Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Za svakoga tko se brine o svom zdravlju, postu ili planiranju gubitka težine, povrće će biti izvrsna opcija za raznovrsnu prehranu. Postoji veliki broj recepata s fotografijama, kako kuhati ukusnu vegetarijansku hranu, dijetu, hranjivo meso, krem juhu ili talijansku minestrone s tjesteninom.

Prednosti juha od povrća

Prvi obrok sa sastojcima biljnog podrijetla je zdrava hrana s visokim sadržajem vlakana koja pozitivno djeluje na ljudsko zdravlje. Juha od povrća s povrćem ima pozitivan učinak na metaboličke procese, poboljšava motilitet crijeva, lako se probavlja i ima malo kalorija. Kuhanje juha od svježeg sezonskog povrća vrlo je važno. Nakon toplinske obrade, sastojci se puno bolje apsorbiraju nego sirovi, pa su prikladni za odrasle i djecu.

Što je korisna juha od povrća? Njegova uključenost u prehranu pomaže u čišćenju tijela od toksina, zasićenju vitaminima, gubitku težine. To se objašnjava svojstvima pojedinih proizvoda:

  1. Mrkva sadrži mnogo karotena, minerala, vitamina C, B, D, E.
  2. Kupus je jedan od glavnih izvora beta-karotena, osim toga sadrži mnogo kalija, kalcija, željeza, vitamina C, E.
  3. Krumpir sadrži magnezij, natrij, željezo, kalij, vitamine C, B, folnu kiselinu.
  4. Luk i zeleni luk sadrže vrijedne tvari koje doprinose normalizaciji štitne žlijezde, srca, krvnih žila.

Vegetarijanske juhe

Trenutno su mnogi odlučili napustiti hranu životinjskog podrijetla i preferirali vegetarijanstvo. Postoji ogromna količina ukusnih prvih jela koja su napravljena od leće, kupusa, brokule, celera, krumpira i drugih sastojaka. Veganske juhe kuhaju se u povrću, dodajući biljno ulje. Bouillon kocke ne treba uzeti za njih, bolje je koristiti prirodne začine iz bilja i cvasti.

mršavljenje

Jedan od najboljih načina da izgubite težinu je uključiti u prehranu prva jela od biljnih proizvoda. Ova juha može brzo zasititi tijelo, konzumirajući nekoliko kalorija. Dijetalna verzija se priprema bez prženja, životinjskih masti, zapakiranih začina, šećera. Ova metoda gubitka težine smatra se vrlo djelotvornom, jer prva jela dobro zasićuju tijelo zbog sadržaja vlakana i nije posebno potrebno pripremiti se za prehranu. Međutim, ova opcija nije pogodna za one koji ne vole juhe i juhe.

Meatless juha od povrća Recepti

Mnoge domaćice navikle su na kuhanje bogate mesne juhe, koja je ispunjena povrćem, pretvorena u juhu. Međutim, prvo jelo nije nužno kuhano s mesom ili sadrži mnogo natrija. Neki recepti za ukusne juhe od povrća su kompletni bez piletine ili govedine. Bujon za takvo jelo priprema se od konzerviranog celera s lukom, gljivama ili kupusom. Po želji gotova juha može se zamrznuti i pohraniti do tri tjedna.

Kako kuhati juhu od povrća:

  1. Uzmite korijen celera, mrkvu, luk i poriluk.
  2. Svi dobro oprani, izrezani na komade.
  3. Sastojci se stavljaju u tavi, napunjenu vodom.
  4. Preko velike vrućine kuhajte juhu.
  5. Kuhajte oko 30 minuta, okrećući plamen.
  6. Smjesa se filtrira.

Od kupusa

Ovaj je recept prikladan za djecu i odrasle. Juha na povrću juha s kupusom pomoći će osloboditi tijelo, jer ima nizak sadržaj kalorija. Osim dijetetskih svojstava, vrijedi napomenuti da će ovo jelo biti korisno za pacijente s gastritisom ili pankreatitisom, pacijentima nakon dugotrajnog liječenja ili operacija. Osnova se može uzeti iz celera bujon ili gljiva bujon.

sastojci:

  • kupus - 1 glava;
  • Rajčica - 1 kom.
  • slatka paprika - 2 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • juha od povrća - 5 l.

Način pripreme:

  1. Povrće nashinkovat.
  2. Kuhajte juhu.
  3. Dodajte proizvode u posudu.
  4. Prokuhati povrće dok ne omekša.
  5. Poslužite juhu, začinjenu bijelim jogurtom.

Krem juha od povrća

Vrlo originalan i ukusan je prvi tijek kremaste konzistencije. Mnoge domaćice znaju kuhati juhu od povrća koristeći različite sastojke. Jelo poslužite s krekerima, prženim sjemenkama bundeve ili kremom kako biste im dodali bogatstvo i poboljšali okus. Za gubitak težine povrća juha je bolje kuhati mršav, bez životinjskih proizvoda. Začini i začini su dopušteni ako nisu dječja juha.

sastojci:

  • bundeve - 650 g;
  • maslinovo ulje - 50 g;
  • krumpir - 3 kom.
  • voda - 0, 9 l;
  • sok od limuna - 30 ml.

