim škampima.
- Mješavinu popecite na maslacu uz žlicu povrća, soli i papra.
- Pokrenite poklopac, pecite u pećnici na 200 stupnjeva tijekom četvrt sata.
- Poslužite uz naribani sir, kavijar, umak od kiselog vrhnja.
S tikvicama
Šampinjoni punjeni tikvicama u pećnici imaju zanimljiv okus. Ako popularni recepti sugeriraju da su tikvice punjene gljivama, onda je to upravo suprotno. Da biste dodali začin okusu, koriste se šunka, umak u kombinaciji s češnjakom, senfom i bijelim vinom. Dobiveno jelo dobro je posluženo na svečanom stolu kao užina za šampanjac ili kao aperitiv prije posluživanja glavne.
sastojci:
- gljive - 8 kom.
- luk - 1 kom.
- squash - ½ kom.
- šunka - 80 g;
- češnjak - 3 klinčića;
- senf - 20 g;
- suncokretovo ulje - 2, 5 žlice.
- maslinovo ulje - 2 žlice.
- peršin - pola hrpe;
- suho bijelo vino - 1, 5 žlice;
- tvrdi sir - 85 g.
Način pripreme:
- Operite, osušite i ogulite gljive. Obložite čepove mješavinom maslinovog ulja s komadom sjeckanog češnjaka i peršina, soli i papra.
- Nasjeckajte noge, pomiješajte sa sjeckanim lukom, lagano pržite u ulju, izlijte vino, pržite dok vlaga ne ispari. Tamo pošaljite zdrobljene tikvice, pržite 3 minute. Ulijte kockice šunke, začinite solju i paprom, pomiješajte s senfom, uklonite iz topline. Začinite preostali peršin češnjakom.
- Napunite kape, pošaljite namazanu posudu za pečenje, pospite sirom.
- Kuhajte 17 minuta na 200 stupnjeva.
- Poslužite vruće, ali jelo zadržava svoj okus čak i sljedećeg dana.
Saznajte kako kuhati šampinjone u pećnici koristeći druge recepte.