Jelo od svinjske pulpe poznato je kao domaća baza, jer su klasični mesni sastojci govedina, janjetina ili konjsko meso. Mnoge domaćice eksperimentirale su kuhanjem tradicionalnog jela tatarskih ljudi čak i bez krumpira, polaganja riže, heljde itd. Umjesto toga.
Kako kuhati azau u tatarskoj svinjetini
Jelo tatarske kuhinje je napravljeno u pećnici, punjenje posuda sa sastojcima, u spor kuhalo, u kotao ili tava od lijevanog željeza. Lako je pripremiti svinjsku azu: sve sastojke morate pržiti zasebno, a zatim ih kombinirati u jedan od gore navedenih spremnika. Poslužite je jelo preporučeno vruće, ulijte u duboke posude.
Koliko se kuhati
Dodatni ukras za takvo mesno jelo u tatarskom nije potreban, jer se u istu posudu skuplja svinjetina i, na primjer, krumpir ili riža. Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koliko je potrebno pržiti osnovama svinjetine, ali u spori kuhalo vruće kuha oko 1, 5 sati. U kazanu prvo morate staviti sve sastojke na pola, a zatim ih pomiješati i pirjati dok ne budu spremni.
Azu svinjetina recept
Klasični azu su komadići mesa u pikantnom umaku, uglavnom janjetina ili govedina. Slavenske hostese pretvorile su jelo tatarske kuhinje i počele ga kuhati uz bilo koje meso - svinjsku pulpu ili čak piletinu. Ako želite ukusno nahraniti članove svoje obitelji, odaberite odgovarajući Azu-Tatarski recept za svinjetinu i oživite ga kod kuće u kuhinji.
S kiselim krastavcima
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 165 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: Tatarski.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ako kuhate na preporuke u nastavku, dobit ćete savršen, a ne previše kalorijski mesni ručak ili večeru. Azu sa svinjetinom i krastavcima - ne manje popularan od klasičnog, što je učinjeno s govedinom. Kuhanje vruće je vrlo jednostavno, stoga pokušajte tretirati vaše kućanstvo tradicionalnim jelima tatarske kuhinje.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- krumpir - 3 kom.
- rajčica - 1 tbsp. l.
- luk - 1 kom.
- kiseli krastavci - 1 kom;
- češnjak - 1 klinčić;
- sol, začinsko bilje, papar - po želji.
Način pripreme:
- Svinjetina izrezati na velike trake. Pržite tako da postane lijepa zlatna boja.
- Luk sitno nasjeckajte i pržite tako da pola prstenovi postanu prozirni.
- Izrežite krumpir na trake. Popecite ga u zasebnoj posudi dok ne dobijete crusting, što će omogućiti povrću da zadrži svoj oblik u gotovom jelu.
- Miješajte meso s krumpirom, lukom, a zatim dodajte naribani krastavac. Proizvodi sipati vodu, gdje se unaprijed razrijediti paradajz paste. Začinite solju.
- Kuhajte dok ne dobijete mekani krumpir. Vruće pospite ljekovitim biljem i zgnječenim češnjakom.
Bez krastavaca
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 137 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: Tatarski.
- Poteškoća pripreme: lako.
Gulaš u tatarskom stilu napravljen je uz dodatak krastavaca, ali slavenske su ljubavnice pokušale kuhati ovo jelo bez njih, a ispalo je originalno, ali ukusno. Azu od svinjetine bez krastavaca, ali s ukusnim umakom dobro pristaje uz prilog u obliku kuhane riže. Vruća se dobiva vrlo nježna zbog dodavanja paste od rajčice i kiselog vrhnja.
sastojci:
- luk - 1 kom.
- svinjetina - 1 kg;
- češnjak - 2 klinčića;
- brašna - 3 žlice. l.
- ulje (rast.) - 50 ml;
- lovorov list - 1 kom.
- rajčica - 2 žlice. l.
- vrhnje - 2 žlice. l.
- začini, sol - na okus.
Način pripreme:
- 30 minuta mažite meso, narežite na kriške, umazano solju i paprom. Prije toga, komad treba oprati i osušiti papirnatim ručnikom kako bi se uklonio višak vlage.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Marinirano meso pržiti u vrućem ulju do smeđeg, a zatim dodati luk, a zatim nastaviti proces.
- Posudu posudu pospite brašnom tako da meso baca u njega sa svih strana. Pržiti do kore.
- Prelijte juhu, stavite Lavrushku, ostavite da se kaša. Dodajte kiselo vrhnje, rajčicu.
- Stavite gomilu na čir, zavijte vatru, kuhajte oko sat vremena.
- Na kraju možete orezati zelje i sjeckani češnjak.
S umakom
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 114 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: Tatarski.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ako želite ukusno nahraniti cijelu obitelj, napravite meso koje se dobro slaže s bilo kojim prilogom. Recept za pizzu s umakom s fotografijom pomoći će čak i mladoj domaćici kuhati izvrsno vruću za večeru. Obavezno označite ovu verziju tatarskog jela, jer s svinjskom pulpom ispada još mekša nego s govedinom ili janjetinom.
sastojci:
- kiseli krastavci - 2 kom.
- mrkva, luk - 1 kom;
- rajčica - 1 tbsp. l.
- krumpir - 6 komada;
- sol, začini - na okus;
- češnjak - 4 klinčića;
- svinjska pulpa - 700 g
Način pripreme:
- Meso isperite, izrežite na slojeve. Ulijte ulje u posudu i isperite kriške.
- Narežite luk i izrežite mrkvu na kockice.
- Operite krastavce iz slane vode, izrezane na trake. Pošaljite ih na žeravicu.
- U čistoj posudi posolite paradajznu pastu, razrijedite s toplom vodom. Prelijte umak krastavcima i svinjetinom. Dodajte preostalo povrće.
- Odreži se, stavi zdrobljeni češnjak. Kuhajte 20 minuta.
- Krumpir narežite na tanke trake, prebacite ih na gotovo gotove proizvode. Ulijte toplu vodu - ona treba pokriti sastojke.
- Nakon 20 minuta, izvadite spremnik iz vrućine, pustite da vruće stoji neko vrijeme.
U loncima
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 123 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: Tatarski.
- Poteškoća pripreme: lako.
Takvo pikantno jelo od mesa u Tatarstanu priprema se od mesa mladog konja, ali s svinjetinom ispada da je više nježan. Sastojci navedeni u receptu s fotografijom mogu se mijenjati, ovisno o željama. Dodajte ovaj korak-po-korak recept za kuhanje pizze u loncu u pećnici na svoje oznake i ne zaboravite kuhati srdačan, vrući meso za kućanstvo.
sastojci:
- mrkva - 2 kom.
- čili - 0, 33 dijela;
- kečap - 2 žlice. l.
- kiseli krastavci - 6 komada;
- krumpir - 8 kom.
- piment - 0, 5 tsp;
- biljno ulje - 6 žlice. l.
- sol - 1 žličica;
- svinjska pulpa - 0, 5 kg;
- majoneza - 2 žlice. l.
- luk - 2 kom.
- lovorov list - 2 kom.
- zelje - po ukusu.
Način pripreme:
- Ogulite krastavce, izrezati na kockice.
- Oprati meso, izrezati na duguljastu palicu. Pržite 7 minuta na prethodno zagrijanoj posudi. Dodajte piment, sol.
- Smrviti žarulje, trljati mrkvu (po mogućnosti fino), pržiti povrće odvojeno od mesa.
- Ogulite krumpir, usitnite. Pržite komade u drugoj tavi, pričekajte da lagano porumeni. Dodajte sitno sjeckani čili.
- Pripremite umak: pomiješajte majonezu s kečapom.
- Prvo, zagrijte dio posude u pećnici, a zatim stavite krastavce na dno svake od njih. Zatim pošaljite meso, dodajte malo umaka, stavite lovorov list, stavite prženo povrće i umak.
- Zagrijte pećnicu, stavite posude. Nakon pola sata poslužite, pospite zelenilom.
U spori kuhalo
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 167 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: Tatarski.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ovakvi kuhinjski aparati danas spašavaju mnoge domaćice, jer se uz pomoć posuđa ispada ukusno, bez previše brige. Naučite kako napraviti, na primjer, meso u pikantnom umaku u tatarskom, ako ste ljubitelj ukusnih jela. Svinjetina s krastavcima u laganom štednjaku ispada dobro začinjena, ako stavite toliko začina kao što je navedeno u receptu.
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- kiseli krastavci - 200 g;
- luk - 3 kom.
- Paprika - 1 žlica. l.
- ljuta paprika - 1 tbsp. l.
- brašno - 1 tbsp. l.
- češnjak - 2-3 klinčića;
- masline - 50 g;
- krema - 50 g;
- Sok od rajčice - 1 tbsp. l.
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Pripremite sastojke: izrežite meso na trake, narezane na kockice luk, krastavce i masline narezane na tanke kriške. Stavite komponente u posudu tehnologiju, postavite način "pečenje".
- Pomiješajte brašno s vrhnjem, sokom od rajčice, vodom. Prelijte mješavinu povrću i svinjetinom. Bez mijenjanja načina rada, ostavite jelo lanjivo oko pola sata.
- Dodajte papriku, zdrobljeni češnjak, papar, posudu posolite.
- Rasporedite opremu na "Grijani" na 20 minuta.
- Prije signala završetka kuhanja, azu se može posuti zelenilom, nakon što ga se prethodno melje.
S rižom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 189 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: Tatarski.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ovaj recept pomoći će svakoj domaćici da dobije srdačno, ukusno i niskokalorično jelo koje će ljudi bilo koje dobi cijeniti. Ako nemate lagani štednjak ili kotao, napravite osnove u dubokoj tavi, kako bi se svi proizvodi uklopili. Upoznajte se s postupkom kuhanja osnove sa svinjskom rižom korak po korak, a slijedom postupaka nastavite kuhati.
sastojci:
- luk - 2 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- rajčica - 6 komada;
- svinjetina - 430 g;
- riža - 420 g;
- ulje (din.) - 3 žlice. l.
- papar, sol - na okus;
- zelje - 1 hrpa;
- kiseli krastavci - 3 kom.
Način pripreme:
- Kuhajte rižu, ostavite da se ohladi.
- Meso narežite na dugačke komade, luk na male kockice.
- Skinite kožu s rajčica, izrežite ih fino.
- Ogulite krastavce, izrežite na male kriške.
- Pržite komade mesa s lukom na vrućoj tavi za pečenje. Kada proizvodi postanu zlatni, dodajte pripremljene krastavce i rajčice.
- Napunite zalihu vodom kada se pulpa rajčice pretvori u sok. Sol, papar. Ostavite sastojke na 25 minuta.
- Pošaljite gotovu rižu na proizvode, promiješajte, a zatim ostavite jelo na vatri još 6 minuta.
- Pospite osnove sa sjeckanim povrćem, zatim pokrijte posudu i ostavite da bude vruća najmanje 15 minuta.
S krumpirom
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 176 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: Tatarski.
- Poteškoća pripreme: lako.
Azu je goveđi gulaš u tatarskoj kuhinji, čiji su glavni sastojci soljeni krastavci i krumpir. Vruće, kuhano po navedenoj recepturi, ne treba dodatnu prilog, a njegov izvrstan okus zadiviti će i najzapaženije gurmane. Provjerite kako napraviti pizzu aza s krumpirom u umaku od rajčice i uživajte u njenom nježnom okusu.
sastojci:
- krumpir - 8 kom.
- 3 kiseli krastavac;
- umak od rajčice ili tjestenina - 4 žlice. l.
- svinjetina - 0, 6 kg;
- luk - 3 kom.
- češnjak - 4 klinčića;
- ulje (din.) - 3 žlice. l.
- lovorov list - 2 kom.
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Usitniti nasjeckati, oprati svinjsku pulpu na male komadiće, a zatim pržiti komade. Prethodno zagrijte ulje tako da sok ne procuri iz mesa, ali odmah se formira kora.
- Lomite luk, pržite i tanke polutke, ali u drugoj tavi. Kada polovina prstenova postane zlatna, dodajte umak od rajčice.
- Ogulite krumpir, ne prerežite ga, pošaljite kockice mesu.
- Izaberite krastavce iz slane vode, sitno isjeckajte. Pržite nekoliko minuta.
- Nasjeckati češnjak, poslati ga prženim krastavcima i lavruškom na krumpir s mesom. Začinjena jelo i sol.
- Kuhajte sadržaj tave, prekrivajući ga poklopcem.
S kiselim krastavcima
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 148 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: Tatarski.
- Poteškoća pripreme: lako.
Osnova tradicionalne aze je goveđa pulpa ili konjsko meso, ali su slavenske ljubavnice naučile to tatarsko jelo izraditi potpuno drugačijim mesom. Otkrijte kako napraviti ukusnu svinjsku azu s kiselim krastavcima i rajčicama. Ako koristite spor kuhalo, onda ćete dobiti delikatna ukusna hranjiva jela od mesa, a nikako kalorija.
sastojci:
- kisele rajčice - 3 komada;
- svinjska pulpa - 500 g;
- luk - 3 kom.
- kiseli krastavac - 1 kom;
- papar, sol - na okus;
- zelje - 1 hrpa;
- lovorov list - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
Način pripreme:
- Izrežite meso na tanke dugačke trake, stavite ga u posudu i postavite Multipovar mod.
- Rešetka ukiseljenog krastavca (može biti s kožom), mrkve. Položite povrće u meso.
- Luk prerezan ne prevelikim zdjelicama.
- Uklonite ljušteno od ukiseljenih rajčica, pošaljite ih na ostale sastojke.
- Promiješajte povrće s mesom, ostavite ga na pirjanju, zatvorite poklopac kuhinjskog pomoćnika.
- Kada je jelo gotovo spremno, dodajte lovorov list, zelje, papar.
- Poslužite toplo uz prilog, na primjer, s pire krumpirom.
Kako kuhati ase svinjetine - savjeti kuhara
Ova vrsta jela od mesa ima određene tajne za kuhanje. Dakle, iskusni kuhari tvrde da:
- Svinjetina u tartarskom stilu bit će još ukusnija ako se meso i povrće prže u rastopljenom maslacu.
- Važno je da luk bude dvostruko manji od mesa - to također utječe na okus vrućeg.
- Češnjak, koji je jedan od glavnih sastojaka, dat će posebnu notu okusa ako se utrlja sa soli.
- Svinjetina mora biti pržena i to mora biti učinjeno prije kombiniranja s ostatkom sastojaka.
- Prije stavljanja krastavaca u posudu, ogulite ih, a još bolje ako uklonite sjeme.