Način pripreme:

  1. Bundeva i krumpir su oguljeni, izrezani na kockice.
  2. Odvojeno kuhajte povrće dok ne skuhate.
  3. Blender tukli kuhanu bundeve i krumpir.
  4. Spojite dvije baze zajedno.
  5. Dodajte sok od limuna, maslinovo ulje.
  6. Stavite juhu na čir.

U spori kuhalo

Za one koji prate kalorijski sadržaj svih jela, pripremaju dječju hranu (koja se daje od 12 mjeseci) ili razmišlja o postu, preporuča se kuhati ukusnu juhu od povrća u laganom kuhalu. Prikladno za preradu češnjaka, ljekovitog bilja, jogurta. Po želji možete poslužiti juhu s krekerima ili začinima. Prvo jelo možete kuhati s dodatkom mesa, u ovom slučaju ga polažemo zajedno s drugim proizvodima.

sastojci:

  • krumpir - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • Cvjetača - 6 malih cvatova.

Način pripreme:

  1. Svi proizvodi se peru, režu na komade, stavljaju u multi-štednjak.
  2. Dodajte vodu da biste sakrili sve komponente.
  3. Uključite modus “Kuhanje” ili “Kaljenje” (vrijeme kuhanja treba biti oko 25 minuta).
  4. Prenesite proizvode u posudu, tresite miješalicom dok ne dobijete glatku kašu.
  5. Ulijte u tanjure, napunite kremom, jogurtom ili maslacem.

S tikvicama

Tijekom sezone žetve svakako treba kuhati izvornu juhu za povrće s dodatkom raznih komponenti za cijelu obitelj. Ovo je odlična opcija za dječji jelovnik, pogodan za hranu u razdoblju gastrointestinalnih poremećaja i mršavljenja, jer su tikvice dobro probavljive i ne uzrokuju alergije. Kako kuhati juhu s tikvicama i povrćem, opisano u sljedećem receptu korak po korak s fotografijom.

sastojci:

  • krumpir - 4 kom.
  • mala tikvica - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • paprika - 1 kom.
  • rajčica - 1 kom.
  • zeleni luk - 4 perja;
  • suncokretovo ulje.

Način pripreme:

  1. Ogulite krumpir, izrežite na kockice, stavite u kuhati.
  2. Luk se čisti, reže, prži u tavi.
  3. Peper sjemena, usitniti, dodati u luk, pirjati nekoliko minuta.
  4. Operite, izrežite rajčicu na komade, dodajte prženju.
  5. Ugasiti proizvode prije formiranja homogene crvene mase.
  6. Tikvice oguliti, rezati, dodati u tavi s krumpirom, kuhati 5 minuta.
  7. U juhu dodajte povrće, pržite, sve kuhajte i kuhajte 3 minute.

Dijetetski s brokolijem

Teško je naći nježniju hranu od prvih stabala povrća. U pravilu, to je niskokalorični obrok koji je bogat vrijednim vitaminima, lako se probavlja, sadrži mnogo vlakana. Brokula - savršen proizvod za dijetalni meni. Sastav sadrži aminokiseline, ugljikohidrate, proteine. U procesu kuhanja juhe s brokulom možete koristiti različite sastojke: šparoge, krumpir, grah, zeleni grašak, mrkvu. U nastavku je recept za dijetalnu juhu u povrću s fotografijom.

sastojci:

  • brokula - 360 g;
  • celer - 170 g;
  • poriluk - 35 g;
  • češnjak;
  • krumpir - 350 g;
  • mrkva - 180 g;
  • luk - 1 kom.
  • juha od povrća - 1, 6 l.

Način pripreme:

  1. Ogulite i stavite luk, mrkvu i celer u tavi.
  2. Kuhajte hranu u vodi kad prokuha kako bi smanjili toplinu.
  3. Kuhajte juhu 25 minuta.
  4. Podijelite brokulu u cvatove, usitnite stabljiku.
  5. Ogulite krumpir, izrežite.
  6. Povrće iz bujona izrezati na kriške.
  7. Stavite sve u tavi, prelijte suhim povrćem.
  8. Kuhajte sve zajedno oko 8 minuta.

Bez krumpira

Od svih povrća u vrtu jedan od najkaloričnijih je krumpir. Za pripremu jela i niskokalorične prehrane, preporučljivo je bez korena u procesu kuhanja. Mršava juha bez krumpira može se kuhati od kupusa, rajčice ili tikvica. Ispod je recept za izvorno prvo jelo koje odgovara svim mršavim i pažljivijim.

sastojci:

  • rajčica - 200 g;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • riža - 50 g;
  • maslinovo ulje;
  • bosiljak;
  • češnjak.

Način pripreme:

  1. Stavite rižu u lonac za pirjanje i dodajte 1, 5 litre vode.
  2. Papar se oguliti, nasjeckati, dodati u rižu za 20 minuta.
  3. Operite rajčicu, izrežite, pomiješajte s uljem, pošaljite u pećnicu pola sata.
  4. Dio pečene rajčice napustiti, a drugi dio pretući miješalica u pire krumpir.
  5. Dodajte smjesu u tavu s rižom, stavite juhu na čir.
  6. Poslužite uz komade pečenih rajčica.

U mesnoj juhi

Mnoge domaćice tradicionalno kuhaju domaće predjelo uz dodatak piletine, mesnih okruglica, puretine. U isto vrijeme, juhe od povrća u mesnoj juhi nisu nužno visokokalorične i junk food. Ovo jelo može se razmaziti od strane odraslih članova obitelji i djece, dodajući mu krem sir, gljive, rezance ili tučeno jaje. Govedina ili juha je vrlo korisna, osobito nakon bolesti, operacija, trovanja. Na njihovoj osnovi pripremaju prehrambene i bogate prve jela.

Pileća juha

Ako želite da vaša juha objedinjuje sve prednosti biljnih sastojaka i hranjivu piletinu, svakako pokušajte staviti ovaj recept u svoju kuhinju. Ovo prvo jelo može se pripremati za cijelu obitelj svaki dan, jer je lako, dijetalno, hranjivo i zdravo. Pileća juha s povrćem kuha se vrlo brzo, čak i početničke domaćice mogu podnijeti recept.

sastojci:

  • tikvice - 200 g;
  • pileća prsa - 2 kom.
  • cvjetača - 200 g;
  • krumpir - 3 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • rajčica - 2 žlice.

Način pripreme:

  1. Operite pileća prsa pod tekućom vodom, ostavite da se osuše.
  2. Stavite meso u lonac s vodom, stavite na štednjak, zavrijte.
  3. Dodajte ljušteni luk u posudu.
  4. Kada se piletina kuha, izvadite je iz juhe, ohladite, izrežite na vlakna.
  5. Luk se više ne koristi, juha se filtrira kroz sito.
  6. Operite, ogulite, naribajte mrkvu.
  7. Cvjetača je oprana, sitno isjeckana.
  8. Juha staviti na vatru, sol, dodati začini, dovesti do čir.
  9. Pripremljeno povrće baca se u ključalu tekućinu.
  10. Operite, ogulite, isjeckajte krumpir.
  11. Dodajte meso krumpiru, paradajznu pastu u tavu.
  12. 15 minuta prije kraja dodajte oguljene tikvice.
  13. Gotova juha se ulijeva u tanjure, poslužuje se uz povrće i kiselo vrhnje.

S puretinom

Da biste dobili prvo jelo s bogatim okusom, trebate koristiti sljedeći recept. Juha s puretinom i povrćem sigurno će se svidjeti svim domaćinstvima i gostima. Zdjela ispada mirisna, ukusna, ukusna, srdačna. Ovo je odlična opcija za dječju hranu, jer je pureće mlijeko hipoalergeno i lako probavljivo. Juhu možete poslužiti s kiselim vrhnjem i začinskim biljem, ali prije toga preporučujemo da to učinite 15 minuta.

sastojci:

  • puretina - 450 g;
  • praziluk - 1 stabljika;
  • krumpir - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom.
  • maslac - 50 g;
  • konzervirani kukuruz - 100 g;
  • brokule - 200 g;
  • konzervirani grah - 100 g;
  • rajčica - 2 žlice.

Način pripreme:

  1. Kuhajte juhu. Da biste to učinili, stavite puretinu u tavu, zalijte vodom, stavite na štednjak. Pripremite oko 1 sat, nakon čega dodaju lovorov list, začine. Nakon 15 minuta izvucite meso iz posude, filtrirajte juhu.
  2. Turska izrezati na obroke, staviti u tavu s napete juhe.
  3. Povrće oprati, očistiti, izrezati. Krumpir - na kockice, mrkve slame, poriluke.
  4. Krumpir se stavlja u tavi.
  5. Mrkva i luk prže se u tavi 5 minuta.
  6. Dodajte paste od rajčice zažarku, kuhajte još 2 minute.
  7. U lonac se dodaju grah, kukuruz, brojler, brokula.
  8. Kuhajte oko 10 minuta.

Kako kuhati mršavu juhu - savjete kuhara

Neki pogrešno vjeruju da samo prvi obrok s dodatkom mesa može biti ukusan. Međutim, ponekad je korisno osloboditi tijelo konzumiranjem biljne hrane. Ukusna suha juha u povrću s žitaricama ne može biti manje hranjiva, ukusna i ukusna, ako je kuhate ispravno. Iskusni kuhari preporučuju dodavanje mahunarki i gljiva takvim jelima kako bi se povećala njihova prehrambena vrijednost. Osim toga, ne zaboravite na prženje u biljnom ulju. Zob, heljda, pšenica će juhu s povrćem učiniti hranjivijom, zdravijom i zadovoljnijom.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: